ሰላጣ ከኩሽ ጋር፡ የምግብ አሰራር። ትኩስ ኪያር ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የኩሽ ሰላጣ በጣም ተወዳጅ ነው ምክንያቱም ዱባው በጣም ዝነኛ የሆነው አትክልት ነው ፣ እሱም ከስድስት ሺህ ዓመታት በፊት በህንድ ውስጥ ይበቅላል። ከዚያም በሮማውያን እና በግሪኮች ዘንድ ተወዳጅ ሆነ, ምንም እንኳን እንደ ምግብ ባይሆንም, ነገር ግን ለጉንፋን እና ለምግብ መፈጨት መታወክ መድኃኒት ነው.

ክዩምበርስ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስላለው እና ጥሩ ጣዕም ስላለው በሩሲያ ውስጥ በጣም ተፈላጊ ነው። በተጨማሪም እነዚህን አትክልቶች መመገብ እብጠትን ለማስታገስ፣ጥንካሬን ለመመለስ፣ሜታቦሊዝምን ለማፋጠን እና የምግብ መፈጨትን ለማሻሻል ይረዳል።

ከዚህ አትክልት ብዙ የተለያዩ ምግቦች ሊዘጋጁ ይችላሉ ነገርግን ሰላጣ ከኩሽ ጋር በጣም ተወዳጅ ናቸው።

በተጨማሪም ለምግብ ማጌጫ፣ አበባ ወይም አኮርዲዮን ለመቁረጥ ያገለግላሉ። አንድ ብርጭቆ ዱባ ሠርተህ በሰላጣ መሙላት ትችላለህ። ትኩስ ዱባዎች ያለው ሰላጣ ለመዘጋጀት ቀላል እና ፈጣን ምግብ ነው። ለእንደዚህ አይነት ምግቦች ብዙ አማራጮች አሉ፣ አንዳንዶቹን አስቡባቸው።

ሰላጣ ከነጭ ሽንኩርት እና ከፓሲሌ ጋር

ይህ ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ከመሆኑ በተጨማሪ በጣም ጤናማ እና ትንሽ የያዘ ነውካሎሪዎች, ስለዚህ ክብደት መቀነስ ለሚፈልጉ ተስማሚ ነው. የምድጃውን አንድ ጊዜ ለማዘጋጀት 2-3 አጫጭር ዱባዎች፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት፣ አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ፓስሊ፣ የአትክልት ዘይት፣ ኮምጣጤ፣ ጨው እና በርበሬ ይውሰዱ።

የታጠበ ዱባዎች በቀጭን ክበቦች ተቆርጠው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ እና በሆምጣጤ ይረጫሉ። አትክልቱ ወፍራም ቆዳ ካለው, ቆርጦ ማውጣት የተሻለ ነው. ዱባዎች ከተላጡ እና ከተከተፉ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ በጥሩ ሁኔታ ከተከተፈ ፓስሊ እና ሽንኩርት ጋር ይጣመራሉ። ጨው እና በርበሬ ወደ ጣዕም ይታከላሉ. ሰላጣው በአትክልት ዘይት ተለብሷል።

የጎም ክሬም ሰላጣ

በአመጋገብ ላልሆኑት ትኩስ የኩከምበር ሰላጣ ከኮምጣጤ ክሬም ጋር መስራት ይችላሉ። ለማዘጋጀት ከ4-5 ዱባዎች ፣ ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ 2 እንቁላል ፣ ለአለባበስ መራራ ክሬም (150 ግ አካባቢ) ፣ ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ስኳር። መውሰድ ያስፈልግዎታል።

የታጠበውን ዱባ ወደ ኩብ ቁረጥ፣የተከተፈ ሽንኩርት፣ቅጠላ፣የተከተፈ እንቁላል ጨምር። የታጠበ እና የደረቁ የሰላጣ ቅጠሎች በጠፍጣፋ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ።

ለስኳኑ መራራ ክሬም፣ጨው፣ስኳር፣ፔፐር ቀላቅሉባት ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ። የተፈጠረው ድብልቅ በትንሹ ተመታ።

የዱባ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ቅልቅል በተዘጋጁ የሰላጣ ቅጠሎች ላይ በማሰራጨት የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ላይ አፍስሱ።

የኩከምበር እና እንጆሪ ሰላጣ

ይህ ቀላል እና የሚያድስ ጣዕም ያለው በጣም የመጀመሪያ ምግብ ነው። ይህ ሰላጣ ትኩስ ዱባዎች እና እንጆሪዎች በጣም ብዙ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ስላለው በጣም ጤናማ ነው።

ሰላጣ ለማዘጋጀት 200 ግራም እንጆሪ፣ አንድ ዱባ፣ 200 ግራም ግሪክ ውሰድእርጎ፣ 2-3 ቅጠላ ታራጎን እና ሚንት፣ ሰላጣ፣ የወይራ ዘይት እና የበለሳን ኮምጣጤ።

የታጠበ እና የደረቁ የሰላጣ ቅጠሎች በሳህኑ ስር ይቀመጣሉ። እንጆሪዎቹ ወደ ቁርጥራጮች ፣ ዱባዎች - ወደ ቀጭን ቀለበቶች ተቆርጠዋል ። ታራጎን እና ሚንት በጥሩ የተከተፈ. እንጆሪ እና ዱባዎችን በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ያድርጉ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ከበለሳን ኮምጣጤ ጋር ይቅቡት ። አንድ የሾርባ ማንኪያ የእርጎ ልብስ መልበስ መሃሉ ላይ ያድርጉት፣ የቀረውን ቀሚስ ከሰላጣ ጋር በጠረጴዛው ላይ በሚቀርበው ግሪሳ ጀልባ ላይ ያድርጉት።

ጎመን እና የኩሽ ሰላጣ

ይህ በጣም ቀላል እና በጣም የተለመደ ምግብ ነው። ለማዘጋጀት 500 ግራም ጎመን (ነጭ ወይም የፔኪንግ ጎመን ተስማሚ ነው), ሶስት ዱባዎች, አረንጓዴ ሽንኩርት, ዲዊች, ሶስት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት, ትንሽ ኮምጣጤ, ጨው, ስኳር ለመቅመስ. ውሰድ.

በቀጭን የተከተፈ ጎመን በሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል፣በጨው እና በስኳር ይረጫል፣በሆምጣጤ ይረጫል እና ትንሽ ይቀጠቅጣል። የታጠበ ዱባዎች ፣ ሽንኩርት እና ዲዊቶች ተቆርጠው ወደ ጎመን ይጨምራሉ ። ሳህኑ በአትክልት ዘይት መቅመስ እና መቀላቀል አለበት።

የጎመን እና የኩሽ ሰላጣ ከማንኛውም አትክልት (ቡልጋሪያ በርበሬ ፣ፖም ፣ካሮት) ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

የኩሽና ቲማቲም ሰላጣ

አትክልት ለሚወዱ፣ ትኩስ ዱባዎች፣ ቲማቲም እና ቅጠላ ቅጠሎች ሰላጣ ምርጥ አማራጭ ነው። ቀላል ፣ ጣፋጭ ፣ ትኩስ እና ጤናማ ምግብ በአዋቂዎች እና በልጆች ይወዳሉ። ለማዘጋጀት, 100 ግራም ሰላጣ, ሶስት ቲማቲሞች, 4-5 ዱባዎች, ትንሽ ዲዊች, ሁለት ነጭ ሽንኩርት, 4 tbsp. ኤል. መራራ ክሬም, 3 tbsp. ኤል. ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ።

አትክልትበደንብ ታጥቧል. የሰላጣ ቅጠሎች ተቆርጠው ወደ ጥልቅ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ. ዱባዎች ወደ ቀለበቶች ፣ ቲማቲሞች ወደ ቁርጥራጮች ፣ ዲዊች ተቆርጠዋል ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ይጣመራሉ።

ማለቢያውን ለማዘጋጀት ማዮኔዜን ከአኩሪ ክሬም ጋር በመቀላቀል የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። በውጤቱም የተገኘው ድብልቅ ከሳህኑ ጋር ተቀምጧል።

Radish እና cucumber salad

ይህ የኩሽ ሰላጣ አሰራር ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት የተለመደ ነው። ለማዘጋጀት 200 ግራም ራዲሽ ፣ 2-3 ትናንሽ ዱባዎች ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ የአትክልት ዘይት ለመልበስ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ትንሽ ኮምጣጤ ፣ ጨው ፣ ለመቅመስ ቅመሞች ይውሰዱ።

ራዲሽ እና ዱባዎች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል፣ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነው። ሁሉንም አትክልቶች ከተቀላቀለ በኋላ ሰላጣው በአትክልት ዘይት ይፈስሳል, ጨው እና ኮምጣጤ ወደ ጣዕም ይጨመራል.

ከካሮት የተጠበሰ ዱባ ሰላጣ

ሰላጣ ከጥሬ ዱባ ብቻ ሳይሆን ሊዘጋጅ ይችላል። የተጠበሰ ዱባ ኦሪጅናል ምግብ እንግዶችን በሚያስደንቅ ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። እሱን ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ ዱባ ፣ ካሮት (2 ቁርጥራጮች) ፣ ለመቅመስ ጨው ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ፖም cider ኮምጣጤ እና አኩሪ አተር ፣ መጥበሻ ዘይት መውሰድ ያስፈልግዎታል ። ዱባዎች ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል ፣ በዱቄት ውስጥ ይንከባለሉ እና በትንሹ ጨው። ካሮቶች በጥራጥሬ ድኩላ ላይ ተቆርጠዋል. የተዘጋጁ ዱባዎች ለአምስት ደቂቃዎች ይጠበባሉ. ከዚያም ካሮትን ትንሽ ቀቅለው. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ላይ ይጣመራሉ, በአኩሪ አተር እና በሆምጣጤ የተቀመሙ. ሰላጣው ቢያንስ ለአራት ሰአታት መጠጣት አለበት።

ኩከምበር፣ የክራብ እንጨቶች እና የበቆሎ ሰላጣ

ይህ ልጆች የሚወዱት በቀላሉ ለመስራት ቀላል የሆነ ምግብ ነው። 250 ግራም የክራብ እንጨቶችን እና የታሸጉ በቆሎዎችን, 4 ዱባዎችን መውሰድ ያስፈልግዎታል.ዲዊት፣ ለመቅመስ ጨው፣ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ፣ አረንጓዴ አፕል ለጌጥ።

የክራብ ዱላ እና ዱባ በኩብስ ተቆርጠዋል፣የታሸገ በቆሎ፣የተከተፈ ድንብላል ተጨምሮበት እና ተቀላቅሎ በሎሚ ጭማቂ እና ጨው ይቀመማል። በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆረጠ ፖም ከሰላጣው በላይ ይቀመጣል።

የዶሮ ስጋ ሰላጣ ከኮምጣጤ ጋር

የተቀቀለ ዱባ ያለው ሰላጣ ትኩስ አትክልት በማይኖርበት ጊዜ በክረምት በጣም ጠቃሚ ነው። የዶሮ ሰላጣ ለማዘጋጀት ሁለት ኮምጣጤ ፣ የዶሮ ጡት (350 ግ) ፣ 30 ግራም አይብ ፣ ሁለት እንቁላል ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ ማሰሮ አረንጓዴ አተር ፣ ለመልበስ ማዮኔዝ ያስፈልግዎታል ።

የተቀቀለ የዶሮ ጡት፣ ኪያር እና አይብ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ጠንካራ-የተቀቀለ እንቁላሎች, እርጎውን ከፕሮቲን ይለዩ. ፕሮቲኑን በደንብ ይቅፈሉት፣ እርጎውን ሰባበሩ።

አረንጓዴ አተር በጥልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ተዘርግተው በ yolk ይረጫሉ ከዚያም በፕሮቲን እያንዳንዱ ሽፋን በ mayonnaise ይቀባል። ከዚያ በኋላ, የተከተፈ አይብ እና የዶሮ ዝሆኖች በላዩ ላይ ተዘርግተዋል, በመጀመሪያ ከ mayonnaise ጋር መቀላቀል አለባቸው. የመጨረሻው ሽፋን የተሸከመ ዱባ ይሆናል. ሁሉም ሰው በ mayonnaise ተቀባ እና በኩሽ ቀለበት ያጌጠ ነው።

ቀላል ሰላጣ ከኮምጣጤ ጋር

ለመሰራት ቀላል እና ጣፋጭ ሰላጣ ከዋና ዋና ኮርሶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ለማብሰያ ስድስት ቁርጥራጭ ኮምጣጤ ግማሽ ሽንኩርት ሶስት የሾርባ ማንኪያ መራራ ክሬም ትንሽ በርበሬ ውሰድ

ዱባዎቹ በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ፣ ሽንኩሩ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል ፣ ሁሉም ነገር ይደባለቃል። ሰላጣው በቅመማ ቅመም እና በርበሬ የተቀመመ ሲሆን በደንብ ተቀላቅሏል።

ምንም እንኳን ሰላጣ ከኩሽ ጋር በጣም ቢሆንምጠቃሚ, በምግብ ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ተቃራኒዎች እንዳሉ አይርሱ. ስለዚህ, የጨጓራ ቁስለት, duodenal አልሰር ወይም gastritis የሚሠቃዩ ሰዎች በዚህ አትክልት ጋር መወሰድ አይደለም. የጉበት በሽታ፣ የደም ግፊት፣ ኤተሮስክለሮሲስ ያለባቸው ሰዎች የኮመጠጠ እና የተጨማደዱ ዱባዎችን መጠቀም መገደብ አለባቸው።

በSamchef.ru ላይ የበለጠ ያንብቡ።