በምድጃ የተጋገረ የዶሮ እግሮች በሶር ክሬም፡ ቀላል የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአክሲዮን ውስጥ፣ እያንዳንዱ የቤት እመቤት ልዩ ችሎታ፣ ወጪ እና ጊዜ የማይጠይቁ በርካታ ምግቦች አሏት። ትኩስ የዶሮ እግሮች (እግሮች) ከዚህ ቁጥር. የዶሮ ስጋን ለማብሰል ስፍር ቁጥር የሌላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ከእነዚህ ውስጥ ጥቂቶቹን ብቻ አስቡባቸው፡ ከቅመማ ቅመም ጋር። የጠላ ምግብ አይደሉም፣ ነገር ግን የጊዜ እጥረት ካለ መርዳት ይችላሉ።

በምድጃ የተጋገረ የዶሮ እግሮች በአኩሪ ክሬም

ግብዓቶች፡

• 5-6 የዶሮ ጭኖች፤
• 1 tbsp ኤል. ማንኛውም የዶሮ ቅመም;
• 1 tbsp ኤል. ኮምጣጤ ወይም የሎሚ ጭማቂ;
• 100-150 ግ መራራ ክሬም፤
• አረንጓዴዎች፤
• 2 tsp ጨው።

ምግብ ማብሰል፡

1. ዶሮውን በአንድ ሌሊት ወይም ቢያንስ ከ50-60 ደቂቃ ማራስ ከቻሉ ጥሩ ነው። ይህንን ለማድረግ እግሮቹን መታጠብ ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ቅመማ ቅመም ፣ በሎሚ ጭማቂ ወይም በሆምጣጤ ይረጫሉ ፣ በቅመማ ቅመም ይቀቡ።
2. የማብሰያው ጊዜ ሲሆን ሻጋታውን ይሸፍኑት።በፎይል መጋገር ወይም በብዛት በዘይት መቦረሽ። እግሮቹን በእሱ ውስጥ አጥብቀው ያስቀምጡ, በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ. በቅድሚያ በማሞቅ በ180 ዲግሪ ለ40 ደቂቃዎች ወደ ምድጃ ይላኩ።
3. ከዚያም ፎይልውን (ወይም ሽፋኑን) ያስወግዱት ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በጥሩ የተከተፉ እፅዋትን ይረጩ እና እግሮቹን ለሌላ 10-15 ደቂቃዎች ቡናማ ያድርጉ (የቆዳውን ቀለም ይመልከቱ)።

በየትኛውም የጎን ምግብ ትኩስ ያቅርቡ።

የተጋገረ የዶሮ እግር በምድጃ ውስጥ ከኮምጣጣ ክሬም እና እንጉዳይ ጋር

የሱሪ ክሬሙ የምግብ አይነት እንዳይጠፋ እና እንዳይታከም ዱቄትና ቅቤ ተጨምሮበት መረጩን ማዘጋጀት ይበጃል።

ግብዓቶች፡

• የዶሮ እግሮች - 5 ቁርጥራጮች፤
• እንጉዳይ - 300 ግ፤
• ሽንኩርት - 1 pc.;
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ;
• ዱቄት - 1 tbsp. l.;
• ዘይት sl. - 30 ግ;
• ቅመሞች፤
• ዲል፣ parsley፣ cilantro፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበሱ።

የማብሰያ ሂደት፡

1. የታጠቡ እና የደረቁ እግሮች (እግሮቹ ትልቅ ከሆኑ መለየት ይችላሉ) በደንብ በማሞቅ ድስት ውስጥ ከአትክልት ዘይት ጋር ያድርጉ። እስኪበስል ድረስ በሁሉም በኩል ይቅሉት ነገር ግን እስኪበስል ድረስ።
2. የዳቦ መጋገሪያ ሳህን ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በፎይል ይሸፍኑ ፣ የዶሮውን እግሮች በላዩ ላይ ያሰራጩ። ጥሩ መዓዛ ባላቸው የዶሮ ቅመማ ቅመሞች በብዛት ይረጩ።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ግልፅ እስኪሆን ድረስ ዶሮው በተበሰለበት ፓን ውስጥ ይቅቡት።
4. እንጉዳዮቹን ይቁረጡ (ግን በደንብ አይደለም) ወደ ሽንኩርቱ ይላኩ እና ሁሉንም ነገር ወደ ትንሽ ወርቃማ ቀለም ያመጣሉ.
5. እንጉዳይ እና ሽንኩርት ይጨምሩእግሮች።
6. ዶሮውን ከቅመማ ቅመም ጋር አፍስሱ እና እስከ 200 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለ 30-50 ደቂቃዎች (እንደ እግሮቹ መጠን) ያኑሩ።
7. በምድጃ ውስጥ በቅመማ ቅመም የበሰለ እግሮቹን በፎይል ወይም በክዳን ይሸፍኑ እና ከዚያ ለ15-20 ደቂቃዎች በምድጃ ውስጥ ይጋግሩ።

ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑን በጥሩ የተከተፈ ፓስሊ እና ሴላንትሮ ይረጩ።

የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ማብሰል፡

1. ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ እስከ ቀላል ወርቃማ ድረስ ይቅሉት።
2. ቅቤ ጨምሩ እና ይቀልጡ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት እና በዱቄት ውስጥ ይሟሟሉ።
3. በጎምዛዛ ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና በማነሳሳት በትንሽ እሳት ላይ ወደሚፈለገው ጥግግት (አስፈላጊ ከሆነ በተፈላ ውሃ ማቅለጥ ይችላሉ)።
4. በጥሩ የተከተፈ ዲዊት፣ nutmeg፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

የዶሮ እግሮች በነጭ ሽንኩርት የተጋገረ - የኮመጠጠ ክሬም ከቺዝ ቅርፊት ጋር

ግብዓቶች፡

• የዶሮ እግሮች - 5 ቁርጥራጮች፤
• ጠንካራ አይብ - 100 ግ;
• ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ቅርንፉድ፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 200 ግ;
• ቅቤ - 30 ግ፤
• ዱቄት - 1-2 tbsp. l.;
• ጨው፣ በርበሬ፣ ቅመሞች - ለመቅመስ፤
• dill።

የሂደት መግለጫ፡

1. ፈጣን ምግብ ለማብሰል እግሩን በሁለት ክፍሎች ይቁረጡ። በወረቀት ፎጣዎች ያድርቁ፣ በቅመማ ቅመም ይረጩ እና ለኣንድ ሰአት (ወይም ከዚያ በላይ፣ በአንድ ሌሊትም ቢሆን) በሾርባ ክሬም ውስጥ ይቅቡት።
2. በምድጃ ውስጥ ለበለጠ ምግብ እግሮቹን በቅመማ ቅመም ውስጥ በፎይል በተሸፈነው ቅጽ ውስጥ ያድርጉት ፣ በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ (እርስዎም መጠቀም ይችላሉ)ቤኪንግ እጅጌ) እና በ 200 ዲግሪ ለ 50-60 ደቂቃዎች በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ከመጨረሻው ከ10-15 ደቂቃ በፊት ዶሮውን ከፍተው በተጠበሰ አይብ ይረጩ። እስከ ወርቃማ (የሰዓት ቀለም) ጋግር፣ ጥርት ያለ።

በእሳት የተጋገረ የዶሮ እግሮች በአኩሪ ክሬም በማንኛውም የጎን ምግብ ሊቀርቡ ይችላሉ።

የነጭ ሽንኩርት - የኮመጠጠ ክሬም መረቅ ዝግጅት፡

1. ዱቄቱን በደረቅ መጥበሻ ውስጥ እስከ ወርቃማ ድረስ ይቅቡት።
2. ቅቤውን ጨምሩና ዱቄቱ ውስጥ እስኪቀልጥ ድረስ በማነሳሳት ይቀጥሉ።
3. የእርምጃውን ክሬም አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ያበስሉ ፣ የሚፈለገውን ውፍረት እስኪያገኙ ድረስ (አስፈላጊ ከሆነ በተፈላ ውሃ ይቀልጡት)።
4. አሪፍ እና ነጭ ሽንኩርት በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

ጠቃሚ ምክሮች

እግሮቹን ጣፋጭ እና ጭማቂ ለማድረግ ምክሮቹን ይከተሉ፡

• ለእግሮቹ መጠን ትኩረት ይስጡ - የምግብ አዘገጃጀቶቹ የእግሮቹን አማካኝ መጠን ደንቦች ያመለክታሉ። በጣም ትልቅ ከሆኑ በሁለት ክፍሎች ይከፋፍሏቸው።
• ጭን ወይም ከበሮ ብቻ ማብሰል ይችላሉ።
• ከቅመማ ቅመም ጋር ሞክር፡- ለጠረንህና ለጣዕምህ የሚስማማውን ጨምር። በማሸጊያቸው ላይ ያለው ምንም ለውጥ አያመጣም።
• ከተቻለ ዶሮውን በአንድ ሌሊት ያርጉት።
• በየትኛዎቹም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከመጋገርዎ በፊት በደንብ የተከተፉ እና በትንሹ የተጠበሱ አትክልቶችን (ካሮት ፣ ሴሊሪ ፣ ድንች) ማከል ይችላሉ።

የሚወዱትን የዶሮ እግሮች አሰራር በምድጃ ውስጥ በአኩሪ ክሬም ውስጥ ያግኙ እና ቤተሰብዎን ጥሩ መዓዛ ባለው እራት ያስደስቱ።