ሩዝ በምን እንደሚቀርብ፡ ሩዝ እንደ የጎን ምግብ ለሚቀርብላቸው ምግቦች አማራጮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ በከንቱ አይደለም ከስንዴ፣ አጃ እና ቆሎ ጋር አብሮ የሰው ልጅ እንጀራ ይባላል። የዚህ እህል የትውልድ አገር ደቡብ ምስራቅ እስያ ነው. እና ከአራት ሺህ ለሚበልጡ ዓመታት በሚዘራበት ጊዜ ብዙ የሩዝ ዝርያዎች እዚያ መመረታቸው ምንም አያስደንቅም። ይህ እህል ረጅም እና ክብ-ጥራጥሬ ነው. ክሩፕ በዋና ሂደት ውስጥ ይለያያል። ለምሳሌ, የተጣራ ሩዝ, በተፈጥሮ ቅርፊት, በእንፋሎት, በጫካ ውስጥ አለ. እህሉ የበለጠ በተቀነባበረ መጠን በፍጥነት ያበስላል። ነገር ግን በእንደዚህ አይነት ምርት ውስጥ ያሉት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች መጠንም እንደሚቀንስ ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል.

ሩዝ በሩሲያ ውስጥ የሚታየው ከሦስት መቶ ዓመታት በፊት ብቻ ነው። እና እስካሁን ድረስ, በሚያሳዝን ሁኔታ, በዋናነት ገንፎ የሚዘጋጀው ከእሱ ነው. ምንም እንኳን በእህል ሀገር ውስጥ በእስያ ውስጥ, ከሩዝ ጋር የምግብ አዘገጃጀቶች በጣም ተወዳጅ ናቸው. ሰላጣ, ሾርባ, ዋና ትኩስ ምግቦች እና ጣፋጮች እንኳን የሚዘጋጁት ከዚህ ጥራጥሬ ነው. በሩሲያ ውስጥ ሩዝ እንደ አንድ የጎን ምግብ ይዘጋጃል. እንደዚህ አይነት ገንፎን ከምን ጋር ለማቅረብ? ከጥራጥሬ ጋር ምን ዓይነት ምግቦች የተሻለ ይሆናሉ? ጽሑፋችን በዚህ ጉዳይ ላይ ያተኮረ ይሆናል።

የጎን ዲሽውን እንዴት ማቅረብ ይቻላል

ከሩዝ ጋር ምን እንደሚሄድ ለሚለው ጥያቄ መልሱ ይወሰናል፡

• ከተለያዩ የእህል ዓይነቶች፤
• እንዴት እንደሚያዘጋጁት።

እስማማለሁ ፣ ፈሳሽ እና ዝልግልግ ያለ ገንፎ ካበስልክ አንድ ዓይነት ደረቅ ምግብ - schnitzel ወይም የተጠበሰ አሳ - ይስማማል። ነገር ግን ሩዝ ደረቅ እና ደረቅ ከሆነ, በዚህ ሁኔታ ውስጥ መረቅ ያስፈልገዋል. በተጨማሪም የጎን ምግብን በተለያዩ መንገዶች ማገልገል ይችላሉ. የሚጣብቅ ሩዝ በአይስ ክሬም ስኳን ወደ ጣፋጭ ኳሶች ሊቀረጽ ይችላል። መረቅ በአንድ ሳህን ውስጥ በተናጠል መቅረብ አለበት. ደረቅ ሩዝ በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀርባል. ዋናው ምግብ (ስጋ፣ ዓሳ፣ አትክልት) በግብስ ውስጥ ተዘርግቷል።

ነገር ግን ያለበለዚያ ማድረግ ይችላሉ። የጎን ምግብዎን ከዋናው ምግብዎ ጋር ወደ ትናንሽ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በምድጃ ውስጥ ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ በቺዝ ካፕ ስር በማሞቅ "ማበጠር" ይቻላል. ሙከራ, የውጭ ልምድ ይጠቀሙ: እንደ ስፓኒሽ ፓኤላ እና የጣሊያን ሪሶቶ ያሉ ምግቦች በጣም ጣፋጭ ናቸው. ጌጣጌጥ በመሃል ላይ ሊደበቅ ይችላል. ለምሳሌ ገንፎን በሁለት ንብርብሮች በተጠበሰ ጎመን መካከል ያድርጉት።

በስጋ መረቅ

የደረቅ የተቀቀለ ሩዝ እንደ ጐን ምግብ ካበስልከው ከግሬም ጋር ይጣፍጣል። የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍ በዚህ ገንፎ ምርጥ ነው፣ነገር ግን የአሳማ ሥጋን ጨምሮ ሌሎች የስጋ አይነቶችን መጠቀም ይቻላል።

1. በመጀመሪያ ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ትልቁን ካሮት ይቅቡት።
2. ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ወይም ጥልቅ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ወይም ስብ ስብ ያሰራጩ።
3. ወባው በደንብ ሲሞቅ ቀይ ሽንኩርቱን አስቀምጡት።ትንሽ ወርቃማ እስኪሆን እየጠበቅን ነው።
4. ካሮትን ከሽንኩርት ጋር እናያይዛለን። እነሱን በማለፍ ላይ።
5. ስጋውን ወደ ሞላላ እንጨት ይቁረጡ። ወደ አትክልቶች ያሰራጩ።
6. ፋይቦቹን "ማሸግ" አለብን። ስለዚህ ስጋውን ጥቂት ጊዜ ብቻ እንቀላቅላለን።
7. ከዛ በኋላ ትንሽ መረቅ (ወይም የተቀቀለ ውሃ) ወደ ማሰሮው ወይም ምጣዱ ላይ ይጨምሩ እና የበሬ ሥጋ ስትሮጋኖፍን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብስሉት።
8. በመጨረሻ አንድ ማንኪያ ወይም ሁለት የቲማቲም ልጥፍ ይጨምሩ።
9. የሳሱን ውፍረት በዱቄት እናስተካክላለን።
10. ሩዝ በማቅረቢያ ሳህን ላይ በስላይድ ላይ ያድርጉ። በላዩ ላይ ስጋን በሾርባ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

ሩዝ ለአሳ በፎይል የተጋገረ

ይህ የጎን ምግብ ያለ መረቅ ሊቀርብ ይችላል። ዋናው ነገር የሩዝ ገንፎ የማይበቅል ወይም በጣም ደረቅ አይደለም. ያም ሆነ ይህ, በቅቤ በልግስና የተቀመመ መሆን አለበት. ሩዝ እና ዓሳ ጥሩ ጥምረት ይፈጥራሉ። ግን የመጨረሻውን እንዴት ማድረግ ይቻላል? የዚህ ጥያቄ መልስ የሚወሰነው እህል በሚዘጋጅበት መንገድ ላይ ነው. ለምሳሌ፣ እንደ የጎን ምግብ ሩዝ አፍልተዋል። እንደዚህ አይነት ገንፎን ከምን ጋር ለማቅረብ? በፎይል የተጋገረ አሳ እዚህ ተገቢ ይሆናል።

ይህ የማብሰያ ዘዴ በሬሳ ውስጥ ያለውን እርጥበት ይይዛል። ዓሳው ለስላሳ ፣ ለስላሳ ፣ ለስላሳ ይሆናል። በፎይል ውስጥ ማብሰል ሃክ ወይም ፖሎክ ወደ አስቀያሚ ፋይበር (እንደ መጥበሻ ወይም መፍላት) ውስጥ ከመውደቅ ያድናል. ሳልሞን ወይም ሳልሞን ስቡን ይጠብቃሉ, ይህም በሩዝ የጎን ምግብ ላይ ተጨማሪ ሾርባ ይሆናል. ዓሳ በፎይል ውስጥ መጋገር በጣም ቀላል ነው። ማጽዳት ብቻ, መበስበስ, ወደ ክፍልፋዮች መቁረጥ እና በቅመማ ቅመም በመርጨት ያስፈልጋል. ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ በፎይል ውስጥ ይሸፍኑ. በእያንዳንዱ የአሉሚኒየም ፖስታ ውስጥ ቀንበጦችን ማስቀመጥ ይችላሉዲል እና የሎሚ ክብ።

በተጠበሰ አሳ

አስከሬኑ ከሚዛን ማጽዳት፣መበጥበጥ አለበት። ዓሣው ትልቅ ከሆነ, ከዚያም ወደ ክፍሎች መቆረጥ አለበት. ከመጥበስዎ በፊት ሌዞን ከጨው እንቁላል እና ዱቄት ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል. ነገር ግን ዓሣው በቂ ዘይት ከሆነ, ከዚያ ያለሱ ማድረግ ይችላሉ. ቁርጥራጮቹን በመጀመሪያ በቅመማ ቅመም እና ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ. በሁለቱም በኩል እንጠበስ።

ሩዝ ለማንኛውም ነጭ አሳ - ክብ እና ረጅም እህል ላለው ተስማሚ ነው። ዋናው ነገር ገንፎው በጣም ደረቅ አይወጣም. ነገር ግን በዚህ ሁኔታ, መውጫ መንገድ አለ. ለሩዝ ከዓሳ ጋር ጣፋጭ የሆነ የክሬም ሾርባ ያዘጋጁ. ሁለቱም ቤቻሜል እና ሆላንዳይዝ ያደርጋሉ. ምግቡን ከአንዳንድ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ - ትኩስ፣ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ።

በተጠበሰ አሳ ወይም የታሸገ ምግብ

በጣም ዝልግልግ ፣ ፈሳሽ ገንፎ አለህ? ከዚህ ወጥነት ጋር ሩዝ ምን እንደሚያገለግል ለሚለው ጥያቄ አይጨነቁ። የታሸጉ ዓሦችን መክፈት. በዘይት ወይም በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ሊሆን ይችላል, ነገር ግን በራሱ ጭማቂ ውስጥ አይደለም. የጠርሙሱን ይዘት ወደ ገንፎ እንለውጣለን እና እንቀላቅላለን. ዓሣው ትልቅ ከሆነ (ካፔሊን, ብር ካርፕ), ከዚያም በመጀመሪያ አጥንትን ከእሱ ማስወገድ አለብዎት. የታሸገው መረቅ የሩዝ እህልን በማሰር ምግቡን ጣፋጭ ያደርገዋል።

ተማሪዎች አስተውሉ ለእንደዚህ አይነት የጎን ምግብ አንድ ጣሳ ሰርዲን ወይም ጎቢ ብቻ ሳይሆን መክፈት ይችላሉ። ማንኛውም ሌላ የታሸገ ምግብ ይሠራል. በሠራዊቱ ውስጥ ያገለገሉ ሰዎች ያውቃሉ: ሩዝ ከድስት ጋር በጣም የሚያረካ እና ለማብሰል ቀላል ምግብ ነው. ስጋው በቃጫዎች ውስጥ መበታተን እና ከገንፎ ጋር መቀላቀል ብቻ ነው. እና ዓሳ - ተመሳሳይ ካፕሊን, ትኩስ ብቻ - ሊወጣ ይችላል. ድረስ እናልፋለንወርቃማ ሽንኩርት. ዓሣውን በማሰራጨት ትንሽ ውሃ እንጨምራለን. ጨው, ቅመማ ቅመሞችን እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት. እንዲህ ዓይነቱ የተትረፈረፈ መረቅ ያለው ዓሣ ከመጠን በላይ ከደረቀ ገንፎ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በዶሮ

አሁን በሽያጭ ላይ ብዙ አይነት የሩዝ ግሮአቶች አሉ። ከላይ እንደተጠቀሰው በጣም ጠቃሚው ያልተጣራ ነው. የእህል ቀለም ከቀላል ቢጫ እስከ ጥቁር ቡናማ ይደርሳል. ይህ ጥራጥሬ ቀስ በቀስ ተፈጭቷል, ስለዚህ እንደ አመጋገብ ይቆጠራል. ለስኳር ህመምተኞችም ጠቃሚ ነው. ግን ቡናማ ረጅም እህል ሩዝ ምን ማገልገል? ይህ ዝርያ ለዶሮ እርባታ እና ለሌሎች የስጋ ዓይነቶች ተስማሚ ነው. ዋናው ምግብ በምስራቃዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ከተዘጋጀ የቡኒው ሩዝ ጣዕም የበለጠ ይገለጣል - ከአኩሪ አተር ጋር ለምሳሌ ወይም ቱርሜሪክ።

1. ያልተለጠፉ የእህል ዘሮች ለረጅም ጊዜ ስለሚበስሉ የጎን ምግብን አስቀድመን እናዘጋጃለን።
2. ከዚያም ትንሽ የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ሲሞቅ, የተከተፈውን ዶሮ ይጨምሩ. ጭማቂውን ትለቅቃለች።
3. እስኪጠፋ ድረስ ይጠብቁ።
4. ተጨማሪ የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በጥሩ የተከተፉ አትክልቶችን (ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ) ወይም እንጉዳይ ይጨምሩ።
5. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ጥብስ።
6. አሁን ተራው ቡናማ ሩዝ ገንፎ ነው።
7. የአኩሪ አተር እና ቅመማ ቅመም መጨመር።
8. ለአምስት ደቂቃ ከክዳኑ ስር ይቅለሉት።
9. በሚያገለግሉበት ጊዜ በሎሚ ጭማቂ ይረጩ። በአዲስ ትኩስ ዕፅዋት መርጨት ትችላለህ።

Kow pad

ማቀዝቀዣው "ሙሉ ዜን" ከሆነ እና ከሽንኩርት ፣ እንቁላል እና አኩሪ አተር በስተቀር ምንም ከሌለ ሩዝ በምን እናቀርባለን።ወጥ? አትዘን: ይህ የታይላንድ ምግብ ካው ፓድ ለማዘጋጀት የሚያስፈልገው ተመሳሳይ የምርት ስብስብ ነው. ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ሩዝ ቀቅለው. የጃስሚን ዝርያ ከበረዶ-ነጭ, በመጠኑ ረዣዥም ጥራጥሬዎችን መውሰድ ጥሩ ነው. የማብሰያው ሂደት በጣም ፈጣን ስለሆነ ሁሉም ሌሎች የምድጃው ንጥረ ነገሮች አስቀድመው መቆረጥ አለባቸው። በታይላንድ ልዩ ዎክ እና ከፍተኛ ሙቀት የካው ፓድ ለማዘጋጀት ይጠቅማሉ ነገርግን በአውሮፓ ምግቦች ውስጥ ተራ እና ባለ ከፍተኛ ግድግዳ ሰሃን መጠቀም ይችላሉ።

1. የአትክልት ዘይት አፍስሱ።
2. ሲሞቅ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት፣ 2 ነጭ ሽንኩርት እና ሩብ ቺሊ በርበሬ ይጨምሩበት።
3. ሁለት እንቁላል ከሶስት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ጋር አፍስሱ።
4. ወደ ምጣዱ ላይ ጨምሩ። አነሳሳ።
5. የቀዘቀዘውን የሩዝ ገንፎ ያሰራጩ።
6. በተጨማሪ አኩሪ አተር ውስጥ አፍስሱ።
7. ሶሊም ያለማቋረጥ በማነሳሳት ቀቅለው፣ 10 ደቂቃዎች።
8. ሩዝ ከእንቁላል ጋር ያቅርቡ፣በሎሚ ጭማቂ እየጠበሱ።

ከአትክልት ድብልቅ ጋር

አሁን ብዙ የቀዘቀዙ አትክልቶች በገበያ ላይ አሉ። አምራቾች ቅልቅል ያዘጋጃሉ - "ሜክሲኮ", "ሃዋይ", "ፖርቹጋልኛ", ወዘተ. በመሠረቱ, ምግብ ሰሪዎች ሾርባዎችን ለመሥራት እንደዚህ ያሉ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን ይጠቀማሉ. ነገር ግን ሩዝ ለቬጀቴሪያኖች ምን እንደሚያቀርቡ ካላወቁ ይህን ድብልቅ እንደ ዋና ምግብ ያግኙ. ነገሮችን ለማፋጠን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ እናበስላለን።

1. የወይራ ዘይት ወደ ማሰሮዋ ውስጥ አፍስሱ።
2. አንድ ጥቅል የአትክልት ቅልቅል (በተለይ "ፖርቹጋልኛ")፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ፣ ጥቂት ቆንጥጦ ዘርግተናል።ጨው እና ትንሽ ጥቁር በርበሬ።
3. አንድ ብርጭቆ (200 ግራም) ጥሬ የሩዝ እህል አፍስሱ። ለዚህ ምግብ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ነጭ እና ቡናማ ረጅም እህል ድብልቅን እንዲጠቀሙ ይመክራል።
4. ወደ 600 ሚሊር ውሃ አፍስሱ።
5. መልቲ ማብሰያውን በ"ማጥፋት" ሁነታ ለ25 ደቂቃ ያብሩት።
6. የተለየ የሩዝ አይነት እየተጠቀሙ ከሆነ፣በማብሰያው ጊዜ በማሸጊያው ላይ የተመለከተውን ጊዜ ይጠቀሙ።

በእንጉዳይ

የጣሊያን እራት በማብሰል እና በሩዝ ማስጌጥ? የተቀቀለ እህል ከምን ጋር ማቅረብ ስራ ፈት ጥያቄ ነው። እርግጥ ነው, ከ እንጉዳዮች ጋር. ትሩፍሎች ከሌሉ ተራ ሻምፒዮናዎችን እንወስዳለን ፣ እርስዎም መምረጥ ይችላሉ ። ነገር ግን ሁሉም ፈሳሹ ብርጭቆ እንዲሆን ቀድመው ከማሰሮው ውስጥ በቆላደር ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል።

1. የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ጥቂት ሙሉ ነጭ ሽንኩርት ነከሩት።
2. ወባው ጣዕሙን እስኪስብ ድረስ በመጠበቅ ላይ። ከዚያም ቅርንፉድዎቹን አውጥተን በጥሩ የተከተፈውን ሽንኩርት ወደ ነጭ ሽንኩርት ዘይት ውስጥ እናስገባዋለን።
3. ወርቃማ እና ለስላሳ ሲሆን የተከተፉ እንጉዳዮችን ይጨምሩ።
4. ከቀይ ቡልጋሪያ በርበሬ ላይ ግንዱን በዘሩ ያስወግዱ።
5. ስጋውን ወደ ኩብ ይቁረጡ እና እንዲሁም ወደ ምጣዱ ላይ ይጨምሩ።
6. ይህን ምግብ ከጎን ዲሽ - የተቀቀለ ሩዝ ጋር ይቀላቅሉ። አስፈላጊ ከሆነ ጨው።
7. ሶስት ሁለት አይነት አይብ (እንደ ፓርሜሳን እና ቸዳር)።
8. በድጋሚ በደንብ ያንቀሳቅሱ።
9. ሳህኑን ወደ የተከፋፈሉ ኩባያዎች በማቅለል ላይ።
10. አንዳንድ የማሪናራ መረቅ ወደ ማቅረቢያ ሳህኖች አፍስሱ። ሩዝ በሲሊንደር ውስጥ እንዲወድቅ ጽዋውን በቀስታ ያዙሩት።

ሩዝ ሌላ በምን ይቀርባል?

ይህ ለጥራጥሬ ተስማሚ የሆኑ ምግቦች ዝርዝር አይደለም። ለምሳሌ ፣ ሩዝ ከሁሉም ዓይነት ቁርጥራጮች ጋር ፍጹም ይስማማል - ስጋ እና አሳ ፣ የተጠበሰ እና የተቀቀለ። ቾፕስ, ሾት, ስቴክ ከገንፎ ጋር ሊቀርብ ይችላል. የተጠበሰ ዶሮ ከሩዝ ጋር በደንብ ይጣመራል።

ይህ እህል ለተለያዩ የአትክልት ምግቦች ምርጥ የሆነ የጎን ምግብ ይሆናል-የተጠበሰ ዛኩኪኒ፣የተጠበሰ ቡልጋሪያ በርበሬ፣የተጠበሰ ጎመን፣የተቀቀለ አረንጓዴ ባቄላ፣ብሮኮሊ እና የመሳሰሉት። በአንድ ቃል, ሩዝ, በገለልተኛ ጣዕሙ ምክንያት, ከአብዛኞቹ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል. እና viscous milk poridge ለጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።