Truffle paste፡ ግብዓቶች፣ ልዩነቶች እና የምግብ አሰራር ምስጢሮች፣ ከፎቶዎች ጋር በጣም ጣፋጭ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Truffle paste ማንኛውንም ምግብ የሚያሟላ የቾኮሌት ማጣጣሚያ፣ ጥሩ ስጋ፣ ቅመም የበዛበት ዋና ሩዝ፣ ፓስታ ወይም አረንጓዴ እና አትክልቶችን የሚያድስ የምግብ አሰራር ነው።

ፈጣን እና ቀላል የምግብ አሰራር፡ የፈረንሳይ ፓስታ በደቂቃዎች

እንግዶችን እና የቤተሰብ አባላትን እንዴት ማስደነቅ ይቻላል? ቀለል ያለ መስተንግዶ የማይታወቅ ጣፋጭ ጣዕም ፣ ማራኪ አፍ የሚያጠጣ መዓዛ ያላቸው ጎርሜቶችን ያስደስታቸዋል። የእንጉዳይ ስጋ አነጋገር ጥሩ መዓዛ ካለው ነጭ ሽንኩርት እና አልኮል ጋር ይስማማል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 110ግ ቅቤ፤
• 180ml ነጭ ወይን፤
• 110ml ነጭ ትሩፍል ዘይት፤
• 70ml ከባድ ክሬም፤
• የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በተለየ መያዣ ውስጥ ሁለቱን የዘይት ዓይነቶች ይቀላቅሉ።
2. ቅቤ በፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ ያድርጉት፣ የተስተካከለ ብሎክ ይቀርጹ፣ በደንብ ያሽጉ።
3. በማሰሮ ውስጥ ነጭ ወይን ከተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ጋር ቀላቅሉባት ሽቶዎችን ጨምሩ።
4. የቅመም ፈሳሹን ወደ ድስት አምጡ።ለ2-6 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል።
5. ክሬም ውስጥ አፍስሱ፣ ከ40-65 ሰከንድ ያዘጋጁ።
6. የቀዘቀዘውን ቅቤ ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ፣ ቀስ በቀስ ወደ አጠቃላይ የጅምላ መጠን ይጨምሩ።

የተፈጠረው የእንጉዳይ መረቅ ለፓስታ ምርጥ ነው፣የተለመደውን የፓስታ ጣዕም በአዲስ የፈረንሳይ ምግብ ዘዬዎች ያሟላል። የ truffle ቺፖችን ወደ ክሬም ድብልቅ ያክሉ።

ለእራት ጥሩ መዓዛ ያለው ሀሳብ። Fettuccine ከ እንጉዳይ ጋር

በመጠነኛ የተሻሻለው የጥንታዊው ህክምና የምግብ አሰራር አዲስ የጨጓራ ኖቶች በቅመም እቅፍ አበባዎችን ያስደንቃቸዋል። እንደ ብሮኮሊ አበባ ወይም አበባ ጎመን ያሉ ተጨማሪ አትክልቶችን ይጠቀሙ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 50ml truffle paste፤
• 60g ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 110 ግ ሻሎትስ፤
• 220g ትኩስ fettuccine፤
• 175-190ml ከባድ ክሬም፤
• የtruffle መላጨት ወይም ትኩስ ትሩፍል።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የጨው ውሃ አምጡ፣ ፓስታ አብስል።
2. የሽንኩርት ሽንኩርት ይቁረጡ፣ በዘይት ይቀቡ።
3. በመዓዛው ንጥረ ነገር ላይ ክሬም ጨምሩ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።

የተጠናቀቀውን fettuccine ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ፣ በቅመማ ቅመም (nutmeg ፣ basil) ያሽጉ። ከትሩፍ ፍሌክስ ወይም በሚጣፍጥ ትኩስ እንጉዳዮች ያቅርቡ።

የባህር ምግብ ፓስታ ከጥቁር ትሩፍሎች

የሬስቶራንት ንክኪ ወደ መደበኛ እራትዎ ያክሉ! ሽሪምፕ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ቀይ ሽንኩርቶች ከትሩፍሎች እና ክላሲክ ስፓጌቲ ጋር ምግብ የሚስብ ኩባንያ ይሆናሉ።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 2 ጥቁር ትሩፍሎች፤
• 1 ቀይ ሽንኩርት፤
• 70ml ከባድ ክሬም፤
• 65ml ነጭ ወይን፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 120g ስፓጌቲ፤
• 90g እንጉዳይ፤
• 75g ሽሪምፕ፤
• ፓፕሪካ፣ ነጭ በርበሬ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ፓስታ አብስል።
2. የቀይ የሽንኩርት ቀለበቶችን በወይራ ዘይት ጥብስ።
3. የሻምፒኞን ገባዎች፣ ሙሉ ሽሪምፕ፣ እንጉዳዮቹ እስኪለሰልሱ እና የባህር ምግቦች እስኪበስሉ ድረስ ይቅቡት።
4. ቅመም፣ ነጭ ወይን ይጨምሩ።

ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት፣ከዚያም ክሬም እና የተከተፈ ትሩፍሎችን ይጨምሩ። የተገኘውን የምግብ አምሮት ከተዘጋጀ ስፓጌቲ ጋር ያዋህዱ፣ በተጨማሪም ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ።

የትሩፍል ፓስታ በምን ይበላሉ? ቅመም የሆነ ሪሶቶ

የእንጉዳይ ፓስታን ያልተለመደ ጣዕም ለማሟላት ፓስታን መጠቀም አማራጭ ነው። በቅመም የተቀመመ ሩዝ ለበዓል እራት እና ጣፋጭ ምግብ ለሚወዱ ዕለታዊ አመጋገብ ተስማሚ ይሆናል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 190g እንጉዳይ፤
• 110g ሩዝ፤
• 90g ትኩስ ትሩፍሎች፤
• 50g ቅቤ፤
• 110ml ነጭ ወይን፤
• 90ml ከባድ ክሬም፤
• 65ml የወይራ ዘይት፤
• 1 ጣፋጭ ሽንኩርት፤
• የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሩዝ አብስል።
2. በ መጥበሻ ውስጥ ቅቤውን ይሞቁ፣ ጣፋጭ ቀለበቶችን ይቅሉትቀስት።
3. እንጉዳዮቹን በጥሩ ኩብ ይቁረጡ፣ነጭ ወይን እና ክሬም ይጨምሩ።
4. ከ6-8 ደቂቃ ቅመም የበዛባቸውን ንጥረ ነገሮች ቀቅሉ።
5. የበሰለ ሩዝ ወደ ንብረቱ ጨምሩ ፣ ቀላቅሉባት ፣ በቅመማ ቅመም።

ትሩፍሎችን በቢላ ወይም በቆሻሻ መፍጨት ይቁረጡ። የእንጉዳይ ሩዙን በሚያምር ቁርጥራጭ ያጌጡ፣ ከትሩፍል ጥፍጥፍ ወይም በዘይት ይቀመሙ።

ቀላል ብሮኮሊ እና የብራሰልስ ቡቃያ ሰላጣ

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 200g ጎመን ቅጠል፤
• 100g ብራሰልስ ቡቃያ፤
• 75g ብሮኮሊ፤
• 30g Dijon mustard፤
• 60ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 50g ትሩፍል ለጥፍ፤
• 3 የእንቁላል አስኳሎች፤
• 2 አንቾቪ ፋይሎች፤
• 1 የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የተቆረጠውን ጎመን ወደ ትልቅ የሰላጣ ሳህን አስቀምጡ።
2. የብራሰልስ አቻ፣ ብሮኮሊ ፍሎሬትስ ይጨምሩ።
3. የእንቁላል አስኳል ከአንቾቪ ጋር፣ በነጭ ሽንኩርት እና በቅመማ ቅመም ይምቱ።
4. የሎሚ ጭማቂ፣ የፈረንሳይ ሰናፍጭ ይጨምሩ፣ በደንብ ይቀላቀሉ።
5. ቀላል ካላሳላ ሰላጣ ከተፈጠረው መረቅ፣ትሩፍሎች ጋር ለመጣል።

የፓስታ ክሮች ከጥቁር ትሩፍል መረቅ ጋር

Truffle paste እንዴት መጠቀም ይቻላል? የሬስቶራንት ህክምና የጨጓራ እምቅ አቅም ብዙ ጊዜ በሼፎች እንደ ፓስታ ተጨማሪ ጣዕም ይጠቀማል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 1 መካከለኛ ጥቁር ትሩፍል፤
• 90 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 75ml ነጭ ወይን፤
• 2 አንቾቪ ፋይሎች፤
• 1 የተጨመቀ ነጭ ሽንኩርት፤
• 130g ስፓጌቲ፤
• 60g የተፈጨ ፓርሜሳን።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ትሩፍን በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ፣በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ።
2. ፓስታ አብስል፣ ወደ ጎን አስቀምጠው።
3. ከጥራጥሬው ግማሹን በጥሩ ማሰሮ ላይ ቆርጠህ የተጣራ ቁርጥራጮችን ከአንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ጋር አዋህድ፣ ንጹህ አድርግ።
4. የቀረውን የወይራ ዘይት፣አንቾቪያ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ነጭ ሽንኩርት በአንድ ትልቅ ማሰሮ ውስጥ ያዋህዱ።
5. በአማካኝ ሙቀት ይሞቁ፣ ወይን ጨምረው ለሌላ 2-6 ደቂቃ ያብሱ።
6. የተጠናቀቀውን ስፓጌቲን በውጤቱ መረቅ ሙላ፣ ትሩፍል ለጥፍ።

አዘገጃጀቱ እራሱን ለምግብ ማሻሻያ ይሰጣል። ፓስታን በሩዝ ወይም በተፈጨ ድንች ይለውጡ። እንደ ተጨማሪ ማስዋቢያ፣ ትኩስ አትክልቶችን፣ የሰላጣ ቅጠሎችን ይጠቀሙ።

አፕቲቲንግ የተጠበሰ ስቴክ ከጨረታ እንጉዳዮች ጋር

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 110ግ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 110ml ነጭ ሚሶ፤
• 30ml የጥራፍ ዘይት፤
• 2-3 ስቴክ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሁለት ዘይቶችን ከነጭ ሚሶ ጋር ያዋህዱ።
2. ስቴክ ከጨው እና በርበሬ ጋር፣ለ3-4 ሰአታት ያቆይ።
3. ስጋውን ቀቅለው፣ የስጋ ቁርጥራጮቹን በእያንዳንዱ ጎን ለ2-3 ደቂቃዎች ቡናማ በማድረግ።

ያልተለመደ መክሰስ ሀሳብ፡የተጋገረ አይብ ከትሩፍ ማር ጋር

እንዴት ነው የትሩፍል ጥፍጥፍን በየጎማ ጣፋጭ ምግብ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ስስ ሪኮታ የተለመደውን ቁርስዎን ወይም እራትዎን ይተካዋል፣የእርስዎን የጨጓራና ትራክት አሰራር በአዲስ ምግቦች ይለውጣል።

ያገለገሉ ምርቶች፡

• 175g ለስላሳ የሪኮታ አይብ፤
• 45g የተፈጨ ፓርሜሳን፤
• 1 ትልቅ እንቁላል፤
• 1 ትኩስ ዳቦ፤
• ትሩፍል ማር (ወይም ለጥፍ)፤
• ታይም፣ የተፈጨ ፒስታስዮስ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት።
2. የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ይሸፍኑ፣ በሱፍ አበባ ዘይት ይቀቡ።
3. የሚለጠጠውን አይብ በሹካ ይቅፈጡት፣ እንቁላሉን ጨምሩበት፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
4. ዱባውን በጥንቃቄ ወደ የተቀቡ ሻጋታዎች ያስቀምጡት።
5. ቅመማ ቅመም፣ ለ15-18 ደቂቃዎች መጋገር።

ዳቦውን በንፁህ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በድስት ውስጥ ይቅቡት ። የተጠበሰ አይብ ከጥሩ ጥብስ፣ ትሩፍል ማር እና ፒስታስዮ ጋር ያቅርቡ።

የtruffle paste ቅንብር። ካሎሪ በ100 ግራም

በፈረንሳይኛ ስም ያለው አንድ ጣፋጭ ምግብ 818 ኪሎ ካሎሪ ይይዛል። በእራሳቸው በትሩፍሎች ውስጥ - 51 ኪሎ ካሎሪዎች, በፓስታ - ከ 110 እስከ 340 (በተመረጠው ዓይነት ላይ በመመስረት) ኪሎካሎሪዎች.