ስኩዊድ በሶር ክሬም መረቅ ከሽንኩርት ጋር፡ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በጣፋጭ የበሰለ ስኩዊድ በእውነት ለሁሉም አጋጣሚዎች የሚሆን ምግብ ነው። በማንኛውም የጎን ምግብ, ሾርባዎች እና ሰላጣዎች ልታገለግላቸው ትችላለህ. በጣም ቀላሉ አማራጭ ስኩዊዱን በጣፋጭ ክሬም መረቅ ማስጌጥ ነው። እና ይህን ንጥረ ነገር ከሽንኩርት ጋር ካጠቡት, ከዚያም ጭማቂ ይለቃል, ይህም ወደ ጣፋጭ ልብስ ይለውጣል. እንዲሁም ብዙዎች ስኩዊድን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያበስላሉ ፣ “መጥበስ” ሁነታ ያለው በጣም ቀላሉ መሣሪያ መኖሩ በቂ ነው። በዚህ አጋጣሚ፣ በምጣድ ውስጥ ከማብሰል የማይከፋ፣ ጭማቂ የሆነ ምግብ ያገኛሉ።

ቀላል የስኩዊድ ወጥ

ስኩዊድን በሶር ክሬም መረቅ ከሽንኩርት ጋር ለማብሰል ብዙ መንገዶች አሉ። አንድ ሰው ሽንኩርቱን ለብቻው ያበስላል, አስቀድሞ በተዘጋጀው ምግብ ላይ ይጨምረዋል, አንዳንዶቹ ቀይ ሽንኩርት አይወስዱም, ግን አረንጓዴ ሽንኩርት ይወስዳሉ. ሊክ, ወይም ይልቁንስ, ነጭ ክፍል, እንዲሁ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል. ለዚህ ቀላል ግን ጣፋጭ ምግብ፣ ቀላል ንጥረ ነገሮችን መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የስኩዊድ ሬሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ሁለት የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ተፈጭቷል።paprika;
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ከማንኛውም የአትክልት ዘይት፤
• ጨው ለመቅመስ።

ስኩዊዶች ከፊልሙ ይጸዳሉ፣ በጨው ይቀባሉ። ወደ ቀለበት ወይም ገለባ ይቁረጡ, የመቁረጫው መንገድ እንደ ጣዕም ምርጫዎች ብቻ ይወሰናል.

ሽንኩርት ከተላጠ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። የአትክልት ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል, አትክልቱ በመካከለኛ ሙቀት ላይ ለሰባት ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያም አትክልቱን በዱቄት ይረጩ, በደንብ ይቀላቀሉ. ጎምዛዛ ክሬም አስተዋውቋል, የጅምላ ወደ ቀቀሉ, በየጊዜው እብጠቶች እንዳይታዩ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል. የተዘጋጁ ስኩዊዶችን ያሰራጩ. ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ, ለመቅመስ, መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ስኩዊድ ከሽንኩርት ጋር በሾርባ ክሬም ውስጥ ይቅቡት ። ከዚያም ፓፕሪካ ተጨምሮበታል, ይደባለቃል እና ከምድጃ ውስጥ ይወገዳል.

ጎምዛዛ ክሬም እና ቲማቲም መረቅ

ስኩዊድ በቅመማ ቅመም ከሽንኩርት ጋር ለማብሰል የምግብ አሰራር በጣም የተለያየ ነው። ስለዚህ, በዚህ ምግብ ውስጥ የቲማቲን ጭማቂ ይጠቀማሉ, ይህም የምድጃውን ገጽታ ይለውጣል, መራራነት ይሰጠዋል. ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተለውን መውሰድ አለቦት፡

• 600 ግራም የስኩዊድ ፊሌት፤
• 500ml የቲማቲም ጭማቂ፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• parsley ሥር፤
• አምስት የሾርባ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም፤
• 80ml የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• ጨው ለመቅመስ፤
• የተጠናቀቀውን ምግብ ለማስጌጥ ትንሽ ዲል ወይም ፓሲሌ።

ከቲማቲም ጭማቂ ይልቅ በውሃ የተበጠበጠ ፓስታ መጠቀም ይችላሉ። ወፍራም ክሬም መውሰድ የተሻለ ነው, ስለዚህ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. እርስዎም ይችላሉጭንቅላቶቹ ትንሽ ከሆኑ የሽንኩርት መጠን ይጨምሩ. ከሽንኩርት ጋር በሾርባ ክሬም ውስጥ ለስኩዊድ የሚሆን የምግብ አሰራር በጣም የሚያምር እና ጭማቂ ምግብ እንዲያገኙ ያስችልዎታል። እንዲሁም የፓሲሌውን ሥር በትንሽ የሴሊሪ ሥር በመተካት መተው ይችላሉ. እነዚህ ቀላል ተተኪዎች በትንሽ ወጪ አዲስ ነገር እንዲሞክሩ ያስችሉዎታል።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

Squid በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ለስላሳ፣ ለስላሳ ነው። በመጀመሪያ አትክልቶቹን አጽዳ. ቀይ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ፣ ካሮት እና ፓሲሌውን ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ ፣ ቀጭኑ አትክልቶቹ ለማብሰል በቂ ናቸው።

አትክልት እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ይበቅላል። በሂደቱ ውስጥ እንዳይቃጠሉ ይነሳሳሉ, ነገር ግን በእኩል ያበስሉ.

ግማሽ የቲማቲም ጭማቂ በግማሽ ብርጭቆ ውሃ ይቀልጣል። አትክልቶችን ይጨምሩ, ጅምላውን ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለአምስት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ስኩዊዶች ይጸዳሉ, ወደ ኩብ የተቆራረጡ, ወደ ቲማቲም ስብስብ ይጨምራሉ. እንደገና ከፈላ በኋላ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ቀቅሉ።

ዱቄትን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለየብቻ ይቅሉት ፣ በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ይቅቡት ። በቀጭኑ ዥረት ውስጥ ወደ ስኩዊድ ያፈስሱ, በቅመማ ቅመም ወቅት, ያነሳሱ. በትክክል ለሶስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል, ጨው እና ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ይርጩ. ለስኩዊድ በጣም ጥሩ የጎን ምግብ ከሽንኩርት ጋር በሶር ክሬም መረቅ ውስጥ እህል እና ፓስታ ይሆናል።

እንዲሁም ሁለት የባሲል ወይም የሲላንትሮ ቅጠሎችን እንደ አረንጓዴ መጠቀም ይችላሉ። ይህ በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ ደማቅ ጣዕሞችን ለሚወዱ ተስማሚ ነው. በተጨማሪም እነዚህ ዕፅዋት የስኩዊድ ትንሽ የዓሣ ሽታን ማሸነፍ ይችላሉ. ለተመሳሳይ ዓላማዎችእንደ ኮሪደር ፣ የደረቁ ዕፅዋት ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመሞች ያሉ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞችን መጠቀም ይቻላል ። ግን እዚህም ቢሆን ዋናው ነገር ከመጠን በላይ አለመውሰድ ነው።

የታሸገ ስኩዊድ

ለዚህ አሰራር ለስኩዊድ በቅመማ ቅመም ከሽንኩርት ጋር ወፍራም የወተት ተዋጽኦ ጥቅም ላይ ይውላል። እንዲሁም በተዘጋጀው ሾርባ መተካት ይችላሉ. ለማብሰል፣ አስፈላጊዎቹን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 500 ግራም ስኩዊድ፤
• ሁለት ካሮት፤
• ተመሳሳይ የፖም ብዛት፤
• ሦስት መቶ ግራም መራራ ክሬም፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ ጥንድ ቁንጥጦ ቅርንፉድ፤
• አንድ ባልና ሚስት የሾርባ ማንኪያ ዘይት፤
• ጨው ለመቅመስ።

ይህ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ለመቅረብ አያፍርም። ስኩዊዶች ቆንጆ ፣ ጭማቂዎች ፣ በውስጣቸው ብሩህ እና ጣፋጭ መሙላትን ይደብቃሉ ፣ እና ይህ ሁሉ በጣፋጭ ክሬም እና በሽንኩርት የተቀመመ ነው። በተጨማሪም ቅርንፉድ ስሱ፣ ትንሽ ጣፋጭ ጣዕም በጠቅላላው ምግብ ላይ ይጨምራሉ።

ስኩዊድ በፖም የማብሰል ሂደት

ካሮት ተላጥቶ ታጥቦ በቀጭን አሞሌዎች ተቆርጧል። እንዲሁም ትልቅ ግሬተር መጠቀም ይችላሉ. አትክልቱን በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው አልፎ አልፎም በማነሳሳት

ሶስት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ከገባ በኋላ ካሮት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ቀቅሉ። ፖም ተጠርጓል እና ዘሮቹ በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል, ወደ ካሮት ውስጥ ይጨምራሉ እና ሁሉንም በአንድ ላይ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች ክዳኑ ተዘግቷል. ትንሽ ጭማቂ ከታየ፣ ሁለት ተጨማሪ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ማከል ይችላሉ።

ቅርንፉድ ተቆርጦ ወደ ካሮት እና ፖም መጨመር አለበት። ከስኩዊድ ጋር በቅመማ ቅመም ውስጥ ያለውን ነገር ቀለል ያድርጉትቀስት።

ስኩዊዶች ይጸዳሉ፣ታጥበዋል፣በቀላል ጨው ይቀመጣሉ። ሬሳዎችን በመሙላት ይሙሉ. ሽንኩርት ይጸዳል, ወደ ኩብ የተቆረጠ እና በትንሽ የአትክልት ዘይት ውስጥ በትንሹ ይጋገራል. አምስት ደቂቃ በቂ ነው። ሞቅ ያለ ቀይ ሽንኩርቱን ከኮምጣጣ ክሬም እና ጨው ጋር ያዋህዱ።

ስኩዊድ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፣ በሾርባ ፈሰሰ። ጅምላው በጠንካራ ሁኔታ እንዲፈላ ባለመፍቀድ ለሠላሳ ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ትኩስ ስኩዊድ በሾርባ ከሽንኩርት ጋር ያቅርቡ፣ በማንኛውም አረንጓዴ የተረጨ ለጌጥ።

ስኩዊድ ከእንጉዳይ ጋር፡ ጣፋጭ እና ኦሪጅናል

ስኩዊድ ብዙውን ጊዜ ከሽንኩርት እና ለሳሳዎች ካልሆነ በስተቀር ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ተለይቶ ይዘጋጃል። በተጨማሪም እንጉዳይ በተጨማሪ ጋር ሽንኩርት ጋር ጎምዛዛ ክሬም ውስጥ stewed ስኩዊድ ማብሰል ይችላሉ. ለዚህ የምግብ አሰራር፣ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት መቶ ግራም ስኩዊድ፤
• አንድ መቶ ግራም የኮመጠጠ ሻምፒዮና፤
• ትልቅ የሽንኩርት ጭንቅላት፤
• አንድ ትንሽ ካሮት፤
• 150 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ዱቄት፤
• አንድ ቁንጥጫ የተከተፈ ስኳር፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

እንዲሁም ለመጠበስ ግብዓቶች እና አንዳንድ ትኩስ እፅዋትን ለማስጌጥ ጥሩ መዓዛ የሌለው የአትክልት ዘይት ያስፈልግዎታል። በጣም ጥሩው አጃቢ ትኩስ ዲል ነው።

የተጫራች ስኩዊድ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በመጀመሪያ ዋናውን ንጥረ ነገር ማሰናዳት አለበት። ይህንን ለማድረግ ሬሳዎቹ ለአንድ ደቂቃ ያህል በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ, ከዚያም በፊልሞች ይጸዳሉ. የኮመጠጠ ክሬም ውስጥ ሽንኩርት ጋር ወጥ ስኩዊድ ለዚህ አዘገጃጀት ያህል, አንተ በእርግጥ ሳይሆን, ቀለበቶች ወደ ሬሳ መቁረጥ ይኖርብናል.ቀጭን. ፈሳሽ ከተመረቀ እንጉዳዮች ማሰሮ ይወጣል።

አትክልቶች ቀድሞ የተላጡ ናቸው። ሽንኩርት በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ ሲሆን ካሮትን በደረቁ ድኩላ ላይ ቢፈጭ ይሻላል።

አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በአትክልት ዘይት ይጠበሳሉ። ከዚያ በኋላ እንጉዳይ, መራራ ክሬም እና ቅመማ ቅመሞች ይተዋወቃሉ. ዱቄቱን ይረጩ, ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ, ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ያብሱ. በመጨረሻ ፣ የተከተፉ አረንጓዴዎች ይታከላሉ።

የቅመም ስኩዊድ በነጭ ሽንኩርት

ይህ የጣፋጭ ምግብ ልዩነት በእርግጠኝነት ሁሉንም ጣፋጭ ምግቦች ወዳዶች ይስባል። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የስኩዊድ ሬሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• ሶስት የዶልት ግንድ፤
• ጨው እና ቅመማ ቅመሞች ለመቅመስ።

የቅመም ምግብ ከፈለጉ ቀይ የተፈጨ በርበሬ መጨመር ወይም የነጭ ሽንኩርት መጠን መጨመር ይችላሉ።

ስኩዊድ አስከሬኖች ተዘጋጅተው ይታጠባሉ እና ፊልሙ ከነሱ ይወገዳል። ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ሽንኩርት ተቆልጦ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ነው. በብርድ ፓን ላይ ትንሽ ዘይት ይሞቃል, ቀይ ሽንኩርቱ በላዩ ላይ ይጠበሳል, ከዚያም ስኩዊድ ይተዋወቃል. ለመቅመስ ጨው. ለተጨማሪ አስር ደቂቃዎች ክዳኑ ስር ወጥ።

ነጭ ሽንኩርት ተላጥ በፕሬስ አልፏል ከቅመም ክሬም ጋር ተቀላቅሎ የተለያዩ ቅመማ ቅመሞች ይጨመራሉ። እንዲህ ዓይነቱ ኩስ ይተዋወቃል, ይነሳሳል, በክዳኑ ተሸፍኖ ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይጋገራል. ከዚያ በኋላ የተከተፉ አረንጓዴዎች ተጨምረዋል ፣ ሳህኑ ለሌላ አምስት ደቂቃዎች እንዲጠጣ ይፈቀድለታል እና ከዚያ ያገለግላል።

ጣፋጭ ምግብ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ

ስኩዊድ ከአኩሪ ክሬም እና ከሽንኩርት ጋር ለማብሰልመልቲ ማብሰያ፣ የሚከተሉትን ምርቶች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት የስኩዊድ ሬሳ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ሁለት መቶ ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• የአትክልት ዘይት፤
• የእርስዎ ተወዳጅ ቅመሞች ለመቅመስ።

ሽንኩርት ተላጥኖ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቧል። በትክክል ቀጭን ቀለበቶችን ይቁረጡ. በቀስታ ማብሰያው ውስጥ "መጥበስ" ሁነታን ያዘጋጁ ፣ ሽንኩርቱን ያሰራጩ እና ትንሽ ዘይት ይጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ, ክዳኑ አልተዘጋም, እና ንጥረ ነገሩ በየጊዜው ይነሳል. የስኩዊድ ሬሳ ከፊልሙ ውስጥ ይጸዳል, ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ. ወደ ሽንኩርት ጨምሩበት, ያነሳሱ. በተመሳሳይ ሁነታ ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።

ጎምዛዛ ክሬም ያስገቡ። ቀስቅሰው። ለመቅመስ በቅመማ ቅመም ይውጡ ፣ ባለብዙ ማብሰያውን ክዳን ይዝጉ። ለተጨማሪ ሁለት ደቂቃዎች በተመሳሳይ ሁነታ ያጥፉ። መልቲ ማብሰያውን ካጠፉ በኋላ ክዳኑን ሳይከፍቱ ስኩዊዱን ለማጠጣት ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ግን ጭማቂ እና ለስላሳ ይሁኑ።

ስኩዊድ እጅግ በጣም ብዙ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት የሚረዳ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ነው። ይሁን እንጂ ብዙውን ጊዜ ከመጠን በላይ የተጋለጠ እና ጠንካራ ይሆናል. ይህ መዋጋት ይቻላል. ለምሳሌ ፣ ኮምጣጣ ክሬም የባህር ምግቦችን በትክክል ይለሰልሳል። በተጨማሪም, ከቀይ ሽንኩርት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር ሲዋሃድ, ወደ ድንቅ ጣዕም ይለወጣል. ቀለል ባለ የጎን ምግብ ላይ ሊፈስሱ ይችላሉ. በነገራችን ላይ ሩዝ ወይም የተቀቀለ ፓስታ ለተጠበሰ ስኩዊድ ትልቅ ተጨማሪ ሊሆን ይችላል። ቲማቲም፣ የተለያዩ አይነት አትክልቶች፣ ቅመማ ቅመም ያላቸውን ነጭ ሽንኩርት በመጨመር ሙከራ ማድረግ ትችላለህ።