የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል፡ አይነቶች፣ የማብሰያ ጊዜ እና የማብሰያ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል እንዳለበት በትክክል የሚያውቁት ጥቂት ሰዎች ስጋቸው በአፍህ ውስጥ እንዲቀልጥ እና ጠንካራ ጎማ እንዳይመስልህ። ግን ይህ ጊዜ በጣም ትንሽ ነው የሚያስፈልገው, ዋናው ነገር ሼልፊሾችን ለማብሰል አንዳንድ ዘዴዎችን ማወቅ ነው, ከዚያም የምግብ አሰራር ውጤቱ ፈጽሞ አያሳዝዎትም.

በመደብሩ ውስጥ የባህር ምግቦችን መምረጥ

የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል ለማወቅ ከመጀመራችን በፊት፣ በሱፐርማርኬት ውስጥ ሼልፊሽ የመምረጥ ህጎችን እናውጣ። የተጠናቀቀው ምግብ ጣፋጭ እና ጤናማ መሆን አለመሆኑን ላይ በእጅጉ የሚመረኮዘው በዚህ ላይ ነው። ስለዚህ, በመጀመሪያ, ለስኩዊድ ቀለም ትኩረት መስጠት አለብዎት. ስጋው ነጭ መሆን አለበት, ነገር ግን በምንም መልኩ ቢጫ መሆን አለበት, ምንም እንኳን የባህር ምግቦች ቆዳ እራሱ ቡርጋንዲ ወይም ቡናማ ሊሆን ይችላል. በተጨማሪም የሼልፊሽ ሬሳዎች እርስ በእርሳቸው ሊጣበቁ አይገባም, ገዢው ያለምንም ጥረት ስኩዊድ ሳይነካው እንዲወስድ እርስ በርስ መነጣጠል አለበት.ሌላ. እና በመጨረሻም፣ ክላም የያዘው ጥቅል ስለእነሱ ሁሉንም አስፈላጊ መረጃዎች መያዝ አለበት፣ እና እነዚህ እውነታዎች እርስበርስ መቃረን የለባቸውም።

ሼልፊሽ አብስሉ

የተላጠ የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል እያሰቡ ከሆነ መልሱ በጣም ቀላል ነው። የዝግጅት ጊዜያቸው ከ3-5 ደቂቃዎች ብቻ ነው, እና በምንም መልኩ ተጨማሪ. እና እነሱን ማራገፍ የለብዎትም። ስኩዊዶችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማግኘት ብቻ አስፈላጊ ይሆናል, የውሃ ማጠራቀሚያ በእሳቱ ላይ ያስቀምጡ, ውሃው እንዲፈላ, ትንሽ ጨው እና ክላቹን መጣል. ከዚያ በኋላ ከምድጃው ርቀው መሄድ የለብዎትም ፣ ግን የባህር ምግቦችን ብቻ ማየት ያስፈልግዎታል ፣ ልክ ሥጋቸው ተመሳሳይ ነጭ በሚሆንበት ጊዜ ስኩዊዱን ከድስት ውስጥ መውሰድ ይችላሉ ፣ ምክንያቱም ቀድሞውኑ ሙሉ በሙሉ ይዘጋጃሉ ። ከዚያ በኋላ ክላቹ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ትንሽ መጠበቅ ብቻ ይቀራል፣ እና እነሱን ወደ ሰላጣ መቁረጥ ይቻል ይሆናል።

የበረዷማ የባህር ምግቦችን

ያልተላጡ ክላም ከገዙ፣ የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል እንደሚያበስሉ ከመረዳትዎ በፊት በረዶ የማድረጉን ህጎች ማስታወስ ያስፈልግዎታል። እንደዚህ አይነት ዘዴዎች ሁለት ብቻ ናቸው፣ እና በዚህ ሂደት ላይ ባጠፋው ጊዜ ይለያያሉ።

1. ከመብላትዎ ከጥቂት ሰአታት በፊት ሰላጣ ከባህር ምግብ ጋር ማዘጋጀት እንዳለቦት ካስታወሱ በክፍል ሙቀት ውስጥ ማራገፍ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ስኩዊዶችን ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት ያስፈልግዎታል, ውሃ ይሞሉ (በምንም አይነት ሙቅ አይደለም) እና ለሁለት ሰዓታት ያህል እንደዚያ ይተዉት. በዚህ ጊዜ ውስጥክላም በረዶ ይሆናል. እና መቀቀል ይችላሉ።
2. ነገር ግን የባህር ምግቦችን አስቀድመው ማድረቅዎን ማስታወስ ጥሩ ነው። ከዚያም የስኩዊድ ሰላጣን ከማብሰልዎ ከ 10-12 ሰአታት በፊት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ማውጣት እና በማቀዝቀዣው የላይኛው መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ይቻላል. ለዚህ ጊዜ እዚያ ሲተኙ፣ ይቀልጣሉ፣ እና ለቀጣይ ሂደት ሊያገለግሉ ይችላሉ።

ክላሞቹን ያጽዱ

በረዶ ከቀዘቀዙ በኋላ የቀዘቀዙ ስኩዊዶችን ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ ከማሰብዎ በፊት በደንብ ማጽዳት አለብዎት። ይህንን ለማድረግ, ከቀዝቃዛ በኋላ, ሁሉንም ውስጡን ከባህር ውስጥ ያስወግዱ. እነዚህም የእሱ ግልጽነት ያለው አከርካሪ እና ሌሎች ሁሉም ሳህኖች ያካትታሉ. ከስኩዊድ ውጭ ካስወገዱ በኋላ ቆዳውን ያስወግዱ እና በቤት ሙቀት ውስጥ በሚፈስ ውሃ ስር በደንብ ያጥቧቸው. ከዚያ ግን ቀጭን ፊልም አሁንም በሞለስኮች ላይ ይቀራል, ይህም ስኩዊዶች በሚፈላ ውሃ ከተቃጠሉ በኋላ ብቻ ሊወገዱ ይችላሉ. ከዚያም የባህር ምግቦች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ እና ፊልሙን ማስወገድ ይቻላል. ከዚያ በኋላ ሬሳውን ርዝመቱ ለመቁረጥ ብቻ ይቀራል፣ እና እሱን ማፍላት መጀመር ይችላል።

የመጀመሪያው መንገድ የባህር ምግቦችን ማብሰል

ክላሞቹን ቀልጠን ካጸዳን በኋላ በመጨረሻ የቀዘቀዘ ስኩዊድ ሬሳ ስጋውን ለስላሳ እና ጣፋጭ ለማድረግ ምን ያህል ለሰላጣ ማብሰል እንደምትችል ማወቅ ትችላለህ። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ውሃ መሰብሰብ, ጨው እና ማፍላት ያስፈልግዎታል. ከዚያ በኋላ, በሚፈላ ውሃ ውስጥ ስኩዊዶችን እናስቀምጣለን, ክዳኑን ይዝጉ እና እንደገና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ. እንዴትውሃው እንደገና እንደፈሰሰ, ድስቱ ወዲያውኑ ከእሳቱ ውስጥ መወገድ አለበት, ነገር ግን ክዳኑ ሊከፈት አይችልም. አምስት ደቂቃዎችን ለመጠበቅ ይቀራል, እና የባህር ምግቦች ዝግጁ ይሆናሉ. ከውኃው ውስጥ ሊወጡት፣ በክፍል ሙቀት ማቀዝቀዝ እና ወደ ሰላጣ መቁረጥ ይችላሉ።

ሁለተኛው የባህር ምግብ ማብሰል ዘዴ

ነገር ግን የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል ለሚለው ጥያቄ ሌላ መልስ አለ። በመጀመሪያ ፣ ልክ እንደ ቀድሞው ዘዴ ፣ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ለመሳብ ፣ ጨውና ቅመማ ቅመሞችን ወደ ጣዕምዎ ይጨምሩ እና ከዚያ እንዲፈላ ያድርጉት። ከዚያ በኋላ ስኩዊዶች እዚያ ተዘርግተዋል, አሁን ግን ውሃው እንደገና እስኪሞቅ ድረስ መጠበቅ አያስፈልግም. ክላቹን ወደ ውሃ ውስጥ ይጣሉት, ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ, ከ5-10 ሰከንድ ይጠብቁ እና ወዲያውኑ እቃውን ከእሳት ላይ ያስወግዱት. ከዚያ 10 ደቂቃዎችን እንጠብቃለን እና ከዚያ በኋላ ሙሉ ለሙሉ የተዘጋጀውን የባህር ምግብ እናወጣለን.

ማይክሮዌቭ ክላምስ

ማይክሮዌቭ ካለዎት ታዲያ የቀዘቀዘ ስኩዊድ ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል እንደሚችሉ እና እነሱን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ መጨነቅ የለብዎትም። ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ መሳብ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና አፍልቶ መተው በቂ ይሆናል። ውሃው የፈላ ውሃ በሚሆንበት ጊዜ ክላቹን ወደ ውስጥ ያስገቡ እና ማይክሮዌቭ ውስጥ ያድርጉት ፣ እዚያም ከፍተኛውን ኃይል ያዘጋጁ። ለአንድ ደቂቃ ተኩል ያህል ስኩዊድ እናበስላለን, እና ከክፍሉ ውስጥ ማውጣት ይችላሉ. ከዚያ የባህር ምግቦችን ለማቀዝቀዝ እና ወደ ሰላጣ ለመቁረጥ ብቻ ይቀራል።

ክላም ማብሰል በድርብ ቦይለር

ለማወቅ ከወሰኑ ሌላ ነገር ነው።በድርብ ቦይለር ውስጥ ለሰላጣ የቀዘቀዘ ስኩዊድ fillet ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል። አንድን ነገር በዚህ መንገድ ማብሰል ሁልጊዜ ምግብን በድስት ውስጥ ከማብሰል የበለጠ ጊዜ ይወስዳል። ይሁን እንጂ አንድ ጥቅም አለ. በድርብ ቦይለር ውስጥ ምግብ ማብሰል, በሼልፊሽ ውስጥ በጣም ብዙ የሆኑትን በምርቱ ውስጥ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ንጥረ ነገር መጠን መቆጠብ ይችላሉ. ስለዚህ, በዚህ መንገድ የባህር ምግቦችን ለማብሰል ከወሰኑ, ማቅለጥ, ማጽዳት, ድብል ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና ከዚያም ለሙሉ አስር ደቂቃዎች ማብሰል ያስፈልጋቸዋል. ከዚያ በኋላ ስኩዊዱ ወደ አንድ ሳህን ይዛወራል, አሪፍ እና ለስላጣ መቁረጥ ይችላሉ.

የቀዘቀዙ የስኩዊድ ቀለበቶችን ለሰላጣ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል

የቀዘቀዙ ክላም ቀለበቶችን ዝግጅት በተመለከተ ልዩ መጠቀስ አለበት። ለስላሳ, ለስላሳ እና በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ለማድረግ, ለማብሰያ ውሃ, ጨው እና ቅመማ ቅመሞች እንፈልጋለን, ስኩዊድ እራሳቸው እና ኮምጣጤ ይደውላሉ. እነሱን ማብሰል ቀላል ነው. በመጀመሪያ ደረጃ, ቀለበቶቹን በቤት ሙቀት ውስጥ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ማስገባት እና ለ 30-40 ደቂቃዎች መተው ያስፈልግዎታል, ከዚያም ቀጭን ፊልሞችን በጥንቃቄ ያስወግዱ. ከዚያ በኋላ ውሃን ከሆምጣጤ ጋር እንቀላቅላለን, ይህም ለሁለት ሊትር ግማሽ የሻይ ማንኪያ የሚሆን በቂ ይሆናል, ጨው ይጨምሩበት እና ፈሳሹን በእሳት ላይ ያድርጉት. ከዚያም ውሃው እስኪፈስ ድረስ እንጠብቃለን, እና ወዲያውኑ የክላም ቀለበቶችን ለ 50 ሰከንድ ያህል እናስቀምጠዋለን. ከሁሉም በላይ, ላለመዋሃድ, ትክክለኛውን ሰዓት በሩጫ ሰዓት ላይ ምልክት ያድርጉ. ከዛ በኋላ, ቀለበቶቹን ከጣፋው ውስጥ በሾላ ማንኪያ እናወጣለን እና በፍጥነት ወደ ቀዝቃዛ ሳህን እናስተላልፋለን, ቀደም ሲል በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም በላይኛው መደርደሪያ ላይ ቆመን.ማቀዝቀዣ. ከአምስት ደቂቃ በኋላ ወደ ሰላጣ መቁረጥ ይችላሉ።

ሁለተኛው የስኩዊድ ቀለበቶችን የማብሰል ዘዴ

የሼልፊሽ ቀለበቶች ከተፈላ በኋላ ይበልጥ ለስላሳ እና ጣፋጭ እንዲሆኑ ከፈለጉ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሰረት ማብሰል ያስፈልግዎታል። በመጀመሪያ ውሃ ማፍላት ያስፈልግዎታል, እዚያም ጨው ይጨምሩ, ስኩዊዶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያበስሏቸው. ከዚያ በኋላ የባህር ምግቦች በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳሉ እና በውስጡም ለአምስት ደቂቃዎች ይቀዘቅዛሉ. ስኩዊዶች በውሃ ውስጥ ሲሆኑ ኪዊውን ይውሰዱ, ይላጡ እና ፍሬውን በፎርፍ ወደ ድስት ይለውጡት. ከዚያም ኪዊን ከስኩዊድ ቀለበቶች ጋር በማዋሃድ ለ 1-2 ሰአታት ያስቀምጡ. ከዚያ በኋላ ኪዊውን በሚፈስ ውሃ ስር ከባህር ምግብ ጋር እናጥባለን እና የቀረው ክላም ወደ ሰላጣ መቁረጥ ብቻ ነው።

የባህር ምግብን ጣፋጭ ለማድረግ

አንዳንድ አስተናጋጆች ምንም አይነት ጣዕም ስለሌላቸው በስኩዊድ ሰላጣ እንኳን ደስተኞች አይደሉም። ነገር ግን እነሱን የበለጠ ጣፋጭ እና መዓዛ እንዲኖራቸው, በዚህም የወደፊቱን ሰላጣ የበለጠ ጣፋጭ ማድረግ, በጣም ቀላል ነው. ለዚህ እኛ እንፈልጋለን፡

• 5-10 ቁርጥራጭ ጣፋጭ አተር፤
• ዲል ወይም ኮሪንደር ዘሮች፤
• ስኩዊድ፤
• አንድ ጥንድ የባህር ቅጠሎች፤
• 2 ሊትር ውሃ፤
• 2 የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ።

በእርግጥ የመጀመሪያው እርምጃ የባህር ምግቦችን ከበረዶ ማጽዳት እና ማጽዳት ነው። ከዚያ በኋላ ውሃውን በድስት ውስጥ በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እንዲፈላ እና የሎሚ ጭማቂ እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩበት።መያዣውን በክዳን ላይ ይሸፍኑት እና ይዘቱ ለ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላስል ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ስኩዊዶችን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ለአንድ ደቂቃ ተኩል ያብስሉት ፣ ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያውጡ ፣ ያቀዘቅዙ እና ከዚያ በጥንቃቄ ክላቹን ወደ ሰላጣ ይቁረጡ ። በነገራችን ላይ ከፈለጋችሁ ከነዚህ ቅመሞች ይልቅ ሌሎች የወደዷቸውን ቅመማ ቅመሞች እና ቅጠላ ቅጠሎች መውሰድ ትችላላችሁ ምክንያቱም በዚህ መንገድ የወደፊት የስኩዊድ ሰላጣ ሙሉ ለሙሉ ልዩ ያደርጉታል.