የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ በፍጥነት እና ጣፋጭ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ በምግብ መጻህፍት መከበብ ወይም በይነመረብ ላይ ብዙ ገፆችን መገልበጥ አስፈላጊ አይደለም። ብዙ ጊዜ እና ጥረት ስለማይወስድ ጽሑፋችንን ማንበብ እና የማብሰያ ሂደቱን መጀመር በቂ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የበዓል ድግሱን ለማስጌጥ ብቻ ሳይሆን የየቀኑን ምናሌን በሚያስደስት ሁኔታ ይለዋወጣል, ሁሉንም ቤተሰቦች ያልተለመደ ጣዕም ያስደንቃል. ስለዚህ የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከኮንጃክ ማሪናዳ ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለምግብ ማብሰያ ያስፈልግዎታል፡

800 ግራ. የአሳማ ጎድን;

100 ሚሊ ኮኛክ;

2 shallots፤

አኩሪ መረቅ፤

ወቅት እና ጨው።

የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ማብሰል፡ ደረጃዎች

1. ስጋውን በደንብ ያጠቡ፣ደረቁ እና ይቁረጡ። የጎድን አጥንቶች ትንሽ ከሆኑ በእያንዳንዱ ክፍል ውስጥ 2 አጥንቶች ከ pulp ጋር ይተዉት።
2. የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከማብሰልህ በፊት ማርኒዳ መስራት አለብህ። በትንሽ ሳህን ውስጥ አኩሪ አተር እና ኮንጃክን ይምቱ ፣ በጨው እና በቅመማ ቅመም ይቅቡት ። ሮዝሜሪ ወይም ቲም ከአሳማ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ ስለዚህ ውስጥማሪንዳ እነዚህን ቅመሞች መጨመር ይቻላል, የስጋ ጣዕም የበለጠ ብሩህ ይሆናል.



3. ሻሎት በእይታ እንዳይታይ ወይም በተቃራኒው በግማሽ ቀለበቶች መቆረጥ አለበት ። የጎድን አጥንትን ከሽንኩርት ጋር ያዋህዱ, በሳጥኑ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሾርባውን በቅመማ ቅመም ይጨምሩ. ስጋው በደንብ እንዲጠጣ ቢያንስ ለአንድ ሰአት በቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።
4. የአሳማ ጎድን በምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት አስቀድሞ መሞቅ አለበት። በእሳት መከላከያ ሰሃን ውስጥ በጣም ትንሽ ዘይት ይጨምሩ, የጎድን አጥንት ያስቀምጡ. ስጋው የተቀዳበትን መረቅ ቀይ ሽንኩርት በመጨመር አፍስሱ።
5. ቅጹ በክዳን መዘጋት ወይም በፎይል በጥብቅ መታሰር አለበት። ምግቦቹን በሙቀት ምድጃ ውስጥ አስቀምጡ ፣ ትንሽ ቆይተው እሳቱን ይቀንሱ እና ፎይልውን ያስወግዱ ፣ እና የጎድን አጥንቶች የበለጠ እንዲበስል እና በሁሉም ጎኖች ላይ የቁርስ ገጽታ እንዲታይ ይመከራል።
6. ማሪናዳ ከትንሽ ቆይታ በኋላ ስለሚተን ከመጠን በላይ አያበስሉት። ስጋው ከአጥንት ነፃ መሆን አለበት, በዚህ ሁኔታ ውስጥ ብቻ ስለ ዝግጁነቱ መነጋገር እንችላለን.



7. ይህ ስራ ሊጠናቀቅ ተቃርቧል። የበሰለውን ስጋ እንዳለ ትተህ ትተውት አልያም ከመጋገሪያው ስር ለሁለት ደቂቃ ያህል በምድጃ ውስጥ አስቀምጠው ቡናማውን ብራና የበለጠ ጥርት ያለ ለማድረግ ትችላለህ።
8. በምድጃ የተጠበሰውን የአሳማ የጎድን አጥንት በአዲስ ትኩስ ፓስሊ እና አረንጓዴ ሽንኩርት ያጌጠ ትልቅ ሳህን ላይ ያቅርቡ። እንዲሁም የተከተፈ የቼሪ ቲማቲም ግማሾችን ማከል ይችላሉ።
9. በምድጃ ውስጥ የበሰለ ጣፋጭ የአሳማ የጎድን አጥንት ከማንኛውም ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ግን አሁንም የተቀቀለ ድንች (ሁለቱም የተፈጨ ድንች እና ገባዎች)፣ ሩዝ፣ አበባ ጎመን እና የተለያዩ ሰላጣዎችን እንደ የጎን ምግብ ብንጠቀም ይሻላል።
10. ኮኛክ ከሌለዎት አይጨነቁ። በቀረፋ ማር, በሎሚ ወይም በብርቱካን ጭማቂ ይቀይሩት. በዚህ ሁኔታ, ስጋው በቅመም ይሆናል - ከፍራፍሬ ማስታወሻ ጋር. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የተዘጋጀው ምግብ በእውነት አስደናቂ እንደሚሆን ይወቁ! ማንኛውንም ገበታ ማስዋብ ይችላል፣ ሁለቱም በዓላት እና እለታዊ።