የአይብ ሾርባ ከሻምፒዮና ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እርስዎ እንደሚያውቁት፣ በፈረንሳይ ብዙ ጣፋጭ፣ የሚያምሩ እና የሚያምሩ ምግቦች ታዩ። የቺዝ ሾርባ ከሻምፒዮናዎች ጋር ምንም ልዩነት የለውም. ወፍራም እና ለስላሳ ጣዕም, መዓዛ እና ማቃጠል, በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ, ለማንኛውም ኩባንያ, በጠረጴዛው ላይ ለማንኛውም "አጃቢ" ጥሩ ነው. የቺዝ ሾርባ የመጀመሪያ የምግብ አሰራር መቼ እና በማን እንደተፈለሰፈ አይታወቅም። ይሁን እንጂ የዚህች አገር የምግብ አሰራር ስፔሻሊስቶች እና ጎርሜቶች ወደ ሾርባው ውስጥ አይብ የጨመሩት የመጀመሪያዎቹ ስለነበሩ የትውልድ አገሯ ፈረንሳይ ነች። አይብ የመጀመሪያዎቹ ሾርባዎች መሠረት ተደርጎ ይቆጠራል. የላትቪያ እና የቼክ ሼፎች በተለይ ይህን አይብ በቤት ውስጥ በሚዘጋጁ ሾርባዎች ላይ መጨመር ይወዳሉ።

በፈረንሣይ አገር ውድና ጥሩ መዓዛ ያላቸውን የአይብ ዝርያዎችን ወደ ድስዎ ላይ መጨመር ከመረጡ በእኛ አገር የቺዝ ሾርባ ከሻምፒዮንስ ጋር ቀልጦ አይብ አሰራር በጣም ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል። ይህ በጣም ምቹ, በጀት እና ተመጣጣኝ አማራጭ ነው, ሁልጊዜም በጣም ውድ ከሆነው አይብ ጋር ሊሟላ ይችላል, ሆዱ ከፈለገ እና የኪስ ቦርሳው ከፈቀደ. ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የበርካታ አይብ ጥምረት በእውነት የማይታመን ጣዕም እንደሚሰጥ ያምናሉ።

አስደናቂ ልዩነት

የቺዝ ሾርባን ከሻምፒዮና እና ሌሎች ግብአቶች ጋር ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እንዳሉ ልብ ሊባል ይገባል። የቺዝ ሾርባ ሁለቱም በቤት ውስጥ የተሰራ ቀላል እና ጎበዝ ምግብ ቤት ሊሆን ይችላል። በምግብ ማብሰያ ውስጥ ጥቅም ላይ በሚውለው አይብ አይነት እና መጠን ላይ በመመርኮዝ የምግቡ ጣዕም ይለያያል. የካሎሪ ይዘት እና እርካታ እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ይለያያሉ. አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች በሾርባው ላይ አይብ እና ክሩቶን ብቻ ይጨምራሉ። ሌሎች ደግሞ ጥሩ መዓዛ ያለው የጫካ እንጉዳይ ወይም የዶሮ ሥጋ ይጠቀማሉ. ለምሳሌ, በስሎቫኪያ ውስጥ የቤት እመቤቶች ከሻምፒዮኖች ጋር በቺዝ ሾርባ ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰሩ ኑድልሎችን ማስቀመጥ ይመርጣሉ. ጣሊያኖች ፓርሜሳን እና የባህር ምግቦችን ያስቀምጣሉ, ፈረንሳዮች እና አንዳንድ ምዕራባውያን ወደ ሾርባው ውስጥ አይብ መጨመር ይመርጣሉ.

ምንም እንኳን ብዙ ቁጥር ያላቸው አዎንታዊ ግምገማዎች፣ ጥቅሞች፣ የቺዝ ሾርባዎች አንዳንድ ጉዳቶች አሏቸው።

የአይብ ሾርባ ከሻምፒዮና እና ምስል ጋር

እንደምታውቁት አይብ የሰባ ምርት ነው፣ይህም የቺዝ ሾርባ ለምስልም ሆነ ለሰውነት “ከባድ” ምግብ ያደርገዋል። በእርግጥ አንድ ትንሽ የቺዝ ሾርባ ከሻምፒዮናስ ጋር (ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ይቀርባል) ለወገቡ አደገኛ አይደለም ነገርግን አዘውትሮ ጨዋማ አይብ መጠቀም በጣም ጎጂ እና በሆድ ፣ ጉበት እና አንጀት ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል ።. የተመጣጠነ ምግብ ባለሙያዎች ማንኛውንም ሾርባ, አይብ ጨምሮ, ወደ ወፍራም ንጹህ እንዲቀይሩ ይመክራሉ. ስለዚህ የመጀመሪያው ምግብ ፈጣን እና ለመፍጨት ቀላል ነው።

ዛሬ ቀላሉን፣ በጣም ተመጣጣኝ የሆነውን፣ በሩሲያኛ በተደጋጋሚ ጥቅም ላይ የዋለውን መርጠናል::አስተናጋጅ አዘገጃጀት. የተጌጠው ዲሽ ፎቶዎች፣ እንዲሁም የማብሰያው ሂደት ዝርዝር መግለጫ ጀማሪዎችን ይረዳል።

የሚፈለጉ ግብዓቶች

• 240 ግ የዶሮ ዝርግ።
• 180 ግ እንጉዳይ።
• ጨው።
• የተሰራ አይብ።
• ሁለት ትላልቅ ድንች።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።
• ቅቤ።
• ሰማያዊ አይብ - አማራጭ።

የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ ከፎቶ ጋር

የቺዝ ሾርባ ከሻምፒዮናዎች ጋር እና በፍጥነት ተዘጋጅቷል፣አሰራሩ አነስተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ስለሚያስፈልገው። ሁሉም ምርቶች በጣም ትንሽ በሆነ ኩብ ውስጥ መቆረጥ እንዳለባቸው ወዲያውኑ መናገር አለብን. ለእንደዚህ አይነት ትናንሽ ቁርጥኖች ምስጋና ይግባውና በፍጥነት ያበስላሉ. በመጨረሻው ደረጃ ላይ እቃዎቹ አሁንም በብሌንደር መፍጨት አለባቸው፣ ስለዚህ የመቁረጥ ትክክለኛነት ምንም አይደለም ፣ የቁራጮቹ መጠን ብቻ ነው ።

ስለዚህ ድንቹን ይላጡ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች ወደ ድስቱ ይላኩ ። በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ፣ በተመሳሳይ ትናንሽ ኩብ ውስጥ የተከተፈ የዶሮ ሥጋ ይዘጋጃል። በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት እና ትንሽ እንጉዳዮችን ወደ ድስቱ ውስጥ ያስገቡ ። በደንብ በማቀላቀል በደንብ ይቅሉት።

የሚቀጥለው የቺዝ ሾርባ ከእንጉዳይ እና ከዶሮ ጋር የመገጣጠም ሂደት ይመጣል። በትንሽ ሳህን ውስጥ የተቀቀለ ድንች ፣ ሻምፒዮናዎችን ከሽንኩርት ፣ ከዶሮ ቅጠል ጋር ያድርጉ ። ጥቂት የሾርባ ማንኪያ ሾርባዎችን ጨምሩ እና በጥንቃቄ በብሌንደር መፍጨት። ስጋው በተዘጋጀበት ፈሳሽ እርዳታ ሾርባውን ወደሚፈለገው መጠን ያመጣሉ. መካከለኛ እሳትን ያብሩድስት ፣ የመጀመሪያዎቹ የመፍላት ምልክቶች እስኪታዩ ድረስ ሾርባውን ያሞቁ ፣ ጨው ፣ የተቀላቀለ አይብ ይጨምሩ። አንዳንድ የቤት እመቤቶች "Hochland" መጠቀምን ይመርጣሉ, ሌሎች ደግሞ እንደ "አምበር", "ጓደኝነት", "ኦርቢታ" የመሳሰሉ ርካሽ አይብ ይመርጣሉ. ዋና ዋናዎቹን ንጥረ ነገሮች ከቺዝ ጋር ለ 10 ደቂቃ ያህል እናበስባለን. ጋዙን እናጥፋለን. ትኩስ ወይም የቀዘቀዘ አረንጓዴዎችን ከሻምፒዮና እና ከዶሮ ጋር ወደ አይብ ሾርባ ይጨምሩ።

አንዳንድ የቤት እመቤቶች ሁሉንም ምርቶች ከመቁረጥዎ በፊት ጥቂት ዶሮዎችን እና እንጉዳዮችን እንዲተዉ ይመክራሉ። በሚያገለግሉበት ጊዜ ምግቡን ለማስጌጥ ሊያገለግሉ ይችላሉ. ብስኩቶች እንዲሁ በጣም ጥሩ የአገልግሎት አማራጭ ናቸው። ነጭ ወይም ቡናማ ዳቦን ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ, በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይበትኗቸው, ለ 3-5 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ. ነጭ ሽንኩርት ክሩቶኖችን ለመስራት አማራጭ አለ፣ የተጠበሱ የዳቦ ቁራጮች በነጭ ሽንኩርት ተጠርገው ወደ ሳህን ሾርባ ሲጣሉ።

የአይብ ሾርባ አማራጮች

ከሻምፒዮና እና ከዶሮ ጋር በጣም ታዋቂ ከሆነው የቺዝ ሾርባ የምግብ አሰራር በተጨማሪ እጅግ በጣም ብዙ የሆኑ የዚህ ምግብ ልዩነቶችን በምግብ መጽሃፍት ውስጥ ማግኘት ይችላሉ።

አመጋገብ

በአመጋገብ ላይ ላሉ ወይም በትክክል ለሚመገቡ፣የሽሪምፕ ሾርባ አሰራር ስራ ላይ ነው። በምግቡ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ውስጥ ዘይት, ድንች, ስጋ ማግኘት አይችሉም. ነገር ግን ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው የባህር ምግብ እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ ይዟል።

የአይብ ሾርባ ከተፈጥሮ ክሬም ጋር የተጨመረ በጣም ለስላሳ እና ደስ የሚል ነው።እንጉዳይ, ዶሮ, ድንች ሾርባ ሊሆን ይችላል. ክሬም ዋናው ነገር ይሆናል. ሾርባው ወደ አይብ ከተላከ በኋላ በመጨረሻው የማብሰያ ደረጃ ላይ እንዲጨምሩ ይመከራል።

ጣፋጮች

ከክሬም ወይም የባህር ምግብ ሾርባ በተቃራኒ የቺዝ ሾርባን ከተጠበሰ የአሳማ ሥጋ ስጋ ቦል ጋር ማስቀመጥ ይችላሉ። እዚህ ሳህኑ የበለጠ ጣዕም ያለው ፣ የበለጠ ከፍተኛ-ካሎሪ እና አርኪ ይሆናል። ሾርባው የአሳማ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል, የተቀዳ ስጋ ከስጋ ይሠራል. Meatballs በሚወዷቸው ቅመሞች፣ የደረቁ ዕፅዋት፣ ነጭ ሽንኩርት እና ቀይ ሽንኩርት ሊጣፍጥ ይችላል።

የቺዝ ሾርባ ከሻምፒዮናዎች ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ፣ እነሱም በመልክ ከጥንታዊው ንጹህ ሾርባ በተወሰነ መልኩ ይለያሉ። ታዋቂ ተወካይ ከቺዝ ጥቅል ጋር የመጀመሪያው ኮርስ ነው. መሠረታዊው የማብሰያ ደረጃዎች በተለመደው የቼዝ ሾርባ አሰራር ውስጥ በትክክል አንድ አይነት ናቸው. ማለትም ድንች እና የዶሮ ስጋን ቀቅለው እንጉዳዮቹን በሽንኩርት ይቅቡት። በጥሩ ድኩላ ላይ ከተቆረጠ አይብ ብቻ፣ የቺዝ ጥቅልሎች በሾርባ ውስጥ ይቀመጣሉ።

የሚዘጋጁት በሚከተለው መንገድ ነው። በትንሹ የቀዘቀዘ አይብ ከ 250 ግራም ዱቄት እና አንድ የዶሮ እንቁላል ጋር ይደባለቃል. ትንሽ ጨው ይጨምሩ. ዱቄቱን በደንብ ይቀላቅሉ። አንድ ትልቅ ወፍራም ፓንኬክን እናወጣለን, ወደ ጥቅል እንለውጣለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. በመጨረሻው የዝግጅት ደረጃ ላይ ወደሚፈላ ሾርባ የምንልካቸው እነዚህ ጥቅልሎች ናቸው። ለቀለም ተጨማሪ ትኩስ እፅዋትን እና ትንሽ ቅቤን ይጨምሩ። ሳህኑ ዝግጁ ነው. ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና አትፍሩሙከራ!