የዶሮ እግሮች የምግብ አዘገጃጀት በምድጃ እና በድስት ውስጥ። የዶሮ እግር ምግቦች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የዶሮ እግር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ ጊዜ ቀላል እና ፈጣን ናቸው፣ ይህም በጣም ጣፋጭ፣ አርኪ፣ አልሚ እና ኦሪጅናል የሆኑ ምግቦችን እና ልጆችን እና ጎልማሶችን ያስደስታቸዋል። በጣም አስፈላጊው ነገር እግሮቹን ለቤተሰብ እራት ማብሰል ተገቢ ይሆናል, እና ለአንድ ዓይነት ክብረ በዓል. የዶሮ እግሮች በድስት እና በምድጃ ውስጥ ከቺዝ ፣ ከአትክልቶች ፣ እንጉዳዮች ወይም ሌሎች ንጥረ ነገሮች ጋር ይዘጋጃሉ።

የምድጃ ማብሰያ አማራጭ

ምርጥ የሆኑ ልጆች እንኳን ይህን የዶሮ እግር አሰራር ይወዳሉ። ሳህኑ ልዩ በሆነ ነጭ ሽንኩርት መዓዛ ጣፋጭ ይሆናል። በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግሮችን ለመስራት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል፡

• 500 ግራም የዶሮ እግሮች፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ፤
• የዶሮ ቅመም፤
• ጨው ለመቅመስ።

እግሮችን ለማብሰል ፈጣን መንገድ

ዲሽበትክክል በፍጥነት ያዘጋጃል. አጠቃላይ ሂደቱ ከ 45 ደቂቃዎች ያልበለጠ መሆን አለበት. ይህ የዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር ቀላል እንደሆነ፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን ማስተናገድ እንደምትችል ወዲያውኑ ማስተዋል እፈልጋለሁ።

ለመጀመር እግሮቹ በደንብ ታጥበው በወረቀት ፎጣ መድረቅ አለባቸው። ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና እያንዳንዱን ጥርስ በአራት እኩል ክፍሎችን ይቁረጡ. በእግሮቹ ላይ በቂ ጥልቀት እንሰራለን እና በነጭ ሽንኩርት እንሞላቸዋለን. እባክዎን ነጭ ሽንኩርት ለዶሮ ስጋ ጣዕም መጨመር ብቻ ሳይሆን ሁሉንም ከመጠን በላይ ስብን እንደሚስብ ልብ ይበሉ. ከእግር በኋላ ቅመማ ቅመሞችን ይረጩ እና ከ mayonnaise ጋር ይለብሱ. በመጋገሪያ ወረቀት ላይ አስቀምጣቸው. የዶሮ እግሮች በምድጃ ውስጥ ቢበዛ ለ 45 ደቂቃዎች በ 180 ዲግሪ በሚገኝ የሙቀት መጠን ይዘጋጃሉ. የምድጃው ዝግጁነት ስጋውን በሹል ነገር በመበሳት ሊታወቅ ይችላል. ጭማቂው ግልጽ ሆኖ ከወጣ, ሁሉም ነገር ዝግጁ ነው, እና ጣፋጭ, ገንቢ ምግብ ሊቀርብ ይችላል.

የተጠበሱ እግሮች

የዶሮ እግሮች በድስት ውስጥ ምናልባት ይህን ስጋ ለማብሰል ቀላሉ መንገድ ነው፣ እና በጣም ፈጣን ነው። ሁሉም ነገር 20 ደቂቃ ያህል ይወስዳል. በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ቢኖሩም, እና የዝግጅቱ ጊዜ አነስተኛ ቢሆንም እንኳን በጣም ጣፋጭ ይሆናል. ከበሮው ከጭኑ ጋር በሚገናኝበት ጊዜ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ሙሉ እግሮችን ማብሰል ጥሩ እንደሆነ ወዲያውኑ እናስተውላለን ፣ ግን ከተፈለገ ጭኑ እና ከበሮው ተለይተው ሊበስሉ ይችላሉ። ትንሽ ጊዜ ይወስዳል፣ትናንሽ ቁርጥራጮች በጣም በፍጥነት ይዘጋጃሉ።

በጣም አስፈላጊው ነገር ትክክለኛዎቹን ቅመሞች መምረጥ እና ትክክለኛውን የሙቀት ሕክምና ማድረግ ነው። ለዶሮ እግሮች በድስት ውስጥ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጎታል፡

• 5 የዶሮ እግሮች ከጭናቸው ጋር፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ከሙን፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• 100 ሚሊ የወይራ ዘይት፤
• ጨው ለመቅመስ።

እነዚህ ምግቦች ለ5 ምግቦች በቂ መሆን አለባቸው።

የማብሰያ ሂደት

ታዲያ የዶሮ እግሮችን እንዴት መቀቀል ይቻላል? ሁሉም ንጥረ ነገሮች በጣቶችዎ ጫፍ ላይ መሆን አለባቸው. እያንዳንዱን እግር በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጠቡ እና ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከዚያ በሁሉም በኩል በጨው ማሸት እና በቅመማ ቅመም ይረጩ።

የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ ይሞቁት እና እግሮቹን ያስቀምጡ። ለሁለት ደቂቃዎች መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅሏቸው. ከዚያም ያዙሩት እና በሌላኛው በኩል ይቅቡት. በጠቅላላው, ለሌላ 10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል አለባቸው, እነሱን ማዞርዎን ያረጋግጡ. ስጋው ማቃጠል ከጀመረ ወዲያውኑ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ።

ከዚያም አንድ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ክዳኑ ላይ ምግብ ያበስሉ በዚህም የተነሳ ሁሉም ፈሳሹ ይተናል። በውጤቱም, የዶሮ ስጋ ለስላሳ እና ጭማቂ መሆን አለበት. አሁን የዶሮ እግሮች ጣፋጭ እንዲሆኑ እና ሁሉም እንዲወዷቸው እንዴት እንደሚቀቡ ያውቃሉ። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር በጠረጴዛው ላይ ሞቅ አድርገው እንዲያገለግሉዋቸው ይመከራል።

ዶሮ በስብስ

የዶሮ እግሮች በሶስ ውስጥ በተለይ ስኬታማ ናቸው። ይህ ቤተሰብዎ በጣም የሚወዱት ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ስለሆነ ደጋግመው እንዲያበስሉት ይጠይቁዎታል። ለዚህ ያስፈልግዎታልእንደዚህ ያሉ ምርቶች ይኖራሉ፡

• 700 ግራም የዶሮ እግሮች፤
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 2 አምፖሎች፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ኮሪደር፤
• የጣሊያን ሳር;
• የጠረጴዛ ማንኪያ ሳትሰቤሊ መረቅ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

በዚህ የዶሮ እግር አሰራር ላይ ከግማሽ ሰአት በላይ ለማሳለፍ ይዘጋጁ። የዶሮውን እግር በደንብ ያጠቡ እና ያደርቁዋቸው, ከዚያም በፔፐር እና በጨው ይቀቡ. ለሩብ ሰዓት ለመጠጣት ይውጡ።

ዘይቱን በብርድ ድስት ውስጥ ይሞቁ፣የዶሮውን እግር እዚያው ውስጥ ያድርጉት እና በእያንዳንዱ ጎን ቢያንስ ለ10 ደቂቃ ያህል መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት። ድስቱን ላለፉት አምስት ደቂቃዎች መሸፈንዎን ያረጋግጡ።

እስከዚያው ድረስ ሽንኩሩን ወደ ቀለበት ይቁረጡ እና የሱሪ ክሬም መረቅ ያዘጋጁ። በ 1: 1 ሬሾ ውስጥ ውሃን በቅመማ ክሬም ይቀንሱ, ጨው, ቅመማ ቅመሞች እና በርበሬ ይጨምሩ. በዚህ ዝርዝር ውስጥ የቅመማ ቅመሞችን ዝርዝር መገደብ አይችሉም, ተወዳጅ ቅመሞችን ይጠቀሙ. በእኛ ሁኔታ ይህ የሳተሰቤሊ መረቅ እና ኮሪደር ነው።

እግሮቹ በድስት ውስጥ በሁለቱም በኩል ከተጠበሱ በኋላ ቀይ ሽንኩርቱን ይጨምሩባቸው እና ሁሉንም ነገር በቀስታ ይቀላቅሉ። ሽንኩርቱን ለማለስለስ የዶሮ እግሮቹን በሶስቱ ውስጥ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ይቅቡት።

ከዛ በኋላ ስጋውን በልዩ የኮመጠጠ ክሬም አፍስሱ ፣ እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ እና ለሩብ ሰዓት ያህል ያቀልሉት።

የተጠበሰ ዶሮ

የተጠበሰ የዶሮ እግር የሚሆን የታወቀ የምግብ አሰራርም እንዳለ ልብ ሊባል ይገባል። በሽንኩርት-ካሮት መረቅ ውስጥ ይዘጋጃሉ. በነገራችን ላይ, በተለይ ከነሱ ጀምሮ, ለዚህ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታልበማንኛውም ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገኛል።

የተጠበሰ የዶሮ እግሮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በጣም ቀላል ነው ስጋው ግን የምግብ ፍላጎት እና ጣዕም ያለው መሆኑ የተረጋገጠ ነው ምክንያቱም እግሮቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም በሚሰጥ ልዩ ኩስ ውስጥ ስለሚበስሉ. ፓፕሪካ እና የበርች ቅጠልም ጥቅም ላይ ይውላሉ, ይህም ምግቡን አስደናቂ ጣዕም ይሰጠዋል. ለዚህ ምግብ የተፈጨ ድንች፣ ሩዝ፣ ቡክሆት ወይም ፓስታ እንደ የጎን ምግብ ለማቅረብ ይመከራል።

እነዚህን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉዎታል፡

• 15 የዶሮ እግሮች፤
• 2 አምፖሎች፤
• ትልቅ ካሮት፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ፤
• 2 የባህር ወሽመጥ ቅጠሎች፤
• የአትክልት ዘይት ለመጠበስ፤
• ጨው እና ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ።

የሚጣፍጥ የዶሮ እግሮች

ብዙዎች ይህ በኩሽናዎ ውስጥ በቀላሉ ማብሰል ከሚችሉት በጣም ጣፋጭ የዶሮ እግር ምግቦች አንዱ ነው ይላሉ። በመጀመሪያ ካሮትና ቀይ ሽንኩርት አዘጋጁ. ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ትላልቅ ግማሽ ቀለበቶች እንቆርጣለን, ነገር ግን ካሮትን በቆሻሻ ማጠራቀሚያ ላይ ማሸት ጥሩ ነው.

የዶሮ እግሮች በደንብ ታጥበው በወረቀት ፎጣ ደርቀዋል። ለእነሱ ፓፕሪክ ፣ መሬት ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይቀላቅሉ።

ይህ በእንዲህ እንዳለ ትንሽ ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና ይሞቁ እና የዶሮውን እግሮች ወደ ድስቱ ውስጥ ያድርጉት። በሁለቱም በኩል በከፍተኛው ሙቀት ወርቃማ ቡኒ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።

ሽንኩርት እና ካሮትን በተጠበሰ እግራቸው ላይ ጨምሩበት፣ካሮትና ሽንኩርቱ በትንሹ እንዲጠበሱ በከፍተኛ ሙቀት ማብሰልዎን ይቀጥሉ።

ከዚያ በኋላ እግሮቹ ሙሉ በሙሉ በፈሳሽ እንዲሸፈኑ በተፈላ ውሃ ይሞሉት።ቅጠሉን ያስቀምጡ ፣ እሳቱን በትንሹ ያድርጉት እና በክዳኑ ስር ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ከዚህ ጊዜ በኋላ እግሮቹን በሽንኩርት-ካሮት ኩስ ውስጥ ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።

Crispy እግሮች

ክሪስፒ የዶሮ እግሮች በጣም አሚሚ ምግብ ሲሆን እንደ ጤናማ ምግብም ሊመደብ ይችላል። ደግሞም እንዲህ ዓይነቱ ዶሮ በምድጃ ውስጥ ስለሚበስል ከፍተኛ የኃይል ዋጋ እና ከመጠን በላይ ስብ አይኖረውም.

ስለዚህ ስለ ቀጭን መልክ የሚጨነቁ ሰዎች በቀላሉ ከስጋው ላይ ያለውን ቆዳ በሙሉ ማስወገድ ይችላሉ, ስለዚህ ምርቱ ምንም ኮሌስትሮል አይኖረውም. ለዚህ የዶሮ እግር ምግብ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• 4 የዶሮ እግሮች፤
• ግማሽ ብርጭቆ ጥቁር ያልተጣራ ቢራ በቅድሚያ መወጣት አለበት፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የአኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ Dijon mustard፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተፈጥሮ አበባ ማር፤
• የወይራ እና የአትክልት ዘይት፤
• ወቅቶች እና ቅመማ ቅመሞች - ለመቅመስ።

በማር መረቅ ማብሰል

በመጀመሪያ ደረጃ ስጋው የሚበስልበት ማርኒዳ ማዘጋጀት ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ ማር, ቢራ, አኩሪ አተር እና ዲጆን ሰናፍጭ በጥንቃቄ ይቀላቅሉ. ይህንን ሁሉ በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ እናደርጋለን. ለዶሮ እግር የሚሆን ማርናድ ለ20 ደቂቃ መሰጠት አለበት።

ስጋውን ቆርጠህ ታጥቦ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። እግሮቹ በእውነቱ አመጋገብ እንዲሆኑ ከመጠን በላይ ስብን እናስወግዳለን። ደም መላሾችም ላይ ላይ ከተገኙ እንቆርጣቸዋለን።

እያንዳንዱ ከበሮ ወደ ውስጥ ይገባል።በተናጥል ፣ በአትክልት ወይም በወይራ ዘይት ይቀቡ ፣ በላዩ ላይ መሰረታዊ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ ፣ ይህም በተለምዶ በርበሬ እና ጨው ይጨምራል። በዚህ ጊዜ፣ የእርስዎ ምድጃ እስከ 200 ዲግሪ ድረስ መሞቅ አለበት።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ወይም የሽቦ መደርደሪያ እንይዛለን፣ እግሮቹ የሚቀመጡበት። እያንዳንዱን እግሮች በተፈጠሩት ሾርባ ውስጥ ይንከሩት ፣ ከዚያ በፊት እሱን ለመምታት ይመከራል። ስጋውን በምድጃ ወይም በዳቦ መጋገሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን እና የምድጃውን የሙቀት መጠን ወደ 175 ዲግሪ ዝቅ እናደርጋለን ። ስጋውን ለአንድ ሰዓት ተኩል ያህል ወደ ምድጃ ውስጥ እናስቀምጠዋለን።

በነገራችን ላይ ለዚህ ምግብ ቀለል ያለ ግን በጣም ጣፋጭ እና ኦርጅናል መረቅ ማዘጋጀት ይመከራል። ይህንን ለማድረግ በመደብሩ ውስጥ የተገዛውን ካትቸፕ በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎች መቀላቀል ያስፈልግዎታል. ዲዊትን, ሲላንትሮ እና ባሲልን ማከል ይችላሉ. ሾርባው በደንብ እንዲበስል ለአንድ ሰዓት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. በሚያማምሩ እግሮች ወዲያውኑ በጠረጴዛው ላይ ያቅርቡ።

የዶሮ እግሮችን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል

የዶሮ እግሮችም በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። ይህ ዘዴ ምግቡን በአመጋገብ እንዲያደርጉ ያስችልዎታል, በዚህ ምክንያት ስጋው በጣም ለስላሳ ይሆናል. እግሮቹን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች በእጅዎ መያዝ አለብዎት፡

• 5 የዶሮ እግሮች፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• 100 ሚሊ የተቀቀለ ውሃ፤
• 3 ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• 4 የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ማር፤
• 2 ጣፋጭ በርበሬ፤
• መሬት ጥቁር በርበሬ፣ጨው እና ኮሪደር ለመቅመስ።

የሚጣፍጥ የዶሮ እግሮች ከተለያዩ አትክልቶች ጋር

ስለዚህ፣ እግሮችን የማብሰል ቅደም ተከተል መግለፅ እንጀምርባለብዙ ማብሰያ. ስጋው በደንብ መታጠብ እና ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ መጨመር አለበት. ነጭ ሽንኩርቱን አጽዱ እና በፕሬስ በደንብ ይቁረጡት. በተናጥል ውሃ ፣ አኩሪ አተር ፣ ጨው ፣ ማር ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የሚወዷቸውን ቅመሞች ይቀላቅሉ። ዶሮውን ለመጥለቅ የሚያስፈልግዎትን ማሪንዳድ ያገኛሉ. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ሾርባው ውስጥ ለሁለት ሰዓታት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።

ዋናው ኮርስ marinating እያለ የጎን ዲሽ መውሰድ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ድንቹን ያፅዱ, ያጠቡ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ. ጣፋጭ በርበሬ ከዘር እና ከዋናው ውስጥ ይልቀቁ እና ከዚያ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ። ስጋው በሾርባ ውስጥ በሚታጠብበት ጊዜ, ዘገምተኛውን ማብሰያውን ያብሩ. በሳህኑ የታችኛው ክፍል ላይ ትንሽ ዘይት አፍስሱ, ስጋውን ያስቀምጡ, ፔፐር እና ድንች እዚያ ይላኩ. ከላይ ከ marinade ጋር እና ውሃ ይጨምሩ። በቀስታ ማብሰያው ላይ “መጋገር” ፕሮግራሙን ለ 45 ደቂቃዎች ያዘጋጁ ። እንዲሁም "Stew" ሁነታን መጠቀም ይችላሉ, በዚህ ሁኔታ እግሮቹ ለአንድ ሰአት ማብሰል አለባቸው.

በዚህ ኦሪጅናል ማርኒዳ፣ እግሮችዎ ጭማቂ እና የምግብ ፍላጎት ይሆናሉ። ዘመዶች እና እንግዶች በእርግጠኝነት በእርስዎ የምግብ አሰራር ችሎታዎች ይደነቃሉ።