በሮዝ ሳልሞን፣ ሳልሞን እና የታሸጉ አሳ አሳ ጆሮ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች። የዓሳ ሾርባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዓሣ ቢያንስ በሳምንት አንድ ጊዜ በእራት ጠረጴዛ ላይ መታየት አለበት - ማንም አይከራከርም። ዓሳውን በስብ ሾርባዎች ካልጋገሩ እና በዘይት ውስጥ ካልጠበሱ ጠቃሚ ምርት በጣም አመጋገብ ነው። እና አንዳንድ የሚወዱትን የሰውነት ክፍሎች ድምጽ በትንሹ ለመቀነስ እና በተመሳሳይ ጊዜ ጠቃሚ በሆኑ ማይክሮኤለመንቶች ለመመገብ ሲፈልጉ የዓሳ ሾርባን መመገብ ይችላሉ.

ነገር ግን በመጀመሪያ ከአንድ የተወሰነ አሳ ምን ያህል ካሎሪዎች በጆሮ ውስጥ እንዳሉ ማወቅ ያስፈልግዎታል። እና ይሄ በዋነኝነት የሚወሰነው ከላይ ባለው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ በተካተቱት ምርቶች ላይ ነው. ለምሳሌ, ድንች - የአመጋገብ ምርት አይደለም. ወይም ደግሞ ሾርባዎን ከኮምጣጤ ክሬም ጋር ለማጣፈጥ ይፈልጉ ይሆናል. እነዚህ እውነታዎች እንዲሁም በጆሮ ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ይወስናሉ።

ከካሎሪ ይዘቱ ማስታወቂያ ጋር ለጣፋጭ የአሳ ሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርባለን። "ክብደት መቀነስ" አመጋገብ ላይ ከሆኑ እነዚህ የምግብ አዘገጃጀቶች የዓሳ ሾርባን እንድትመገቡ እና ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው እንዳይጨነቁ ይረዱዎታል።

ከሳልሞን

ክላሲክለሰባት ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ. ነገር ግን በሳልሞን ጆሮ ውስጥ በአንድ አገልግሎት ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ለማወቅ ፍላጎት አለን. 200 ግራም የተጠናቀቀ የዓሳ ሾርባን በሳህኑ ላይ ካስቀመጡት ሰውነቱ በአንድ መቶ ስምንት ካሎሪ ይበለጽጋል. የጆሮ ምርቶች፡

• ሳልሞን - አንድ ኪሎ ተኩል;
• ድንች - ሶስት መቶ ግራም፤
• ካሮት - ሃምሳ ግራም፤
• ሽንኩርት - ሃምሳ ግራም፤
• የዓሳ መረቅ - ሁለት ተኩል ሊትር፤
• ትንሽ ጨው፤
• አንድ የባህር ቅጠል ለመቅመስ።

የአሳ ሾርባ ማብሰል

ከዓሣው ጋር አስፈላጊ የሆኑትን ሂደቶች ያካሂዱ፡ ከማይበሉት ሁሉ ንፁህ እና ሬሳውን ከሁሉም አቅጣጫ በደንብ ያጠቡ። የዓሳውን ሾርባ በሚያበስሉበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት. ጨው ፣ እና ውሃ አፍስሱ ፣ ከፈላ በኋላ ለሃያ ደቂቃዎች ያፈሱ።

አሳውን በምታበስልበት ጊዜ ቀይ ሽንኩርቱን፣ ካሮትን እና ድንቹን ይላጡ። ድንቹን ወደ ኩብ ይቁረጡ. ካሮቶችን በማንኛውም ክፍልፋይ በግራፍ በኩል እናጸዳዋለን. እና ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ. በጆሮዎ ውስጥ ትናንሽ አትክልቶችን በትክክል ካልወደዱ ትልቅ ይቁረጡ ፣ ምንም መጥፎ ነገር አይከሰትም።

የተጠበሰውን ማስቀመጥ አለብኝ?

በጆሮዎ ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንደሚኖሩት በቀጥታ ከሌላ ንኡስነት ጋር ይዛመዳል - መጥበሻ። አሁን ብዙዎች በንቀት አጉረመረሙ ፣ ምክንያቱም ብዙ ሰዎች አትክልቶች በጆሮ ውስጥ እንደማይጠበሱ ስለሚረዱ - ይህ የዓሳውን መዓዛ እና ጣዕም ያጠፋል ። ይሁን እንጂ የዓሳ ሾርባን ጨምሮ, የተቀቀለ ሽንኩርት እና ካሮትን ጨምሮ ማንኛውንም ሾርባ እንዴት እንደሚበሉ የማያውቁ ሰዎች አሉ. በአሳ ጆሮ ውስጥ የተጠበሱ ምግቦች አለመኖራቸውን በተመለከተ ማብራሪያ የተደረገው ለእነዚህ ሰዎች ነው. ምን ያህል እንደሆነ መገመት ቀላል ነው።ዘይት ቢጨመርበት ተጨማሪ ካሎሪዎች በጆሮው ላይ ይታያሉ፣ ምንም እንኳን ዘንበል ያለ ቢሆንም።

ይህ በእንዲህ እንዳለ፣ አሳው ቀድሞ ተበስሏል። ከተፈጠረው ሾርባ ውስጥ እናወጣለን እና ለየብቻ እንቀዘቅዛለን። ሳልሞን በሚቀዘቅዝበት ጊዜ የበለጠ ቆንጆ እና ግልጽ ለማድረግ መረቁሱን ያጣሩ።

አሁን ሁሉንም አትክልቶች በድስት ውስጥ እናስቀምጣቸዋለን እና ሁሉንም ሾርባዎች እናፈስሳቸዋለን። የበርች ቅጠልን ወደ ድርጅታቸው እንልካለን እና ከመፍላት ሃያ ደቂቃዎችን እንጠብቃለን. ጆሮው መፍላት ከጀመረ በኋላ መካከለኛ ሙቀትን ለሃያ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. የዓሳ ሾርባው እንደማይበስል ማረጋገጥ አለብዎት, አለበለዚያ ከዓሳ ሾርባው ላይ ውበት ወይም ጣዕም አይታዩም. ከሃያ ደቂቃዎች በኋላ ዓሣውን ወደ ጆሮው ይመልሱት, ቀደም ሲል ወደ ተከፋፈሉ ክፍሎች ይከፋፈሉት. ትኩስ እና ትኩስ ሆኖ የአመጋገብ ሾርባ ያቅርቡ።

ከሮዝ ሳልሞን

ከላይ ባለው የምግብ አሰራር መሰረት የአሳ ሾርባን ከሌላ አሳ ማብሰል ይችላሉ። በፒንክ ሳልሞን ጆሮ ውስጥ ምን ያህል ካሎሪዎች እንዳሉ ፍላጎት ካሎት, ከዚያም አስፈላጊውን ስሌት በማድረግ, አሁን እናገኛለን. አንድ መቶ ግራም የዚህ ዓሣ ምግብ አርባ ዘጠኝ ካሎሪዎችን ይይዛል. ስለዚህ 200 ግራም የሮዝ ሳልሞን ሾርባ ዘጠና ስምንት ካሎሪ አለው።

በታሸገ ጆሮ ውስጥ ስንት ካሎሪዎች አሉ

የታሸገ የዓሳ ጆሮ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የሞላበት እድል የለውም፣ነገር ግን ለዓሣ አመጋገብ ምግብ ለሚወዱ፣ከታሸገ ዓሳ ለሚመገበው ዓሳ የምግብ አሰራር የምግብ አሰራር እንሰጣለን። ለማብሰል የሚያስፈልጉ ግብዓቶች፡

• ማንኛውም የታሸገ አሳ በራሱ ጭማቂ - አንድ ማሰሮ፤
• ሦስት መካከለኛ ድንች፤
• ካሮት - አንድ መቶ ግራም
• ግማሽ ትልቅሽንኩርት ወይም አንድ ትንሽ;
• የላውረል ቅጠል፤
• ቅቤ - ሀያ ግራም።

ቴክኖሎጂ የአሳ ሾርባን ከታሸገ ምግብ ለማብሰል፡

ሽንኩርቱን በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ቆራርጦ ካሮቱን በደረቅ ድኩላ ይቁረጡ።

1. ድስቱን ያሞቁ እና ዘይት ይጨምሩበት (አዎ፣ በእውነተኛ የዓሳ ሾርባ ውስጥ አትክልቶችን መቀቀል የማይፈለግ ነው ፣ ግን እዚህ የታሸገ ምርትን እንገናኛለን) ። አትክልቶቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ትንሽ ይቅቡት።
2. ድንቹ ተልጦ መቆረጥ አለበት። ከዚያም ውሃ ጨምሩ እና እስኪበስል ድረስ አብስሉ፣ ለጣዕም እና ለጨው የበርች ቅጠል ይጨምሩ።
3. በማሰሮው ውስጥ ያለውን አሳ በሹካ ቀቅለው ወደ ተጠናቀቀው ድንች ያሰራጩት። ፓሴሮቭካውን እዚያ ይላኩ, እና ምድጃውን በማጥፋት ለአምስት ደቂቃዎች ድስቱን በክዳን ላይ ይሸፍኑ. እውነተኛው የአሳ ሾርባ ወደ ሳህኖች ሊፈስ ይችላል።

ዘይት እራሱን ያሰማል። ስለዚህ በዚህ ጣፋጭ ጆሮ ውስጥ በሁለት መቶ ግራም የተጠናቀቀው ምርት እስከ አንድ መቶ ዘጠና ካሎሪ ይደርሳል።