ስፒናች ላዛኛ፡ ድርሰት፣ ንጥረ ነገሮች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች ጋር፣ የምስጢር እና የምግብ አሰራር ምስጢሮች፣ በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ስፒናች ላሳኛ ለመዘጋጀት አስቸጋሪ ምግብ እንደሆነ ይቆጠራል። ምንም እንኳን በእውነቱ ምንም የተወሳሰበ ነገር የለም, እና ምግብ ማብሰል ከአስተናጋጆች ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ብዙ ሰዎች ያለ አረንጓዴ እና አትክልት ላዛን ማዘጋጀት ይመርጣሉ. ይሁን እንጂ ስፒናች ለተጠናቀቀው ምግብ አዲስነት እና አስደሳች ገጽታ ይሰጣል።

ዋና የላዛኛ ግብአቶች

ላዛኛን ለማምረት ዋነኞቹ ምርቶች እንቁላል፣ አይብ እና ሊጥ ናቸው። ንጥረ ነገሮችን በሚመርጡበት ጊዜ ሁሉንም ነገር ትኩስ መግዛት አስፈላጊ ነው. ስለዚህ ሳህኑ ጣፋጭ እና መዓዛ ይኖረዋል።

1. አይብ እውን መሆን አለበት። ሼፎች ለላዛኛ አይብ ምርቶችን እንዲገዙ አይመከሩም።
2. ሊጡ የቀዘቀዙትን ቢመርጥ ይሻላል፣ነገር ግን የደረቀ ዱረም ስንዴ እንዲሁ ተስማሚ ነው።
3. በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ የተካተቱ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና ጊዜያቸው ያለፈባቸው እና በአግባቡ ያልተቀመጡ ምርቶች መወገድ አለባቸው።

ስፒናች ላሳኝ እንደ ጥንታዊ የምግብ አሰራር አይቆጠርም ነገር ግን ተገቢ አመጋገብ እና አመጋገብን በሚከተሉ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅ ነው። ለእንደዚህ አይነት የጣሊያን ህክምና የሚሆን ሊጥ ሊሆን ይችላልበመደብሩ ይግዙ ወይም እራስዎን ያበስሉ።

የታወቀ የላዛኛ ሊጥ

ከስንዴ ዱቄት (200 ግራም)፣ ከዶሮ እንቁላል (100 ግራም)፣ ከወይራ ዘይት (40ml) እና ከጨው ጋር ሊዘጋጅ ይችላል።

ዱቄቱ ተጣርቶ በመሃል ላይ ትንሽ ቀዳዳ ይነድፋል። እንቁላሎች ተሰብረዋል, ዘይት ፈሰሰ እና ጨው ይጨመርበታል. የወደፊቱ ሊጥ ከጫፍ እስከ መሃሉ ድረስ ባለው ሹካ ይንከባከባል. ጥቅጥቅ ያለ ጅምላ ከተፈጠረ በኋላ በእጅ ይቦካዋል።

ሊጡ በበርካታ ክፍሎች የተከፈለ ነው። ወደ ቀጭን አራት ማዕዘኖች ይንከባለሉ. ጫፎቻቸው እኩል ተቆርጠዋል።

የላሳኛ ሊጥ ዝግጁ ነው፣ሊያደርቁት ወይም ወዲያውኑ መጠቀም ይችላሉ።

አዘገጃጀቶች

በጣም ጥቂት የስፒናች ላሳኝ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ሳህኑ ለመጀመሪያ ጊዜ እየተዘጋጀ ከሆነ በትንሹም ቢሆን በጣም ቀላሉን የማብሰያ ዘዴ መምረጥ አለቦት።

በአይብ እና ስፒናች

ስፒናች እና አይብ ላሳኛ በሚከተለው የቅንብር ስብስብ ሊዘጋጅ ይችላል፡

• 500g ስፒናች፤
• 10g ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 260g ላሳኛ ሊጥ፤
• 280g ጠንካራ አይብ፤
• 200g የዶሮ እንቁላል፤
• 400ml ክሬም፤
• 70g ቲማቲም፤
• 50 ግ የካርመን ሽንኩርት፤
• 300 ግ የተፈጨ ሥጋ፤
• 30 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት።

ለቅመማ ቅመም ጨው እና ጥቁር በርበሬ ያስፈልግዎታል።

1. አይብ ከፓራፊን ንብርብር ተላጦ በትልቅ ህዋሶች ላይ ይፈጫል።
2. ነጭ ሽንኩርቱ እና ሽንኩርቱ ተላጥ እናወደ ትናንሽ ኩቦች የተፈጨ።
3. ቲማቲም ታጥቦ በቀጭን እንጨቶች ተቆርጧል።
4. ዘይቱ በድስት ውስጥ ይሞቃል፣ ቀይ ሽንኩርቱ ቀላል ወርቃማ ቀለም እስኪኖረው ድረስ ይጠበሳል፣ ከዚያም ነጭ ሽንኩርት ይጨመርበት እና ሁሉም ነገር ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ያበስላል።
5. ከዚያም ቲማቲሞች የተፈጨ ስጋ በድስት ውስጥ ተዘርግተው እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳሉ።
6. ስፒናች ተፈጭቶ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል።
7. እንቁላል በክሬም፣በጨው እና በርበሬ ይቀጠቀጣል።
8. የዳቦ መጋገሪያው በትንሽ መጠን ዘይት ይቀባል፣በውስጡ አንድ የሊጥ ንብርብር ተዘርግቷል።
9. የተፈጨ ስጋ፣ስፒናች እና አይብ በላዩ ላይ ተቀምጦ ሊጥ እና ሙሌት ተቀምጧል።
10. እያንዳንዱ ሽፋን በሶስ ይንጠባጠባል።
11. ሁሉንም ንብርብሮች እና ንጥረ ነገሮች ከተዘረጉ በኋላ ቅጹ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል፣ እስከ 200 ዲግሪዎች ይሞቃል።

ሳህኑ በ50 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ሊወጣና በተከፋፈሉ ሳህኖች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል. ምግቡን በወይራ, በሎሚ ቁርጥራጭ ወይም ትኩስ ዕፅዋት ማስጌጥ ይችላሉ. ይህ ላዛኛ ከፊል ጣፋጭ ቀይ ወይን ጋር ጥሩ ነው።

በሪኮታ እና ስፒናች

ከሚከተለው ስፒናች እና ሪኮታ ላሳኛ መስራት ይችላሉ፡

• 260g ላዛኝ ሉሆች፤
• 500g ስፒናች፤
• 40g የተከተፈ የጥድ ለውዝ፤
• 220g ሪኮታ፤
• 180g ጎርጎንዞላ፤
• 180g ሞዛሬላ፤
• 100 ግ ፓርሜሳን፣
• 20ግ ቅቤ፤
• 30 ሚሊ የቤቻሜል መረቅ።

ከቅመማ ቅመም ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታል። ከተፈለገ ዲል መጠቀም ይቻላል።

1. Bዋልኑትስ ያለ ዘይት በትንሽ መጥበሻ ውስጥ ይጠበሳል።
2. ስፒናች ታጥቦ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጦ በዘይትና በውሃ ወጥቶ እስኪዘጋጅ ድረስ
3. ስፒናች ከሪኮታ ጋር ወደ መቀላቀያው ሳህን ይተላለፋል። ግማሹ መረቅ ከፓርሜሳን ጋር ፈሰሰ እና ለስላሳ መለጠፍ።
4. ትናንሽ ጎርጎንዞላ እና ቅመማ ቅመሞች በተፈለገው መጠን ተቀምጠዋል።
5. የሊጡ አንሶላ በትልቅ ድስት አንድ በአንድ ይቀቀል።
6. ትንሽ መረቅ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይፈስሳል እና አንድ የሊጥ ንብርብር ፓስታ፣ ለውዝ እና የተከተፈ ሞዛሬላ ተሞልቷል።
7. በዚህ እቅድ መሰረት ሁሉም የምድጃው ንብርብሮች ተቀምጠዋል።
8. የዳቦ መጋገሪያው ወደ 180 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።

ከ35 ደቂቃ ገደማ በኋላ ሳህኑ ወጥቶ ማገልገል ይችላል።

በድንች እና ስፒናች

Lasagna ከስፒናች ጋር በድንች ሊለያይ ይችላል። ስለዚህ ሳህኑ የበለጠ የሚያረካ እና ገንቢ ይሆናል።

ከሚከተሉት ምርቶች ማብሰል ይችላሉ፡

• 120 ግ ጠንካራ አይብ (ሩሲያኛ ጥሩ ነው)፤
• 300ml የዶሮ መረቅ፤
• 70g የተከተፈ ፓርሜሳን፤
• 30g የበቆሎ ዱቄት፤
• 900g ነጭ ድንች፤
• 10g የተከተፈ nutmeg፤
• 30g ትኩስ ነጭ ሽንኩርት፤
• 400g ስፒናች፤
• 30 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• 300 ሚሊ መካከለኛ የሰባ ወተት፤
• 100 ግ ሽንኩርት፤
• 300g ላሳኛ ሊጥ።

ከቅመማ ቅመም ጨው እና በርበሬ ያስፈልግዎታልጥቁር (መሬት)።

1. ስታርች ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ፈስሶ ከዶሮ መረቅ ጋር ይቀላቅላል።
2. ነጭ ሽንኩርት ከሽንኩርት ጋር ተላጥቶ ይታጠባል። ቀይ ሽንኩርቱ በትናንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ሲሆን ነጭ ሽንኩርቱም በልዩ ፕሬስ ይተላለፋል።
3. ዘይቱ በምጣድ ውስጥ ሞቅቷል እና ቀይ ሽንኩርቱ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳል።
4. ከሳህኑ ውስጥ የቀረውን ንጥረ ነገር ወደ ቀይ ሽንኩርቱ ከተቀላቀሉ በኋላ።
5. ከዚያም ነትሜግ እና በርበሬ ወደ ምጣዱ ውስጥ ይፈስሳሉ እና ወተት ቀስ በቀስ ይፈስሳል። ሁሉም ነገር ይሞቃል እና ከእሳቱ ይወገዳል.
6. ጠንካራ አይብ በመካከለኛ ድኩላ ላይ ተፈጭቶ ወደ ድስቱ ላይ ተጨምሮ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀሰቅሳል።
7. ድንቹ ተላጥቶ ታጥቦ በቆሻሻ ግሬድ ላይ ይጸዳል። ከዚያ በኋላ ተጨምቆ ወደ ጥልቅ ሳህን ይተላለፋል።
8. ስፒናች በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠባል፣በወረቀት ፎጣ ደርቆ ይቆርጣል።
9. የዳቦ መጋገሪያው በዘይት ተቀባ እና አንድ ሁለት የላሳኛ ሊጥ ተዘርግቶበታል።
10. የድንች እና ስፒናች ክፍል ወደ ዱቄቱ ይንቀሳቀሳሉ። ሁሉም ነገር በትንሽ መረቅ ተረጨ።
11. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች በንብርብሮች ውስጥ አስቀምጡ እና ስኳኑ ላይ አፍስሱ።
12. የዳቦ መጋገሪያው ወረቀት በፎይል ተሸፍኖ ወደ መጋገሪያው ውስጥ ይቀመጣል፣ እስከ 200 ዲግሪ ለ90 ደቂቃ ቀድሞ በማሞቅ።

ጊዜው ካለፈ በኋላ ፎይልውን ከመጋገሪያ ወረቀቱ ላይ አውጥተው ለሌላ 12 ደቂቃ ወደ ምድጃ ውስጥ ማስገባት ይችላሉ። ከዚያ በኋላ ላሳኛ ተወስዶ ወደ ክፍልፋዮች ይቆርጣል።

ተመሳሳይ የምግብ አሰራር ላሳኝን ከስፒናች፣ድንች እና ዞቻቺኒ ጋር ማዘጋጀት ይቻላል። በእንደዚህ ዓይነት ምግብ ውስጥ ሁሉም ነገር የሚከናወነው በዚህ መሠረት ነውከላይ የተገለጹትን ነጥቦች. ዙኩቺኒ ተላጦ፣በደረቅ ድኩላ ላይ ተፈጨ እና ከድንች ጋር ተቀላቅሏል።

የተጠናቀቀውን ምግብ በአዲስ ፓሲሌ እና ዲዊች ማስዋብ ይችላሉ።

ከጎጆ አይብ እና ስፒናች ጋር

ይህ ስፒናች እና ጎጆ አይብ ላዛኛ አሰራር ለመሰራት በጣም ቀላል ነው።

ለዚህ ያስፈልግዎታል፡

• 10 ላሳኛ ሉሆች፤
• 450 ግ የጎጆ ጥብስ፤
• 280g ስፒናች፤
• 10g ነጭ ሽንኩርት፤
• 550 ሚሊ የቤቻሜል መረቅ፤
• 130 ግ የተከተፈ የፓርሜሳን አይብ፤
• 150 ግ የዶሮ እንቁላል።

ከቅመማ ቅመም በርበሬ ፣የተቀጠቀጠ ጥቁር እና ጨው ያስፈልግዎታል።

1. ነጭ ሽንኩርቱ ተልጦ በብሌንደር ተፈጭቶ ከስፒናች ጋር ለስላሳ እስኪሆን ድረስ
2. በተለየ ጎድጓዳ ሳህን የተዘጋጀው ስብስብ ከጎጆው አይብ፣ ከእንቁላል እና ከፊል አይብ ጋር ይደባለቃል። ሁሉም ነገር በጥንቃቄ የተቀመመ እና የተደባለቀ ነው።
3. ትንሽ መረቅ ወደ ዳቦ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና 2 ሊጥ ያኑሩ።
4. በእርጎ ፓስታ ተሞልተው በሾላ ይፈስሳሉ።
5. ሁሉም ንብርብሮች እና ንጥረ ነገሮች ተቀምጠዋል።
6. በላሳኛ መጨረሻ ላይ የቀረውን መረቅ አፍስሱ እና በቺዝ ይረጩ።
7. ሻጋታው እስከ 180 ዲግሪ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።

ሳህኑ በ40 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል። ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች በብርድ ምድጃ ውስጥ እንዲጨልም እና ከዚያም በሳህኖች ላይ እንዲያስተካክሉት ይመከራል. ሳህኑን በእፅዋት እና ጥሩ መዓዛ ባላቸው እፅዋት አስጌጥ።

የማብሰያ ሚስጥሮች

Lasagna ከስፒናች ጋር የበለጠ ጣዕም ያለው ነው።ትኩስ እፅዋትን ሲጨምሩ።

ደረቅ፣ተዘጋጅቶ የተሰራ ሊጥ አንሶላ ከ300 ሚሊ በላይ ከሆነ መቀቀል አይቻልም።

በአሰራሩ ውስጥ ብዙ አይነት አይብ ከተጠቀሙ የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም ዘርፈ ብዙ ይሆናል።

ላሳኛ ከስፒናች ጋር በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ ነው። በፍጥነት እና በቋሚነት የረሃብን ስሜት ያሟላል. እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ለቤተሰብ ምግብ ወይም ለእንግዶች ስብሰባ እንዲሁም ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ።