የተጠበሰ ፍላንደር፡ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ይህ የባህር ውስጥ ዓሳ እንግዳ የሆኑ ጎበጥ ዓይኖች እና ጠፍጣፋ አካል በጣም ጠቃሚ የሆኑ የኦሜጋ -3 አሲዶች ማከማቻ ነው። ሰውነታችን የካንሰር ሕዋሳትን እንዲያስወግድ፣ የቆዳ እርጅናን እንዲቀንስ እና በሽታ የመከላከል አቅምን እንዲቀንስ ይረዳሉ። በማንኛውም መልኩ, የተጠበሰ ወይም በእንፋሎት የተሞላ ፍሎውደር, ዓሦች በአመጋገብ ውስጥ መካተት አለባቸው. ይህ የባህር ህይወት በተለይ በአመጋገብ ላይ ላሉ ሰዎች ጥሩ ነው. በጣም ጤናማ ነው፣ ነገር ግን በፍፁም ቅባት እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው አይደለም።

ለምግብ ማብሰያ ዝግጁ የሆነ ፋይሌት መውሰድ ጥሩ ነው። በመደብሩ ውስጥ ካልሆነ ወይም አንድ ሙሉ ዓሳ በመግዛት ገንዘብ ለመቆጠብ እና በቤት ውስጥ በመቁረጥ ገንዘብ ለመቆጠብ ከወሰኑ የፍሎንደርን ልዩ ሽታ አይርሱ ። በሎሚ ጭማቂ ማስወገድ ይችላሉ. ቆዳውን በጥንቃቄ ያስወግዱ, በሎሚ ይረጩ, ለሁለት ደቂቃዎች ይውጡ - እና ምንም ሽታ የለም. ዛሬ ፍሎውደሩ ዋናውን ሚና የሚጫወትበትን ጥሩ እና የተረጋገጡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን መርጠናል ። በተከፈተ እሳት (በእሳት ላይ፣ ባርቤኪው ላይ) እና ለቤት ጥብስ መጥበሻ ላይ ሁለቱንም ለማብሰል አማራጮች አሉ።

በእሳት ላይ ምግብ ማብሰል

የማብሰያ ጊዜበተከፈተ እሳት ላይ የተሰጠ ዓሣ አንድ ሰዓት ያህል ነው. ጣፋጭ የተጠበሰ ፍሎውንደር ለማግኘት ለዓሳ ጥሩ የቅመማ ቅመሞችን ማከማቸት ያስፈልግዎታል. ይህ በርከት ያሉ የበርበሬ ዓይነቶችን፣ ፓፕሪካ፣ ቱርሜሪ፣ ሮዝሜሪ፣ ቲም፣ ኮሪደር እና ሰሊጥ ዘርን ይጨምራል።

ግብዓቶች

የሚያስፈልግ፡

• የዓሳ ሥጋ፤
• ቅመሞች፤
• ትኩስ ዲል ቡችላ፤
• ጨው፤
• አንድ ማንኪያ የወይራ ዘይት።

የማብሰያው ሂደት መግለጫ

እንደምታዩት የንጥረ ነገሮች ዝርዝር በጣም ትንሽ ነው። ጣፋጭ ዓሣን ለማዘጋጀት ዋናው ሚና የሚጫወተው በቅመማ ቅመሞች ድብልቅ ነው. ትኩስ ተንሳፋፊ ካገኙ በጣም ጥሩ ነው። ግን በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች ሱቁ የሚሸጠው የቀዘቀዙ ዓሦችን ብቻ ነው። በተፈጥሯዊ ሁኔታዎች ውስጥ እንዲቀልጠው ይመከራል. ምንም ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ሙቅ ውሃ አይፈስም።

ዓሣው በትክክል ከቀለጠ ቆዳው በፍጥነት እና በቀላሉ ይወጣል። በነጭው በኩል, ጥልቅ ቁርጥኖችን እናደርጋለን. ቢላዋ እስከ ጫፉ ድረስ መድረስ አለበት. ሬሳውን ከወይራ ዘይት ጋር ከቅመማ ቅመም ጋር የተቀላቀለ በጥንቃቄ "ሂደት". በጨው ይረጩ, የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ. ሬሳውን ለ15-20 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይተዉት።

ዲሊውን እጠቡት በትንሹም ያድርቁት እና የተቆረጠውን ዓሳ በእጽዋት ይሙሉት። ለተጠበሰ ፍላንደር ብዙ ምግብ ሰሪዎች ዲል ፍጹም ምርጫ ሆኖ ያገኙታል። እሱ የበለፀገ ፣ ያልተለመደ እና ቅመም የተሞላ መዓዛ ይሰጣል። ነገር ግን በእጅ ላይ ካልሆነ ሁልጊዜ በሴሊሪ፣ ፓሲሌይ ወይም ኦሮጋኖ መተካት ይችላሉ።

ዓሳውን በፍርግርግ ወይም በባርቤኪው ጥብስ ላይ ያድርጉት።ፍሎውንደርን ለማብሰል ብዙ ሙቀት አያስፈልግም, ስለዚህ ፍም በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት. ዓሣው በደቂቃዎች ውስጥ ይዘጋጃል, ስለዚህ ድስቱን መተው አይመከርም. እንደ ሙቀቱ, የማብሰያው ጊዜ ከ 12 እስከ 20 ደቂቃዎች ይሆናል. ዓሦቹ የበለጠ ስብ እና ጭማቂ እንዲሆኑ ከፈለጉ፣ ጥርት ያለ ቅርፊት ለመሠዋት ዝግጁ ከሆኑ፣እንግዲያውስ አውሬውን በፎይል ይሸፍኑት።

ዓሳ በፍርግርግ ፓን

የአየሩ ሁኔታ ውጭ "አይበርም" ነው፣ ግን የምር አሳ በፍርግርግ ላይ ማብሰል ትፈልጋለህ? በዚህ ሁኔታ ውስጥ በጣም ጥሩ አማራጭ ልዩ መጥበሻ ይሆናል. ፍሎንደር፣ ልክ እንደሌላው ዓሳ፣ እንዲሁም ስጋ እና አትክልቶች፣ የፍርግርግ ድስቱ በፍጥነት እና በጣም ጣፋጭ ነው። በተጨማሪም, የዚህ የማብሰያ ዘዴ ትልቅ ተጨማሪ ዘይት ብዙ አይፈልግም. ምግቦች አመጋገብ፣ ጣዕም ያላቸው፣ ጭማቂዎች እና መዓዛ ያላቸው ናቸው።

የምርት ዝርዝር

አዘጋጅ፡

• አውራጅ፤
• አኩሪ መረቅ፤
• ደረቅ ነጭ ወይን፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• ትንሽ ቡናማ ስኳር፤
• አንድ ቁንጥጫ የተከተፈ ትኩስ ዝንጅብል።

ዲሽ እንዴት ይዘጋጃል?

የአሳ አስከሬኖች በውሃ ስር ይታጠባሉ ክንፍ እና አንጀትን ያስወግዳል። ልዩ በሆነው የአዮዲን ሽታ ምክንያት የሎሚ ጭማቂ ለዚህ ትልቅ አይን ያለው የባህር ውስጥ ነዋሪ ለማዘጋጀት በቀላሉ አስፈላጊ ነው ። በሎሚ ጭማቂ ፣ በሰሊጥ ዘይት ፣ በወይን እና በአኩሪ አተር ድብልቅ የተሞላው ፍንዳታ ተሸፍኗል። በመጀመሪያ በዚህ ድብልቅ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር መቅለጥ እና የተከተፈ ዝንጅብል ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ዓሳው በዚህ ማርኒዳ ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መሆን አለበት።

ሳውስበተከፈተ እሳት ላይ ለመቅመስ ፍሎውንደርን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ። የአየር ሁኔታው ካልተሳካ, ከዚያም ጋዝ ወይም ኤሌክትሪክ ግሪል እንጠቀማለን. በነገራችን ላይ ዓሳው በፍርግርግ ላይ ለ10-12 ደቂቃ ያህል ያበስላል፣ ነገር ግን የፍርግርግ ምጣዱ ከ3-4 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል።

የተጠበሰ ፍላንደር በብርቱካን መረቅ

ጣፋጭ እና ያልተለመደ ነገር ማብሰል ይፈልጋሉ? በማቀዝቀዣው ውስጥ ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው የፍሎንደር ሬሳዎች አሉ? ጥብስ መጥበሻ በኩሽና ረዳቶች ዝርዝር ውስጥ አለ? ከዚያም ኮከቦቹ እራሳቸው የተጠበሰውን ተንሳፋፊ በብርቱካን መረቅ ያጅባሉ።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር

የሚያስፈልግ፡

• ዓሣ፤
• ሁለት ብርቱካን፤
• የሎሚ ጭማቂ፤
• የባህር ጨው፤
• አንድ ጥንድ የሮዝሜሪ ቀንበጦች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• 25g የተከማቸ ስኳር፤
• ትኩስ ኩምኳት (ካለ) - 55 ግራ.

የማብሰያ ባህሪያት

የቀዘቀዘ ዓሳ በረዶውን በተፈጥሮው ማስወገድ አለበት፣ስለዚህ ከማቀዝቀዣው ወደ ማቀዝቀዣው ይውሰዱት። በረዶው እየሄደ እያለ, በዚህ ጊዜ ሾርባውን በማዘጋጀት ማሳለፍ ይችላሉ. የአንድ የሎሚ ጭማቂ በትንሽ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ኩምቢዎቹን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ፍራፍሬውን ትንሽ ሙቅ እና ስኳር ይጨምሩ. እንቀቅላለን። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ሾርባውን በግማሽ ይቀንሱ. ስኳኑ መወፈር እንደጀመረ ሲመለከቱ የሮዝሜሪ ቅርንጫፎችን ይጨምሩ። ምግቦቹን ከእሳቱ ውስጥ እናስወግዳለን. መረጩ በተፈጥሮው በክፍል ሙቀት እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ።

የቀለጠውን ዓሳ እናጥባለን።አንጀት ፣ ክንፍ ፣ ጭንቅላት እና ጉሮሮ ማስወገድ ። ቆዳው ከትልቅ ዓሣዎች ብቻ ይወገዳል. አውሎ ነፋሱ በትክክል ከተቆረጠ, የባህር ወይም የአዮዲን ደስ የማይል ሽታ አይኖርም. ያለ መስሎ ከታየ ሬሳውን በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። የወይራ ዘይት, ጨው እና የተፈጨ ፔፐር ወደ ዓሳ ይቅቡት. ዓሣውን በድስት ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ የተጠበሰ የፍሎንደር የምግብ አሰራር በጣም ፈጣን ነው። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች ዓሣውን ማብሰል በቂ ነው. ምግብ ካበስል በኋላ ቆዳን እና አጥንትን በማንሳት ሾርባውን በአሳው ላይ በማፍሰስ ከዕፅዋት የተቀመሙ መድኃኒቶችን እንዲያቀርቡ ይመከራል.

Flounder ከቲማቲም እና የሰሊጥ ዘይት

ይውሰዱ፡

• 720g አሳ፤
• ሦስት ቲማቲሞች፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ሰሊጥ፤
• የዳይል አረንጓዴዎች፤
• parsley፤
• የተፈጨ በርበሬ፤
• አንድ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት።

ዓሣው እንዴት ይዘጋጃል?

ሁሉም ጥብስ አዘገጃጀት ዓሳውን ቀድመው ማጠብ ያስፈልጋቸዋል። አውሎ ነፋሱ ከታጠበ በኋላ፣ ከአንጀት ከጸዳ፣ ከፊንጫና ከጭንቅላቱ ከተጸዳ በኋላ በጨው፣ በሎሚ ጭማቂ እና በርበሬ ድብልቅ ይቀባል። ማሪንዳድ የሚዘጋጀው ከሰሊጥ ዘይት, አኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ ነው. አንድ ወራጅ ለ 35 ደቂቃዎች ይቀመጣል. ዓሣው በማቀዝቀዣ ውስጥ ተቀርጿል.

ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፍሎውደሩ ከማራናዳው ውስጥ ይወገዳል እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 3 ደቂቃዎች ይጠበሳል። ዓሳ በድስት ላይ ከተጠበሰ ጊዜው ወደ 10 ደቂቃዎች ይጨምራል ። ፍሎንደር በበርካታ ትኩስ ዕፅዋት እና ንጹህ ክበቦች ይቀርባልቲማቲም. ዓሳውን በሰሊጥ እና በሰሊጥ ዘይት ይሙሉት።