ቲራሚሱ ከ savoiardi እና mascarpone ጋር፡ በቤት ውስጥ የሚሰራ የጣፋጭ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲራሚሱ በክሬም አይብ እና በተሰባበረ ብስኩት ላይ የተመሰረተ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ነው። በሬስቶራንት ወይም በቡና ቤት ውስጥ ብቻ ሳይሆን በቤት ውስጥም መሞከር ይችላሉ. የ mascarpone savoiardi tiramisu የምግብ አሰራር ቀላል ነው። በብዙ ሰንሰለት መደብሮች ውስጥ የሚሸጡ ምርቶችን ማግኘት ብቻ ያስፈልግዎታል. ከሚታወቀው ስሪት በተጨማሪ እራስዎን በተለያዩ ፍራፍሬዎች በፍራፍሬ ማስተናገድ ይችላሉ።

ጣፋጭ ጣፋጭ ለሁሉም ሰው፡ ግብዓቶች

ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ ምግብ ያመርታል። ክሬሙ አየር የተሞላ ሸካራነት አለው፣ እና ኩኪዎቹ በደንብ ተጥለዋል፣ ይህም ክብደት የሌለው ያደርገዋል።

ለዚህ የቲራሚሱ አይነት ከ savoiardi እና mascarpone ጋር መውሰድ ያለብዎት፡

• አስር ኩኪዎች፤
• 225 ግራም አይብ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ከባድ ክሬም፤
• ሁለት እርጎዎች፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ፈጣን ቡና፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ሩም፤
• ያልተሟላ ብርጭቆ ውሃ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ስኳር፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው።

ለሚያምር ማጣፈጫ ማጣፈጫ እንዲሁም አንድ የሾርባ ማንኪያ ጥቁር የተከተፈ ቸኮሌት በጥሩ ግሬተር ላይ መውሰድ አለቦት።

የጣፋጭ አሰራር ሂደት

ሲጀመር የተቀቀለ ውሃ ይሞቃል፣ቡና ይጨመራል። አንድ የሾርባ ማንኪያ ሮም ያስገቡ። ቡናው ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ፈሳሹን ይቀላቅሉ. አስኳሎቹን በማቀቢያው ይምቱ ፣ ስኳር እና ጨው ይጨምሩ ፣ እንደገና ይደበድቡት ። ጅምላው ነጭ እና ለምለም እስኪሆን ድረስ አያቁሙ። የቀረውን ሩም ይጨምሩ እና ለሌላ ግማሽ ደቂቃ ይምቱ።

አይብ ጨምሩ፣ በዝቅተኛ ፍጥነት ለሌላ ሃያ ሰኮንዶች ይምቱ። ለየብቻ, ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ ክሬሙን ይቅቡት. በግምት አንድ ሦስተኛ የሚሆነው የጅምላ አይብ ላይ ተዘርግቷል, ቅልቅል. ሁሉም ክሬም ከ mascarpone ጋር እስኪቀላቀል ድረስ ይድገሙት።

ቲራሚሱን በ savoiardi እና mascarpone የሚያገለግሉበትን ቅጽ በማዘጋጀት ላይ። እያንዳንዱን ኩኪ በቡና ውስጥ ይንከሩት, በሻጋታው ግርጌ ላይ በአንዱ ሽፋን ላይ ይሰራጫሉ. ከተዘጋጀው ክሬም ግማሹን ይሸፍኑ. ከዚያም ሽፋኖቹን ይድገሙት. የኮኮዋ ጣፋጭ ምግቦችን ይረጩ. እቃውን ይሸፍኑ እና ለአንድ ቀን ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

Savoiardi tiramisu ከማስካርፖን ጋር ከማገልገልዎ በፊት በቸኮሌት ተረጨ።

የሚጣፍጥ አማሬቶ ማጣጣሚያ

በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ብዙ ተመሳሳይ ደረጃዎች አሉ፣ነገር ግን አንዳንድ ንጥረ ነገሮች ጣፋጩን አዲስ አቅጣጫ ይሰጡታል። ለዚህ ጣፋጭ ምግብ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም mascarpone፤
• ሁለት መቶ ግራም ስብክሬም፤
• ሁለት መቶ ሚሊር አማረቶ፤
• አንድ መቶ ግራም ስኳር፤
• 400ml ጠንካራ ቡና፤
• 24 ኩኪዎች፤
• አራት እርጎዎች፤
• አንድ ሁለት ፕሮቲኖች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የቫኒላ ማውጣት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ኮኮዋ፤
• ትንሽ ቸኮሌት ቺፖች ለጌጣጌጥ፤

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለቲራሚሱ ኬክ ከ mascarpone እና savoiardi ጋር የተገኘጣፋጭ በተቻለ መጠን ከመሰረታዊ የጣሊያን ስሪት ጋር ተመሳሳይ ነው።

ጣፋጭ ማጣጣሚያ እንዴት እንደሚሰራ?

እርጎዎቹን፣ ቫኒላውን ማውጣትና ስኳርን ያዋህዱ፣ ያዋህዱ። ወደ ውሃ መታጠቢያ, ወደ ዘገምተኛ እሳት ይላካሉ. ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ. ከእሳቱ ከተወገዱ በኋላ ቀዝቃዛ. mascarpone ጨምሩ እና በቀላቃይ ይምቱ።

ለስላሳ አረፋ እስኪሆን ድረስ እንቁላል ነጮችን ለየብቻ ይምቱ እና ከዚያ ወደ አይብ ይጨምሩ። ክሬሙ በጣም ጥቅጥቅ ያለ እስኪሆን ድረስ ለብቻው ይገረፋል። ከዚያ ወደ mascarpone ያሰራጫቸው።

ቡና ከ amaretto ጋር ተቀላቅሏል። እያንዳንዱ ኩኪ በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይጣላል. በሻጋታ ውስጥ የ 12 ኩኪዎችን ንብርብር ያስቀምጡ. ግማሹን ክሬም ያፈስሱ. ንብርብሮችን ይድገሙ።

በኮኮዋ እና በቸኮሌት ቺፕስ ይረጩ። ቢያንስ ለሁለት ሰዓታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ. የተጠናቀቀው የቲራሚሱ ኬክ ከ savoiardi እና mascarpone ጋር በጥሩ ሁኔታ ቅርፁን አይይዝም። በዚህ ምክንያት፣ በተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥም ሊሠራ ይችላል።

የማጣጣሚያ ብርቱካናማ ልዩነት

ይህ ቀድሞውንም ከተለመዱት የምግብ አዘገጃጀቶች ነጻ የሆነ መረጃ ነው። ይሁን እንጂ ውጤቱ በጣም ተገቢ ነው. tiramisu ከ savoiardi ከ mascarpone ጋር ለማብሰል, መውሰድ ያስፈልግዎታልየሚከተሉት ንጥረ ነገሮች፡

• ሃያ ኩኪዎች፤
• ብርጭቆ ብርቱካን ጭማቂ፤
• ሁለት እንቁላል፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ብርቱካናማ ሊከር፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ዱቄት ስኳር፤
• 450 ግራም አይብ፤
• የአንድ ብርቱካን zest፤
• ትንሽ የተከተፈ ቸኮሌት።

የዱቄት ስኳርን በማጣራት ለዚህ ጣፋጭ ምግብ መጠቀም ይመከራል። እና ለጌጣጌጥ የሚሆን ቸኮሌት በብርቱካንም ሊወሰድ ይችላል።

የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ

ኩኪዎች በቅጹ ግርጌ ላይ ተሰራጭተዋል። መጠጥ ወደ ጭማቂው ውስጥ ይፈስሳል, ይነሳሳል. ይህንን ድብልቅ በ savoiardi ላይ አፍስሱ። ይውጡ።

እንቁላሎች ነጭ እና አስኳሎች ተብለው ይከፈላሉ። የኋለኞቹ በዱቄት ይገረፋሉ, ከሁሉም የበለጠ በእንጨት ማንኪያ. አይብ አክል. ከዚያም ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ይምቱ።

የእንቁላል ነጮችን ለመምታት ቀላቃይ ይጠቀሙ። ቅርጻቸውን በጥሩ ሁኔታ ማቆየት አለባቸው በከፊል ወደ አይብ ጨምሩ, በቀስታ ለመደባለቅ ይሞክሩ. zest ጨምር እና እንደገና አነሳሳ።

ክሬሙን በኩኪዎቹ ላይ ያሰራጩ። ቲራሚሱ ከ savoiardi እና mascarpone ጋር ለአራት ሰዓታት ወደ ቀዝቃዛው ይላኩ። ከማገልገልዎ በፊት በቸኮሌት ያጌጡ።

የቤሪ ማጣጣሚያ

ይህ አማራጭ ለበጋ ጥሩ ነው። ምንም ነገር መጋገር አያስፈልግም, እና መሙላቱ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎችን ይዟል. ለዚህ አማራጭ የሚከተለውን ይጠቀሙ፡

• 250 ግራም ኩኪዎች፤
• አንድ መቶ ግራም ስኳር፤
• 500 ግራም mascarpone፤
• አንድ ሎሚ፤
• አምስት እንቁላል፤
• አራት ኪዊ;
• ሁለት መቶ ግራም እንጆሪ፤
• አንድ መቶ ግራም እንጆሪ፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የብርቱካን ሽሮፕ ለክሬም እና በጣም ብዙለኩኪዎች ተመሳሳይ።

እንቁላሎች ነጭ እና አስኳሎች ተብለው ይከፈላሉ። የመጀመሪያዎቹ ለስላሳዎች እስኪፈጠሩ ድረስ ይደበድባሉ, ግማሹን ስኳር ያፈስሱ እና እንደገና ይደበድቡት. እርጎቹን ከስኳር ሁለተኛ ክፍል ጋር ይምቱ ፣ የአንድ የሎሚ ጭማቂ ፣ የብርቱካን ጭማቂ ይጨምሩ። ቀስቅሰው። ከዚያም አይብ ተጨምሮ ተቀላቅሏል. የተገረፈ ፕሮቲን በክፍሎች ታክሏል።

የክሬሙን ግማሹን ወደ ሻጋታ ያስገቡ። ኩኪዎች በቀሪው ሽሮፕ ውስጥ ይቀመጣሉ, ክሬም ላይ ይቀመጣሉ. ኪዊ እና እንጆሪዎች ይጸዳሉ, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. በኩኪዎች ላይ ተኛ. ከሌላ ክሬም ጋር ይሸፍኑ. ከላይ በ Raspberries ያጌጠ ነው. በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአንድ ሰዓት ያህል ቲራሚሱ ከ savoiardi እና mascarpone ጋር ይላኩ። ይህ ጣፋጭ ጥሩ መዓዛ አለው።

ጣፋጭ ጣፋጭ

ይህ ጣፋጭ ብዙ ጊዜ አይፈጅም። ጥሬ እንቁላል አይጠቀምም. ጣፋጩን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መጠቀም አለብዎት፡

• ሦስት መቶ ግራም ኩኪዎች፤
• ተመሳሳይ መጠን ያለው አይብ፤
• 350ml ከባድ ክሬም፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የተጣራ ዱቄት፤
• 150ml ቡና፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ኮኛክ፣ ለመቅመስ፤
• ጣፋጩን ለማስዋብ ትንሽ ኮኮዋ።

ከጣፋጭ ክሬም ጋር ይጀምሩ። Mascarpone እና ዱቄትን ያዋህዱ, ጅምላው ተመሳሳይነት ያለው እስኪሆን ድረስ ከሹካ ጋር ይቀላቀሉ. ለየብቻ, ለስላሳ ጫፎች እስኪፈጠር ድረስ ክሬሙን ይቅቡት. በቡድን ወደ አይብ ያስተዋውቋቸው፣ በቀስታ ይቀላቅሉ።

ቡና ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ ኮኛክን ወደ እሱ ያፈሱ። እያንዳንዱን ኩኪ ይንከሩ. በቅጹ ግርጌ ላይ አስቀምጣቸው. ከአንዳንድ ክሬም ጋር ይሸፍኑ. ንብርብሮችን ይድገሙ. ከላይ በኮኮዋ ዱቄት ተሸፍኗል. ለሦስት ሰዓታት ወደ ቀዝቃዛው ተላከ. ከዚያ በኋላ ያደርጋልወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የመጀመሪያው የምግብ አሰራር ከማስካርፖን እና ከሪኮታ

ይህ በጣም ገር የሆነ የጣፋጩ ስሪት ነው። ምንም እንኳን እንቁላሎች ባይኖሩትም. ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን መውሰድ ያስፈልግዎታል:

• ሁለት መቶ ግራም እያንዳንዳቸው mascarpone እና ricotta፤
• 400 ግራም የተቀቀለ ወተት፤
• ሦስት መቶ ግራም ኩኪዎች፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ሦስት የሾርባ ማንኪያ ቡና፤
• ተመሳሳይ የኮኛክ መጠን፤
• አንድ ጥንድ የሾርባ ማንኪያ ስኳር፤
• ትንሽ ኮኮዋ ለጌጥ።

ሁለቱም አይብ፣ የሎሚ ጭማቂ እና ኮኛክ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ። የተጣራ ወተት ይጨምሩ. ሁሉም ነገር በማደባለቅ ይገረፋል. ስኳር በቡና ውስጥ ይቀልጣል, እያንዳንዱ ኩኪ በውስጡ ይጣላል. ባዶዎቹን በቅጹ ላይ ያስቀምጡ. በክሬም ይቅቡት. ሌላ የ savoiardi እና አይብ ሽፋን ይፍጠሩ። በካካዎ ያጌጡ. ለሙሉ እርግዝና ቢያንስ ለአስር ሰአታት ይውጡ።

ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች ሁልጊዜ የተጋገሩ አይደሉም። ቲራሚሱን ለማብሰል ብዙ ጊዜ አይፈጅም. ነገር ግን, እሱ ለማርገዝ ጊዜ እንደሚያስፈልገው መዘንጋት የለበትም. ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀቶችን መሞከር ይችላሉ, ወይም የቤሪ ወይም የፍራፍሬ አማራጮችን መደሰት ይችላሉ. በተጨማሪም የእንቁላል አጠቃቀምን የማያካትቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ይህ በሆነ ምክንያት ላልበሉት እውነት ሊሆን ይችላል።