የቀዘቀዘ ኦክቶፐስን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? ጠቃሚ ምክሮች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ምግብ ምግቦች ለየት ያሉ ናቸው፣ ነገር ግን የሚኖሩበት ቦታ ምንም ይሁን ምን ለዘመናዊ ሰው ይገኛሉ። የኦክቶፐስ ስጋ ጣፋጭ እና በማይታመን ሁኔታ ጤናማ ነው. በሩሲያ ውስጥ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች በብዛት ይሸጣሉ. ስለዚህ ትኩስነትን ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ የመከታተያ ንጥረ ነገሮችንም ይይዛሉ. የኦክቶፐስ አስከሬን ከቀዘቀዘ እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የቅምሻ ባህሪያት እና ባህሪያት

የቀዘቀዘ ኦክቶፐስን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በጊዜ, ትኩስ ለማብሰል ከነበረ ያነሰ ይሆናል. የማብሰያው ጊዜ እንደ የባህር ምግቦች መጠን ይወሰናል. የኦክቶፐስ ስጋ ልዩ ጣዕም ስላለው ተወዳጅ ነው. ለስላሳ ፣ ገንቢ ፣ ከጣፋጭ ጣዕም ጋር። ይህ ጣፋጭ ጣሊያኖች, ስፔናውያን, ጃፓናውያን በጣም ይወዳቸዋል. ኦክቶፐስ በሐሩር ክልል እና በሐሩር ክልል ውስጥ የሚኖር ሴፋሎፖድ ነው። ቦርሳ የሚመስል ለስላሳ ሞላላ አካል አለው፣ ስምንት ረዣዥም ድንኳኖች ከመምጠጥ ኩባያዎች ጋር። በአጠቃላይ ወደ ሁለት መቶ የሚጠጉ ዝርያዎች በባህር እና ውቅያኖሶች ይኖራሉ።

ትልቁ ኦክቶፐስ ከሰባት ኪሎ ግራም በላይ ይመዝናል፣ ከአንድ ሜትር በላይ ርዝማኔ ይደርሳል። ግን በጣም ትላልቅ ግለሰቦችም አሉ. ድንኳን እና ሬሳ ለምግብነት ይጠቀማሉ። የኦክቶፐስ ስጋ ጣዕም ከስኩዊድ ጋር ተመሳሳይ ነው, ግን ለስላሳ ነው. ይህ የባህር ምግብ የተቀቀለ፣የታሸገ፣የተጋገረ፣የተጠበሰ እና በጥሬው እንኳን ይበላል። የኦክቶፐስ ስጋ የበለጸገ የቫይታሚን ቢ, የመከታተያ ንጥረ ነገሮች, ማዕድናት, አሚኖ አሲዶች, ፕሮቲን, ኦሜጋ -3 ቅባት አሲዶች ምንጭ ነው. ስጋ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል, በልብ እና በሌሎች የአካል ክፍሎች አሠራር ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል, ሴሎችን በኦክሲጅን ያቀርባል, የምግብ መፍጫውን መደበኛ ያደርገዋል, የእርጅና ሂደትን ይቀንሳል. እና ይሄ ሙሉው ዝርዝር አይደለም።

ምን ያህል ጊዜ ማብሰል?

ኦክቶፐሱ ትልቅ ከሆነ እና አዲስ በረዶ ከሆነ ከ2-3 ኪሎ ግራም ይመዝናል ከዚያም ለ 25 ደቂቃ ያህል በትንሽ ሙቀት በክዳኑ ስር ይቀቅላል. በጣም ትላልቅ ኦክቶፐስ ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀቀላሉ, ነገር ግን ትኩስ ከሆኑ. ትንሽ ያነሰ የቀዘቀዘ። ለአምስት ደቂቃዎች ለማፍላት ትንሽ. ትኩስ ከገዙ, ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው. ይህን ማብሰል ቀላል ይሆናል።

የማብሰያ ሂደት

የቀዘቀዘ ኦክቶፐስን ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? እንደ የባህር ምግቦች መጠን ይወሰናል. ውሃውን በጠንካራ እሳት ላይ ያስቀምጡ, ጨው, ቅመማ ቅመሞችን, ትንሽ ዘይት ይጨምሩ. ውሃው ስጋውን በትንሹ መሸፈን አለበት. በጥቅል ውስጥ ትናንሽ ኦክቶፐስ ከገዙ, ከዚያም ይክፈቱ እና የባህር ምግቦችን ይፈትሹ. በእነሱ ላይ ምንም በረዶ ከሌለ, መጠናቸው ተመሳሳይ ነው, እንግዲያውስ ኦክቶፐስን ማቅለጥ አያስፈልግዎትም, ነገር ግን ወዲያውኑ ማብሰል አለብዎት.

በከረጢቱ ውስጥ እንደሌሎች የባህር ምግቦች ያሉ ቆሻሻዎች ካሉ፣ከዚያም በረዶ ያድርጓቸው እና በውሃ ይጠቡ። ከፈላ በኋላ, ይጨምሩኦክቶፐስ ወደ ውሃ ውስጥ, ውሃው እስኪፈስ ድረስ ይጠብቁ, ለአምስት ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል. በቆላንደር ውስጥ ቀዝቅዘው፣ ወደ ሰላጣ ጨምሩ ወይም ሌላ ምግብ ያዘጋጁ።

አዘገጃጀቶች

በኩሽናዎ ውስጥ ተግባራዊ የሚሆኑ አንዳንድ ቀላል የባህር ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ምንድናቸው? የቀዘቀዙ ኦክቶፐስ (ትናንሽ) ከገዙ ታዲያ ሰላጣ ለመሥራት ይሞክሩ። ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• ኦክቶፐስ ትንሽ - 150 ግ፤
• የሰላጣ ቅጠሎች - 150 ግ;
• ሴሊሪ - 1 ቁራጭ፤
• አረንጓዴ ሽንኩርት - 30 ግ;
• የወይራ ዘይት - ለመቅመስ፤
• ነጭ ሽንኩርት፣ የተፈጨ ጥቁር በርበሬ፤
• የባይ ቅጠል - ለመቅመስ።

በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ጨው፣ጥቁር በርበሬ፣ቅጠል፣ነጭ ሽንኩርት፣ኦክቶፐስ ይጨምሩ። የባህር ምግብ በሚበስልበት ጊዜ በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል. በሌላ ድስት ውስጥ የዶሮውን ቅጠል ከካሮቴስ ጋር ቀቅለው. ዶሮውን ቀዝቅዘው ይቁረጡ. ሰላጣውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ያገልግሉ። ከዚያም ቀይ ሽንኩርት፣ ሴሊሪ፣ ከኦክቶፐስ እና ከዶሮ ጋር ቀላቅሉባት፣ ጨው፣ የወይራ ዘይት በላዩ ላይ ጨምሩ።

ሌላው አስደሳች እና ቀላል የምግብ አሰራር ኦክቶፐስ ከድንች ጋር ነው። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• ኦክቶፕስ - 1 ኪግ፤
• ድንች - 1 ኪ.ግ;
• parsley - 1 ጥቅል፤
• ነጭ ሽንኩርት - 5 ቅርንፉድ፤
• የሎሚ ጭማቂ ከ1/2 ፍሬ፤
• የወይራ ዘይት፤
• ጨው።

ድንች ይላጡ፣ ይቁረጡ፣ ቀቅሉ። ስጋውን ቀቅለው ይቁረጡ (ትናንሽ ኦክቶፐስ ሊቆረጥ አይችልም). የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በአትክልት ዘይት ይቀቡ ፣ ድንቹን ፣ ኦክቶፐስን ያስቀምጡ ፣ የሎሚ ጭማቂ እና የወይራ ዘይት ያፈሱ ፣ በነጭ ሽንኩርት እና ቅጠላ ቅጠሎች ይረጩ ፣ ጨው። መጋገርእስኪጨርስ ድረስ በምድጃ ውስጥ ያስፈልጎታል።

እንዴት ኦክቶፐስን በቀለም ማፅዳት ይቻላል? ይህ በትክክል ካልተደረገ, ከዚያም ሳህኑን ማበላሸት ይችላሉ. የቀለም ቦርሳውን ከመሃል ላይ ያስወግዱት. ኦክቶፐስ ትኩስ ከሆነ, ከዚያም በውሃ ያጥቡት, ከድንኳኖቹ ውስጥ ያለውን ንፋጭ ያስወግዱ, ጭንቅላቱን ከነሱ ይለዩ, እንዲሁም "ምንቃር" እና አይኖችን ያስወግዱ. ስጋውን በውሃ ያጠቡ, በሚፈላ ውሃ ወይም በፈላ ይቅሉት, ከዚያም ቆዳውን ያስወግዱ, ሬሳውን ለሁለት ቀናት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት. ይህም ስጋው ለስላሳ እና ጠንካራ እንዳልሆነ ለማረጋገጥ ነው።

ጠቃሚ ምክሮች

የታሰሩ ኦክቶፐስ መጠናቸው ትልቅ ከሆነ ምን ያህል ማብሰል ይቻላል? በዚህ ሁኔታ, የሙቀት ሕክምናው በጣም ረጅም መሆን የለበትም, ልክ እንደ ትናንሽ የባህር ምግቦች, ኦክቶፐስ ጣፋጭ እና ጣዕም የሌለው እንዲሆን ካልፈለጉ. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ ዋናው ተግባር አደገኛ የሆኑ ረቂቅ ተሕዋስያንን ማጥፋት ነው. ኦክቶፐስ በጣም ትልቅ ከሆነ, ወደ ቁርጥራጮች ቆርጦ በተናጠል ማብሰል ይሻላል. ስለዚህ ሬሳውን በ1 ኪ.ግ አብስሉት።

መመሪያ፡

1. ትልቅ ማሰሮ ይዘህ ውሀ ጨምረህ አፍልተህ ከባህር ጨው ጋር ቀምሰዋ።
2. ውሃው በሚፈላበት ጊዜ ስጋውን ወደ ውስጥ አፍስሰው ከዚያም ያስወግዱት እና ይህን ሶስት ጊዜ ይድገሙት።
3. ኦክቶፐስን ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በትንሽ እሳት ያብስሉት። ከዚያ በተመሳሳይ ውሃ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት።

ጨው የሚጨመረው ምግብ ከማብሰሉ በፊት እንጂ በጊዜ ወይም በኋላ ሳይሆን ስጋው ጠንካራ ይሆናል። የቀዘቀዙ ኦክቶፐስ (የበለጠ የተቀቀለ) ምግብ ከማብሰያው በኋላ ለስላሳ ይሆናል። ከዚህ ሂደት በፊት የመጨረሻዎቹን ማቀዝቀዝ ይሻላል. ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ እሳቱ አነስተኛ ነው, ሬሳዎቹን ቀድሞውኑ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታልእስከ ሮዝ እና ሽክርክሪት ድረስ የተቀቀለ ውሃ. ያስታውሱ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ያለው ፊልም ስጋው በበረዶ ውሃ ውስጥ ከተነከረ በቀላሉ በቀላሉ እንደሚወገድ ያስታውሱ።