ሰላጣ ከቲማቲም፣ ኪያር እና አይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አይብ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት የሚገኝ በጣም ጥንታዊ የተመረተ አይብ ነው። ጨዋማ የተለየ ጣዕም ፣ ከብዙ ምርቶች ጋር ጥሩ ተኳሃኝነት ፣ የ feta አይብ በዋጋ መገኘቱ ለብዙ ምግቦች ተወዳጅ አካል ያደርገዋል። ከቲማቲም እና ዱባዎች ጋር ያለው ጥምረት እንደ ክላሲክ ይቆጠራል እና ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ውስጥ ይገኛል። በአንዳንድ አገሮች ይህ ሰላጣ ብሔራዊ ምግብ ነው።

ግሪክ

በአንዳንድ የአውሮፓ ሀገራት እና ሩሲያ ውስጥ ከቲማቲም፣ ዱባ እና አይብ ጋር ክላሲክ ሰላጣ አንዱ ነው። ለሁለቱም በዓላት እና በሳምንቱ ቀናት ይዘጋጃል. ይህ ምግብ ደስ የሚል ጣዕም ያለው እና ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ነው።

ምን መውሰድ፡

• አምስት ቲማቲሞች።
• አምስት ዱባዎች።
• ሁለት ጣፋጭ በርበሬ።
• 200 ግ አይብ።
• ቀይ ቀስት።
• ወይራ ለመቅመስ (የተቀቀለ)።
• ጨው፣ በርበሬ።
• ትኩስ አረንጓዴዎች።
• የአትክልት ዘይት ለመልበስ።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ሁሉንም አትክልቶች እና እፅዋት እጠቡ እና ያደርቁ።
2. አይብ በትንሽ ኩብ፣ ቲማቲም እና ዱባዎች ተቆርጧል - በተመሳሳይ።
3. በርበሬ እና ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል።
4. የወይራ ማሰሮ ከፍተው ፈሳሹን አፍስሱ፣ ፍሬዎቹን በግማሽ ይቁረጡ።
5. አረንጓዴዎቹን በደንብ ይቁረጡ።
6. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ፣ ጨው፣ በርበሬ ጨምሩ፣ በአትክልት ዘይት አፍስሱ እና ያቅርቡ።

በአስክሬም

ለዚህ ሰላጣ ከቲማቲም፣ ኪያር እና አይብ ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 200 ግ አይብ።
• 200 ግ ደወል በርበሬ።
• 200g ቲማቲም።
• 200 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• 100 ግ አረንጓዴ (ሴሊሪ ወይም ፓሲሌ)።
• 100 ግ ዱባዎች።
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. ትኩስ አትክልቶችን አዘጋጁ፡ በርበሬን ወደ ቀለበቶች፣ ቲማቲሞችን ወደ ክበቦች፣ ዱባውን ወደ ኩብ፣ አረንጓዴውን በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ፣ ነጭ ሽንኩርት ይደቅቁ።
2. አይብ መፍጨት።
3. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና በአኩሪ ክሬም ያሰራጩ።

የተጠናቀቀውን ምግብ በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያድርጉት፣ በቀጭኑ የቀይ በርበሬ ቀለበቶች ያጌጡ።

በቆሎ

ምን መውሰድ፡

• በግምት 200 ግ አይብ።
• 300 ግ ትኩስ ቲማቲም።
• አንድ የታሸገ በቆሎ።
• 300g ዱባዎች።
• የአትክልት ዘይት።
• 150 ግ ቀይ ሽንኩርት።
• ጨው።

እንዴት እንደሚቻል፡

• ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። ሽንኩርት መራራ ከሆነ, ከዚህ በፊት አስፈላጊ ነውለ 10 ደቂቃዎች ሙቅ ውሃ በመጠቀም. ከዚያ በኋላ ውሃውን አፍስሱ ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና ያድርቁ።
• ዱባውን ወደ ቁርጥራጮች፣ የፌታ አይብ ወደ ኩብ፣ ቲማቲሞችን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
• በአንድ ሳህን ዱባዎች ፣ቲማቲም ፣ሽንኩርት ፣ቆሎ ፣ጨው ውስጥ ያስገቡ ፣አንድ ማንኪያ የራትስ ማንኪያ ይጨምሩ። ዘይት ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ ፣ አይብ በላዩ ላይ ያድርጉ እና እንደገና ይቀላቅሉ።

የቲማቲም፣ የዱባ እና የፌታ አይብ ሰላጣ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይተውት፣ ከዚያ ማገልገል ይችላሉ።

በራዲሽ

የምትፈልጉት፡

• ስድስት ራዲሾች።
• ሁለት ዱባዎች።
• የአትክልት ዘይት።
• ሁለት ቲማቲሞች።
• 100 ግ አይብ።
• ግማሽ የሽንኩርት ሽንኩርት እና ድቡልቡል እያንዳንዳቸው።
• ጨው ለመቅመስ።

ሰላጣን ከቲማቲም፣ ኪያር እና አይብ ጋር እንዴት እንደሚሰራ፡

1. አትክልቶቹን እጠቡ እና እንዲደርቁ ያድርጓቸው።
2. ቲማቲሞችን እና አይብ ወደ ኪዩቦች፣ ዱባዎችን በግማሽ ክበቦች፣ ራዲሽን ወደ ቀጭን ክበቦች ይቁረጡ።
3. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ቀቅለው በደንብ ይቁረጡ።
4. በሰላጣ ሳህን ውስጥ ሁሉንም ምግቦች አስቀምጡ ትንሽ ጨው ጨምሩበት የአትክልት ዘይት አፍስሱ እና በቀስታ ይቀላቅሉ። አይብ በጣም ጨዋማ ከሆነ, ሰላጣውን ያለ ጨው መተው ይቻላል.

ሰላጣው ለረጅም ጊዜ እንዳይቆም ከመጠቀምዎ በፊት ወዲያውኑ ለማዘጋጀት ይመከራል።

ከክሩቶኖች ጋር

ምን መውሰድ፡

• አንድ ቲማቲም።
• የነጭ እንጀራ ቁራጭ።
• አንድ ዱባ።
• አንድ ትንሽ ሽንኩርት።
• የአንድ ሦስተኛው ጣሳ የወይራ ፍሬ።
• ትንሽ የተቀዳ አይብ - feta cheese።
• አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት።
• ትንሽየበለሳን ኮምጣጤ።
• የባሲል ቡቃያ።

እንዴት እንደሚቻል፡

1. አትክልቶቹን እጠቡ እና ይቁረጡ: ሽንኩርት - በግማሽ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሞች - ወደ ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች - በግማሽ ክበቦች።
2. ወይራውን ወደ ቀለበቶች፣ አይብ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
3. ነጭ ዳቦ በምድጃ ውስጥ ወይም በምድጃ ውስጥ ደርቆ በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
4. ከክሩቶኖች በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ፣ በወይራ ዘይት እና በበለሳን ኮምጣጤ አፍስሱ።
5. ክሩቶኖችን ጨምሩ ፣ በቀስታ ይቀላቅሉ እና በባሲል ቅርንጫፎች ያጌጡ።

አሁን ከቲማቲም፣ከኪያር እና ከቺዝ ጋር የሰላጣ አሰራርን ያውቃሉ። በደስታ አብስል።