የተቀቀለ ድንች፡ ቀላሉ እና በጣም ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተጠበሰ ድንች የሁሉም ሰው ተወዳጅ የሩሲያ ምግብ ምግብ ነው። ለሁለቱም እራት እና ምሳ ሊዘጋጅ ይችላል. ብዙ ቀላል የድንች ዓይነቶች አሉ ፣ እና እያንዳንዳቸው አዲስ እና ልዩ የሆነ ነገር ይመስላሉ ። ግን ይህ ምግብ በካሎሪ በጣም ከፍተኛ መሆኑን ማስታወሱ ጠቃሚ ነው። ከእነሱ ጋር በጣም መወሰድ አይችሉም። ከኩሽና በሚመጡት መዓዛዎች እና የማይረሳ ጣዕም ለመደሰት በሳምንት ሁለት ጊዜ በቂ ነው።

የታወቀ የድንች ወጥ

ማንኛውም ጀማሪ የተቀቀለ ድንች ዝግጅትን መቋቋም ይችላል። ይህ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይፈልጋል፡

• የድንች ሀረጎችና - 1 ኪ.ግ;
• ሁለት መካከለኛ ካሮት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጥቁር በርበሬ እና ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ድንቹ ተላጥተው በበረዶ ውሃ ውስጥ ለሩብ ሰዓት ይቀራሉ።
2. በመቀጠል ሀበሪቱን ወደ ትናንሽ ካሬዎች ይቁረጡ።
3. ድንቹን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና እቃዎቹን ለመሸፈን በውሃ ይሸፍኑ። ትንሽጨው።
4. በአማካኝ ሙቀት ላይ ከ10 ደቂቃ በላይ ሸፍኑ።
5. ከዚያም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርቱን ጨምሩና ለተጨማሪ 5 ደቂቃ ቀቅሉ።
6. በዚህ ጊዜ ካሮት ተጠርጎ ወደ ድንቹ ይላካል። ለመደባለቅ የሚያስፈልግዎ, ጨው እና በርበሬ. በዚህ ሁኔታ ለ10 ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።

ሳህኑ በቅመማ ቅመም እና በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሊቀርብ ይችላል። ለምሳ፣ እንደ ገለልተኛ ምግብ፣ እና ለእራት - ከስጋ ቦልሶች፣ ከዶሮ ፋይሌት፣ ከስጋ ወይም ከማንኛውም አሳ ጋር።

ፈጣን ወጥ ከስጋ ጋር በምድጃ ውስጥ

በምድጃ ውስጥ ያለውን ወጥ ከስጋ ጋር በፍጥነት ለማብሰል ወጣቱን አሳማ መጠቀም እና አትክልቶቹን በተቻለ መጠን በትንሹ በመቁረጥ ጥሩ ነው ።

ግብዓቶች፡

• የአሳማ ሥጋ (ትከሻ) - ግማሽ ኪሎ፤
• የወይራ ወይም የሱፍ አበባ ዘይት ለመጠበስ፤
• ድንች - 1.5 ኪግ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ ትልቅ ካሮት።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሁሉም አትክልቶች ተላጠው በሚፈስ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ።
2. ድንቹ ወደ ኪዩብ፣ካሮቱ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ቀይ ሽንኩርቱን ወደ ቀለበት ተቆርጧል።
3. የአሳማ ሥጋ ታጥቦ በትንሽ ወይም መካከለኛ ኩብ ተቆርጦ ጨው ተጨምሮበታል።
4. ለማስቀመጫ ድስት ቀድመው ድንቹን በላዩ ላይ ቀይ ሽንኩርት ከዚያም ካሮትን ቢመርጡ ይመረጣል። እያንዳንዱ ሽፋን ጨው እና በርበሬ ነው. በትንሽ ዘይት እና በግማሽ ብርጭቆ ውሃ የሚፈሱ የስጋ ቁርጥራጮች ከላይ ይቀመጣሉ።
5. ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ተሞቅቷል እና ድስት ከአትክልትና ስጋ ጋር ወደዚያ ይላካል።
6. በዚህ ሁኔታ በምድጃ ውስጥ ያለው ወጥ ለአንድ ሰዓት ያህል መቆየት አለበት።

ይህ በጣም ደስ የሚል እራት ነው፣ስለዚህ ከክፍሎቹ ጋር ከመጠን በላይ ባትወስዱት እና ከመተኛታችን በፊት ከሁለት እስከ ሶስት ሰአት በፊት መብላት ይሻላል።

የተጠበሰ ድንች በአኩሪ ክሬም

በአኩሪ ክሬም የተጋገረ ድንች በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ነው። እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ለእራት ካዘጋጁት መላው ቤተሰብ ልዩ ደስታን ያገኛል።

የተጠበሰ ድንች በአኩሪ ክሬም ውስጥ ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• fat sour cream - 200-250 ml;
• አንድ የሻይ ማንኪያ ቅቤ፤
• የመጠጥ ውሃ፣
• ጨው እና ሌሎች ተወዳጅ ቅመሞች።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ድንች አዘጋጁ እና ወደ መካከለኛ ኩብ ይቁረጡ።
2. ከዚያም ወደ መልቲ ማብሰያ ጎድጓዳ ሳህኑ ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት ፣ በቅመማ ቅመም ይቀምሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ጎምዛዛ ክሬም በተለየ ኮንቴይነር ውስጥ ከውሃ ጋር ተቀላቅሎ ወደ ድንቹ ይላካል።
4. መልቲ ማብሰያውን ዝጋ እና "ማጥፋት" ሁነታን ያቀናብሩ። ሞዴሉ የበለጠ ኃይለኛ በሆነ መጠን ፕሮግራሙ በፍጥነት ያበቃል።
5. የተጠናቀቀውን ድንች በሳህኖች ላይ በአሳ፣ በስጋ ወይም በአትክልት ያሰራጩ።

የተጠበሰ ድንች በብርድ መጥበሻ ውስጥ

በምጣድ ውስጥ ለረጅም ጊዜ ከተጠበሰ ድንች ጋር መጋገር አይጠበቅብዎትም፣ ጣዕሙ ግን ሁሉንም ያስደስታል። ይህንን የጎን ምግብ በማንኛውም ነገር ማቅረብ ይችላሉ፡ ትኩስ ወይም ጨዋማ አትክልቶች፣ ስጋ ወይም አሳ።

የእቃዎች ዝርዝር፡

• ግማሽ ኪሎ ድንች፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ጨረር ማንኛውንምአረንጓዴዎች;
• ቅቤ - ወደ 50 ግ;
• የተለያዩ ቅመሞች።

የማብሰያ ዘዴ፡

1. ቅቤው ይቀልጣል። ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን በውስጡ መቀቀል ያስፈልጋል።
2. የተዘጋጁትን ድንች ወደ ረዣዥም አሞሌዎች ይቁረጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ወደ ሽንኩርት ይላኩ ። ያለማቋረጥ ያንቀሳቅሱ።
3. አትክልቶቹን በቅመማ ቅመም ይረጩ እና በትንሽ እሳት ላይ ለ 10 ደቂቃዎች ተሸፍነው መቀቀልዎን ይቀጥሉ።
4. ከዚያም ድንቹን በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ይረጩ እና ለተጨማሪ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።

ድንች በድስት ውስጥ በሚወጡበት ጊዜ ስስ የሆነ የጎን ምግብ ለማዘጋጀት ቅቤን መጠቀም አስፈላጊ ነው።

የኡዝቤክ ወጥ በሽንኩርት

በሽንኩርት የተጋገሩ ድንች ሁለተኛው ስም ቢኦን ነው። ታዋቂ የኡዝቤክ ምግብ ምግብ። በጣም የሚጣፍጥ እና ጭማቂ የሆነ የጎን ምግብ ሆኖአል፡ ለዝግጅቱም የሚያስፈልግህ፡

• ኪሎ ግራም ድንች፤
• ግማሽ ኪሎ ሽንኩርት፤
• 100 ሚሊ ማንኛውንም ዘይት ለመጠበስ፤
• ግማሽ ብርጭቆ ውሃ፤
• ትኩስ ዲል እና ጨው።

የማብሰያ ደረጃዎች፡

1. ሽንኩርቱን በሙሉ ይላጡ እና በደንብ ይታጠቡ፣ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
2. ከድንች ጋር ተመሳሳይ ነገር ያድርጉ፣ ወደ ካሬዎች ብቻ ይቁረጡ እና አረንጓዴውን ይቁረጡ።
3. ቀይ ሽንኩርት ግልፅ እስኪሆን ድረስ በዘይት ይጠበሳል።
4. ድንቹ ወደ ሽንኩርቱ ይላካሉ እና ለ 7-10 ደቂቃዎች ይጠበሳሉ. ማነሳሳትዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
5. ውሃ ከተጨመረ በኋላ እና አትክልቶቹ እስኪዘጋጁ ድረስ ይቀራሉ።
6. ይህ ድንች በብቸኝነት ወይም እንደ የጎን ምግብ ሊበላ ይችላል።

ድንች በድስት

የድስት ወጥ ትንሽ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይፈልጋል፣ነገር ግን ውጤቱ ማንኛውንም ጎርሜት ያስደንቃል፡

• መደበኛ የዳቦ መጋገሪያ ድስት - 6 pcs፤
• 800g ከማንኛውም ስጋ፤
• ግማሽ ኪሎ ሻምፒዮንስ ወይም ሌላ ማንኛውም እንጉዳይ፤
• 10-15 ድንች፤
• ሶስት ሽንኩርት፤
• 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት ትላልቅ ካሮት፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• ጠንካራ አይብ - ከ200 ግ አይበልጥም፤
• ማዮኔዝ መረቅ፤
• የስጋ መረቅ - ግማሽ ሊትር (ካልሆነ በውሃ መተካት ይቻላል)፤
• 50g ቅቤ፤
• የመጠበስ ዘይት፤
• ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ።

ምግብ ማብሰል፡

1. በመጀመሪያ ነባሩን ስጋ በደንብ ያለቅልቁ እና የተፈለገውን ቁርጥራጭ ለማድረግ።
2. የተዘጋጁ ድንች ወደ ክፍልፋዮች ወይም ወደ ኪዩቦች ተቆረጠ።
3. ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ እና ካሮቹን ይቅቡት።
4. እንጉዳዮቹ ታጥበው ወደሚፈለገው መጠን ይደቅቃሉ።
5. ነጭ ሽንኩርት በተቻለ መጠን በትንሹ ተቆርጧል።
6. ስጋ በዘይት ውስጥ በዘይት ተጠብሶ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በብርድ ድስ ላይ ተጠብቆ ወደ ተለየ እቃ መያዢያ እቃ ይዛወራል።
7. በተጨማሪም እንጉዳይ፣ድንች እና ካሮት በሽንኩርት ይጠበሳሉ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጨው መሆን አለባቸው።
8. ሁሉም ንጥረ ነገሮች በግማሽ ዝግጁ ሲሆኑ በድስት ውስጥ በንብርብሮች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ-ስጋ ፣ ድንች ፣ ቅጠላ ፣ እንጉዳይ ፣ ቅቤ ፣ ትንሽ መረቅ ፣ አይብ እና ማዮኔዝ። አይብ የማትወድ ከሆነ ያለሱ ማድረግ ትችላለህ።
9. ሁሉም ማሰሮዎች በክዳኖች ተሸፍነዋልለ 30-50 ደቂቃዎች ወደ ሞቃት ምድጃ ይላካል።
10. የበሰሉ ምግቦች በቀጥታ በድስት ውስጥ ይቀርባሉ ወይም በሚያምር ሁኔታ በተከፋፈሉ ሳህኖች ላይ ተዘርግተው በእፅዋት ይረጫሉ።

ድንች ከቋሊማ ጋር

የተጠበሰ ድንች ከሳሳዎች ጋር በፍጥነት ይዘጋጃል፣ እና ቤተሰብን ከዚህ ምግብ በጆሮዎ መጎተት አይችሉም። የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል፡

• ሳዛጅ - 200 ግ፤
• ኪሎ ግራም ድንች፤
• መካከለኛ አምፖል፤
• ትንሽ የሴሊሪ ሥር፤
• መካከለኛ ካሮት፤
• ባቄላ በፖድ - 100 ግ;
• የሁለት ቲማቲሞች ጥራጥሬ፤
• ትልቅ ኮምጣጤ፤
• የመጠበስ ዘይት፤
• ቅመሞች።

ምግብ ማብሰል፡

1. ድንቹ ታጥበው፣ተላጡ እና ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል። ከዚያም በውሃ ይሞሉት, ነገር ግን ወደ ላይ አይደለም, እና እንዲፈላ ይላኩት.
2. በዚህ ጊዜ ካሮት ከሽንኩርት እና ከሴሊሪ ጋር ይጠበሳል። ሽንኩርቱ ግልፅ ሲሆን ባቄላ ወደ አትክልቶቹ ይጨመራል።
3. ከአምስት ደቂቃ በኋላ የቲማቲም ፓፕ እና የተከተፈ ቋሊማ ይጨምሩ። ሁሉም ነገር በደንብ በጨው እና በቅመማ ቅመም የተቀመመ ነው፣ ለተጨማሪ አምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሏል።
4. በግማሽ የበሰለ አትክልቶቹ ወደ ድንች ይላካሉ። በጣም ብዙ መስሎ ከታየ ከሾርባው ውስጥ የተወሰነውን ያጥፉት።
5. ለ 10-15 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር መቀቀል አስፈላጊ ነው. ሳህኑ ሞቅ ባለ መራራ ክሬም እና ቅጠላ ቅጠላቅጠል ይቀርባል።

የተጠበሰ ድንች በታሸገ ወጥ

ይህ አማራጭ ለእንደዚህ አይነት ጉዳይ ተስማሚ ነው ለረጅም ጊዜ ድንች ለማብሰል ጊዜ ከሌለ እና ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን በፍጥነት እና ጣፋጭ መመገብ ያስፈልግዎታል። ለዚህያስፈልገዋል፡

• 5 ትላልቅ ድንች፤
• የበሬ ሥጋ ወጥ ጣሳ፤
• ሽንኩርት እና ካሮት - 1 እያንዳንዳቸው፤
• ጨው እና በርበሬ እና የበሶ ቅጠል።

ምግብ ማብሰል፡

1. ድንቹ ወደ ትናንሽ ኩቦች ተቆርጦ በውሃ ፈሰሰ እና የተጨመረው ምድጃ ላይ ይደረጋል።
2. ሽንኩርት ከካሮት ጋር በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይጠበሳል። ወጥ ተጨምሮባቸው ለሌላ ሩብ ሰዓት ያበስላሉ።
3. ከድንች ውስጥ ግማሹን ውሃ ማፍሰሱ እና የተጠበሱ አትክልቶችን ከስጋ ጋር ወደዚያ መላክ ያስፈልጋል ፣ የበርች ቅጠል። ለ 10 ደቂቃዎች ተሸፍነው ይቆዩ።

ማንኛውም፣ ጀማሪ አስተናጋጅ እንኳን፣ እነዚህን ሁሉ የምግብ አዘገጃጀቶች ማባዛት ይችላል። አነስተኛ ንጥረ ነገሮችን እና ጥረትን ይፈልጋል። ቤተሰቡ ይደሰታል, እና አንድ ሰው በእርግጠኝነት ተጨማሪ ይጠይቃል. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንዲሁም በመደበኛው የሳምንት ቀን ውስጥ ዋናው ሊሆን ይችላል.