የጣሊያን መጠጦች፡ ስሞች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጣሊያን አልኮሆል መጠጦች በብዙ አገሮች ይወዳሉ፣ እና ከባህር ዳር እንደ ኦሪጅናል ምርት ብቻ ሳይሆን ይታሰባሉ። ብዙ የሌላ አገር ሰዎች በጣሊያን የተሠራ አልኮል ይመርጣሉ. በጣም ተወዳጅ የሆኑትን አማራጮች እና ለአንዳንድ ዝርያዎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን አስቡባቸው።

ስለ ወይን

የጣሊያን መጠጦች እንደ ወይን ያሉ የአለም ገበያን እየመሩ ናቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት የአንድ የተከበረ ምርት ጥራት በምግብ አሰራር እና በአመራረት ዘዴ ላይ ብቻ ሳይሆን በማደግ ላይ ባለው ክልል የአየር ሁኔታ ባህሪያት ላይ የተመሰረተ ነው. በአፔንኒን ባሕረ ገብ መሬት ላይ ያሉ የወይን እርሻዎች በተቻለ መጠን ለፀሐይ ቅርብ ናቸው, እያንዳንዱ አካባቢ የራሱ ባህሪያት አለው. ትልቅ ድርሻ በቀይ ዝርያዎች ላይ ይወድቃል።

በጣም ዝነኛ እና ዋጋ ያለው ብራንድ በፒድሞንት የተሰራ ባሮሎ ነው። ለማምረት, ወይን ዝርያዎች ዶልቼቶ, ባርባራ, ኔቢዮሎ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ይህ ወይን ከጣሊያን ውድ እና ታዋቂ መጠጦች ምድብ ውስጥ ነው። ሌላው ተወዳጅ ወይን በቱስካኒ የተሰራ ቺያንቲ ነው. ብዙውን ጊዜ የሚሸጠው በተቃጠሉ እቃዎች ወይም በመደበኛ ጠርሙሶች ነው.በሚመርጡበት ጊዜ ስህተት ላለመሥራት, በቀይ ዳራ ላይ ጥቁር ዶሮ, እንዲሁም በርሜሎች ፒራሚድ ላይ የተቀመጠ ቀበሮ መኖሩን ትኩረት መስጠት አለብዎት. በሲሲሊ፣ ሰርዲኒያ እና ካምፓኒያ የሚመረቱ ነጭ ወይን እንዲሁ በዚህ ምርት አስተዋዮች ዘንድ ከፍተኛ ስም አላቸው።

ስለ ግራፓ

ይህ የጣሊያን መንፈስ በሩሲያ ከሚገኘው ቮድካ ወይም በጃፓን ውስጥ ካለው ቫዶካ ጋር ሊመሳሰል ይችላል። ፀሐያማ ጣሊያን ነዋሪዎች በበዓል ጊዜ የራሳቸውን ቮድካ ለመቅመስ አይቃወሙም። እንደ የምግብ አዘገጃጀቱ ፣ ግራፓ የሚዘጋጀው ከወይን ፍሬ በመፍላት እና በድርብ በማፍሰስ ነው። የአልኮሆል ጥንካሬ ከ38 እስከ 60 ዲግሪዎች ይለያያል።

ጣሊያኖች ብዙ የግራፓ ዝርያዎችን ያመርታሉ፣የተለያዩ የወይን ዘሮች የግድ፣የእርጅና ጊዜ (ከ6 እስከ 12 ወራት)። በጣም ውድ የሆነው ዝርያ ቢያንስ ለአንድ አመት በእንጨት በርሜሎች ውስጥ ያረጀ ቬቺያ ነው. ብዙ አስተዋዋቂዎች ይበልጥ ግልጽ እና ጥርት ባለው ጣዕም ምክንያት ወጣት ዝርያዎችን ይመርጣሉ። ወደ ውጭ የሚላኩ አንዳንድ የግራፓ ዓይነቶች በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ማለትም ቤሪ፣ ለውዝ፣ ቅመማ ቅመም፣ ፍራፍሬ፣ ጣፋጭ ሽሮፕ ይሟሟሉ። ይህንን ምርት ከቀዘቀዙ ረዣዥም ብርጭቆዎች መካከል ጠባብ በሆነ መሃከል እንዲጠቀሙ ይመከራል። ይህ የጣሊያን መጠጥ ከቡና ጋር በጥሩ ሁኔታ እንደሚሄድ እና የእውነተኛ ጣሊያን ልዩ ጣዕም እና መዓዛ እንደሚፈጥር ልብ ሊባል ይገባል ።

ስለ ሊከሮች

በአፔንኒን ባሕረ ገብ መሬት ላይ የተለያዩ አረቄዎች በጣም የተለመዱ ናቸው። የአካባቢው ነዋሪዎች የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ጥምረት በማዘጋጀት ረገድ በጣም ፈጠራዎች ናቸው. በራሳቸው መካከልየእነዚህ የጣሊያን መጠጦች ዓይነቶች በስኳር ይዘት ይለያያሉ ፣ በሁለት ይከፈላሉ እነሱም ሊኩዌር እና አማሪ።

በዚህ ምድብ ውስጥ ካሉት በጣም ጣፋጭ መጠጦች መካከል፡

• ፍራንጀሊኮ።
• ሳምቡካ።
• አማረቶ።

የኋለኛው ዝርያ ብዙ ጊዜ መጋገሪያዎችን እና ኮክቴሎችን ለመሥራት ያገለግላል። ዝነኛው "Limoncello" የሚያመለክተው በኒያፖሊታን ሪቪዬራ አካባቢ የሚመረቱ ከፊል ጣፋጭ መጠጦችን ነው። ከዚህ ዝርዝር ውስጥ ሌሎች መጠጦች Sinar, Strega, Campari ያካትታሉ. የኋለኛው ምርት ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

በጣሊያን ውስጥ ያሉ እንግዶች መራራ መጠጦችን እንዲሞክሩ ይመከራሉ፣ ይህም የተለያዩ ዕፅዋት ድብልቅን ያካትታል። በአጠቃላይ ለሰውነት ጠቃሚ እንደሆኑ ተቀባይነት አለው, እና የምግብ አዘገጃጀታቸው ከምስጢር ገዳማውያን መጻሕፍት የተወሰደ ነው. ምርቱ እንደ ጠንካራ የጣሊያን የአልኮል መጠጥ ተመድቧል።

የሚከተሉት ሊከሮች እንደ ስጦታ ወይም ለበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ናቸው፡

• Fernet Branca።
• ጴጥሮስ።
• አማሮ ሉካኖ።
• Maraschino።
• Metzaluno።
• "በመጀመር ላይ"።

የመጨረሻዎቹ ሁለት ዝርያዎች ጥድ፣ አረንጓዴ ዋልነትስ እና ቅመማቅመም ይገኙበታል።

ቢራ

ቢራ የጣሊያን አገር በቀል የአልኮል መጠጥ ባይሆንም ያልተለመደ እና እንግዳ የሚያደርጉ ብዙ አይነት ዝርያዎች አሉ። በአገሪቱ ውስጥ ባሉ አብዛኛዎቹ የቢራ ተቋማት ውስጥ በእርግጠኝነት ሁለት ዓይነት ዝርያዎችን - "Moretti" እና "Peroni" ያገኛሉ. ይሁን እንጂ ባለሙያዎች በተለይ አይመከሩም. ዝርያዎችን የሚያመርቱ አነስተኛ የግል የቢራ ፋብሪካዎች ምርቶችን መግዛትን ይመክራሉከቢራ መኳንንት በምንም መልኩ አያንስም።

በጣሊያን ውስጥ በጣም ጥንታዊው የመጠጥ አምራች በፒዮዞ (ፒዬድሞንት) የሚገኘው "ቢሪፊኮ ባላዲን" ኩባንያ ነው። የቢራ ዝርያዎችን ያመርታል የተለያዩ ማጣፈጫዎችን, ቅጠላ ቅጠሎችን እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምራሉ, ጠንካራ መራራ ዝርያ "ክፍት", የማር ዝርያ "ኢሳክ".

ሌላው "ቢራ ዴል ቦርጎ" የተሰኘው ቢራ ፋብሪካ መራራ ፒልስነር ቢራ ("ማይ አንቶኒያ") በማምረት ላይ ይገኛል። በተጨማሪም ቡና፣ ቸኮሌት፣ የደረት ነት ማር፣ ካራሚል እና የደረቀ ፍራፍሬ በመጨመር ዝርያዎችን ያመርታል።

በቢራ ክፍል ውስጥ ከሚገኙት ታዋቂ የጣሊያን መናፍስት መካከል የሚከተሉት ዓይነቶች ሊታወቁ ይችላሉ፡

1. ኢምፔሪያል የቨርዲ አይነት። ይህ ቺሊ ፔፐር የተጨመረበት ጥቁር ጠንካራ ቢራ ነው. ምርቱ በቀዝቃዛው ወቅት እንዲጠጣ ይመከራል።
2. "Viaemilia" የማር ጣዕም አለው፣ለአይብ ተስማሚ ነው።
3. በተለይ ከዱር አበባዎች፣ ቃሪያ እና ዝንጅብል ጋር የተቀናበረ፣ አዲስ ሞርኒንግ ከባህር ምግብ ጋር።
4. Chimera ከካራሚል እና የፍራፍሬ ጣዕሞች ጋር።

የጣሊያን መጠጥ አዘገጃጀት

የእኛ ወገኖቻችን ከጣሊያኖች ባልተናነሰ መልኩ የተለያዩ አረቄዎችን ይወዳሉ። Limoncello ሳይለቁ በቤት ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. የደረጃ በደረጃ ዘዴ ከዚህ በታች ነው፡

1. ሎሚ በሞቀ ውሃ ታጥቦ፣ተላጥ፣ነጩ ቡቃያ ሳይበላሽ ይቀራል።
2. ላጡ በሶስት ሊትር ማሰሮ ውስጥ ከቮዲካ እና ፍራፍሬ ጋር ይቀመጣል ለ 1, 5-2 ሳምንታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል. ታራበቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን መጠበቅ አለበት. የመርከቧ ይዘት በየቀኑ መንቀጥቀጥ አለበት።
3. የተጨመረው ፈሳሽ በወንፊት ወይም በጋዝ ይጣራል።
4. ሽሮውን ለማዘጋጀት ስኳር በሙቅ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ይቀልጣል። ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሏል፣ ብቅ ያለውን አረፋ በጊዜው ያስወግዳል።
5. ውህዱ ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል እና ከቆርቆሮው ጋር ይደባለቃል።
6. ምርቱ የታሸገ፣የታሸገ እና ለሌላ ሳምንት እንዲጠጣ ተደርጓል።
7. መጠጡ የቀዘቀዘ ነው።

አማረቶ

የዚህ መጠጥ ዋና አካል ለውዝ (ጣፋጭ እና መራራ) ነው። በተጨማሪም, የምግብ አዘገጃጀቱ ቫኒላ, እንዲሁም ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋትና ሥሮች ያካትታል. በለውዝ ውስጥ የሚገኘውን ሃይድሮክያኒክ አሲድ የሚያስከትለውን ጉዳት ለማካካስ የወይኑ ሽሮፕ ጥቅም ላይ ይውላል።

ከባድ ጥቁር ቡናማ ቀለም የአማረቶ መለያ ነው። በተጨማሪም, መጠጡ በካሬ ጠርሙሶች ውስጥ ብቻ የታሸገ ነው. ይህ ውቅር የተፈጠረው በሙራኖ ደሴት የብርጭቆ ጠራቢዎች ነው፣ ይህም አንድ ሰው በወይኑ ማከማቻ ጨለማ ውስጥ እንኳን ትክክለኛውን መጠጥ መምረጥ ይችላል። የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ፍራፍሬ, የአፕሪኮት ጉድጓዶች እና የ 17 ዕፅዋት ስብስብ ይዟል. ብዙውን ጊዜ መጠጡ ከበረዶ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይቀርባል ወይም ከቡና፣ ከክራንቤሪ ወይም ከብርቱካን ጭማቂ ጋር ይጣመራል።

Sambuca

ይህ ጣፋጭ ሊኬር አኒስ ጣዕም ያለው ዘይት፣ በርካታ ዕፅዋት፣ አልኮል፣ የተጣራ ውሃ እና ስኳር ይዟል። በተጨማሪም, የመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ከአልደርቤሪ እና አኒስ የተጨመቁ ንጥረ ነገሮችን እና ድፍረቶችን ያካትታል. በየአረቄው ወጥነት በጣም ወፍራም እና ቅባት ነው፣ ጣዕሙ ደግሞ በአኒስ በኋላ ጣዕም ይለያል።

ጠንቋይ (ስትሬጋ)

ይህ የእፅዋት መጠጥ በ1860 ተሰራ። ምርቱ በቤኔቬንቶ ከተማ ውስጥ ያለውን ጥንቆላ የሚያመለክት በአፈ ታሪክ ምክንያት ምርቱ እንደዚህ አይነት እንግዳ ስም አግኝቷል. የተለመደው ቢጫ ቀለም ከሳፍሮን የሚመጣ ሲሆን ጣፋጭ መዓዛው የፈንገስ እና የአዝሙድ ፍንጮችን ይዟል. በተጨማሪም, የመጠጥ አዘገጃጀቱ በጣም ጥብቅ በሆነ እምነት ውስጥ የተቀመጡ ከ 70 በላይ ክፍሎችን ያካትታል. በፋብሪካው ፓኬጆች ላይ ከዕቃዎች ጋር እንኳን ምንም የተቀረጹ ጽሑፎች የሉም ፣ ሰራተኞቹ የሚለዩዋቸው በመለያዎች ላይ ባሉት ቁጥሮች ብቻ ነው። የመጠጫው ጥንካሬ 40 ዲግሪ ገደማ ነው, በንጹህ መልክ ይበላል.

ቻይናር

መራራ ጣዕም ያለው ሊኬር 13 ጣዕም ያላቸው እፅዋትን ይይዛል ፣የመጠጡ ስም የመጣው ከአርቲኮክ እፅዋት ስም (ሲናር ስኮሊመስ) ነው። የዚህ ልዩ ተክል ቅጠሎች ምርቱን ኦርጅናሌ መዓዛ ይሰጡታል. መጠጡ ጥቁር ቡናማ ቀለም አለው, ጣፋጭ ጣዕም ያለው መራራ ጣዕም አለው. እሱ የተለያዩ ኮክቴሎች አካል ነው፣ ምሽጉ 16.5 ዲግሪ ነው።

በመጨረሻ

በገበያ ላይ የጣሊያን መጠጦች ብቻ ሳይሆኑ ስማቸውም ከላይ ተዘርዝሯል። ከአስደሳች እና አዲስ የንግድ ናሙናዎች መካከል አንድ ሰው በአንድ ብራንድ ፑኒ የተወከለውን የራሳቸውን የዊስኪ ብራንድ ልብ ሊባል ይችላል። የአልኮሆል ጥንካሬ - እስከ 46 ዲግሪዎች።

ጣሊያኖች የራሳቸው ኮኛክ አላቸው። ላለፉት 60 ዓመታት ሁሉም ዓይነት ዝርያዎች ብራንዲ ተብለው ይጠራሉ. ምሽግ - 38 ዲግሪዎች, የምግብ አዘገጃጀቱ የወይን ፍሬን ይጠቀማልአለበት።

በጣሊያን ውስጥ የራሱ የእህል ቮድካ በዋነኝነት የሚወከለው በስንዴ ዝርያዎች ነው። የ 40 ዲግሪ መጠጥ በአራት ብራንዶች ሮቤርቶ ካቫሊ, ኬግልቪች, ቪኬኤ, ቪ.ጋለሪ ቀርቧል. ፒች ፣ሎሚ ፣ብርቱካን እና ሌሎች የጁስ ዓይነቶች ወደ አንዳንድ ዝርያዎች ይታከላሉ ።