የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር፡ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ለእራት የሚጣፍጥ ነገር ይራባሉ? በጣም ጭማቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ግን በችኮላ? የምንሰጥህ ነገር አለን። ለአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በጣም ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አዘጋጅተናል ። በጣም ጭማቂ ፣ ለስላሳ ፣ ስጋው በቀላሉ ከአጥንት ይወገዳል እና በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል።

በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ እንዲሆኑ እነሱን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የአሳማ ሥጋ ከአትክልት ጋር

በዚህ ጽሁፍ ውስጥ የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከአትክልት ጋር እንዴት ማብሰል እንደምትችሉ እንነግርዎታለን። ከጎድን አጥንት በተጨማሪ ከተቀነባበሩ በኋላ ለስላሳ, አንገት ወይም ሌላ ማንኛውንም ስጋ መጠቀም ይችላሉ. ለምሳሌ የበሬ ሥጋ ጭማቂ ለመሆን ብዙ ተጨማሪ የማብሰያ ጊዜ ይፈልጋል።

ጊዜ ያዘጋጀንላችሁ የምግብ አዘገጃጀት ውበት ነው። የአሳማ ሥጋ በተለይም የጎድን አጥንት በፍጥነት ያበስላል, አትክልቶቹ በሚያስደንቅ ጣዕም ይሞላሉ, አንድ ላይ ሆነው እርስ በርስ የሚዋሃድ እና የሚደጋገፉ ያልተለመደ ጭማቂ ይሰጣሉ.

አንዘገይ ከመጀመሪያው ጋር እንተዋወቅየማብሰያ አማራጭ።

የአሳማ ጎድን ከአትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ

ያለ ብዙ ጥረት እና ጊዜ ጣፋጭ እራት ለማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 500g የአሳማ ጎድን አጥንት፤
• 1 ኪሎ ድንች፤
• 250g ቲማቲም፤
• 250g ኤግፕላንት፤
• 150 ግ ሊክ (ወይም ሽንኩርት)፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 50 ml ናርሻራብ ኩስ፤
• 2 tsp የደረቁ ዕፅዋት፤
• እንዲሁም ጨው፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመሞች ለመቅመስ።

ከላይ ከተጠቀሱት ንጥረ ነገሮች ጋር መጣበቅ አስፈላጊ አይደለም፣ እንደ ምርጫዎችዎ በመተካት የምድጃውን ንጥረ ነገሮች መተካት እና ማሟላት ይችላሉ። የሚወዷቸውን ዕፅዋት, አትክልቶች, ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ - በምድጃ ውስጥ ከአትክልቶች ጋር በአሳማ ጎድን ላይ ስህተት መሄድ አይችሉም!

ምግብ ማብሰል

የጎድን አጥንቶችን ይቁረጡ ፣ ከአጥንት ቁርጥራጮች በደንብ ያጠቡ ። በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጣቸው, ትንሽ ጨው, ስኳኑን ጨምር. የጎድን አጥንቶች በደንብ ይጣሉት እና ለ 15 ደቂቃዎች ተሸፍነው ለፈጣን እና ጣፋጭ marinade ይተዉት።

የጎድን አጥንቶች ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ድንቹን ይላጡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የደረቁ እፅዋትን በእሱ ላይ ይጨምሩ እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ጨው በጥቅሉ ሲታይ የጎድን አጥንት እና አትክልት በጣም ጨዋማ እንዳይሆን ሁለቱንም ስጋ እና ድንች በጥንቃቄ ይቅቡት። ያለ ጨው እንዲሁ ማድረግ አይችሉም ፣ አትክልቶች በቅመማ ቅመም እና ሾርባዎች ውስጥ እንዲጠጡ ይረዳል።

ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ትልቅ ሽንኩርት ከተጠቀሙ ፣ ከዚያ በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ።

ቲማቲሞችን ያጠቡ ፣ ዋናዎቹን ይቁረጡእና እንደ ድንቹ ተመሳሳይ ባርቦች ይቁረጡ. ለመመገቢያው ምቾት እና ውበት ትንንሽ ቲማቲሞችን ተጠቀም በግማሽ ሊቆረጥ ይችላል።

የእንቁላል ፍሬውን በግማሽ የድንች ክንድ መጠን ወደ ኩብ ይቁረጡ።

የምግቡን መሙላት ያዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ዘይቱን ይውሰዱ, ወደ 5 tbsp. l., ጨው ያድርጉት, በርበሬ እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ, ነጭ ሽንኩርቱን ወደ ውስጥ ጨምቀው ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ.

ስጋውን እና አትክልቶችን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም ነገር በአትክልት ዘይት ያፈሱ እና ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያድርጉት። ምግቡ ለ60-80 ደቂቃዎች በ180 ዲግሪ ይጋገራል።

የጎድን አጥንት በእጅጌው

ጣፋጭ ምግብ የማዘጋጀት ሌላ መንገድ ይኸውና:: በምድጃ ውስጥ የአሳማ ጎድን ፎቶግራፍ, ምን ያህል ጭማቂዎች, ምን ያህል ለስላሳ እንደሆኑ ይመልከቱ. አንዱ የምግብ ፍላጎት ነው። ሚስጥሩ በጥቅሉ ውስጥ ነው። ካለፈው የምግብ አሰራር በተለየ፣ እዚህ አንድም ጠብታ ጭማቂ ከመጋገሪያው ውስጥ አይተንም።

እነዚህን የጎድን አጥንቶች ለማዘጋጀት እኛ እንፈልጋለን፡

• 600g የጎድን አጥንቶች፤
• 6-7 ሕፃን ድንች፤
• 3 ቲማቲም፤
• 1 ካሮት፤
• 2 ደወል በርበሬ፤
• 1 ኤግፕላንት፤
• ትኩስ እፅዋት (parsley፣ selery);
• ጨው፣ቅመማ ቅመም።

እንዲሁም የመጋገሪያ እጅጌ ያስፈልግዎታል። መጋገሪያዎች አማራጭ ናቸው።

ሂደት

የአሳማ ጎድን ከአትክልት ጋር በምድጃ ውስጥ ማብሰል፣ ከጎድን አጥንቶች እንጀምር። በደንብ ያጥቧቸው እና በተለየ መያዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው. አረንጓዴውን ይቁረጡ እና እዚያ ይጨምሩ.ጨው ፣ በርበሬ እና ሌሎች ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

የጎድን አጥንቶች በክፍል ሙቀት ለ 2-3 ሰአታት ጭቆና ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ውሃ ውስጥ መሳብ አለባቸው ፣ ከጨው የሚወጣውን ጭማቂ ይልቀቁ እና በቅመማ ቅመም ሽታ ውስጥ ይቅቡት።

አትክልቶቹን አዘጋጁ። ቃሪያዎቹን አጽዱ እና ወደ ሳጥኖች ይቁረጡ. ቆዳውን ከቲማቲም ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ለምቾት እና ለዕቃው ውበት ትንሽ ቲማቲሞችን ይምረጡ። ቆዳውን ከእንቁላል ውስጥ ያስወግዱ እና ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በትላልቅ ካሮት ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ፡ ይላጡ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ።

ወጣቶቹን ድንች በደንብ ይታጠቡ እና በጨው ይቅቡት። ለእርስዎ በጣም ትልቅ መስሎ ከታየ ግማሹን መቁረጥ ይችላሉ. አነስተኛ መጠን ያላቸውን ወጣት ሀረጎችን መጠቀም የተሻለ ነው።

አትክልቶችን ወደ መጋገሪያው እጅጌው ውስጥ ያስገቡ ፣ ሙሉውን ርዝመት በእኩል በማከፋፈል ለስጋ የአትክልት ትራስ ይፍጠሩ ። የተከተፉትን የጎድን አጥንቶች በላዩ ላይ ያድርጉት። ቦርሳውን በደንብ በማሰር በ 200 ዲግሪ ለ 50-70 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩት. ምንም ነገር እንዳይቃጠል የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከፍ ያድርጉት፣ ምክንያቱም አትክልቶቹን በእጅጌው ውስጥ ለማነሳሳት እድሉ ስለሌለዎት።

እኛ በምድጃ ውስጥ ለአሳማ የጎድን አጥንቶች ከፎቶግራፎች እና ከደረጃ በደረጃ መመሪያዎች ጋር እንደዚህ አይነት ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት አለን። መሞከርዎን እርግጠኛ ይሁኑ, በእርግጠኝነት ይህን የአሳማ ጎድን ለማብሰል ይህን መንገድ ይወዳሉ. አዲስ ቅመሞችን ያክሉ እና በአዲስ አትክልቶች ይሞክሩ።