የአይብ ሾርባ ከአሳማ ሥጋ ጋር፡ ቀላል የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

አይብ በማብሰያነት በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል ሁለገብ የዳቦ ወተት ምርት ነው። ሳንድዊቾችን, የሰላጣ ልብሶችን, የፓስቲን ሙላዎችን እና ድስቶችን ለመሥራት ያገለግላል. ነገር ግን ጥቂት ሰዎች የበለጸጉ የመጀመሪያ ኮርሶችን ለማብሰል ጥቅም ላይ እንደሚውሉ ያውቃሉ. በተለይ ለጀማሪ የቤት እመቤቶች የዛሬው እትም በጣም ቀላል እና ተዛማጅነት ያላቸውን የቺዝ ሾርባዎች ከአሳማ ሥጋ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ይዟል።

በሩዝ

ይህ የመጀመሪያ ኮርስ በጣም ደስ የሚል የአትክልት ስጋ እና የእህል ጥምረት ነው። ምክንያቱም ጣፋጭ, እና ገንቢ, እና በተመሳሳይ ጊዜ ጤናማ ሆኖ ይታያል. ለእራት በተለይ ለማብሰል፣ ያስፈልግዎታል፡

1. 2.5 ሊትር ንጹህ ውሃ።
2. 100 ግ ከማንኛውም ሩዝ።
3. 300g ዘንበል ያለ የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ።
4. 300g የተሰራ አይብ።
5. 4 ትላልቅ ድንች።
6. 1 ካሮት።
7. ጨው እና ቅመሞች።

አይብ ሾርባ ከአሳማ ጋር በጣም ቀላል እና በፍጥነት ይዘጋጃል። የተላጠ እና የታጠበ አትክልቶች በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠው ወደ ውስጥ ይላካሉባለብዙ ማብሰያ. የታጠበ ሩዝ እና ስጋ ወደ ፋይበር የተበጣጠሰ እዚያም ይጨመራሉ። ይህ ሁሉ ጨው, በቅመማ ቅመም የተቀመመ, በአይብ የተቀመመ, በውሃ ፈሰሰ እና በክዳን የተሸፈነ ነው. ምግቡ በ "ሾርባ" ሁነታ ለአንድ ሰአት ይዘጋጃል. እያንዳንዱ አገልግሎት ከማገልገልዎ በፊት በእፅዋት ሊጌጥ ይችላል።

ከተጨሱ ስጋዎች ጋር

ይህ የበለፀገ እና በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው አይብ ሾርባ ከአሳማ ሥጋ ጋር ያልተለመደ እራት በሚያደርጉ አድናቂዎች ትኩረት አይስጡም። አትክልቶችን, የተጨሱ ስጋዎችን እና የወተት ተዋጽኦዎችን በአንድነት ያጣምራል. እሱን ለማዘጋጀት ደግሞ ያስፈልግዎታል፡

1. 800 ሚሊ ውሃ።
2. 500g ያጨሰ የአሳማ ጎድን።
3. 160g የተሰራ አይብ።
4. 150g የሰሊጥ ግንድ።
5. 1 ሽንኩርት።
6. 2 ድንች።
7. 2 tbsp። ኤል. ወፍራም የቲማቲም ለጥፍ።
8. ባኮን (አማራጭ)።
9. ጨው እና የአትክልት ዘይት።

የጎድን አጥንቶች በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ እና በመጠኑ እሳት ላይ ለ 40-45 ደቂቃዎች ያፈላሉ። ከዚያም ስጋው ከነሱ ተቆርጦ ወደተፈጠረው ሾርባ ይመለሳል. የተጠበሰ ድንች, ሴሊየሪ, ሽንኩርት እና የቲማቲም ፓቼ እዚያም ይጫናሉ. ይህ ሁሉ ጨው እና ሁሉም ክፍሎች ለስላሳነት ድረስ የተቀቀለ ነው. የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ አይብ ወደ ድስቱ ውስጥ ይፈስሳል እና ከማገልገልዎ በፊት የተጠበሰ የቤኮን ቁርጥራጭ በእያንዳንዱ አገልግሎት ላይ ሊጨመር ይችላል።

በደረቁ እንጉዳዮች

ይህ ጣፋጭ ምግብ የበለፀገ ጠረን እና በሚገርም ሁኔታ የበለፀገ ሸካራነት አለው። የእራስዎን አይብ ሾርባ ከአሳማ እና እንጉዳይ ጋር ለመስራት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. 1 ትንሽ ራስ አበባ ጎመን።
2. 1 ካሮት።
3. 1አምፖል።
4. 3 ድንች።
5. 30 ግ ደረቅ እንጉዳዮች።
6. 200g የተሰራ አይብ።
7. 300g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
8. ጨው፣ውሃ፣ዘይት እና ቅመሞች።

የታጠበው ስጋ ከማያስፈልግ ነገር ሁሉ ይጸዳል እና በመጠኑ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ይቀቀላል እንጂ የተፈጠረውን አረፋ ለማስወገድ ሰነፍ አይሆንም። ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የድንች ቁርጥራጮች እና የተጠበሰ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት በተፈጠረው ሾርባ ውስጥ ይጨምራሉ. ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይህ ሁሉ ጨው, ቅመማ ቅመም እና የተቀቀለ ነው. እሳቱን ከማጥፋቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, ሾርባው በቺዝ, በብሩካሊ ፍሎሬቶች እና በቅድመ-የተጠበሰ እንጉዳዮች ይጣላል. የተጠናቀቀው ምግብ በክዳኑ ስር ይጸናል እና ከዚያ በኋላ ወደ ሳህኖች ብቻ ይፈስሳል።

ከላይክ እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር

ይህ አፕቲቲንግ አይብ ሾርባ ከአሳማ ጋር በተለይ በዩክሬን ምግብ ጠቢባን ዘንድ ታዋቂ ነው። የምትወዳቸው ሰዎች እሱን የመሞከር እድል እንዲኖራቸው፣ የሚያስፈልግህ፡

1. 100 ግ ሊክ።
2. 100 ግ ትኩስ መራራ ክሬም።
3. 200 ግ ዱቄት።
4. 200g አይብ።
5. 500g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
6. 25g ነጭ ሽንኩርት።
7. 50 ግ ካሮት።
8. 30 ግ ኮምጣጤ።
9. 50 g root parsley።
10. 4 እንቁላል።
11. ጨው፣ቅመማ ቅመም እና ውሃ።

የአይብ ሾርባን ከአሳማ ጋር ከማብሰልዎ በፊት ስጋውን ማቀነባበር ያስፈልግዎታል። ይታጠባል, ከመጠን በላይ ከሆነው ነገር ሁሉ ይጸዳል, ተቆርጧል, በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና የተጨመረው ምድጃ ላይ ይደረጋል. ስጋው ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በቺዝ, በስሩ እና በአትክልቶች ይሟላል እና ምግብ ማብሰል ይቀጥላል.ከአጭር ጊዜ በኋላ, መራራ ክሬም, ዱቄት እና እንቁላልን ያካተተ ድብድብ ወደ ተለመደው ፓን ውስጥ ይገባል. ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ፣ የተቀመመ፣ በሆምጣጤ እና በነጭ ሽንኩርት የተቀመመ ሲሆን ከዚያም ወደ ዝግጁነት ይቀርባል።

በእንጉዳይ

ይህ ጣፋጭ ሾርባ ከአሳማ እና አይብ ጋር ስጋ፣ አትክልት እና እንጉዳይ ለሚወዱ ሁሉ ያደንቃል። ሁሉንም የተጠቀሱትን አካላት በኦርጋኒክ ያጣምራል. እና በውስጡ ያለው የቀለጠ አይብ ልዩ ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. ቤተሰብዎን በተመሳሳይ እራት ለመመገብ በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

1. 300g የተፈጨ የአሳማ ሥጋ።
2. 250 ግ እንጉዳይ።
3. 200g የተሰራ አይብ።
4. 3 ሊክስ።
5. 2 ድንች።
6. 1 ሽንኩርት።
7. ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

የተላጡ፣ታጥበው እና የተከተፉ ሻምፒዮናዎች ወደ ማሰሮ ይላካሉ እና ያፈላሉ። ከዚያም የተቆራረጡ ድንች ተጨምረዋል እና በትንሽ ሙቀት ማብሰል ይቀጥሉ. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ, የተቀመመ እና በትንሽ መጠን በሚሞቅ ዘይት ውስጥ በሊካ እና በሽንኩርት የተቀቀለ ስጋ የተከተፈ ነው. ይህ ሁሉ ወደ ዝግጁነት ቀርቧል, የተቀላቀለ አይብ መጨመርን አይርሱ. ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ትንሽ የተከተፈ አረንጓዴ ማከል ይችላሉ።

ከድንች እና ካሮት ጋር

ይህ የቺስ የአሳማ ሾርባ አሰራር በጣም ቀላሉ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ነው። ይህ ምግብ ምንም ዓይነት እንጉዳይ ወይም ለሆድ ከባድ የሆኑ ሌሎች ተጨማሪዎች ስለሌለው በልጆች ምናሌ ውስጥ በደህና ሊካተት ይችላል. እና ቤተሰብዎን በእንደዚህ አይነት እራት በጊዜው ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

1. 700g ዘንበል ያለ የአሳማ ሥጋ።
2. 300ግየተሰራ አይብ።
3. 4 ድንች ሀበሮች።
4. 1 ካሮት።
5. 1 ሽንኩርት።
6. ጨው፣ውሃ፣ቅመማ ቅመም፣የአትክልት ዘይት እና ቅቤ።

በመጀመሪያ ስጋውን መስራት ያስፈልግዎታል። ከፊልም እና ደም መላሽ ቧንቧዎች ይታጠባል ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በውሃ ፈሰሰ እና ለሶስት ሰአታት ያብስሉት ፣ የተፈጠረውን አረፋ በየጊዜው ማስወገድ አይረሳም። ከዚያም የተገኘው ሾርባ ተጣርቶ ወደ ምድጃው ይመለሳል እና በድንች ቁርጥራጮች ይሟላል. ከተወሰነ ጊዜ በኋላ, የተጠበሰ አትክልቶች, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና አይብ, በትንሽ መጠን በሾርባ ውስጥ ይቀልጣሉ, እዚያ ይፈስሳሉ. ይህ ሁሉ ወደ ዝግጁነት ያመጣል, ከእሳቱ ውስጥ ይወገዳል እና በክዳኑ ስር ይጫናል. ከማገልገልዎ በፊት ሾርባው በተቆረጡ ዕፅዋት ሊረጭ ይችላል። እና ከሱ ጋር ጥሩው መጨመር አዲስ የተጋገረ ዳቦ ይሆናል።