የድሮው የሩስያ ምግብ፡ የምግብ ስሞች፣ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በ16ኛው ክፍለ ዘመን የነበረው እና በኋላ ላይ የነበረው የሩስያ ምግብ በአስደናቂ እና ባልተለመዱ ምግቦች ዝነኛ የነበረ ሲሆን ብዙዎቹ አሁንም በሀገራችን ነዋሪዎች ዘንድ ተወዳጅ ናቸው። በይዘቱ በተጨማሪ፣ ዛሬ በቀላሉ ሊተገበሩ የሚችሉ በርካታ የጠፉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ይታሰባሉ።

ፍንዳታ

ዛሬ እንዲህ ዓይነቱ መጠጥ በ"ኡዝቫር" ስምም ይገኛል። ይህ መጠጥ እንደ ጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ታሪክ ከሆነ ከደረቁ ፍራፍሬዎች የተሠራ ጄሊ ዓይነት ነው. በተለምዶ, በገና ዋዜማ ይቀርብ ነበር. የሚያስፈልግህ፡

• 100 ግራም የደረቀ ፒር፤
• 100 ግራም የደረቁ ፖም፤
• 100 ግራም ፕሪም፤
• ሁለት ሊትር ተኩል ውሃ፤
• ስኳር ወይም ማር።

ምግብ ማብሰል

በተጠቀሰው መጠን መሰረት የዚህ መጠጥ አራት ጊዜ ማግኘት አለቦት። ምን ማድረግ እንዳለብዎ እነሆ፡

• ሁሉም የደረቁ ፍራፍሬዎች ምንም ልዩነት እንዳይኖራቸው በጥንቃቄ መደርደር አለባቸውየውጭ ቆሻሻ።
• በመቀጠል ሁሉንም ወደ ጥልቅ ድስት ውስጥ አስቀምጣቸው እና በውሃ ይሸፍኑ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በውሃ እስኪሸፈኑ ድረስ ይቀላቅሉ።
• አሁን ክዳኑን በሳህኑ ላይ ያድርጉት እና በአንድ ሌሊት እንዲቀመጥ ያድርጉት።
• በሚቀጥለው ቀን ጥዋት በምድጃው ላይ ትንሽ እሳትን ያብሩ; ሽፋኑን አውጥተው ማሰሮውን ከላይ አስቀምጡት እና ወደ ድስት አምጡ ፣ አልፎ አልፎም በማነሳሳት።
• ከዚህ በኋላ፣ ከድሮው የሩሲያ ምግብ ውስጥ የሚገኘው መረቅ ለተጨማሪ 15 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል መቀጠል አለበት።
• በቀሪው ጊዜ መጠጡን ቅመሱ እና ስኳር ወይም ማር ይጨምሩ (እንደ ምርጫው ይለያያል)።
• ከዚያም ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት እና ይዘቱን ወደ ክፍል የሙቀት መጠን ለሶስት ሰዓታት ይተዉት።
• መጠጡ አንዴ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ከደረሰ በኋላ በተለየ መያዣ ውስጥ ያጣሩት እና ያቅርቡ።

ታቭራንቹክ

በአለማዊ እና በገዳማውያን ጠረጴዛ ላይ የተገኘ ያልተለመደ የሩስያ የምግብ አሰራር። እንደ አፈ ታሪኮች, ከስጋ, ከአሳ እና እንጉዳይ ተዘጋጅቷል. እንደ ኮምጣጤ፣ ሴሊሪ እና ሽንብራ ያሉ ምግቦችም ወደ ውስጥ ተጨመሩ። ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም የበሬ ሥጋ፤
• አንድ ብርጭቆ ዳቦ kvass (ይመረጣል ጎምዛዛ እና በቤት ውስጥ የተሰራ)፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• የነጭ ሽንኩርት ጭንቅላት፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• ስድስት አተር የቅመማ ቅመም፤
• አምስት ቅርንጫፎች የፓሲሌ፣
• ጨው።

ዲሽ ማብሰል

የዚህ የጥንት የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት ፍሬ ነገር ረጅም ነው።በትንሽ ፈሳሽ ውስጥ ዋናውን ንጥረ ነገር (ስጋን) ማዳከም. የማብሰያው መመሪያ እራሳቸው ይህን ይመስላል፡

• ሽንኩርት ተልጦ ታጥቦ ወደ ላባ መቆረጥ አለበት።
• ነጭ ሽንኩርቱን ይላጡ እና በቀጭኑ ቁርጥራጮች ይከፋፈሉ።
• ስጋውን ያለቅልቁ ፣በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• መጠበሱን በዘይት ያሞቁ እና ስጋውን ወደዚያው ውስጥ ያስገቡት። በመቀጠል ዋናው ንጥረ ነገር በፍጥነት ይጠበሳል።
• አሁን በተዘጋጀው የሸክላ ማሰሮ ውስጥ ስጋ፣ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በላዩ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች እስኪያልቁ ድረስ ይቀይሩ።
• የወይራ ቅጠል እና በርበሬ ከላይ ተዘርግተዋል።
• ከዚያ ሁሉም ይዘቶች በ kvass መሞላት አለባቸው።
• በዚህ ደረጃ, ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪ ማሞቅ እና ምግቦቹን ከስራው ጋር ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል. በተጠቀሰው የሙቀት መጠን ለሦስት ሰዓታት ያብስሉት, በአራተኛው ሰዓት የሙቀት መጠኑ ወደ 160 ዲግሪዎች ሊቀንስ ይችላል. ይዘቱ በጣም እንዳይደርቅ ይጠንቀቁ።
• ከጥንታዊ የሩስያ ምግብ መፅሃፍ እንዲህ አይነት አስደሳች ምግብ ከማቅረባችሁ በፊት በተቆረጠ ፓስሊ መርጨት አለባችሁ። እንዲሁም የተለያዩ ኮምጣጣዎችን ፣ እፅዋትን እና የሾላ ዳቦን በእሱ ላይ ማከል ተገቢ ነው። የጎን ምግብ ማከል አስፈላጊ አይደለም, ነገር ግን ከፈለጉ, ማንኛውም ጥራጥሬ ይሠራል.

Pgus

ብዙውን ጊዜ በ"ቢገስ" ስም ይገኛል። ይህ የጥንት የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት በዓለም ታዋቂ ከሆነው የጎመን ሾርባ በተወሰነ ደረጃ ተወዳጅ ነበር። ለዚህ ቀን ትክክለኛው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በተግባር ላይ እንደሚውል ልብ ሊባል የሚገባው ነውአልተጠበቀም። ሆኖም ግን, በቤት ውስጥ ሊያደርጉዋቸው የሚችሏቸው አንዳንድ የተቀነባበሩ አማራጮች አሉ. በመቀጠልም አንዳንዶቹን እንመረምራቸዋለን።

የመጀመሪያው መደበኛ የምግብ አሰራር ይሆናል። ምግቡን ለማዘጋጀት የሚከተለውን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• ኪሎግራም የስጋ የጎድን አጥንት፤
• 300 ግራም ጎመን፤
• 300 ግራም sauerkraut፤
• አንድ ካሮት፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ተኩል ኩሚን፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• ጥቁር በርበሬ፤
• ጨው።

ፒገስ ማብሰል

ቀደም ሲል እንደተገለፀው እነዚህ ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች የዋናው የመጀመሪያ ቅጂዎች አይደሉም። ነገር ግን ሁሉም መጠኖች እና ደረጃዎች በጥብቅ ከተጠበቁ ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ምግብ ማግኘት በጣም ይቻላል-

• ስጋውን ያለቅልቁ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት፤
• መጥበሻውን በዘይት ያሞቁ እና የጎድን አጥንቱን እዚያ ውስጥ ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ማብሰል አለባቸው።
• ከዛ በኋላ አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ተጨምሮበት በክዳን ተሸፍኗል። በተጨማሪም ይዘቱ ለአንድ ሰዓት ያህል እንደተጋገረ ይቆያል።
• በዚህ ጊዜ ካሮት ታጥቦ በመካከለኛ ግሬተር መቀቀል ይኖርበታል።
• ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ፣ታጠቡ እና ወደ ቀለበት ይቁረጡ። እነሱ ደግሞ ወደ ሩብ መከፋፈል አለባቸው።
• ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ወደ ስጋው ይጨመራሉ። ሁሉም ነገር ለተጨማሪ 10 አስር ደቂቃዎች ለመቅዳት ይቀራል።
• በዚህ ጊዜ እንደ ጥንታዊ የሩስያ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አዲስ የጎመን ጭንቅላት (300 ግራም) መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
• በመቀጠል፣ ለተቀሩት ምርቶች ሪፖርት መደረግ አለበት። ግማሹ የከሙን እና የበሶ ቅጠል እንዲሁ እዚያ ተጨምሯል።
• ከፍተኛ ንብርብርየሳሃው ሽፋን ተዘርግቷል. የተቀሩት ቅመሞች በላዩ ላይ ተበታትነዋል።
• ከዚያም አንድ ብርጭቆ ውሃ እንደገና ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ይዘቱ በክዳን ተሸፍኖ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ሳህኑን በየጊዜው ማነሳሳት አለብህ።
• ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ከምጣዱ ውስጥ ከማውረድዎ በፊት እና ይህንን ጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊት ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ወይም አለማስፈለጉን ለማወቅ መቅመሱ ጠቃሚ ነው። እንደ ምርጫው ይወሰናል።

ከተበላው ጊዜ ሳህኑ ትኩስ፣ ትኩስ እና በተለይም ከጎን ምግብ ጋር መቅረብ አለበት። ግን ይህ አማራጭ ነው።

ፒገስ ከድንች ጋር

ሌላ የድሮ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት (ፎቶው በአንቀጹ ውስጥ ቀርቧል) ፣ ይህንን ምግብ በትክክል ለማዘጋጀት ይረዳል ። እሱን ተግባራዊ ለማድረግ፣ ይህን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• አራት መካከለኛ ድንች ሀረጎችና፤
• 200 ግራም sauerkraut፤
• ሁለት መካከለኛ መጠን ያላቸው ሽንኩርት፤
• አራት የሜዳ ነጭ ሽንኩርት፤
• አንድ ካሮት፤
• አንድ የአተር ፖድ፤
• የዲል ቡቃያ፤
• የቲማቲም ለጥፍ (የሻይ ማንኪያ)፤
• የባይ ቅጠል፤
• ዘይት ለመጥበሻ።

ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል

ይህን የድሮ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት በቤት ውስጥ በትክክል ለመስራት፣ ሁሉንም ደረጃዎች መከተል ብቻ ያስፈልግዎታል። ከታች ተዘርዝረዋል፡

• ካሮቶቹን እጠቡ እና በደረቅ ድኩላ ላይ ይቀቡ።
• ቀይ ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። እነሱ ደግሞ ወደ ሩብ መከፋፈል አለባቸው።

• ድንች እንዲሁይታጠቡ፣ ይላጡ እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• ምጣዱን በዘይት ሞቅተው ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ያድርጉበት። ሁለቱም ንጥረ ነገሮች ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበባሉ።
• በዚህ ጊዜ ሳርጎውን በመጭመቅ የመጀመሪያውን አትክልት ሲጨርስ ወደ ድስቱ ውስጥ ያስቀምጡት።
• አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች በመደበኛነት ተቀላቅለው ጎመን ወደ ጥቁር ወርቃማ ቀለም እስኪቀየር ድረስ መቀቀል አለባቸው።
• በመቀጠል ዲል እና የዱር ነጭ ሽንኩርት መቁረጥ ያስፈልግዎታል።

• ከዛ በኋላ ድንቹ እና የበሶው ቅጠል ለምጣዱ ይነገራል። ሁሉም ነገር በውሃ ተሞልቶ በደንብ ተቀላቅሏል።
• በቀጣይ አንድ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ማከል እና እንደገና መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ድንቹ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ በተግባር ዝግጁ የሆነ የጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ምግብ ተሸፍኖ ለተጨማሪ 20 ደቂቃ ያህል እንዲበስል መተው አለበት።
• በዚህ ደረጃ, የተዘጋጁ አረንጓዴዎች ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምራሉ. ፒገስ በሙቅ ይቀርባል፣ በእሱ ላይ መራራ ክሬም ወይም ሰላጣ ማከል አለብዎት።

እና አንድ ተጨማሪ አማራጭ

በዚህ ሁኔታ የአሳማ ሥጋን በመጠቀም የድሮ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይተነተናል። እሱን ለመፍጠር የሚከተሉትን ምርቶች ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 400 ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ግማሽ ኪሎ ነጭ ጎመን፤
• 400 ግራም sauerkraut፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• አንድ ካሮት፤
• 150 ግራም ፕሪም፤
• የባይ ቅጠል፤
• ቅመም ለመቅመስ።

የአሳማ ምግብ ማብሰል

ይህን የምግብ አሰራር ለድሮ የሩሲያ ምግብ በትክክል ለማዘጋጀት፣ሁሉንም መጠኖች እና ደረጃዎች በጥብቅ በተጠቀሰው ቅደም ተከተል ተከተል፡

• ስጋ መታጠብ፣በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች መቁረጥ አለበት። ወይም ለእርስዎ የሚስማማዎትን።
• በመቀጠል ድስቱን በማሞቅ ዘይት ሳይጠቀሙ መቀቀል ያስፈልግዎታል። ሶስት ደቂቃዎችን በከፍተኛ ሙቀት ላይ ማቆየት ያስፈልግዎታል, እና በአማካይ ለ 15 ደቂቃዎች አንድ ወርቃማ ክሬም እስኪታይ ድረስ. የአሳማ ሥጋ ስለሚቃጠል አይጨነቁ. በቅቤ ምትክ የምትወጣው ስብ ተስማሚ ነው።
• ሽንኩርቱን ይላጡ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ከዚያም በግማሽ መከፋፈል ያስፈልጋል።
• ከዚያም ወደ ስጋው ይጨመራሉ እና እስኪዘጋጁ ድረስ ያበስላሉ።
• ካሮት ታጥቦ፣መላጥ፣መፍጨት እና ከቀሪዎቹ ምግቦች ጋር ከቅመማ ቅመም እና ከቅመማ ቅመም ጋር መጨመር አለበት። ሁሉንም ነገር ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ይቅሉት።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ በተቀሩት ምርቶች ላይ sauerkraut ይጨምሩ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 15 ደቂቃዎች ለመቅመስ ይውጡ።
• በዚህ ጊዜ ነጭ ጎመንን ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ እና ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ - ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል. እቃዎቹ በእኩል መጠን እስኪከፋፈሉ ድረስ ሁሉንም ምርቶች እንደገና ይቀላቅሉ ፣ ይሸፍኑ እና ለሌላ ሰዓት ያብስሉት ፣ በመደበኛነት ያነቃቁ።
• ይህን የጥንታዊ የሩሲያ ምግብ ዝግጅት የመጨረሻው ደረጃ የፕሪም ማቀነባበር ነው። በሚፈላ ውሃ መፍሰስ እና እንዲጠጣ መፍቀድ አለበት።
• ከላይ የተገለጹት 60 ደቂቃዎች እንዳለፉ የመጨረሻውን ንጥረ ነገር ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ይቻላል፣ ሁሉንም ነገር እንደገና ይደባለቁ እና ለተጨማሪ 20 ደቂቃዎች እንዲፈላ ያድርጉ። ከዛ በኋላአጥፋ - እና ማገልገል ትችላለህ።

በእንፋሎት የተሰራ ተርፕ

እሷ በጥንቷ ሩሲያ ምግብ ውስጥ ከዋነኞቹ ምርቶች መካከል አንዱ ነበረች፣ በየጊዜው ስጋን፣ አሳን አልፎ ተርፎም እህልን በመተካት። ይሁን እንጂ በአሁኑ ጊዜ ይህ አትክልት ምግብ ለማብሰል እንዴት ጥቅም ላይ ሊውል እንደሚችል በተመለከተ በጣም ጥቂት ሐሳቦች አሉ. ሆኖም ፣ አንዳንድ የዝግጅቱ ዘዴዎች በጣም ጠቃሚ ናቸው። ከመካከላቸው አንዱን ለመተግበር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ሁለት የሽንኩርት ፍሬዎች (እጅግ በጣም ትንሽ የሆነ አትክልት እየተጠቀሙ ከሆነ አራት ወይም አምስት መውሰድ ይሻላል)።
• የጠረጴዛ ማንኪያ ውሃ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• የትኩስ አታክልት ዓይነት፤
• ጨው።

የማብሰል ተራ

በቤት ውስጥ ምግብ በማብሰል፣በሽንኩርት ሾርባ ውስጥ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላል። በዚህ አጋጣሚ የሚከተሉትን ማድረግ አለቦት፡

• አትክልቱ በደንብ ታጥቦ፣ተላጥ እና በቆርቆሮ ወይም በክበቦች መቆረጥ አለበት። ብዙ ትናንሽ ቁርጥራጮችን የምትጠቀም ከሆነ እነሱን መቁረጥ እንኳን አትችልም።
• የተጠቀሰውን የውሀ መጠን ወደ ማሰሮው ስር ወደ ሚጋገርበት ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ።
• በመቀጠል የተከተፈውን ሽንብራ ወደ ተዘጋጀው ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ቅመማ ቅመሞችን እና ጨውን ጨምሩ (ከተፈለገ ይህ በምግብ አሰራር አያስፈልግም)።
• ምድጃው እስከ 165 ዲግሪ ማሞቅ አለበት።
• ከዛ በኋላ ድስቱ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ መቀመጥ እና ለአንድ ሰአት መጋገር አለበት።
• ሳህኑ እንደተዘጋጀ ወደ ሰላጣ ሳህን መተላለፍ አለበት። ግን ይህ ለጥንታዊው የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይሰራምያበቃል።
• በመቀጠል ሽንኩሩን ከቅርፊቱ ልጣጭ አድርገህ ታጥበህ ግማሹን ቀለበቶች መቁረጥ አለብህ።
• አረንጓዴዎች እንዲሁ ይታጠቡ እና በደንብ ይቁረጡ።
• ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ወደ ማዞሪያው ላይ ይጫኑት ፣ የሱፍ አበባ ዘይት በላዩ ላይ ያፈሱ ፣ ጨው እና በደንብ ይቀላቅሉ። ምግቡን እንደ ዋና ምግብ ወይም ለዓሳ እንደ አንድ የጎን ምግብ ማገልገል ይችላሉ. እንደ እውነቱ ከሆነ ድንቹ ከዓሣ ጋር ባለው ጥሩ ውህደት ምክንያት ብዙውን ጊዜ ድንቹ በሽንኩርት ይተካሉ።

ጁር

ከሱ በሚመጣው ልዩ ጣዕም እና ሽታ ምክንያት የተረሳ ያልተለመደ የምግብ አሰራር። ችግሩ ያለው ምግብ ለማብሰል በሚውለው ኦትሜል ውስጥ ነው. ዋናው ነገር ከተሰራ በኋላ ከእርሾ ጋር ተመሳሳይ የሆነ መዓዛ ያገኛል. ሆኖም ፣ ሳህኑ ረጅም ዕድሜ ያለው ሾርባ በመባልም ይታወቃል ፣ ስለሆነም አሁንም ለእሱ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው። ለማብሰል፣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል፡

• 800 ግራም ኦትሜል፤
• ሁለት ብርጭቆ ውሃ።

Jura የማብሰል ሂደት

የሚገርመው ሳህኑ ራሱ በጣም ጣፋጭ ሆኖ በአጠቃላይ የጄሊ ጣዕም እና ገጽታ ይመስላል። እንደ ማር, ቫይበርን, የተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች, ቅቤ ወይም የደረቁ ፍራፍሬዎች ባሉ ንጥረ ነገሮች ይቀርብ ነበር. ጣፋጭ እንደሚከተለው ተዘጋጅቷል፡

• ውሃ መሞቅ አለበት ነገር ግን መቀቀል የለበትም።
• ከዚያ በኋላ በተዘጋጀው ኦትሜል ውስጥ ቀስ በቀስ ማፍሰስ መጀመር ያስፈልግዎታል። በዚህ ጊዜ እብጠቶች እንዳይፈጠሩ እና ጅምላው ወጥነት ያለው እንዲሆን ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች በደንብ መቀላቀል ያስፈልጋል።
• የተፈጠረው ጅምላ ተሸፍኖ ለሶስት ሰአታት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ማስቀመጥ አለበት።ኦፓራ።
• ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ይዘቱ በቺዝ ጨርቅ ወደ ሌላ የዳቦ መጋገሪያ ሳህን መጣር አለበት።
• በዚህ ደረጃ ምድጃው እስከ 170 ዲግሪዎች ይሞቃል። የስራ ክፍሉ በውስጡ ተቀምጧል።
• ወፍራም ጄሊ እስኪመስል ድረስ ማብሰል አለበት። ይዘቱን በየጊዜው መቀስቀስ አይርሱ።

የተዘጋጀ ጣፋጭ ከወተት ጋር ሊቀርብ ይችላል። በተጨማሪም ጁር (ያለ የተለያዩ ተጨማሪዎች) ለጨጓራና ትራክት ጠቃሚ መሆኑን ልብ ሊባል የሚገባው ነው. በዚህ ረገድ፣ ልዩ ምግቦችን በሚከተሉ ሰዎች በየጊዜው ሊጠቀሙበት ይችላሉ።

Cherry Jelly

በጥንታዊ የሩስያ ምግብ ውስጥ እንዲህ አይነት ፑዲንግ የሚዘጋጀው ወይን ተጨምሮበት እና በጣም ለረጅም ጊዜ ታዋቂ ነበር. ይሁን እንጂ ትክክለኛዎቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ጠፍተዋል እና የምድጃው ተወዳጅነት ቀስ በቀስ ጠፋ. ግን በአሁኑ ጊዜ ከመጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት ጋር የሚቀራረቡ አማራጮች አሁንም አሉ. ከመካከላቸው አንዱን ለማከናወን እንሞክር፣ ማዘጋጀት አለቦት፡

• ሶስት ብርጭቆ ቼሪ፤
• አንድ ተኩል ብርጭቆ ስኳር፣
• ግማሽ ብርጭቆ ነጭ ወይን፤
• ቀረፋ (እንደ ምርጫው ይወሰናል፣ ግን እንደ አማራጭ);
• ቅርንፉድ (ከቀረፋ ጋር ተመሳሳይ)።

አስፒክ ማብሰል

ምንም እንኳን ቀላል እና ከመጀመሪያው የምግብ አሰራር ጋር የቀረበ ቢሆንም፣ ይህ ምግብ በመጀመሪያው መልኩ ምን ሊሆን እንደሚችል ከሚገመቱት ውስጥ አንዱ ብቻ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል።

• ከሶስቱ ብርጭቆዎች ሁለት የቼሪ ፍሬዎች፣ የተከተፈ።
• ተዘጋጅቷል።ቤሪዎቹን ከስኳር ጋር አንድ ላይ አፍስሱ እና ለሁለት ሰዓታት ያህል ለመጠጣት ይተዉ ። አሁንም ከወሰኑ፣ በእነዚህ ሁለት ንጥረ ነገሮች ላይ ትንሽ መጠን ያለው ቀረፋ እና ቅርንፉድ ማከል ይችላሉ።
• በመቀጠል የተፈጠረውን ድብልቅ በወንፊት በማሸት ከአንድ ብርጭቆ ስኳር ጋር መቀላቀል ያስፈልጋል። ግማሽ ብርጭቆ ነጭ ወይን ወደ ተመሳሳይ መጠን ያፈሱ።
• የተፈጠረውን ድብልቅ በትንሽ የፈላ ውሃ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
• ከዚህ አሰራር በኋላ እንዲፈላ መፍቀድ አለባት።
• በመቀጠል የተቀሩትን ቼሪዎችን አስቀምጡ።
• የቀዘቀዘው ድብልቅ በጥንቃቄ ወደ ጥልቅ ሳህን ሊተላለፍ ይችላል።
• የተዘጋጁ የቤሪ ፍሬዎች እዚያም ይቀመጣሉ።
• ሁሉም ሰው እንደገና እንዲቀዘቅዝ ቀርቷል።
• ዝግጁ ጄሊ ከብስኩት ጋር ቀረበ።

ውጤቶች

እነዚህ በቤት ውስጥ ከጠፉት እና ሙሉ በሙሉ ወይም በከፊል ከታደሱ የድሮ የሩሲያ ምግብ አዘገጃጀት ጥቂቶቹ ናቸው። ለምሳሌ፣ የሚከተሉት ምግቦች በእቃው ውስጥ አልተካተቱም፡

• ከአረንጓዴ፣አትክልት፣አሳ እና ከተቀጠቀጠ በረዶ ጋር ሾርባ። በድሮ ጊዜ ይህ ራሱን የቻለ ምግብ ቦትቪኒያ ይባል ነበር።
• የአሳ ጥሪ። ከርቀት፣ ጥብስ ይመስላል፣ የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎችን በመጠቀም ብቻ።
• የለምንጦስ ወጥ። እንዲሁም ብዙውን ጊዜ በጥንቷ ሩሲያ ጠረጴዛዎች ላይ ይገናኛሉ።
• የተጠበሰ ስዋን።

አብዛኞቹ የምግብ አዘገጃጀቶች ሙሉ በሙሉ ጠፍተዋል፣ እና ስለ ሕልውናቸው ማወቅ የሚችሉት ከተለያዩ የሥነ ጽሑፍ ሥራዎች ወይም መዝገበ ቃላት ብቻ ነው።