ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል ይቻላል፡ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የመጋገሪያ ምክሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ፓንጋሲየስ ዋጋው ውድ ያልሆነ የንፁህ ውሃ አሳ ሲሆን በእስያ ሀገራት በብዛት ይመረታል። ጭማቂው ነጭ ስጋው ለእያንዳንዱ ሰው አስፈላጊ የሆኑትን የሰባ አሲዶች, ቫይታሚኖች, ማይክሮ እና ማክሮ ኤለመንቶችን እንደ ምርጥ ምንጭ ሆኖ ያገለግላል. ምክንያቱም ጣፋጭ እና ጤናማ ምግቦችን ለማዘጋጀት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ይውላል. የዛሬው ቁሳቁስ ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደምትችል ይነግርሃል።

አጠቃላይ ምክሮች

ፓንጋሲየስ በቅባት የተሞላ የወንዝ አሳ ሲሆን በምጣድ ውስጥ ለመጠበስ የማይፈለግ ነው። ከእሱ ውስጥ በጣም ጭማቂ እና ጣፋጭ ምግቦች በምድጃ ውስጥ ይገኛሉ. ይህንን ለማድረግ በቅድሚያ የታከመ እና የተቀዳ ዓሳ በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቶ ወይም በፎይል ተጠቅልሎ ለከፍተኛ ሙቀት ለአጭር ጊዜ ተጋላጭነት ይኖረዋል።

እንደ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች ጨው፣ ቅመማ ቅመም እና የሎሚ ጭማቂ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውሉት ብቻ ሳይሆን ሁሉንም አይነትም ጭምር ነው።አትክልቶች, እንጉዳዮች, አይብ እና ሾርባዎች. ፓንጋሲየስ ከፕሮቨንስ ዕፅዋት፣ ነጭ ሽንኩርት፣ ዝንጅብል እና መራራ ክሬም ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።

በማዮኔዝ እና ሰናፍጭ

ይህ የምግብ አሰራር በእርግጠኝነት የፓንጋሲየስ አሳን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በሚያስቡ የቤት እመቤቶች ስብስብ ውስጥ ስለሚገባ የጎን ምግብ እንዳያስቡ። ቤት ውስጥ ለመድገም በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ ዝቅተኛ የሚቀልጥ አይብ።
• 500 ግ pangasius።
• 3 ድንች።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው፣ ቅመማ ቅመም፣ ማዮኔዝ እና ሰናፍጭ።

ፓንጋሲየስን ከድንች ጋር በምድጃ ውስጥ ከማብሰልዎ በፊት በረዶውን መንቀል ያስፈልግዎታል። ይህንን ለማድረግ ዓሣው በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ይቀመጣል እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ይታጠባል, ወደ ክፍሎች ይቁረጡ, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በ mayonnaise የተሸፈነ ነው. ከጥቂት ሰዓታት በኋላ, የተቀዳው ፓንጋሲየስ በሸፍጥ የተሸፈነ እና በሽንኩርት እና ካሮት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል. ይህ ሁሉ በድንች ከ mayonnaise እና mustመና ጋር የተቀላቀለ ፣ በቺዝ ይቀባል እና ለሙቀት ሕክምና ይላካል ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ምግቡን በ200 0C ላይ ያብስሉት።

ከቲማቲም እና ጣፋጭ በርበሬ ጋር

በጣፋጭ እና ለስላሳ ዓሳ ለመደሰት የሚፈልጉ የፓንጋሲየስ ፊሌትን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በጣም ቀላሉ አማራጮች ውስጥ አንዱን ልዩ ትኩረት መስጠት አለባቸው። በምድጃው ውስጥ ሙሉ በሙሉ የተጋገረ ብቻ ሳይሆን በአትክልት መዓዛዎች ይሞላል. በተለይ ለእራት ለማዘጋጀት በእርግጠኝነት ያስፈልግዎታል፡

• 0.5ኪግየቀለጠ pangasius fillet።
• 2 ቲማቲም።
• 1 ጣፋጭ ስጋ በርበሬ።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• ጨው እና ቅመማቅመሞች።

የሽንኩርት ክበቦች፣ ጣፋጭ በርበሬ ገለባ፣ የተፈጨ ካሮት እና የቲማቲም ክበቦች በፎይል ላይ። ይህ ሁሉ በተቆራረጡ የዓሳ ቅርፊቶች, በጨው, በቅመማ ቅመም እና በፖስታ ተጠቅልሎ የተሸፈነ ነው. ፓንጋሲየስን ከአትክልት ጋር በግማሽ ሰዓት ውስጥ በ180 0C።

በእንቁላል እና ማዮኔዝ

በእጅጌው ውስጥ ባለው ምድጃ ውስጥ ፓንጋሲየስን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለማወቅ ፍላጎት ያላቸው ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ልብ ይበሉ። በእሱ መሠረት የተሰራው ዓሳ በጣም ለስላሳ እና ጭማቂ ስለሆነ በአፍዎ ውስጥ በትክክል ይቀልጣል። ለምትወዷቸው ሰዎች ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g pangasius fillet።
• 1 እንቁላል።
• 1 መካከለኛ ሽንኩርት።
• 2 ጣፋጭ በርበሬ።
• 2 tbsp። ኤል. ጥራት ያለው ማዮኔዝ።
• ጨው እና ቅመሞች።

ቀድሞ የቀለጠ እና የታጠበ አሳ አሳ ተቆርጦ በወረቀት ፎጣ ይደርቃል። በዚህ መንገድ የሚታከመው ዝንጅብል ጨው፣ በርበሬ ተጨምቆ፣ በእንቁላል ቅልቅል ውስጥ ከ mayonnaise ጋር ተቀላቅሎ በእጅጌ ውስጥ ይቀመጣል። የተላጡ እና የተከተፉ አትክልቶችም ወደዚያ ይላካሉ. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ታሽጎ ለግማሽ ሰዓት በ180 0C። ይጋገራል።

የአይብ ዳቦ

ፓንጋሲየስ በምድጃ ውስጥ በጣም ጣፋጭ እና የምግብ ፍላጎት ነው። የዳቦ ዓሳ የምግብ አሰራር እና ፎቶ ከዚህ በታች ሊታዩ ይችላሉ ፣ እና አሁን ምን ምርቶች በእሱ ጥንቅር ውስጥ እንደሚካተቱ እናገኛለን ። በዚህ ጊዜ አንተያስፈልጋል፡

• 500g የቀዘቀዘ pangasius fillet።
• 100 ግ ዝቅተኛ የሚቀልጥ አይብ።
• 40g ዱቄት።
• 2 እንቁላል።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

በአሳ ማቀነባበር ሂደቱን መጀመር የሚፈለግ ነው። ከማቀዝቀዣው ውስጥ አውጥተው ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ይጠብቁ. ከዚያ በኋላ ወደ ክፍልፋዮች ተቆርጦ በጨው የተሸፈኑ እንቁላሎች ውስጥ ይጣላል. በሚቀጥለው ደረጃ ዓሳውን በዱቄት እና አይብ ቺፖችን በማደባለቅ ይጋገራል ፣ በዘይት ይቀባል ፣ በፎይል ተሸፍኖ እና በ 200 0C ለሃያ ደቂቃ መጋገር። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ የእቃው ይዘት በጥንቃቄ ተከፍቶ ከሩብ ሰዓት ለሚበልጥ ጊዜ ያበስላል።

በአስክሬም እና በአዲጌ አይብ

ይህ የምግብ አሰራር የፓንጋሲየስ ፊሌትን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ለሚያስቡ ሰዎች ለእንግዶች ለማቅረብ እንዳያፍሩ እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል። እሱን ለማጫወት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 100 ግ አዲጌ አይብ።
• 500 ግ የቀለጠ pangasius fillets።
• 100 ግ የቻይና ጎመን።
• 100 ግ ጠንካራ አይብ።
• 100 ግ ሽንኩርት።
• 200g ቲማቲም።
• 150 ግ ካሮት።
• 250 ግ ሥጋ ደወል በርበሬ።
• 50 ግ ጎምዛዛ ክሬም።
• 50g የሰሊጥ ግንድ።
• 2 ዶሮ እና 5 ድርጭ እንቁላል።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

በመጀመሪያ አትክልቶቹን መስራት ያስፈልግዎታል። እነሱ ይጸዳሉ, ይታጠባሉ, ተቆርጠዋል እና አንድ ላይ ይጣመራሉ. በዚህ መንገድ የሚዘጋጁት አትክልቶች በዘይት በተቀባ ፓን ውስጥ ይበቅላሉ እንጂ አይረሱም።ጨው እና ቅመማ ቅመም, ከዚያም በጥልቅ መልክ ይሰራጫል. የዓሳ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ይቀመጣሉ እና በጠንካራ አይብ ይቀባሉ። ይህ ሁሉ በቲማቲም ቁርጥራጭ ያጌጠ እና በቅመማ ቅመም እና በጨው የተከተፈ የዶሮ እንቁላል ድብልቅ ይቀባል። በሚቀጥለው ደረጃ, የቅጹ ይዘቱ ከተጠበሰ Adyghe አይብ ጋር ይረጫል. የእርጎቹን ትክክለኛነት ለመጠበቅ የሚሞክሩ ድርጭቶች እንቁላሎች በላዩ ላይ በጥንቃቄ ይሰበራሉ። ምግቡን በግማሽ ሰዓት ውስጥ በ180 0C. ላይ አዘጋጁ።

በቀስት

ይህ ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ በፍጥነት እና ያለ ብዙ ችግር ለማብሰል በጣም ቀላሉ መንገዶች አንዱ ነው። የሽንኩርት ትራስ ለዓሣው ልዩ ጭማቂ እና አስደናቂ መዓዛ ይሰጠዋል. የራስዎን ሙሌት ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 300 ግ ዝቅተኛ-የሚቀልጥ አይብ።
• 500 ግ ሽንኩርት።
• 1 ኪግ pangasius fillet።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

መጀመሪያ ቀስቱን ማድረግ ያስፈልግዎታል። ይጸዳል, ታጥቧል, በግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በሁለት እኩል ያልሆኑ ክፍሎች ይከፈላል. አብዛኛዎቹ በፎይል ወረቀት ላይ ተቀምጠዋል. የጨው እና የተቀመሙ የዓሳ ቁርጥራጮች እና ግማሽ የቺዝ ቺፕስ በላዩ ላይ ያሰራጩ። የቀረውን ሽንኩርት በላዩ ላይ ያሰራጩ. በመጨረሻው ደረጃ፣ ይህ ሁሉ እንደገና በቺዝ ይቀበሳል፣ በኤንቨሎፕ ተጠቅልሎ ለአስር ደቂቃ በ180 0C ያበስላል። የተጠቀሰው ጊዜ ካለፈ በኋላ በሽንኩርት ውስጥ ያሉት ዓሦች በጥንቃቄ ከፎይል ውስጥ ይለቃሉ እና በትንሹ ከሩብ ሰዓት በታች ይጋገራሉ.

ከቲማቲም ፓኬት ጋር

ይህ የምግብ አሰራር ሙሉ ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ በራሳቸው ማብሰል ለሚፈልጉ ሁሉ ትኩረት ይሰጣል። በእራስዎ ኩሽና ውስጥ በቀላሉ ለመድገም, እርስዎያስፈልጋል፡

• 1 አሳ ሬሳ።
• ½ ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ።
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• 1 እያንዳንዱ ካሮት እና ሽንኩርት።
• የወጥ ቤት ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና የአትክልት ዘይት።

በመጀመሪያ አንዳንድ አሳ መስራት ያስፈልግዎታል። ይቀልጣል፣ ከጭንቅላቱ እና ክንፎቹ ይላቀቃል፣ ይቦጫጭጣል፣ ይጸዳል እና ከቧንቧው ስር በደንብ ይታጠባል። ከዚያ በኋላ, በጨው እና በቅመማ ቅመሞች ይቀባል, ከዚያም በሸፍጥ ላይ ይሰራጫል. በዚህ መንገድ የሚዘጋጀው አስከሬን በተቆራረጡ አትክልቶች የተሸፈነ ነው, በውሃ እና በቲማቲም ፓቼ በመጨመር. ይህ ሁሉ በጥንቃቄ ተጠቅልሎ ለስላሳ እስኪሆን በመካከለኛ የሙቀት መጠን ይጋገራል።

በሎሚ ጭማቂ እና ፍርፋሪ

ማንኛዋም ልምድ የሌላት የቤት እመቤት ሁሉንም የሚፈለጉትን ምርቶች በእጃቸው ያላት የፓንጋሲየስ ስቴክን በምድጃ ውስጥ ማብሰል ትችላለች። በዚህ ጊዜ ያስፈልግዎታል፡

• 70g የዳቦ ፍርፋሪ።
• 20 ግ ፓርሜሳን።
• 3 pangasius fillets።
• የ½ የሎሚ ጭማቂ።
• ጨው እና የአትክልት ዘይት።

ቀድሞ የቀለጡት እና የታጠቡ የቂጣ ቅርፊቶች ወደ ስቴክ ተቆርጠው በቅመማ ቅመም እና በሎሚ ጭማቂ ይረጫሉ። ከዚያ በኋላ እያንዳንዳቸው በዳቦ ፍርፋሪ ይረጫሉ፣ ከተጠበሰ ፓርሜሳ ጋር ይጨመራሉ፣ እና በሽቦ መደርደሪያ ላይ ይጋገራሉ፣ ከስር የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ይቀመጣል እና የሚያመልጠውን ስብ ይሰበስብ።

ከድንች እና ሻምፒዮና ጋር

የአሳ፣የአታክልት እና የእንጉዳይ አድናቂዎች ከዚህ በታች ያለውን የምግብ አሰራር ችላ ማለት የለባቸውም፣ይህም ፓንጋሲየስ ፊሌትን በምድጃ ውስጥ ከነዚህ ሁሉ ምግቦች ጋር ለማብሰል ያስችላል።ቤተሰብዎን ጣፋጭ የቤት ውስጥ እራት ለመመገብ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግ ሽንኩርት።
• 300 ግ pangasius fillet።
• 70 ግ ዝቅተኛ የሚቀልጥ አይብ።
• 300 ግ እያንዳንዳቸው ድንች እና ሻምፒዮናዎች።
• የኩሽና ጨው፣ዘይት፣ቅመማ ቅመም እና ቅጠላ ቅጠል።

በዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ የዓሳ ቁርጥራጮችን፣ በቅመማ ቅመም ቀድመው የተቀቀለ እና በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ። ከላይ ጀምሮ, ይህ ሁሉ በድንች እና በቺዝ ቺፕስ ቁርጥራጮች ተሸፍኗል. ምግቡን በግማሽ ሰአት ውስጥ በ200 0C. ላይ አዘጋጁ።

ከድንች እና ዱባዎች ጋር

ይህ ምግብ ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ በምድጃ ውስጥ ጣፋጭ በሆነ ሁኔታ ማብሰል ለሚፈልጉ ሰዎች እውነተኛ ፍላጎት ያነሳሳል። እራስዎን ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 120 ግ pickles።
• 900 ግ ድንች።
• 800g pangasius fillet።
• 1 ሽንኩርት።
• 2 ብርጭቆ የመጠጥ ውሃ።
• ½ ኩባያ የወተት ክሬም።
• 2 tbsp። ኤል. የቲማቲም ለጥፍ።
• የኩሽና ጨው፣ዘይት እና ቅመማቅመሞች።

የተከተፈ ድንች እና ቀይ ሽንኩርቶች በተቀቡ ማሰሮዎች ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ ሁሉ በጨው የተቀመመ ፣ የተቀመመ ፣ በውሃ ፈሰሰ እና በ 250 0C ለሃያ ደቂቃ ያበስላል። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ የማሰሮዎቹ ይዘቶች በዱባ ፣ ቲማቲም ፓኬት ፣ የዓሳ ቁርጥራጮች እና ክሬም ይሞላሉ እና ከዚያ ለሌላ ግማሽ ሰዓት ወደ ምድጃ ይመለሳሉ።

በብሮኮሊ

ይህ ጣፋጭ እና ጭማቂ ምግብ በጣም ኦሪጅናል የነጭ አሳ እና ባለቀለም አትክልቶች ጥምረት ነው። በበለጸገ ስብጥር ምክንያት, እሱበጣም የምግብ ፍላጎት ብቻ ሳይሆን በጣም ጠቃሚም ሆኖ ይታያል. በተለይ ለምሳ ወይም እራት ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 400g pangasius fillet።
• 250g ብሮኮሊ።
• 2 መካከለኛ ካሮት እና ቀይ ሽንኩርት እያንዳንዳቸው።
• ጨው፣አሲዳማ ያልሆነ ወፍራም ክሬም፣ቅመማ ቅመም እና ቅቤ።

ቀድሞ የቀለጠው እና የተከተፈ ዓሳ በጨው የተቀመመ፣ የተቀመመ እና በከፍተኛ ቅባት በተቀባበት የታችኛው ክፍል ላይ ይሰራጫል። የተጠበሰ ቀይ ሽንኩርት ፣ ቡናማ ካሮት እና በትንሹ የተጠበሰ ብሮኮሊ አበባዎች ከላይ በእኩል መጠን ይሰራጫሉ። ይህ ሁሉ በጨው መራራ ክሬም ይቀባል እና ወደ ሙቀት ምድጃ ይላካል. ምግቡን በግማሽ ሰዓት ውስጥ በ180 0C. ላይ አዘጋጁ።

በእንጉዳይ

ይህ የምግብ አሰራር የነጭ አሳ እና ሻምፒዮናዎችን ጥምረት የሚወዱትን እንደሚያስደስት እርግጠኛ ነው። በእሱ መሰረት የተሰራው ምግብ በጣም ጣፋጭ እና መዓዛ ያለው ይሆናል, እና አስፈላጊ ከሆነ, ለመላው ቤተሰብ ምርጥ እራት ይሆናል. እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 500g pangasius fillet።
• 300 ግ ትኩስ ሻምፒዮናዎች።
• 100 ግ ዝቅተኛ የሚቀልጥ አይብ።
• 1 ሽንኩርት።
• የወጥ ቤት ጨው፣ ዘይት እና ማንኛውም ቅመማ ቅመም።

አስቀድሞ የቀለጠ እና የታጠበ ዓሳ በጨው ተጨምሮበት ተጨምቆ ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት እንዲቆይ ይደረጋል። የተወሰነው ጊዜ ካለፈ በኋላ በእጀታ ውስጥ ይቀመጣል እና በሽንኩርት የተጠበሰ እንጉዳይ ይሟላል. ይህ ሁሉ በልግስና በቺዝ ቺፕስ ይረጫል ፣ የታሸገ እና በተመጣጣኝ የሙቀት መጠን ለሰላሳ ደቂቃዎች ይጋገራል። ከዚያ በኋላ የእጅጌው ይዘት በጥንቃቄከፍተው ለሩብ ሰዓት ያህል ያብስሉት።

ከቲማቲም እና እንጉዳዮች ጋር

የአሳ ምግብን የሚወዱ ሌላ ኦርጅናል ነገር ግን ፓንጋሲየስን በምድጃ ውስጥ ለማብሰል በጣም ቀላል መንገድን ልብ ይበሉ። ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በትንሹ ዝቅተኛ ይሆናል, አሁን ግን አስፈላጊ የሆኑትን ክፍሎች ዝርዝር እንይ. በዚህ ጊዜ የደረሰው፡

• 200 ግ ዝቅተኛ የሚቀልጥ አይብ።
• 650g pangasius fillet።
• 100 ግ እንጉዳይ።
• 5 ትልቅ ቀይ ቲማቲሞች።
• ጨው፣ ማንኛውም ቅመማ ቅመም እና ዘይት።

ደረጃ 1። ዓሣውን በማዘጋጀት ሂደቱን መጀመር ይመረጣል. ለመቅለጥ ጊዜ እንዲኖረው ቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወሰዳሉ ከዚያም በቧንቧው ስር ይታጠባሉ, ይቆርጣሉ, ጨው, ቅመማ ቅመም እና በፎይል ላይ ይጣላሉ.

ደረጃ 2። ቀጫጭን የቲማቲም ክበቦች እና የሻምፒዮኖች ሳህኖች ከላይ ተቀምጠዋል።

ደረጃ 3። ይህ ሁሉ በትንሹ ጨው, በቺዝ ይቀባል, በሸፍጥ የተሸፈነ እና ወደ ምድጃ ይላካል. ምግቡን በግማሽ ሰአት ውስጥ በ190 0C ላይ አዘጋጁ። የአሰራር ሂደቱ ከማብቃቱ ትንሽ ቀደም ብሎ, ዓሣው ከአትክልቶችና አይብ ጋር በጥንቃቄ ይከፈታል, ስለዚህም ለመብቀል ጊዜ አለው. ያለ ምንም ተጨማሪ የጎን ምግቦች ትኩስ ይቀርባል።