የአሳማ ሥጋን ለማብሰል የሚረዱ የምግብ አዘገጃጀቶች። ከአሳማ ሥጋ ምን እንደሚዘጋጅ - በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የአሳማ ሥጋ በጣም ተወዳጅ እና ተመጣጣኝ ከሆኑ የስጋ አይነቶች አንዱ ሲሆን ብዙ ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ ይታያል። ለሾርባ, ሰላጣ, ወጥ, ጥብስ እና ሌሎች ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች እንደ ምርጥ መሰረት ሆኖ ያገለግላል. በዛሬው እትም በአሳማ ምን ማብሰል እንደምትችል እንነግርሃለን።

አዙ

ይህ በታታር ሼፎች የፈለሰፈው አስደሳች የምግብ አሰራር በእኛ የቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው። በእሱ መሰረት የተዘጋጀው ምግብ በጣም የተሳካ የስጋ, የቅመማ ቅመም, ትኩስ እና የተሸከሙ አትክልቶች ጥምረት ነው. እንዲህ ዓይነቱ አዙን እንደዚያ ብቻ ሳይሆን በሩዝ የጎን ምግብም ሊቀርብ ይችላል. ቤተሰብዎን ጭማቂ ባለው የታታር የአሳማ ሥጋ ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 5-7 የተቀቀለ ዱባዎች።
• 750 ግ የአሳማ ሥጋ።
• 150 ግ ሽንኩርት።
• 25-30g ዱቄት።
• 150 ግ ካሮት።
• 30g የቲማቲም ለጥፍ።
• 35 ግ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት።
• 500 ሚሊ የተጣራ ውሃ።
• ስኳር፣ጨው፣ፓስሊ፣የፔፐር ቅልቅል እና የአትክልት ዘይት።

ከአሳማ ሥጋ ምን ማብሰል እንዳለብዎ ካወቁ በኋላ በትክክል እንዴት እንደሚያደርጉት መረዳት አለብዎት። ሁሉም አትክልቶች በደንብ የተቆራረጡ እናበሙቅ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞችን አይረሱ. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በ 100 ሚሊ ሜትር ጣፋጭ ውሃ ውስጥ በቲማቲክ ፓቼ ውስጥ ይቀልጣሉ. ወዲያውኑ ማለት ይቻላል, የስጋ ቁርጥራጮች ወደ አንድ የተለመደ መጥበሻ ይላካሉ እና ሁሉንም በዝቅተኛ ሙቀት ላይ አንድ ላይ ይቅቡት. ከሩብ ሰዓት በኋላ, lavrushka እና ዱቄት በ 100 ሚሊ ሜትር ቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የተሟሟት የአሳማ ሥጋ ከአትክልቶች ጋር ይጨምራሉ. ከዚያም የተቀረው ፈሳሽ ወደ መጪው አዙ ይላካል. ይህ ሁሉ ለመቅመስ ጨው እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል።

የአሳማ ሥጋ በብራይን

ይህ የአሳማ ሥጋ አሰራር ከጥንት ጀምሮ ይታወቃል። እሱን እንደገና ለማራባት እንደ ካም ወይም አንገት ያሉ አጥንት የሌላቸው የሬሳ ክፍሎችን መጠቀም ጥሩ ነው. በእሱ መሠረት በጣም ጭማቂ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ ተገኝቷል ፣ ይህም የተገዙትን ሳህኖች ሊተካ ይችላል። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን እንደዚህ በሚያምር ሁኔታ ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

• 750 ግ የአሳማ ሥጋ።
• 2 tbsp። ኤል. የስጋ ቅመሞች።
• 1 tsp የደረቀ ነጭ ሽንኩርት።

የብራና የአሳማ ሥጋን ስለምናዘጋጅ፣እንዲሁም ያስፈልግዎታል፡

• 1.5 ሊትር ውሃ።
• 2 tbsp። ኤል. ጨው።
• 2 ላውረል።
• 1 tbsp ኤል. ፕሮቨንስ ዕፅዋት።

ሂደቱን በ marinade ዝግጅት መጀመር ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ውሃ በጨው, በፓሲስ እና በፕሮቨንስ እፅዋት የተጨመረ ሲሆን ከዚያም ወደ ክፍል ሙቀት ይቀዘቅዛል. የታጠበው ስጋ በቀዝቃዛው ፈሳሽ ውስጥ ይጣበቃል እና ሌሊቱን ሙሉ ይቀራል. ጠዋት ላይ ከጨው ውስጥ ይወጣል, በወረቀት ፎጣዎች ይደመሰሳል, በቅመማ ቅመም ይቀባል እና ይጠቀለላል.ፎይል. የአሳማ ሥጋ በ 200 ዲግሪ ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ይጋገራል. በሙቅ እና በቅዝቃዜ ይቀርባል።

ጥብስ

ይህ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ስጋ፣ቅመማ ቅመም እና አትክልት ጥምረት ነው። በጣም የሚያረካ ሆኖ ተገኝቷል እና ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው. ቤተሰብዎን የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ለማከም፣ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ ድንች።
• 500 ግ የአሳማ ሥጋ።
• 100g የታሸገ ወይም ትኩስ አተር።
• 2 መካከለኛ ካሮት።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• የአትክልት ዘይት፣ ውሃ እና ቅጠላ ቅጠሎች።
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች (ትኩስ በርበሬ፣ ነትሜግ፣ ዝንጅብል፣ ባሲል፣ ፓፕሪካ፣ አዝሙድ፣ የደረቀ ነጭ ሽንኩርት እና ኮሪደር)።

ይህ ከመቼውም ጊዜ በጣም ቀላሉ የአሳማ ምግብ አዘገጃጀት አንዱ ነው። የታጠበ፣ የደረቀ እና የተከተፈ ስጋ በጨው ተጨምሮ በሙቅ ዘይት በተቀባ ድስት ውስጥ ይጠበሳል። ልክ እንደቀላ, የተከተፈ ሽንኩርት ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ የካሮት ኩብ, የድንች ቁርጥራጭ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እዚያ ይጨመራሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ አተር ወደ ቡናማ ስጋ ከአትክልቶች ጋር ይፈስሳል እና ትንሽ የተቀቀለ ውሃ ይጨመራል. ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ የተጠበሰ የአሳማ ሥጋ በግማሽ ክፍት ምግብ ውስጥ ይዘጋጃል. እንደ አንድ ደንብ, ይህ ሂደት ከሠላሳ ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው. ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጫል።

ስቴክ ከላቬንደር እና ሮዝሜሪ

ይህ የምግብ አሰራር በቅመም ቅጠላቅጠሎች አፍቃሪዎች ዘንድ በእርግጠኝነት አይዘነጋም። በእሱ መሰረት የተሰራው የአሳማ ሥጋ ከማንኛውም የአትክልት ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ እና ተስማሚ ነውየቤተሰብ እራት. ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ስጋ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 4 የአሳማ ሥጋ ስቴክ።
• ½ tsp እያንዳንዳቸው የባህር ጨው እና ጥቁር በርበሬ።
• 3 የደረቀ ሮዝሜሪ እና ላቬንደር እያንዳንዳቸው።
• ½ ኩባያ የወይራ ዘይት።
• የአንድ የሎሚ ዝላይ።

የወይራ ዘይት ከደረቁ ዕፅዋት ጋር ተቀላቅሎ ቀቅለው ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛሉ። ከዚያም የተፈጨ በርበሬ፣ የተፈጨ የ citrus zest እና የባህር ጨው ይጨመርበታል። የታጠበ እና የደረቁ የስጋ ቁርጥራጮች በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይጠመቃሉ. ከሃያ ደቂቃ በኋላ፣የተጠበሰው የአሳማ ሥጋ ወደ ሞቅ ያለ መጥበሻ ይላካል እና በሁለቱም በኩል ይጠበሳል።

ስቴክ ከሰናፍጭ እና ከሙን

ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የተጠበሰ ሳይሆን የተጋገረ ስጋን ለሚወዱ ይጠቅማል። በእሱ መሰረት የተሰሩ የአሳማ ሥጋ ስጋዎች የበለጠ አመጋገብ እና ጤናማ ናቸው. ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኪሎ የአሳማ አንገት።
• 4 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 የቲም ቅርንጫፎች።
• 2 ላውረል።
• 1 tsp የሰናፍጭ ዘሮች።
• 1 tbsp ኤል. የወይን ኮምጣጤ።
• 1 tsp ከሙን።
• 1 tbsp ኤል. የአትክልት ዘይት።
• የባህር ጨው እና ደረቅ በርበሬ።

ይህን የአሳማ ሥጋ አሰራር ከ marinade ጋር መጫወት ጀምር። ለመፍጠር, የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት, የተከተፈ ቲም, የሰናፍጭ ዘር, ወይን ኮምጣጤ, የአትክልት ዘይት, ጨው, ፓሲስ እና መሬት ፔፐር በአንድ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ. አትየተፈጠረው ድብልቅ የሽንኩርት ቀለበቶች ተጨምሯል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የአሳማ ሥጋ እና የተቀዳ አትክልት በተመጣጣኝ መያዣ ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ተዘርግተዋል. ይህ ሁሉ ሌሊቱን ሙሉ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል. ጠዋት ላይ ስጋው ከተጣበቀ ሽንኩርት ይለቀቃል, በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ውስጥ ይቀመጣል እና በ 180 ዲግሪ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይጋገራል. በትክክል ተመሳሳይ ስቴክ በድስት ውስጥ ሊጠበስ ይችላል።

ስጋ በካሮትና በዘቢብ የተጋገረ

ያልተለመደ የጣዕም ጥምረት ለሚወዱ፣ ለሌላ ቀላል የአሳማ ሥጋ አሰራር ትኩረት እንዲሰጡ እንመክራለን። በእሱ መሰረት የተሰራው ስጋ በማይታመን ሁኔታ ጭማቂ እና ትንሽ ጣፋጭ ነው. ቤተሰብዎን በተመሳሳዩ ምግብ ለማከም፡ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግ የአሳማ ሥጋ።
• 2 ካሮት።
• 30g ዘቢብ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• ጨው፣የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ቅመማ ቅመም እና የወይራ ዘይት።

ጥልቅ ቁመታዊ ቀዶ ጥገና የታጠበ እና የደረቀ የስጋ ቁራጭ ይደረጋል። ከዚያም እንደ መጽሐፍ ይከፈታል, በትንሹ በልዩ መዶሻ ይደበድባል እና በጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫል. የታጠበ ዘቢብ እና የተቀቀለ ካሮት በዚህ መንገድ በተዘጋጀው ስጋ ላይ ይሰራጫል. አንድ ቁራጭ በግማሽ ታጥፎ መሙላቱ ወደ ውስጥ እንዲገባ ፣ በፎይል ላይ እንዲቀመጥ እና በሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች ተሸፍኗል ። ሁሉም ነገር በጥንቃቄ ተጠቅልሎ ወደ ምድጃው ይላካል. የአሳማ ሥጋ በ 200 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለአርባ ደቂቃ ያህል በፎይል ውስጥ ይጋገራል. በማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ትኩስ አትክልቶች ያቅርቡ።

ስጋ በነጭ ሽንኩርት እና ቲማቲም የተጋገረ

ይህ የምግብ አሰራር በጣሊያን ሼፎች የፈለሰፈው በቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ነው።በሌሎች አገሮች ውስጥ መኖር. በእራስዎ ኩሽና ውስጥ ለመድገም የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 2 ኪሎ የአሳማ አንገት።
• 500g የበሰለ ቲማቲሞች።
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣የጣሊያን ቅጠላ እና የወይራ ዘይት።

ስጋውን በምድጃ ውስጥ ከመጋገር በፊት የአሳማ ሥጋ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። ከዚያም ቁመታዊ ቁርጥኖች በውስጡ ተሠርተው የቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት ክበቦች እዚያ ውስጥ ይገባሉ. ይህ ሁሉ በሸፍጥ እና በዘይት በተሸፈነው ቅፅ ውስጥ ይቀመጣል. ከዚያም ስጋው በጨው, ጥሩ መዓዛ ያላቸው የጣሊያን ዕፅዋት ይረጫል እና በጥንቃቄ በፖስታ ውስጥ ይጠቀለላል. የአሳማ ሥጋ በ 190 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ለሁለት ሰዓታት ያህል በፎይል ውስጥ ይጋገራል. በተፈጨ ድንች ወይም በአትክልት የጎን ምግብ ያቅርቡ።

የፈረንሳይ ስጋ ከ እንጉዳይ ጋር

ያልተለመዱ ጣፋጭ ምግቦች አድናቂዎች ለአንድ በጣም ተወዳጅ ምግብ አስደሳች ትርጓሜ ትኩረት እንዲሰጡ ይመከራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ስጋ ጣፋጭ እና መዓዛ ብቻ ሳይሆን በጣም ቆንጆም ይሆናል. ስለዚህ, በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንኳን ሊቀርብ ይችላል. የአሳማ ሥጋን በፈረንሳይኛ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300 ግ እንጉዳይ።
• 600g የአሳማ ሥጋ።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• ትልቅ ቲማቲም።
• 100 ግ የሩስያ አይብ።
• 200 ሚሊ ክሬም።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም፣ቅጠላ እና የወይራ ዘይት።

የታጠበው እና የደረቀው ስጋ ወደ አንድ ሴንቲ ሜትር ተኩል ስፋት ያለው ስቴክ ተቆርጦ በትንሹ ይመታል። በዚህ መንገድ የተዘጋጁት ቁርጥራጮች በሙቀት መጥበሻ ውስጥ የተጠበሰ, ጨው እና በቅመማ ቅመም ይረጫሉ. የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች, ሳህኖች ከላይ ይሰራጫሉእንጉዳይ እና የቲማቲም ቁርጥራጮች. የፈረንሣይ አይነት የአሳማ ሥጋ በተሸፈነ ድስ ውስጥ ለአርባ ደቂቃዎች ይበላል. የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ ሽፋኑን ከምድጃዎቹ ውስጥ ያስወግዱት እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከእሱ እስኪተን ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ስጋ ከአትክልቶች ጋር በክሬም ይፈስሳል, አስፈላጊ ከሆነ, ጨው, በቺዝ ቺፕስ ይረጫል እና ወደ ሙሉ ዝግጁነት ያመጣል. ከማገልገልዎ በፊት በተቆረጡ ዕፅዋት ይረጩ።

ስጋ በእጅጌው ውስጥ የተጋገረ

ይህ የምግብ አሰራር በአንጻራዊ ሁኔታ በአጭር ጊዜ ውስጥ ጣፋጭ የሆነ የበአል ምግብ ለማዘጋጀት ይፈቅድልዎታል ፣ ይህም ከማንኛውም የአትክልት የጎን ምግብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ቤት ውስጥ ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 2 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ።
• 100 ሚሊ ብርቱካን ጭማቂ።
• 70 ሚሊ አኩሪ አተር።
• 1 tbsp ኤል. ደረቅ ሮዝሜሪ።
• 1 tsp የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት።
• 60ml የወይራ ዘይት።
• ቀይ አምፖል።

አሳማ በምድጃ ውስጥ ከመጋገርዎ በፊት ስጋው ታጥቦ ሳይቆረጥ ወደ እጅጌው ይላካል። ከአኩሪ አተር፣ ከሲትረስ ጭማቂ፣ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ሮዝሜሪ፣ የወይራ ዘይት እና የሽንኩርት ግማሽ ቀለበቶች የተሰራ ማሪንዳም እዚያ ይፈስሳል። ይህ ሁሉ በከፍተኛ ሁኔታ ይንቀጠቀጣል ፣ በወፍራም ክር የታሰረ ወይም በልዩ ክሊፖች የታሰረ እና በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይቀመጣል። ለሁለት ሰዓታት ያህል ስጋውን በመጠኑ የሙቀት መጠን ይጋግሩ።

የአሳማ ሥጋ goulash

ይህ ቀላል ሆኖም ጣፋጭ ምግብ ለቤተሰብ እራት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ ነው። ከተጠበሰ ጥብስ ሩዝ፣ ፓስታ፣ buckwheat ወይም የተፈጨ ድንች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የአሳማ ሥጋ (ትከሻ ወይም ወገብ)።
• ትልቅ ሽንኩርት።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 2 tbsp እያንዳንዳቸው ኤል. ጎምዛዛ ክሬም እና የቲማቲም ለጥፍ።
• 3 tbsp። ኤል. ዱቄት።
• 2 ኩባያ መረቅ ወይም ውሃ።
• የአትክልት ዘይት፣ጨው፣parsley እና ቅመማቅመሞች።

የታጠበው ስጋ በወረቀት ፎጣ ደርቆ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ከዚያም ጨው ይደረግበታል, በቅመማ ቅመሞች ይረጫል እና ለግማሽ ሰዓት ይቀራል. ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ, የተቀዳው የአሳማ ሥጋ በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ የተከተፈ ሽንኩርት በመጨመር የተጠበሰ ነው. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ ይህ ሁሉ በዱቄት ይረጫል, በሾርባ ወይም በውሃ ፈሰሰ እና ወደ ድስት ያመጣል. ከዚያም ላቭሩሽካ, መራራ ክሬም እና የቲማቲም ፓቼ ከወደፊቱ የአሳማ ጎመን ጋር ወደ ድስቱ ይላካሉ. ይህ ሁሉ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይበቅላል. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወደ መረጩ ውስጥ ይጨመራል።

የአሳማ ሥጋ ከድንች ጋር

ስጋ ከአትክልት ጋር የተዋሃደ የምርቶች ጥምረት ነው ፣ለአዋቂም ሆነ ለህፃናት ምግቦች እኩል ተስማሚ። በአሳማ ሥጋ የተቀቀለ ድንች ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• መካከለኛ ካሮት።
• 2 ኪሎ ድንች።
• 600g የአሳማ ሥጋ (ትከሻ ወይም አንገት)።
• 2 ትናንሽ ሽንኩርት።
• 500 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ።
• ጨው፣ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

የታጠበውን እና የደረቀውን ስጋ በትናንሽ ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በተቀባ መጥበሻ ውስጥ ይጠበስ። ልክ እንደ ቡናማ ቀለም ወደ ጥልቅ ድስት ይተላለፋል. የድንች ቁርጥራጮች, ቀይ ሽንኩርት እና የተጠበሰካሮት. ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ እና በውሃ የተሞላ ነው. ስጋውና አትክልቶቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስሉ ድረስ ድንቹን ከአሳማ ሥጋ ጋር በትንሽ ሙቀት ቀቅሉ።

Pistachio ጥቅል

ይህ ያልተለመደ፣ ግን በጣም ጣፋጭ ምግብ ለማንኛውም ግብዣ ብቁ የሆነ ጌጥ ይሆናል። ለዝግጅቱ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኪሎ የአሳማ ሥጋ።
• 100g ጥሬ ቅርፊት የተደረገ ፒስታስዮ።
• 2 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• 70 ግ ፓርሜሳን።
• የአትክልት ዘይት።

የታጠበ እና የደረቀው ስጋ ውስጥ ጥልቅ የሆነ ንክሻ ይደረጋል። በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ወገብ እንደ መፅሃፍ ይከፈታል፣ በልዩ መዶሻ በትንሹ ተመትቶ ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት፣ ከተከተፈ ፒስታስኪዮ እና ከተጠበሰ ፓርሜሳ በተሰራ አንድ ወጥ ሽፋን ተሸፍኗል። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ በኩሽና ገመድ ታስሮ፣ በድስት ውስጥ የተጠበሰ፣ በፎይል ተሸፍኖ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል። ለአንድ ሰዓት ያህል የስጋ ቂጣውን በመጠኑ የሙቀት መጠን ያብስሉት።

ሜዳሊያዎች ከለውዝ እና ፕሪም ጋር

ይህ ጣፋጭ እና የሚያምር ምግብ ማንኛውም ጀማሪ በቀላሉ የሚይዘው በጣም ቀላል ቴክኖሎጂን በመጠቀም ተዘጋጅቷል። ቤተሰብዎን እና ጓደኞችዎን በሚያማምሩ ሜዳሊያዎች ለማከም፣ ያስፈልግዎታል፡

• 800g የአሳማ አንገት።
• 200 ግ ፒትድ ፕሪም።
• 50g ሼል የተደረገ ዋልነት።
• 4 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣የተጣራ ዘይት እና ነጭ በርበሬ።

የታጠበው እና የደረቀው የአሳማ ሥጋ ወደ 100 ግራም የሚመዝኑ ጠፍጣፋ ሞላላ ቁርጥራጮች ተቆርጧል።እያንዳንዳቸው በትንሹ ተገርፈው በሙቅ ዘይት ይቀባሉ።ቡናማዎቹ ባዶዎች በካሬዎች ተቆርጠው ፣ ጨው ፣ በነጭ በርበሬ ይረጫሉ እና በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ለውዝ እና የተከተፈ ፕሪም ፣ ቀደም ሲል በንጹህ ውሃ ውስጥ በተቀቡ ፎይል ላይ ተዘርግተዋል ። ይህ ሁሉ በጥንቃቄ በኤንቬሎፕ ተጠቅልሎ በመካከለኛ የሙቀት መጠን ለሠላሳ አምስት ደቂቃ ያህል ይጋገራል. የዚህ ምግብ ምርጥ የጎን ምግብ የተቀቀለ ድንች ወይም የተጠበሰ አትክልት ነው።

የተጋገረ አንገት

ከዚህ በታች ያለው የምግብ አዘገጃጀት ስራ ለተጠመዱ የቤት እመቤቶች እውነተኛ ድነት ይሆንላቸዋል ከስራ በኋላ ቤተሰቦቻቸውን መመገብ ብቻ ሳይሆን ብዙ የቤት ውስጥ ስራዎችንም ይሰራሉ። ተጨማሪ የጎን ምግብ የማያስፈልገው የተሟላ ምግብ በአንፃራዊነት በፍጥነት እንዲያዘጋጁ ያስችልዎታል። እሱን ለመድገም የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 1፣ 7kg የአሳማ አንገት።
• 2 ኪግ ትንሽ ድንች።
• 200g ጨዋማ ያልሆነ ስብ።
• 5 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ።
• ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመም(የደረቀ ዲል፣ቀይ በርበሬ እና የተፈጨ ፓፕሪካ)

የታጠበውን እና የደረቀውን ስጋ ውስጥ ብዙ ቆርጠህ አውጣና የነጭ ሽንኩርት ቁርጥራጮችን አስገባ። ከዚያም ጥልቀት ባለው ቅባት ውስጥ ይቀመጣል, በቦካን ቁርጥራጭ የተሸፈነ እና በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀላቀለ ድንች ሩብ የተሸፈነ ነው. ይህ ሁሉ በቆርቆሮ ወረቀት ተጣብቆ ወደ ምድጃው ይላካል. አንገት ለሁለት ሰዓታት ያህል መካከለኛ በሆነ የሙቀት መጠን ያበስላል. የሂደቱ ማብቂያ ትንሽ ቀደም ብሎ ፎይል ከቅርጹ ላይ በጥንቃቄ ይወገዳል።