የደረቀ ሐብሐብ፡ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ እና በምድጃ ውስጥ ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የደረቀ ሐብሐብ ለጤናማ መክሰስ ወይም ማጣጣሚያ ጥሩ አማራጭ ነው። ለእራት ማገልገል ይችላሉ, በመንገድ ላይ ከእርስዎ ጋር ይውሰዱት, ወይም በቤት ውስጥ በምግብ መካከል መክሰስ ብቻ. ፍሬው በሚደርቅበት ጊዜ ብዙ ጣፋጭነቱን ይይዛል, ይህም ለቸኮሌት እና ከረሜላ ትልቅ አማራጭ ያደርገዋል. ፍሬውን ቆርጠህ ማድረቅ እና ምርቱን ትኩስ እና ደህንነቱ የተጠበቀ ለማድረግ በትክክል ማከማቸት አለብህ።

እንዴት በትክክል መቁረጥ ይቻላል?

ከዚህ ፍሬ ማንኛውንም አይነት መጠቀም ትችላላችሁ፣ነገር ግን ትንሽ ክብ ፍራፍሬዎችን መውሰድ ጥሩ ነው። አንድ ሐብሐብ ከመድረቁ በፊት መዘጋጀት አለበት. በቀዝቃዛ የቧንቧ ውሃ ስር ያስቀምጡት, በእጆችዎ ያጽዱ. ማንኛውንም ቆሻሻ በአስተማማኝ ሁኔታ ለማጥፋት ብሩሽ ወይም የእቃ ማጠቢያ ብሩሽ ይጠቀሙ። ከዚያም ሐብሐብቱን በወረቀት ፎጣ ወይም በደረቅ ጨርቅ ይጥረጉ። ለማጽዳት ሳሙና መጠቀም አያስፈልግም፡ ውሃ እና ብሩሽ ወይም ብሩሽ ብቻ።

ፍሬውን በርዝመት ለመቁረጥ የተጣራ ቢላዋ ይጠቀሙ። ጣቶችዎን ማራቅዎን እርግጠኛ ይሁኑጉዳት እንዳይደርስበት ከቢላ ቢላዋ. ከዚያም ከእያንዳንዱ ግማሽ መሃል ላይ ዘሮቹን እና ፈሳሹን ለማውጣት ማንኪያ ይጠቀሙ።

እያንዳንዱን ግማሽ በአራት ክፍሎች ይቁረጡ። በእያንዳንዱ ጊዜ በመሃል ላይ ርዝመቱን ይቁረጡ. በዚህ መንገድ ስምንት ቁርጥራጮች እስኪያገኙ ድረስ እያንዳንዱን ግማሽ ሁለት ጊዜ በብቃት መከፋፈል ይችላሉ።

እያንዳንዱን ቁራጭ አጽዳ። የጭራሹን አንድ ጫፍ በጣቶችዎ መካከል በመያዝ, በተቃራኒው ጫፍ ላይ የተጣራ ቢላዋ ያስቀምጡ, ልጣጩ ከቀረው ፍሬ ጋር ይገናኛል. በቀስታ እንቅስቃሴ በጥንቃቄ ይቁረጡት።

እያንዳንዱን ቁራጭ ረጅም እና ቀጭን ለመሆን ወደ 12ሚሜ ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

በምድጃ ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል?

የደረቀ ሐብሐብ በምድጃ ውስጥ ለማብሰል እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ። የቺዝ ጨርቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ከላይ ያስቀምጡ. እርስ በርሳቸው እንዳይነኩ በደንብ መበተንዎን እርግጠኛ ይሁኑ. ምድጃውን ወደ 63 ° ሴ ያዘጋጁ. እንፋሎት እንዲያመልጥ በሩን ትንሽ ራቅ ብለው ይተውት።

የፍራፍሬ ቁርጥራጮቹን መቼ ዝግጁ እንደሆኑ ለማወቅ በየጊዜው ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። የዝግጁነት ፍቺዎ ሊለያይ ይችላል፡ አንዳንዶቹ እንደ ሐብሐብ ሙሉ በሙሉ ደረቅ እና ጥርት ብለው ይወዳሉ፣ ሌሎች ደግሞ ትንሽ ለስላሳ መተው ይመርጣሉ። የደረቀ ሐብሐብ ለማብሰል እስከ ስምንት ሰዓት ድረስ ሊወስድ ይችላል።

ነገር ግን የቤት እንስሳት ወይም ትናንሽ ልጆች ካሉዎት ይህንን ከመጠቀም መቆጠብ አለብዎትዘዴ።

በደረቅ ውሃ ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል?

የሜሎን ቁርጥራጮቹን በምግብ ማድረቂያ ትሪ ላይ ያድርጉት። ቅንብሮቹን ወደ 57 ° ሴ ያቀናብሩ እና ፍሬው ለ 16 ሰአታት ያህል እንዲደርቅ ያድርጉ. በመረጡት ሸካራነት ላይ በመመስረት ቁርጥራጮቹን በዲኢይድሪተር ውስጥ እስከ 18 ሰአታት ድረስ መተው ይችላሉ. በዚህ ምክንያት በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣፋጭ የደረቀ ሐብሐብ ያገኛሉ።

እባክዎ ያስታውሱ ትሪዎች እንደ ተጠቀሙበት የዲይድሮተር ሞዴል በቅርጽ እና በመጠን ሊለያዩ ይችላሉ፣ይህም በአንድ ጊዜ ማድረቅ የሚችሉትን ቁርጥራጭ ብዛት ሊገድብ ይችላል። የማብሰያ መመሪያዎችም ሊለያዩ ይችላሉ፣ስለዚህ የተጠቃሚውን መመሪያ አስቀድመው ይመልከቱ።

ሜሎን በፀሐይ ውስጥ እንዴት ማድረቅ ይቻላል

ይህ የደረቀ ሜሎን አሰራር ትንሽ አስቸጋሪ ነው ምክንያቱም በማንኛውም የአየር ሁኔታ ውስጥ ማብሰል አይቻልም። የሚኖሩት የሙቀት መጠኑ በቀላሉ በሚደርስበት ወይም ከ 38 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ እና አየሩ በጣም እርጥብ ካልሆነ የሜሎን ቁርጥራጮችን በፀሐይ ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በቼዝ ይሸፍኑ እና ቁርጥራጮቹን በላዩ ላይ ያድርጉት። ከዚያ በቀጥታ በፀሐይ ብርሃን ወደ ውጭ ይተውት።

የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን በቀን አንድ ጊዜ በደንብ ለማድረቅ ይለውጡ። በፍሬው ላይ ጠል ለማስቀረት ማታ ላይ ትሪው ወደ ቤት ይውሰዱት።

የሜሎን ቁርጥራጮች ሙሉ በሙሉ እስኪደርቁ ድረስ ከሁለት እስከ አራት ቀናት ይወስዳል። ለዚህ ዘዴ ለአራት ቀናት የፀሃይ ጊዜ ዋስትና ለመስጠት የአየር ሁኔታ ትንበያውን አስቀድሞ ማጥናት ጥሩ ነው. እና ወደየደረቁ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችን ከነፍሳት እና ከአእዋፍ በፋሻ በመሸፈን ይከላከሉ ።

ምርቱን እንዴት ማከማቸት ይቻላል?

የደረቁ የሜሎን ቁርጥራጮች አየር በማይገባበት መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከጥቅል እስከ ብርጭቆ ማሰሮ ሊሆን ይችላል. የመረጡት ኮንቴይነር በሄርሜቲክ ሁኔታ የታሸገ መሆኑን ማረጋገጥ አለብዎት. ይህ የእርጥበት መጠን ወደ የፍራፍሬ ቁርጥራጮችዎ እንዳይቀላቀል እና እንዲደርቅ ያደርጋቸዋል።

የደረቀውን ሐብሐብ ማሰሮውን ወደ ቡናማ ወረቀት ከረጢት ውስጥ ይሸፍኑት። ይህ የፍራፍሬ ቁርጥራጮቹን በቀጥታ ከፀሀይ ብርሀን ይጠብቃል, ይህም ቀለም መቀየር ሊያስከትል ይችላል. ይህ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲበሉ ያደርጋቸዋል።

ምርቱን በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ያከማቹ። ከመጠን በላይ ሙቀት ወይም እርጥበት በፍራፍሬ ቁርጥራጭ ይወሰዳል. እንዲደርቁ ካደረጓቸው ረዘም ላለ ጊዜ ትኩስ ሆነው ይቆያሉ። ፍሬውን በትክክል ካጠራቀምከው፣ ካሸጉት እስከ አንድ አመት ድረስ መብላት ትችላለህ።

የቅመም ሐብሐብ ቺፕስ

ብዙዎች የደረቀ ሐብሐብ ጣፋጭ ምርት እንደሆነ ያስባሉ። ነገር ግን ይህን ፍሬ በቅመም ቺፖችን በማዘጋጀት እንደ መጀመሪያው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማብሰል ትችላለህ። እነሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል፡

• 2 የበሰሉ ትናንሽ ሐብሐቦች፤
• 1 l. ስነ ጥበብ. ጣፋጭ ካሪ ዱቄት;
• 1 tsp የባህር ጨው;
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ ካየን በርበሬ (አማራጭ);
• ግማሽ የሻይ ማንኪያ cardamom;
• 1/4 ኩባያ የወይራ ዘይት፤
• 1 tbsp ኤል. የሰሊጥ ዘይት።

የአትክልት ልጣጭ ወይም በጣም ስለታም ቢላዋ በመጠቀም፣ሜሎን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በጥልቅ ሳህን ውስጥ በጥንቃቄበምግብ አሰራር ውስጥ የተዘረዘሩትን የሚከተሉትን ስድስት ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ።

እያንዳንዱን የሜሎን ቁራጭ በሁለቱም በኩል በዘይት ይንከሩት። ከዚያም ሙሉ በሙሉ እንዲሸፈኑ ቅመማ ቅመሞች ውስጥ አንድ በአንድ ይንከባለሉ. በአንድ ንብርብር ላይ በብራና በተሸፈነው የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 150 ዲግሪ ውስጥ ያስቀምጡ። ለ 15-20 ደቂቃዎች ወይም ለስላሳ ቺፕስ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ. ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና በብርድ ድስ ላይ ያቀዘቅዙ። የምግብ አዘገጃጀቱን ወዲያውኑ ለማቅረብ ካላሰቡ አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።

የከረሜላ ፍሬ እንዴት እንደሚሰራ?

የታሸጉ እና የደረቁ ፍራፍሬዎች ከጣፋጭነት ጥሩ አማራጭ ናቸው። በተመሳሳይ ጊዜ, ለመዘጋጀት ቀላል ናቸው. የደረቀ ሐብሐብ በዚህ መንገድ ለመሥራት የሚከተሉትን ደረጃዎች ይከተሉ፡

1. ሜሎን ወደ 5ሚሜ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. የሲሮውን መጠን በሚከተለው መጠን አስሉ፡ ለእያንዳንዱ ግማሽ ብርጭቆ ስኳር አንድ ብርጭቆ ውሃ ተኩል ያስፈልጋል። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ወደ ድስት አምጡ።
3. የተከተፈ ሐብሐብ በሚፈላ የስኳር ሽሮፕ ላይ ይጨምሩ።
4. በዝቅተኛ ሙቀት አብስሉ፣ ፍሬዎቹን አልፎ አልፎ ለ40-50 ደቂቃዎች በመቀየር ወይም ቁርጥራጮቹ ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ ግን አሁንም ሙሉ።
5. የተቆረጠውን ሐብሐብ ወደ ሽቦ መደርደሪያ ለማሸጋገር የተሰነጠቀ ማንኪያ ይጠቀሙ። ያቀዘቅዙ እና በአንድ ሌሊት ይውጡ።
6. በደረቅ ማድረቂያ በ50 ዲግሪ ማድረቅ የሚፈለገው ወጥነት እስኪኖረው ድረስ።

የተጠናቀቁትን የከረሜላ ፍራፍሬዎች አንድ ላይ እንዳይጣበቁ በስኳር ንብርብር ይረጩ። በመካከላቸው አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ ያከማቹየሰም ወረቀት።