ሰላጣ፡- በቆሎ፣ ቋሊማ፣ ኪያር፣ አይብ፣ እንቁላል። የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሳላድ ለብዙ ሰዎች በጣም ተመራጭ ምግብ ነው። እንደዚህ አይነት መክሰስ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እና በምሳ ዕቃው ውስጥ አብሮ ለመስራት በሚወስዱት የምሳ ዕቃ ውስጥ ተገቢ ናቸው. ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ቀላል. ለማዘጋጀት, ለምሳሌ, ሰላጣ በቆሎ, ቋሊማ, ኪያር, አይብ እና እንቁላል እንዲሁ ቀላል ነው. በአሥራዎቹ ዕድሜ ውስጥ የሚገኝ አንድ ልጅ እንኳን መቋቋም ይችላል. እና አስተናጋጆቹ ይህን ድንቅ ስራ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይፈጥራሉ. እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ካከሉ, ሁልጊዜ ማለት ይቻላል ይህ ልዩ ሰላጣ እየጨመረ የሚሄድ ጣዕም ይኖረዋል. አያምኑም? ከታች ያሉትን የምግብ አዘገጃጀት ምሳሌዎች ከፎቶዎች ጋር እንሞክር. አሁን ሰላጣ በቆሎ፣ ቋሊማ፣ ኪያር፣ አይብ እና እንቁላል እናሰራ።

ቀላል የሰላጣ አሰራር

እርግጠኛ ነዎት የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ለመፍጠር ሁሉም ንጥረ ነገሮች እንዳሉዎት እርግጠኛ ነዎት? ይህ መኖሩን የእኛን ማጠራቀሚያዎች እንፈትሽየምግብ ቅንብር፡

• የታሸገ በቆሎ - 1 ትልቅ ጣሳ።
• ትኩስ ዱባዎች - 2 መካከለኛ ቁርጥራጮች።
• የተቀቀለ ቋሊማ (ወይም ቋሊማ) - 300-400 ግራም።
• እንቁላል - 4 ቁርጥራጮች።
• ጠንካራ አይብ - 100-200 ግራም።
• ጨው እና ማዮኔዝ ለመቅመስ ይወሰዳል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር

የቆሎ፣የሳሳጅ፣የዱባ፣የቺዝ እና የእንቁላል ሰላጣ በጣም ምክንያታዊ በሆነው የንጥረ ነገሮች ዝግጅት ይጀምራል።

እንቁላሎቹን አስቀድመን እንቀቅል። በመጀመሪያ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው. ከዚያም ንጹህ, ንጹህ ውሃ አፍስሱ እና አጥብቀው ይቀቅሉት. የሙቀት ሕክምና ጊዜው ከተቃጠለበት ጊዜ ጀምሮ ከስምንት እስከ አስር ደቂቃዎች ነው. እንቁላሎቹ የተቀቀለ ናቸው. የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ወዲያውኑ በቀዝቃዛ ውሃ ይሞሏቸው. ሙሉ በሙሉ ለማቀዝቀዝ ይውጡ።

ዱባዎቹን እጠቡ እና አስፈላጊ ከሆነ ይላጡ። ቆዳው ወጣት እና ለስላሳ ከሆነ, ከዚያ አያስወግዱት. ስለዚህ ሰላጣ በቆሎ፣ ቋሊማ፣ ኪያር፣ አይብ እና እንቁላሎች ጥሩ ጣዕም ብቻ ሳይሆን የበለጠ ቆንጆም ይሆናል ይህም ለምግብ ፍላጎትም የራሱን ሚና ይጫወታል።

ሶስት እና ይቁረጡ

እንቁላሎች ተላጥተዋል እና በቀዝቃዛ ውሃ መታጠብዎን ያረጋግጡ። ይህ አሰራር በፕሮቲን ወለል ላይ ሊቆዩ የሚችሉ ኒኮችን ያስወግዳል። እንቁላሎቹን ወደ ኩብ ወይም ሶስት በቆሸሸ ጥራጥሬ ላይ እንቆርጣለን. ለቆሎ፣ ቋሊማ፣ ኪያር፣ አይብ እና እንቁላል ሰላጣ እንዴት ብትቆርጣቸው ምንም ለውጥ አያመጣም። ውቅሩ ጣዕሙን አይጎዳውም. የተዘጋጁትን እንቁላሎች ወደ ትልቅ ሰላጣ ሳህን አፍስሱ።

ዱባዎችን ወደ ኪዩቦች ወይም ቀጭን አጭር አሞሌዎች ይቁረጡ። በነገራችን ላይ በትልቅ ላይ ሊፈጩ ይችላሉመፍጫ።

ቋሊማውን እንደ ዱባ ይቁረጡ። ወደ ኪዩቦች ከሰባበሩት - የሾርባው ምርት እንዲሁ በተመሳሳይ መንገድ ይቁረጡ። በደረቅ ድኩላ ላይ የተከተፈ ዱባ ማለት እርስዎም ቋሊማውን መፍጨት ያስፈልግዎታል ማለት ነው።

አይብ። ለማንኛውም፣ ምንም ክፍልፋይ ባለው ግሬተር ላይ ብቻ ነው የምንቆርጠው።

የቆሎ ጣሳ በመክፈት ላይ። ፈሳሹን እናስወግደዋለን. እና እህሎች ወደ ሌሎች ምርቶች ይሄዳሉ. ሁሉንም ክፍሎች እንቀላቅላለን. አስፈላጊ ከሆነ, ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ. ምግቡን በ mayonnaise እንሞላለን. ይደሰቱ። የበቆሎ፣ ኪያር፣ ቋሊማ፣ እንቁላል እና አይብ ሰላጣ ፎቶ ተያይዟል። መጨረሻ ላይ በትክክል አንድ አይነት ውበት እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ መሆን አለብህ።

በአጨስ ቋሊማ

የተቀቀለውን የሾላ ምርት ይበልጥ በሚጣፍጥ፣በሚያጨሰው በመተካት፣አፕታይዘርን የበለጠ እንዲጎተት እናደርጋለን። ይህ አማራጭ የራሱ ደጋፊዎች አሉት. የበቆሎ፣የጨሰ ቋሊማ፣ኪያር፣ቺዝ እና እንቁላል ሰላጣ እንስራ። በምግብ ደብተርዎ ውስጥ ለመመዝገብ ትልቅ እድል አለው። የማብሰያ ግብዓቶች፡

• የወደዱት ማንኛውም ያጨሰው ቋሊማ - 200-300 ግራም።
• አይብ - 150-200 ግራም። እዚህ ጠንካራ እና ከፊል-ጠንካራ ዝርያዎችን እንጠቀማለን።
• የታሸገ በቆሎ - ትልቅ ማሰሮ።
• ትኩስ ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች። ለሰላጣ በጣም ረጅም ናሙናዎችን አይውሰዱ. ወጣት ኮምጣጤ እንፈልጋለን።
• የዶሮ እንቁላል - 3-5 ቁርጥራጮች። ያነሱ እንቁላሎች፣ ሰላጣው ይበልጥ ቀላል እና ጭማቂ ይሆናል።
• ለመቅመስ ማዮኔዝ እና ጨው ይውሰዱ። አይብ እና የተጨሱ ቋሊማዎች በጣም ጨዋማ መሆናቸውን ልብ ይበሉ።
• ማዮኔዝ - በቅመሱ። ብዙውን ጊዜ 200-250 ግራም በጣም ወፍራም ያልሆነ መረቅ በቂ ነው።

የማብሰያ ደረጃዎች

እንቁላል የምናበስለው ከላይ ባለው የምግብ አሰራር በተገለጸው ቴክኖሎጂ መሰረት ነው። አስቀድመው ተዘጋጅተው አስቀድመው ከተቀዘቀዙ በጣም ጥሩ ነው. ከቅርፊቱ ካወጣቸው በኋላ እነሱን ለመቁረጥ ወይም ለመቁረጥ ይቀራል።

እኛ ቋሊማውን እናጸዳለን። ወደ ኪዩቦች ወይም ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ትኩስ ወጣት ዱባዎች እንዲሁ ወደ ኩብ ወይም አጫጭር ቀጭን አሞሌዎች ይቀየራሉ።

አይብ ማንኛውንም ክፍልፋይ ባለው ግሬተር እናቀባዋለን።

የቆሎ እህሎችን ያለ ፈሳሽ ወደ ምርቶች ጨምሩ።

አሁን በሳላድ በቆሎ፣ ቋሊማ፣ አይብ፣ ኪያር እና እንቁላል ውስጥ ካስፈለገ ጨው ይጨምሩ። በመጀመሪያ ምርቶቹን በጨዋማነት ደረጃ እንዲቀምሱ እንመክርዎታለን።

በመጨረሻው በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ማዮኔዝ ኩስን ይጨምሩ። እንቀላቅላለን. ከአስር ደቂቃ በኋላ መቅመስ ጀመርን።

ድንች ጨምሩ

የበቆሎ፣የሳሳጅ፣የዱባ፣የአይብ እና የእንቁላል ሰላጣ ድንች በመጨመር የበለጠ አርኪ ማድረግ ይቻላል። የምርት ዝርዝር እና መጠኖች፡

• ድንች። ስንት ተመጋቢዎች መመገብ አለባቸው፣ በጣም ብዙ መካከለኛ ድንች ሀረጎችን መውሰድ ያስፈልጋል።
• ኩከምበር - 1-2 ቁርጥራጮች።
• እንቁላል - 2-4 ቁርጥራጮች።
• አይብ - 200 ግራም ወይም ከዚያ በላይ።
• ሳሳጅ። ይህ ሰላጣ የተቀቀለ እና ማጨስን ያካትታል. የትኛውን የበለጠ እንደሚወዱት ይምረጡ። ከ200-250 ግራም ምርቱን እንወስዳለን።
• ትንሽ የሽንኩርት አምፖል።
• የታሸገ በቆሎ።
• ግማሽ ማሰሮ አረንጓዴ አተር- አማራጭ።
• ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እንዴት ማብሰል

የበቆሎ፣ ቋሊማ፣ አይብ፣ እንቁላል እና ኪያር ከድንች ጋር ሰላጣ የምግብ አሰራርን መተግበር እንጀምር።

መጀመሪያ እንቁላሎቹን እና ድንቹን ቀቅሉ። ለእርስዎ የመጀመሪያውን ንጥረ ነገር ማዘጋጀት ለእርስዎ አስቸጋሪ አይሆንም፡ መግለጫው በአንቀጹ ውስጥ ከፍ ያለ ነው።

የድንች ምግብ ለማብሰል እንዲሁ ቀላል ነው። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ታጥበን እናጸዳዋለን እና በጨው ውሃ ውስጥ እናበስለዋለን።

ከሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ከመቀላቀልዎ በፊት ድንቹ እና እንቁላል ማቀዝቀዝዎን ያረጋግጡ።

ዱባዎች በግሬተር ላይ ይደቅቃሉ ወይም ወደ ኪዩቦች ይቆርጣሉ። በዚህ ሰላጣ ውስጥ ድንች መቁረጥ የተሻለ ነው. ኩቦች ወይም እንጨቶች - ለራስዎ ይወስኑ. ሽንኩርትውን ይላጩ እና በተቻለ መጠን ይቁረጡ. እንቁላሎች ወደ ኩብ ወይም ሶስት ተቆርጠዋል. እንደ ምርጫዎችዎ ቋሊማውን መፍጨት ። በቆሎ እና አተር እንከፍተዋለን. ወደ ሰላጣው ዋና ቅንብር ያክሏቸው. ጨው እንሞክር. አስፈላጊ ከሆነ, መክሰስ ጨው. ማዮኔዜን እናስተዋውቃለን. ቀስቅሰው ከ15-20 ደቂቃዎች በኋላ ያቅርቡ. ሰላጣው የበለጠ ጭማቂ እና የበለጠ መዓዛ እንዲኖረው መቀቀል አለበት።

ተጨማሪ ልዩነቶች

ከላይ በተገለጹት ማናቸውም ሰላጣዎች ውስጥ ለውጦችን ማድረግ ይችላሉ። ለምሳሌ, በወቅቱ ትኩስ እፅዋትን መጨመር ይችላሉ እና እንዲያውም ያስፈልግዎታል. ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርቶች በበዓላዊ ንክኪ እና በጋ ጣዕም ወደ መመገቢያው ያክላሉ።

አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ማከል ከፈለጉ ይቀጥሉ።

እንዲሁም የተቀቀለ ካሮት ወይም ሩብ የቤጂንግ ጎመን በማቀዝቀዣ ውስጥ ሲኖር ወደ ተግባር ይግቡ - ይግቡ።ወደ የምግብ አዘገጃጀቱ።

በትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ጭማቂ እና መዓዛ ያለው ሰላጣ ያቅርቡ። እና ማለም እና ማስዋብ ይችላሉ. ለምሳሌ የምግብ አሰራር ቀለበት ይጠቀሙ እና ለእያንዳንዳቸው የተወሰነውን የሰላጣ ክፍል ለመዘርጋት ይጠቀሙ, በዶልት ቡቃያ ማስጌጥ ወይም በቆሎ እህሎች ይረጩ. እንዲሁም ምግቡን በተጠበሰ አይብ ወይም ቋሊማ ማስዋብ ይችላሉ።

ሽንኩርት ወደ ሰላጣው ከድንች ጋር የተዋወቀው ወደ ቀደሙት ሁለቱ መጨመር ይቻላል፣የሱ አድናቂ ከሆኑ እና ሰላጣውን ወደ ስራ ካልወሰዱ።

አፕታይዘርን በብርጭቆ ዲሽ ውስጥ በንብርብሮች ማስቀመጥ ለበዓል ድግስ ብቁ ያደርገዋል።