Selery Stem ሾርባ፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

እንዴት የሴለሪ ገለባ ሾርባ ይዘጋጃል? ለምን ይጠቅማል? በጽሁፉ ውስጥ ለእነዚህ እና ለሌሎች ጥያቄዎች መልስ እንሰጣለን. ሴሊየም ለረጅም ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጥቅም ላይ ውሏል. እና እንደ ስፔን, ጣሊያን እና ፈረንሳይ ያሉ አገሮች ምግቦች በአጠቃላይ ይህ ድንቅ አትክልት በጠረጴዛቸው ላይ በጣም ተወዳጅ ነው. ከዚህም በላይ ሁሉም የሴሊየሪ ክፍሎች ሥሩም ቢሆን ጥቅም ላይ ይውላሉ.

ሴሌሪ

የሴሊሪ ገለባ ሾርባ ብቻ አይደለም የሚመረተው። በጣም የመጀመሪያ የሆኑ ሰላጣዎች ከዚህ አትክልት ይገኛሉ. በስጋ ፣ በዶሮ እርባታ እና በባህር ምግቦች ላይ ተጨምሮበታል ፣ እሱ ለተለያዩ ወጥዎች ዋና አካል ነው።

የሴሌሪ ግንድ ከጃንጥላ ቤተሰብ የመጣ አትክልት ነው። ተክሉን በማብሰያው ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው ብቻ ሳይሆን የፈውስ ምርት መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል. ስቴም ሴሊሪ በሰው አካል ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ያላቸውን ብዙ flavonoids እና አሚኖ አሲዶች ይዟል. እና ስለ ቪታሚኖች ይዘት፣ አንድ ትልቅ የህክምና ማመሳከሪያ መጽሐፍ መፃፍ ይችላሉ።

በተጨማሪም ገለባ ሰሊሪ በብዛት ጥቅም ላይ ይውላልበተቻለ ፍጥነት ክብደት መቀነስ እና አመጋገብን መከታተል የሚፈልጉ። በተለይ ለአመጋገብ ምግቦች የሴሊየሪ ግንድ ሾርባን መጠቀም ጥሩ ነው. ከዚህ አትክልት ጋር ሾርባዎች በስጋ እና በአትክልት የተከፋፈሉ ናቸው. ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ናቸው።

የበጋ ሾርባ

የበጋ ሾርባን ከአትክልት፣ ከሴሊሪ እና ከእንቁላል ፓንኬኮች ጋር እንዴት ማብሰል ይቻላል? የዚህ ምግብ አሰራር ሁለንተናዊ ነው. አጻጻፉን ትንሽ ከቀየሩት, ከዚያም ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች ወይም ጾምን የሚከታተሉ ሰዎች እንኳን ይህን የሴሊየሪ ግንድ ሾርባ ሊበሉ ይችላሉ. ለማዘጋጀት አንድ ሽንኩርት, አንድ ካሮት, 120 ግራም ጎመን, 1 pc. አረንጓዴ ደወል በርበሬ፣ ዲዊት፣ ጥንድ የበሰለ ቲማቲሞች፣ እንቁላል ለፓንኬክ፣ የሱፍ አበባ ዘይት፣ ጨው እና ቅመማቅመሞች።

ስለዚህ ሁሉንም አትክልቶች ታጠቡ እና ያፅዱ ፣ ቆዳውን ከቲማቲም ያስወግዱ እና የዘር ሳጥኖቹን ያስወግዱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ እንቁላሎቹን ይምቱ እና ወደ ፓንኬኮች ይቅቡት ። ቀዝቃዛ ፓንኬኮች እና ወደ ኑድል ይቁረጡ. ሾርባው ለጾመኞች ወይም ጥብቅ ቬጀቴሪያኖች የተዘጋጀ ከሆነ, ወደ ድስቱ ውስጥ ፓንኬኮች አይጨምሩ.

ሁሉንም አትክልቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ። በወፍራም ግድግዳ በተሸፈነ ድስት ወይም ድስት ውስጥ ዘይቱን ይሞቁ እና ለመቅመስ ሽንኩርቱን ይቀንሱ። ለስላሳ አንዴ የተከተፈ ካሮት እና ሴሊሪ ወደ ማሰሮው ከዚያም የተላጠውን ቲማቲም በርበሬ እና ጎመን ይጨምሩ።

በአንድ ሊትር ጥሬ ውሃ ውስጥ አፍስሱ እና እስኪጨርስ ድረስ ምግብ ማብሰል ይቀጥሉ። በመቀጠል ሁሉንም አትክልቶች ወደ ንጹህ-እንደ ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ መፍጨት. ትኩስ ወይም ቀዝቃዛ በእንቁላል ኑድል እና ቅጠላ ያቅርቡ።

የቫይታሚን Strike ሾርባ

ሌላ ምንየሰሊጥ ጎመን ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ? የምግብ አዘገጃጀት "የቫይታሚን ተጽእኖ" በብዙ የቤት እመቤቶች የተመሰገነ ነው. ይህ ምግብ በፀደይ ወቅት ለማብሰል በጣም ጥሩ ነው, ብዙ ሰዎች በቤሪቤሪ ሲሰቃዩ. የሾርባው ስብስብ ከሴላሪ እና አትክልቶች በተጨማሪ የተጣራ ቡቃያዎችን ያጠቃልላል, በተለይም በዚህ ወቅት ጠቃሚ ናቸው. ከተራሮች እና ከመንገድ ርቀው የተጣራ መረቦችን መሰብሰብ አስፈላጊ ነው ፣በተለምዶ በተራሮች ወይም በጫካ ውስጥ።

ይህን ሾርባ ለማዘጋጀት 1 ቡቃያ የሰሊጥ ግንድ፣ 1 ቡቃያ ወጣት የኔትል ቡቃያ፣ 150 ግ አረንጓዴ አተር (የታሸገ ወይም የቀዘቀዘ)፣ አንድ ሽንኩርት፣ አንድ ቡልጋሪያ በርበሬ፣ 3-4 ብሮኮሊ በእጃችሁ መያዝ አለቦት። አበቦች ፣ አንድ ቲማቲም ፣ 3-4 pcs.; አዲስ ድንች፣ parsley፣ 1.8 ሊትር የዶሮ መረቅ፣ ቅመማ ቅመም፣ ጨው፣ ለመጠበስ።

መጀመሪያ የዶሮውን መረቅ መቀቀል ያስፈልግዎታል። እያንዳንዱ የቤት እመቤት ወርቃማ የዶሮ ሾርባን እንዴት ማብሰል እንደምትችል ስለሚያውቅ ወደዚህ ሂደት አንገባም ። ከዚያም አትክልቶቹን ይላጩ, ይታጠቡ እና በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ: ሽንኩርት, የሴሊየሪ ግንድ እና ፔፐር. ቲማቲሙን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና ቆዳውን ያስወግዱ ፣ ዘሩን ያስወግዱ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ ። ጎምዛዛ ሾርባን ከወደዱ ሁለት ቲማቲሞችን ይጠቀሙ. ብሮኮሊውን ወደ ትናንሽ አበቦች ይከፋፍሉት. ድንቹን አጽዳ እና ወደ ክበቦች ይቁረጡ. ወጣቶቹን የተጣራ ቆቦች በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና በዘፈቀደ ይቁረጡ። ቅጠሎችን ብቻ ሳይሆን ቡቃያዎችንም መጠቀም ይመረጣል።

ቅቤውን በጥብስ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና ቀይ ሽንኩርቱን ፣ ደወል በርበሬውን እና ሴሊሪውን ፣ ጨው በትንሹ ይቅቡት ። ከ 12 ደቂቃዎች በኋላ ቲማቲሙን ወደ አትክልቶች ይጨምሩ. በ 10 ተጨማሪ ደቂቃዎች ውስጥሁሉንም ነገር በዶሮ ሾርባ, ጨው ያፈስሱ. ከተፈላ በኋላ ድንች, ከዚያም የተጣራ ድንች, አረንጓዴ አተር እና ብሮኮሊ ይጨምሩ. ሳህኑ እስኪዘጋጅ ድረስ ሁሉንም ነገር ቀቅለው. የተከተፈ parsley በእያንዳንዱ ሳህን ላይ ያስቀምጡ።

የፓስታ ሾርባ

ሌላ የሰሊጥ ገለባ ሾርባ እንዴት እንደሚሰራ እንወቅ። ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ሁልጊዜ በአስተናጋጆች ይወዳሉ. ይህ ሾርባ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ የሚያረካ ነው. እዚህ የግዴታ አካላት ፓስታ እና ስጋ ናቸው. ምግቡን አስደሳች እና ሀብታም ያደርጉታል. እና በእርግጥ ፣ ሴሊሪ ትኩስነትን ይሰጣል። ይህንን ሾርባ ለማዘጋጀት የበሬ ሥጋን በአጥንት ላይ መግዛት ያስፈልግዎታል ፣ አንድ የሾርባ ቅጠል ፣ አንድ ሽንኩርት ፣ ኮከብ ፓስታ ፣ 3-4 ድንች ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቅቤ ፣ parsley ፣ ጨው ፣ የበሶ ቅጠል ፣ የለውዝ ቁንጥጫ።

ሾርባው ጣፋጭ እንዲሆን የስጋውን መረቅ በትክክል ማብሰል ያስፈልግዎታል። የተቀቀለውን ድንች ይቅፈሉት ፣ በተዘጋጀው እና በተጣራ ሾርባ ውስጥ ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ ፣ እና ከፈላ በኋላ - ፓስታ። በምድጃ ውስጥ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ሴሊሪ ይቅቡት ። በሾርባ ማሰሮ ውስጥ የተጠበሰ ምግቦችን ይጨምሩ. ከዚያም የተከተፈ ፓስሊን እና nutmeg በሾርባ ውስጥ ይንከሩ, ጨው ይጨምሩ. ማሰሮውን ከሙቀቱ ላይ ያስወግዱት እና ለ 20 ደቂቃዎች በመደርደሪያው ላይ ይተውት።

የሴሊሪ ጥራት

የሴሊሪ ገለባ ሾርባ ምን ይጠቅማል? ለክብደት መቀነስ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙውን ጊዜ ይህንን ልዩ አትክልት ያካትታሉ። ከሴሊየሪ ግንድ ጋር ሾርባዎች በብዙ የአመጋገብ ምግቦች ዝርዝር ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ. በመጀመሪያ ደረጃ, ይህ በምርቱ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ነው. ይህ ሾርባ በማንኛውም መጠን ሊበላ ይችላል. እንግዲህ፣ ውጤቱ፣ ቀደም ብለን እንደተናገርነው፣ፈጣን ክብደት መቀነስ ነው።

የሴሌሪ ግንድ የሚያብረቀርቅ ጭማቂ ቡቃያ አለው፣ እነሱም ይበላሉ። የአረንጓዴው ጣዕም ከካሮቴስ ጋር ከፓርሲል ጋር ይመሳሰላል ፣ ቅጠሎቹ የበለጠ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ አላቸው። የሳይንስ ሊቃውንት ለክብደት ማጣት የሴልቴይት ጥቅሞችን ለረጅም ጊዜ አረጋግጠዋል. በተጨማሪም ይህ ባህል ሜታቦሊዝምን እንደሚያሻሽል ፣የሴል እድሳት ሂደቶችን እንደሚያበረታታ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ እንደሚያስወግድ ይታወቃል።

የዶሮ የሰሊጥ ሾርባ

የዶሮ ሴሊሪ ገለባ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ይህ ጣፋጭ ወርቃማ ሾርባ በቪታሚኖች ያስደስትዎታል እና ፀሐይን በሳጥን ውስጥ ይሰጥዎታል. ለማዘጋጀት, 300 ግራም የዶሮ ሥጋ, አንድ ሽንኩርት, አንድ ካሮት, አንድ የሴሊየሪ ግንድ, 2 tbsp. ኤል. ቡልጉር, አንድ ድንች, ቅመማ ቅመሞች, ቅጠላ ቅጠሎች, በርበሬ, ጨው. ሶስት ጊዜ በ40 ደቂቃ ውስጥ ማብሰል ትችላለህ።

ስለዚህ የዶሮ ቁርጥራጮቹን እጠቡ ፣ቆዳውን ያስወግዱ (አማራጭ) ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ ፣ አረፋውን ያስወግዱ። ጨው. ውሃው ግልጽ እስኪሆን ድረስ ቡልጋሪያውን ያጠቡ, በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 10 ደቂቃዎች ያዘጋጁ. ምግብ ማብሰል ለማፋጠን ድንቹን እና ሴሊየሪውን በደንብ ይቁረጡ. ከዶሮ መረቅ ጋር ይቀላቀሉ እና ድንቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያበስሉ. ካሮቹን ይቅፈሉት, ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ. በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ ሽንኩርት እና ካሮት ይቅቡት. በዚህ ደረጃ, ፔፐር እና ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ. ማወዛወዝን ከሾርባ ጋር ያዋህዱ. ምግቡን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ በሳህኖች ያቅርቡ።

የሴሊሪ ጥቅሞች

እርስዎከዚህ በፊት የሴሊየሪ ግንድ ሾርባ አዘጋጅተህ ታውቃለህ? የምግብ አሰራሮችን ከፎቶዎች ጋር ይመልከቱ! ብዙዎች ስለ ሴሊየሪ ጣዕም ይከራከራሉ. ለመጀመሪያ ጊዜ ሲሞክሩት ብዙውን ጊዜ ዊንሲ ብቻ ነው፣ ነገር ግን በዓለም ዙሪያ ያሉ ታዋቂ ምግብ ሰሪዎች ለረጅም ጊዜ ወደ ምርጦቻቸው ሰላጣ፣ ሾርባ፣ ሾርባ እና የጎን ምግቦች አክለውታል።

ነገር ግን ስለ ሴሊሪ አስደናቂ ጣዕም የሚናገሩት አፈ ታሪኮች ግራ የሚያጋቡ ከሆኑ ጠቃሚ ባህሪያቱን የሚያሳዩ ብዙ ማስረጃዎች ተገኝተዋል። ስለዚህ, ሂፖክራቲዝ ሴሊሪ በነርቮች ላይ የተረጋጋ እና የፈውስ ተጽእኖ እንዳለው እርግጠኛ ነበር. አንዳንድ ዶክተሮች ይህ አትክልት በቀን ውስጥ ከተበላ በእንቅልፍ ላይ ጠቃሚ ተጽእኖ ይኖረዋል, ጤናማ እና የተረጋጋ ያደርገዋል. ሴሊሪ የካንሰር ሕዋሳትን እድገት ይከላከላል አልፎ ተርፎም ይዋጋል ይላሉ።

ይህ ባህል ቫይታሚን ሲ፣ ኬ፣ ኢ እና ባጠቃላይ የቡድን ቢ ቪታሚኖች፣ ብዙ ፎስፎረስ፣ ፖታሲየም እና ካልሲየም፣ ፕሮቲን እና ሌሎች ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አሉት። በእጽዋቱ ሥሮች ፣ ግንዶች እና ቅጠሎች ውስጥ ይገኛሉ ፣ ይህም በጥሬ እና በመብሰል እንዲበሉ ይመከራል ።

ሴሌሪም ኩላሊቶችን በፍፁም ያጸዳል፣ በውስጣቸው የድንጋዮች መፈጠርን ይከላከላል፣ እብጠትን ያስወግዳል። ይህ ተክል በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ስለሚቀንስ ለስኳር ህመምተኞች ምግብ ያገለግላል. ለወንዶች ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. 100 ግራም ሴሊየም 8-13 ካሎሪ ብቻ ይይዛል. እና በተመሳሳይ ጊዜ የእርካታ ስሜትን ይሰጣል. ጭማቂው ከደም ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ይረዳል።

የክብደት መቀነስ ሾርባ

እና አሁን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር እናቀርብላችኋለን "የክብደት መቀነሻ የሚሆን የሾርባ ከሴሊሪ ግንድ።" ለመነጋገር እንሞክራለንይህ ምግብ በጣም አስፈላጊ ነው. ሁለተኛ ተናጋሪ ስም አለው - "ክብደት ለመቀነስ የሚያረካ መንገድ." ለማዘጋጀት ከ 300-400 ግራም የሴሊየም ገለባ, ሁለት ካሮት, ሁለት ሽንኩርት, ሁለት ቲማቲም ወይም አንድ ብርጭቆ የቲማቲም ጭማቂ, በርበሬ እና ጨው ሊኖርዎት ይገባል.

እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ለክብደት መቀነስ ምትሃታዊ ሾርባን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች መከተል ያስፈልግዎታል፡

1. ሁለት ሊትር ውሃ ቀቅሉ።
2. የተከተፈ የሴሊሪ ግንድ፣ሽንኩርት፣ በርበሬ እና ካሮት ይጨምሩበት።
3. ከ20 ደቂቃ በላይ ያብስሉ።
4. ቲማቲሙን ተላጡ እና በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ወደ ሾርባው ውስጥ ያስገቡ ወይም ጭማቂውን በውስጡ ያፈሱ። ሾርባው በአራት ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

ወደ ድስህ ላይ ነጭ ሽንኩርት ማከል ትችላለህ ወይም በተቃራኒው ሽንኩርትን ከምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በማግለል የተከተፈ ጎመንን ጨምርበት። እንዲሁም ካሮትን በአረንጓዴ አተር መተካት ይችላሉ ፣ ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ በፊት በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ ወይም በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች።

ሴሌሪ የራሱ የሆነ የበለፀገ ጣዕም እንዳለው አስታውስ፣ስለዚህ ተመሳሳይ ጣዕም ካላቸው ምግቦች ጋር እንዳትቀላቅለው።

ግምገማዎች

ታዲያ ለክብደት መቀነስ የሰሊሪ ግንድ ሾርባ የበሉ ምን ይላሉ? የምግብ አዘገጃጀቶች (ግምገማዎች የዚህ ቀጥተኛ ማረጋገጫ ናቸው) በጣም የተለያዩ እና ቀላል ናቸው ፣ ግን ስለ ሳህኑ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። ብዙ ልጃገረዶች ከሁለት ሳምንታት በኋላ የሴሊየም ሾርባን ከተመገቡ በኋላ 7 ኪሎ ግራም መቀነስ እንደቻሉ ይናገራሉ! አንዳንዶች በሁለት ቀናት ውስጥ 1.7 ኪሎግራም እንደቀነሱ ይናገራሉ።

በተመሳሳይ ጊዜ ልጃገረዶች የሴሊሪ ሾርባን ብቻ መመገብ ይከብዳቸዋል በማለት ያማርራሉ (ሁሌም ይራባሉ) ስለዚህ ፓንኬክ እየበሉ ከማር ጋር ሻይ ይጠጣሉ። ነገር ግን ከእንደዚህ አይነት አመጋገብ አንድ አይነት ጉርሻ አለ. ልጃገረዶች ይህንን ምግብ ከበሉ በኋላ ቆዳቸው ጠራ እና ፀጉራቸው መበራከት እንደጀመረ ይናገራሉ።

Contraindications

ሴሌሪ ብዙ ጥቅሞች አሉት፣ነገር ግን የሚጠቀሙባቸውን ሰዎች ሊጎዳ ይችላል። ሴሊሪ በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በግለሰብ አለመቻቻል ላይ የተከለከለ ነው. እንዲሁም የኩላሊት ጠጠር፣ ቁስለት እና የሚጥል በሽታ ባለባቸው ሰዎች መብላት የለበትም።