የደረቀ cilantro: ምግብ ለማብሰል እና ሰውነትን ለማከም ይጠቀሙ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሲላንትሮ ምንድን ነው? የደረቀ ሴላንትሮ እና ዘሮቹ ምን ይባላሉ? ይህ ተክል በምግብ ማብሰያ ውስጥ እንዴት ጥቅም ላይ ይውላል እና ለሰውነት ጠቃሚ ነው? በ cilantro ላይ ያለን ጽሑፋችን ለእነዚህ እና አንዳንድ ሌሎች ጥያቄዎችን ይመልሳል።

አንድ ተክል፣ሁለት ቅመሞች

የደረቀ cilantro (ሌላው የዕፅዋቱ ስም ኮሪደር ነው) ለምግብ ማጣፈጫነት ያገለግላል። ተክሉን በሰፊው "የቻይና ፓርስሊ" ተብሎም ይጠራል. በውጫዊ መልኩ, ተመሳሳይ ናቸው. ነገር ግን ሲላንትሮ ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ በአጠቃቀሙ እና በጥቅሙ የበለጠ ሁለገብ ሊሆን ይችላል።

የአትክልቱ አረንጓዴ ቅጠሎች በብዛት ሲላንትሮ በመባል ይታወቃሉ። ነገር ግን ፍራፍሬዎች (መሬት እና ሙሉ) - ኮሪደር. ስለዚህ ከአንድ በላይ ጠቃሚ የሆኑ ቅመሞችን ለማብሰል ከአንድ ተክል ይገኛል.

በማብሰያ ላይ እንደሚውለው

በርግጥ፣ ፍራፍሬዎች የበለጠ ዋጋ ያላቸው ናቸው፣ ነገር ግን አረንጓዴዎች ከብዙ ምግቦች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳሉ። አረንጓዴዎች በሰላጣ, በአሳ ምግቦች እና በሾርባ ውስጥ ጥሩ ናቸው. ፍራፍሬዎች ብዙውን ጊዜ አይብ, ማራኔድስ, የታሸገ ምግብ በሚመረቱበት ጊዜ ማመልከቻቸውን ያገኛሉ. አንዳንድ ቋሊማዎችየቆርቆሮ ዘሮች (ሲላንትሮ) በመጨመር የተሠሩ ናቸው. ሰዎች ለቆርቆሮ መጠቀሚያ በማብሰያው አቅጣጫ እና አንዳንድ መጠጦችን በማምረት ላይ እንኳን አግኝተዋል. የደረቁ የቆርቆሮ ዘሮች ለመጋገርም ያገለግላሉ።

መግለጫ ጣዕም

ስለ ጣዕም ማውራት ሁልጊዜ የሚቻል አይደለም። ሆኖም ፣ ኮሪንደር (ሲላንትሮ) ምን እንደሚመስል ለማያውቁ ይህንን ለማድረግ እንሞክር ። ቆንጆ አጭር መግለጫ ይኸውና፡

• የደረቀ አረንጓዴ cilantro መራራ ጣዕም ያለው እና ይልቁንም ሹል የሆነ፣የጠራ መዓዛ (ከአኒስ ጋር ተመሳሳይ) አለው፤
• የደረቀው የተክሉ ፍሬ ሞቅ ያለ ጣዕም እና የእንጨት መዓዛ አለው።

ጥቅሞች እና ካሎሪዎች

እንግዲህ ኮሊንትሮ መመገብ ለሰውነት ስላለው ጥቅም እንነጋገር። እንጀምር ቅመሙ 25 ኪሎ ካሎሪ በመቶ ግራም አረንጓዴ (ትኩስ) አለው. የደረቀ እና ትኩስ cilantro የምግብ መፈጨት ትራክት ምግብን በደንብ እንዲቀበል ይረዳል። ይህ በተለይ ከባድ የስጋ ምግቦችን ሲመገብ እውነት ነው።

Cilantro ከመጠን በላይ ፈሳሽ ከሰውነት ውስጥ ያስወግዳል። ለ diuretic ተጽእኖ, ትኩስ cilantro እና የደረቀ cilantro መጠቀም ይችላሉ. ነገር ግን እብጠትን ለማስወገድ የቆርቆሮ ፍራፍሬዎችን መጠቀም ጥሩ ነው. አንድ የሻይ ማንኪያ ያልተፈጨ ዘሮችን በአንድ ብርጭቆ በሚፈላ ውሃ ማፍለቅ እና ለሶስት ደቂቃዎች አጥብቀው በቂ ነው። የተፈጠረውን ፈሳሽ በሶስት መጠን ይከፋፍሉት እና በቀን ሶስት ጊዜ ይጠጡ።

ኮሪደር በብረት እጥረት የደም ማነስ ለሚሰቃዩ ሰዎች አመጋገብ ማስተዋወቅ ይፈለጋል። የተፈጨ ቅመማ ቅመም እና የደረቁ (እና ትኩስ) cilantro አዘውትሮ መጠቀም በደም ውስጥ ያለው የሂሞግሎቢን መጠን ይጨምራልየበለጠ ተቀባይነት ላላቸው ደረጃዎች።

ሲላንትሮ በነርቭ ሥርዓት ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። እሱን በመጠቀም ቀላል የመንፈስ ጭንቀት ምልክቶችን ያስተካክላሉ። አዘውትረህ የሳይላንትሮ አረንጓዴ መብላት ከጀመርክ እና የቆርቆሮ ዘርን በምግብህ ላይ መጨመር ከጀመርክ ጭንቀት እና መነጫነጭ ይቀንሳል። እውነታው ግን ተክሉ የሚያረጋጋ ባህሪያት አለው.

Contraindications

ይህ ተክል ለመድኃኒትነት እንደሚውል መታወስ አለበት። ይህ ማለት ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መልኩ መብላት አይችሉም ማለት ነው. ማንኛውም መድሃኒት በልኩ ጥሩ ነው፣ እና ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመም ከዚህ የተለየ አይደለም።

በሰውነት ውስጥ አንዳንድ ውድቀቶችን ለማስወገድ የዚህን ቅመም አጠቃቀም ደንቦች ማስታወስ አስፈላጊ ነው. ትኩስ cilantro የሚጠቀመው መጠኑ ከሰላሳ ግራም የማይበልጥ ከሆነ ብቻ ነው። እህል ወይም የተፈጨ ኮሪደር በቀን ከሶስት እስከ አራት ግራም በላይ መብላት የለበትም።

የዚህን ቅመም አጠቃቀም ደንቦች ችላ ካልዎት አንዳንድ ችግሮች ሊያጋጥሙዎት ይችላሉ። ሴቶች፣ የማይታክተው ኮሪደር ወደ ምናሌው ሲጨመሩ፣ ዑደታቸውን ከመደበኛው ሪትም ለማውጣት ትልቅ እድል አላቸው። ወንዶች የዚህ ቅመም ደጋፊ ከሆኑ አቅም ማጣት እና እንቅልፍ ማጣት ያገኛሉ።