የዶሮ እግሮች በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጋገሩ የዶሮ እግሮች ለመሥራት ቀላል፣ ርካሽ፣ እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ጣፋጭ ናቸው። የእነርሱ መጋገር ጭማቂ የሆነ ጥሩ መዓዛ ያለው ስጋ እና የተጣራ ቅርፊት እንዲያገኙ ያስችልዎታል. እነሱን ማዘጋጀት እንዲሁ ቀላል ነው - እግሮቹን ከሚወዷቸው ቅመሞች ጋር መቀላቀል ብቻ ነው, በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጧቸው. የዶሮ እግሮችን ለማብሰል የተለያዩ አማራጮች ከዚህ በታች አሉ።

ይህ ጣፋጭ የተጠበሰ የዶሮ እግር አሰራር ቤተሰብዎ ለሚወደው ፈጣን ዋና ኮርስ ጥሩ ሀሳብ ነው። የተጋገረ ዶሮ በሁሉም ምግቦች በጣም ተወዳጅ እና ተወዳጅ አንዱ እንደሆነ ይታሰባል. የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና የምግብ ፍላጎት እንዲኖረው ለማድረግ እግሮቹን አስቀድመው ማራስ ጥሩ ነው ስለዚህ ለብዙ ሰዓታት ወይም ሙሉ ቀን እንኳን በቅመማ ቅመም ድብልቅ ውስጥ ይቆማሉ። ይሁን እንጂ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች ፈጣን ሂደትን እና የዶሮ ስጋን ማብሰልን ያካትታሉ. የዶሮ እግሮችን ያለ ጥርት ያለ ቅርፊት ወይም ዳቦ ማብሰል ይችላሉ - ሁሉም በግል ምርጫዎችዎ ላይ የተመሠረተ ነው። የዶሮውን እግር ከድንች እና ሌሎች አትክልቶች ጋር በማብሰል ሁለቱንም ዶሮ እና የጎን ምግብ በተመሳሳይ ጊዜ ማዘጋጀት ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ አትክልቶቹ በስጋ ጭማቂ ይሞላሉ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናሉለየብቻ የተቀቀለ ወይም የተጠበሰ።

ሩዝ፣የተፈጨ ድንች ወይም ፓስታ፣እንዲሁም የትኩስ አታክልት ዓይነት ሰላጣ ለብቻው የተዘጋጀ የጎን ምግብ ነው። ሁሉም በእርስዎ ምናብ እና በግል ምኞቶች ላይ የተመሰረተ ነው።

የዶሮ እግሮች ከማር ጋር

ይህ ከተለመዱት የዶሮ አዘገጃጀት አንዱ ነው። ለዚህ የምድጃ የዶሮ የዶሮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያስፈልግዎታል፡

• 2 እግሮች፤
• 2 tbsp። ቅቤ፤
• 2 tbsp። የወይራ ዘይት;
• አንድ ሩብ ኩባያ ዱቄት፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፤
• አንድ ሩብ ማንኪያ የተፈጨ የሻይ ማንኪያ፤
• አንድ ሦስተኛ ኩባያ ማር፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ቡናማ ስኳር፤
• የግማሽ ሎሚ ጭማቂ።

የዶሮ እግርን በማር እንዴት መጋገር ይቻላል?

ምድጃውን እስከ 180°ሴ ቀድመው ያድርጉት። ዶሮን ወደ ውስጥ ማብሰል ለመጀመር ምድጃዎ በቂ ሙቀት እንዳለው ለማረጋገጥ በቅመማ ቅመም ደረጃ ላይ አስቀድመው ማሞቅ ይጀምሩ። በምድጃ ውስጥ ለዶሮ እግር የሚሆን ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው።

የዶሮውን እግሮች ከጥቅሉ ውስጥ ያስወግዱ እና በቀዝቃዛ ውሃ ስር በደንብ ያጥቧቸው። ማንኛውንም የተቀደደ የስብ ወይም የቆዳ ቁርጥራጭ ያስወግዱ። ከዚያም ስጋውን በወረቀት ፎጣ ማድረቅ. ይህ ጣዕሙ በስጋው ውስጥ በተሻለ ሁኔታ እንዲራቡ እና እንዲሁም በሚበስልበት ጊዜ ቆዳው እንዲበስል ይረዳል ። የተዘጋጁ የዶሮ እግሮችን በሳህን ላይ ያድርጉ።

ጨው፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት፣ ዱቄት እና በርበሬ በትልቅ ዚፕሎክ ፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያዋህዱ። ማሰሮውን እዚያ ውስጥ ያስገቡ እናጥቅሉን ዚፕ ያድርጉ። ሁሉም የዶሮው ክፍሎች በደንብ እስኪሸፈኑ ድረስ ይዘቱ በደንብ እንዲቀላቀል ያናውጡት።

ቅቤ እና የወይራ ዘይቱን በብረት ወይም በመስታወት ምጣድ በምድጃ ውስጥ ያሞቁ። ቅቤው ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ እና ሲቀላቀል ያውጡት. ጥቂት ደቂቃዎችን ብቻ ይወስዳል። ትኩስ ድስቱን በሚይዙበት ጊዜ እጆችዎን እንዳያቃጥሉ የምድጃ ሚት መጠቀምን ያስታውሱ።

የተቀመሙትን የዶሮ እግሮች ከዘይቱ ድብልቅ ጋር በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። የሚረጩትን እንዳያራግፉ ማሰሪያዎችን ይጠቀሙ። ለ 30 ደቂቃዎች መጋገር።

የዶሮው እግር በሚጋገርበት ጊዜ አንድ ድስት መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ማር፣ ቡናማ ስኳር እና ሎሚ ይጨምሩ። ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ይቅበዘበዙ እና ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

እግሮቹን ከምድጃ ውስጥ አውጥተው የማር ድብልቁን በላያቸው ላይ አፍስሱ። ወደ ምድጃው ውስጥ ይመለሱ እና ለ 35 ደቂቃ ያህል ያብሱ ፣ ቆዳው ወፍራም እና ቡናማ እስኪሆን ድረስ። እነዚህን የዶሮ እግሮች በመረጡት አትክልት፣ ሩዝ ወይም ድንች ያቅርቡ።

የቅመም እግሮች

ይህ በምድጃ ውስጥ ለዶሮ እግሮች የሚሆን የምግብ አሰራር ቅመም እና ቅመም ለሚበዛባቸው ምግቦች አፍቃሪዎች ተስማሚ ነው። ያስፈልገዋል፡

• 2 የዶሮ እግሮች፤
• 200 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ጥቁር በርበሬ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ትኩስ የሎሚ ጭማቂ።

የቅመም የዶሮ እግሮችን ማብሰል

በምድጃ ውስጥ ላሉ የዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር ይህንን ይመስላል። እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቁምድጃ. እግሮቹን ከቧንቧው በታች በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ከዚያ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።

ዘይቱን በድስት ውስጥ አስቀምጡ፣ ምድጃው ላይ ያድርጉት፣ መጠነኛ ሙቀትን ያብሩ። ከቀለጠ በኋላ ካየን እና ጥቁር በርበሬ ጨው እና የሎሚ ጭማቂ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ማሰሮውን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት።

ጥንድ ቶንቶችን በመጠቀም እያንዳንዱን እግር በቅቤ ቅልቅል ውስጥ አንድ በአንድ ያድርጉት። ሙሉ በሙሉ እስኪሸፈን ድረስ እያንዳንዱን ክፍል ብዙ ጊዜ ያዙሩት. በመቀጠል የዶሮውን እግሮች በብረት ወይም በመስታወት የሚጋገር ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።

ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ሰዓት ቆጣሪውን ለ30 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። ከዚያ ዝግጁነት ያረጋግጡ። ቆዳው ጥርት ብሎ እና ወርቃማ ቡናማ ሲሆን እግሮቹ ይበስላሉ. ከተፈጨ ድንች እና ሰላጣ ጋር አገልግሉ።

Rosemary Legs

ይህ በምድጃ የተጋገረ የዶሮ እግር አሰራር የዳቦ ፍርፋሪ ለሚጣፍጥ እና ለሚጣፍጥ ቅርፊት ይጠቀማል። የሚያስፈልግህ፡

• 2 የዶሮ እግሮች፤
• 2 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ፤
• 2 tbsp። ትኩስ ሮዝሜሪ፣ የተፈጨ ቅጠል፤
• 4 ኩባያ የደረቀ የዳቦ ፍርፋሪ፤
• በርበሬ እና ጨው፤
• የወተት ብርጭቆ፤
• 2 እንቁላል፤
• የመስታወት ዱቄት፤
• የወይራ ዘይት።

ነጭ ሽንኩርት-ሮዝመሪ እግሮችን ማብሰል

ምድጃውን እስከ 180°ሴ ቀድመው ያድርጉት። የዶሮውን እግር ማጠብ እና ማድረቅ, በደረቁ ሰሃን ላይ ያድርጉ. ጥልቀት በሌለው ድስት ውስጥ ዱቄት ያስቀምጡ. በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ እንቁላል እና ወተት ያዋህዱ. ሮዝሜሪውን ቀስቅሰውነጭ ሽንኩርት, የዳቦ ፍርፋሪ, ጨው እና በርበሬ በሶስተኛ የተለየ መያዣ ውስጥ. በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግሮች ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር ይህን ይመስላል።

ጥምርን በመጠቀም እያንዳንዱን እግር በቅመማ ቅመም ይለብሱ። በመጀመሪያ በዱቄት ውስጥ, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ, ከዚያም በነጭ ሽንኩርት እና ሮዝሜሪ ቅልቅል ውስጥ ይቅቡት. የተሸፈነውን የዶሮ ቁርጥራጭ በወይራ ዘይት በተሸፈነው ብርጭቆ ወይም የብረት መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ።

ለ30 ደቂቃዎች መጋገር። የዶሮ እግሮቹ መልካቸው ቀይ እና ጥርት በሚሆንበት ጊዜ ዝግጁ ይሆናሉ። በአረንጓዴ ባቄላ እና በዱር ሩዝ ያቅርቡ፣ በመረጡት ሌላ የጎን ምግብ።

የባሲል እግሮች

የባሲል ማጣፈጫ ምንጊዜም ወደ ምግቦች አስደሳች ጣዕም ይጨምራል። ትኩስ ከሌለዎት, ደረቅ መጠቀም ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ብዙም አይለውጥም. የተጋገሩትን እግሮች የበለጠ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ለማድረግ ነጭ ሽንኩርት ወደ ባሲል መጨመር አለበት. በዚህ የምድጃ የዶሮ እግር አዘገጃጀት ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውለው ሌላው ዘዴ የቀለጠ ቅቤን መጨመር ነው. የተጋገሩ እግሮች በሩዝ, የተደባለቁ ድንች ወይም ፓስታ ሊቀርቡ ይችላሉ. ለእነሱ አንዳንድ ሰላጣ ወይም የተለያዩ አትክልቶችን ማከል ይችላሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 3 ትላልቅ የዶሮ እግሮች፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የደረቀ ባሲል (ወይም አንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የተከተፈ)፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የነጭ ሽንኩርት ዱቄት።

የባሲል እግር እንዴት እንደሚሰራ?

ወደ 180°ሴ አስቀድመው ያሞቁምድጃ. እግሩን ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. በጨው እና በርበሬ ወቅት።

የተቀቀለ ቅቤን ከባሲል እና ከነጭ ሽንኩርት ዱቄት ጋር ቀላቅሉባት። ከዚህ ድብልቅ ጋር የዶሮውን እግር በሁሉም ጎኖች ያሰራጩ. ለ1.5 ሰአታት መጋገር።

የእስያ ስሪት

የቅመም ምግብ ትልቅ አድናቂ ካልሆኑ ትንሽ ቅመም ይጨምሩ። ከዚህ በታች እንደ ኖራ ፣ቲም ፣ዝንጅብል ፣ነጭ ሽንኩርት እና የሜፕል ሽሮፕ ያሉ ጣዕሞችን ለሚጠቀሙ የተጠበሰ የዶሮ እግሮች አስደሳች የምግብ አሰራር።

የሊም ዚስት እና ጁስ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ አፕል cider ኮምጣጤ፣ የሜፕል ሽሮፕ፣ የወይራ ዘይት፣ ታይም፣ ዝንጅብል፣ አኩሪ አተር በማዋሃድ ከዶሮው እግር ጋር በፕላስቲክ ከረጢት በማቀላቀል ለጥቂት ሰአታት ማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚያ በኋላ ማድረግ የሚጠበቅብዎት የዶሮ ቁርጥራጮቹን እና ማራኒዳውን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በሚወዱት ቅመማ ቅመም ወይም ጨው ብቻ ይረጩ እና መጋገር። ይህንን ዘዴ በመጠቀም በምድጃ ውስጥ የእግሮቹን ፎቶ የያዘው የምግብ አሰራር ከዚህ በታች ተዘርዝሯል።

እንደምታዩት፣ ይህን ለማድረግ በጣም ቀላል ነው። ይህን ጣፋጭ ምግብ በተቀቀለው ሩዝ፣ በእስያ ኑድል ወይም ድንች ያቅርቡ። የሚያስፈልግህ የሚከተለው ብቻ ነው፡

• 1kg ሙሉ የዶሮ እግሮች፤
• 2 tbsp። የኖራ ዝርግ፤
• ጭማቂ ከ2 መካከለኛ ሊም;
• 4 ነጭ ሽንኩርት የተፈጨ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የአፕል cider ኮምጣጤ፤
• ግማሽ ብርጭቆ የሜፕል ሽሮፕ፤
• አንድ ብርጭቆ የወይራ ዘይት፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ትኩስ የቲም ቅጠል፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የተከተፈ ትኩስ ዝንጅብል፤
• ማንኪያ h. soy sauce፤
• ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• አዲስ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ማንኪያ።

የዶሮ እግሮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በምድጃ ውስጥ በእግሮች ደረጃ ፎቶ ያለበት የምግብ አሰራር እንደዚህ ይደረጋል። በመሃከለኛ ሰሃን የሊም ዚፕ እና ጭማቂ፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ፖም cider ኮምጣጤ፣ የሜፕል ሽሮፕ፣ የወይራ ዘይት፣ thyme፣ ዝንጅብል እና አኩሪ አተርን አንድ ላይ ይቀላቅሉ። የዶሮውን እግሮች በትልቅ ዚፐር በተሸፈነ የፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ማራኔዳውን ወደ ውስጥ ያስገቡ. የጥቅሉን ይዘቶች ያሽጉ፣ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለ3 ሰዓታት ወይም በአንድ ሌሊት ያስቀምጡ።

ምድጃውን እስከ 200°ሴ ቀድመው ያድርጉት። የዶሮውን እግር ወደ ዳቦ መጋገሪያ ያስተላልፉ እና በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ለ 40-45 ደቂቃዎች መጋገር. ትኩስ ያቅርቡ።

የዶሮ እግሮች በአትክልት ትራስ ላይ

ይህ የተጋገረ የዶሮ ምግብ ለፈጣን እና አርኪ እራት ጥሩ ሀሳብ ነው። ለዝግጅቱ አንድ መያዣ ብቻ ያስፈልጋል እና እቃዎቹን ለመቁረጥ በጣም ትንሽ ጊዜ ያስፈልጋል. ይህንን የተጠበሰ የዶሮ እግር አዘገጃጀት በእጃችሁ ካሉት አትክልቶች ጋር ማድረግ ይችላሉ: ሽንኩርት, ነጭ ሽንኩርት, ካሮት, ሴሊሪ, ብሮኮሊ. የወይራ ዘይት, የበለሳን ኮምጣጤ, ቅጠላ ቅጠሎች እና ቅመማ ቅመሞች እንደ ቅመማ ቅመም እዚህ ጥቅም ላይ ይውላሉ. የሚያስፈልግህ፡

• 1 ኪሎ የዶሮ እግሮች፤
• የተወዳጅ አትክልቶች (ሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ካሮት፣ ሴሊሪ፣ ድንች እና/ወይም ብሮኮሊ) ድብልቅ፤
• የወይራ ዘይት፤
• 1-2 tbsp። የበለሳን ኮምጣጤ;
• ጨው እና በርበሬ፤
• ትኩስ parsley (የተከተፈ)፤
• የደረቁ እፅዋት (ቲም፣ ሮዝሜሪ፣ ኦሮጋኖ)።

የዶሮ እግርን በአትክልት እንዴት እንደሚሰራ?

አበስል።ከታች ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የዶሮ እግር በምድጃ ውስጥ, በጣም ቀላል. ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ይሞቁ. የሚወዷቸውን አትክልቶች ያጠቡ እና ያጽዱ, ከዚያም በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ከነሱ ውስጥ "ትራስ" ለዶሮ ይስሩ, በመጋገሪያው ታችኛው ክፍል ላይ ያስቀምጧቸው. ከወይራ ዘይት ጋር፣ የበለሳን ኮምጣጤ፣ ጨው፣ በርበሬ እና ቅጠላ ቅመሱ።

የዶሮውን ጭን በወይራ ዘይት ይቀቡ፣ከዚያም በብዛት በጨው እና በርበሬ ይቀምሱ እና በአትክልቶቹ ላይ በአንድ ንብርብር ያድርጉ።

ለአንድ ሰዓት ያህል መጋገር ማለትም ዶሮው እስኪዘጋጅ ድረስ። ማሰሮውን በመመገቢያ ሳህን ላይ ያድርጉት። አትክልቶቹን በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ ይቅሉት እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች ያብሱ። ከተቆረጠ ትኩስ parsley ጋር ያቅርቡ።

ዶሮ ከድንች ጋር

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የዶሮውን እግር "ትራስ" ድንች እና ጎመን ላይ መጋገር ያስፈልግዎታል። የስጋ ጭማቂዎች በአትክልቶቹ ላይ ያፈስሱ እና ጭማቂ ያደርጋቸዋል. ንጥረ ነገሮቹን ማዘጋጀት 10 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል, እና የተጠናቀቀው ምግብ በ 8 ወይም ከዚያ በላይ ምግቦች ሊዘጋጅ ይችላል. በተጨማሪም ፣ ምግብ ከማብሰያው በኋላ ረጅም ጽዳት አያስፈልግም ፣ ምክንያቱም አንድ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ብቻ ስለሚጠቀሙ እና ሳህኑ በውስጡ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል ። ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ የዶሮ እግሮች ፎቶ ያለው ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዚህ በታች ተዘርዝሯል ። የሚያስፈልግህ፡

• 800 ግራም ለስላሳ ወጣት ጎመን ያለ ግንድ እና ግንድ፤
• 800 ግራም የህፃን ድንች፣ በ7ሚሜ ክፍልፋዮች ተቆረጠ፤
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት፣ በቀጭኑ የተከተፈ፤
• አንድ ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• ጨው እና አዲስ የተፈጨበርበሬ;
• 8 ሙሉ የዶሮ እግሮች፤
• የሻይ ማንኪያ ፓፕሪካ።

የተጋገረ የድንች እግር እንዴት እንደሚሰራ?

ምድጃውን እስከ 200°ሴ ቀድመው ያድርጉት። በጣም ትልቅ በሆነ የዳቦ መጋገሪያ ውስጥ, ጎመን, ድንች እና ሽንኩርት, በወይራ ዘይት ይቀቡ. በጨው እና በርበሬ እና ለስላሳ።

የዶሮውን እግር በጨው እና በርበሬ ቀቅለው በፓፕሪክ ይረጩ እና በአትክልቶቹ ላይ ያሰራጩ። የዳቦ መጋገሪያውን በሸፍጥ ይሸፍኑ። በምድጃው የላይኛው ሶስተኛ ክፍል ውስጥ የዶሮውን እግር ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር. ዶሮው ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ እና አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ፎይልውን ያስወግዱ እና ለሌላ 30 ደቂቃዎች ያብስሉት። የዶሮውን እግር ወደ አንድ ሳህን ያስተላልፉ እና በአጠገባቸው ያሉትን አትክልቶች ያሽጉ. በሎሚ ክሮች ያቅርቡ. ይህ በምድጃ ውስጥ ለዶሮ እግሮች ሁለንተናዊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው. የዶሮ፣ የአረንጓዴ እና የድንች ጥምረት በራሱ ጥሩ ምግብ ነው፣ነገር ግን በቤት ውስጥ በተሰራ ሑምስ ወይም እንደ ኪያር እርጎ ባሉ ሌሎች ቀለል ያሉ መጥመቂያዎች ጣፋጭ ነው።

የዳቦ እግሮች

ይህ ለሾለ ዳቦ ሌላ አማራጭ ነው። የተዘጋጁ ብስኩቶችን ከወሰዱ, በቅመማ ቅመም ብቻ መቀስቀስ አለብዎት. ትኩስ ዳቦን ከተጠቀሙ, በምድጃ ውስጥ ወይም በቶስተር ውስጥ ማድረቅ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል. ለዚህም ሁለቱም ማደባለቅ እና ተራ የእንጨት ተንከባላይ ፒን ተስማሚ ሊሆኑ ይችላሉ. በተጨማሪም ፣ እንደ ዳቦ መጋገር ፣ ብስኩት ብቻ ሳይሆን ፣ የተከተፈ የበቆሎ ፍሬ ወይም ቺፕስ መውሰድ ይችላሉ ። ለዶሮ እግሮች በምድጃ ውስጥ ካለው ቅርፊት ጋር ለዚህ የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 1 ኩባያ የተቀቀለ ሩዝ፤
• ግማሽ ኩባያ የዳቦ ፍርፋሪ ወይም 2 ቁርጥራጭ ዳቦ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የሽንኩርት ዱቄት፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ paprika፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ደረቅ ሰናፍጭ፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የኮሪያ ዘር፤
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ የተከተፈ የኩም ዘር፤
• የሴሊሪ ጨው፤
• ጥሩ ጨው፤
• አንድ ሩብ የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ፤
• 2 tbsp። የወይራ ዘይት;
• 4 የዶሮ እግሮች፤
• 1 እንቁላል፣ በትንሹ ተመታ።

የዳቦ የዶሮ እግሮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ሁሉንም የደረቁ ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ። ዘይት ጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይደበድቡት. ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ። በምድጃ ውስጥ የሾሉ የዶሮ እግሮች የምግብ አሰራር እንደሚከተለው ነው።

የምድጃውን መቀርቀሪያ ወደ መካከለኛው ቦታ ያቀናብሩ እና እስከ 200 ° ሴ ድረስ አስቀድመው ያሞቁት። የዳቦ መጋገሪያውን በብራና ወረቀት ያስምሩ። በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን የዶሮውን እግር ከተቀጠቀጠ እንቁላል ጋር ይቀላቅሉ. ከመጠን በላይ ሽፋንን ለማስወገድ ይንቀጠቀጡ እና የዳቦ ፍርፋሪዎችን በእኩል ያሰራጩ። የዶሮውን እግሮች በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ወደ ላይ ያድርጉት ። ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ወይም ስጋው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. በነጭ ሽንኩርት የተፈጨ ድንች ያቅርቡ።

የዶሮ እግር ከዝንጅብል እና ነጭ ሽንኩርት ጋር

በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት የዶሮ እግሮችን በምድጃ ውስጥ ያለ ክሬም ማብሰል ይችላሉ። ሁሉም ፎይል በሙሉ በማብሰያው ሂደት ወይም በከፊል ጥቅም ላይ እንደሚውል ይወሰናል. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኩባያ አኩሪ አተር፤
• አንድ ሩብ ኩባያ ጥቁር ቡናማ ስኳር፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ ትኩስ ዝንጅብል፣የተላጠ እና በጥሩ የተከተፈ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት (5 አካባቢመካከለኛ ጥርሶች);
• 2 የሻይ ማንኪያ የተጠበሰ የሰሊጥ ዘይት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ትኩስ የቀዘቀዘ ጥቁር በርበሬ፤
• 1.5kg የዶሮ እግሮች።

ከዝርዝሩ ውስጥ ከእግር በስተቀር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ መጋገሪያ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ እና በደንብ ይቀላቅሉ። የዶሮ ቁርጥራጮቹን በማርኒዳ ውስጥ በአንድ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ስጋውን በሁሉም ጎኖች ላይ በደንብ ያጥቡት. በፎይል ይሸፍኑ፣ ያቀዘቅዙ እና ለ12 ሰዓታት ያርቁ።

የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱት እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ለ 30 ደቂቃዎች ይተዉት። ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ድረስ ያሞቁ እና መደርደሪያውን በመሃል ላይ ያስቀምጡት. ሁሉንም የዶሮ እግር ወደ ጎናቸው አዙሩ, ለ 40 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ. ፎይልውን ያስወግዱ እና ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ያብስሉት። በቀሪው ማራኔድ መልክ ከስኳኑ ጋር ያቅርቡ. በራስዎ ምርጫ ማንኛውንም የጎን ምግብ ማብሰል ይችላሉ። እግሮች የሚዘጋጁት ለበዓል ብቻ ሳይሆን ለዕለታዊ እራትም ጭምር ነው. ይህ መላውን ቤተሰብ የሚያስደስት ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው።