የእንቁላል ካቪያር፡ በርካታ የማብሰያ ዘዴዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

የእንቁላል ካቪያር ገንቢ፣ ጣፋጭ እና በተመሳሳይ ጊዜ ተመጣጣኝ ዋጋ ያለው ምርት ሲሆን በማንኛውም የግሮሰሪ መደብር ተዘጋጅቶ ሊገዛ ይችላል። ግን፣ በእርግጥ፣ ከትኩስ አትክልቶች፣ በጥሩ ዘይት ውስጥ፣ ከሚወዷቸው ቅመሞች እና ነፍስ ጋር በቤት ውስጥ ከተበስለው ጋር ፈጽሞ አይወዳደርም።

ጥሬው የእንቁላል ካቪያር

ይህ የምግብ አሰራር በአጭር ጊዜ እና በትንሽ ጥረት ጣፋጭ ምግብ እንድታገኝ ይፈቅድልሃል። የዚህ የተለየ አማራጭ ዋናው ገጽታ ሁሉም አትክልቶች (ከእንቁላል በስተቀር) ጥሬ ጥቅም ላይ ይውላሉ. ለክረምቱ እንዲህ ዓይነቱን ካቪያር ለማዘጋጀት አይሰራም, ነገር ግን ከፍተኛው የቪታሚኖች መጠን በውስጡ ተጠብቆ ይቆያል. ሽንኩርት, ቲማቲም እና ቡልጋሪያ ፔፐር ለ 3 ትላልቅ የእንቁላል ተክሎች ይወሰዳሉ: ሁሉም 1 እያንዳንዳቸው. "ሰማያዊዎቹ" በምድጃ ውስጥ ይጋገራሉ, በሹካ የተወጉ እና በትንሹ በአትክልት ዘይት ይቀባሉ. የቀዘቀዙት የእንቁላል ፍሬዎች ተላጥነው በስጋ ማጠፊያ ውስጥ ከሌሎች አትክልቶች ጋር ተቆርጠዋል (በዚህ ሊቆረጥ ይችላል።ቅልቅል በመጠቀም), ጨው, የተከተፉ ዕፅዋት, ስኳር እና ቅልቅል ይጨምሩ. አትክልቶቹ ብዙ ጭማቂ ካወጡት ትርፍውን ማድረቅ ይችላሉ።

የእንቁላል ወጥ ካቪያር

እንዲህ ዓይነቱ ካቪያር በቀላሉ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ወይም ለክረምቱ ሊሰበሰብ ይችላል፣በጸዳ ማሰሮ ውስጥ ተዘርግቶ በክዳን ሊዘጋ ይችላል። ለ 3 ኤግፕላንት አንድ ትልቅ ሽንኩርት, 3 ትላልቅ ቲማቲሞች እና 2 የሾርባ ማንኪያ ፓስታ, ነጭ ሽንኩርት, ሴላንትሮ እና ፓሲስ ለመቅመስ, ጨው, ስኳር, የአትክልት ዘይት ይውሰዱ. በመጀመሪያ የእንቁላል እፅዋትን ይጋግሩ, በዘይት ይቀቡ. ከዚያም (እነሱ ማቀዝቀዝ ሳለ) በደቃቁ ሽንኩርት እና ዘይት ውስጥ ፍራይ, በብሌንደር ጋር የተከተፈ ኤግፕላንት ለማከል, ጨው, የተከተፈ አረንጓዴ አፈሳለሁ. በመቀጠል ድብልቁ በትንሹ ሙቀት ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት ፣ በመጨረሻው ላይ የቲማቲም ፓቼ ፣ የተከተፈ ቲማቲም ፣ ስኳር እና የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ (አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩ) ፣ ይቀላቅሉ እና ከሙቀት ያስወግዱ።

የኦዴሳ አይነት ኤግፕላንት ካቪያር

በደቡብ ዩክሬን የሚገኘው ይህ ባህላዊ ምግብ በኦዴሳ ውስጥ በልዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ተዘጋጅቷል ይህም ከቀደምቶቹ የበለጠ ትንሽ ውስብስብ ነው, ነገር ግን የመጨረሻው ውጤት በእርግጠኝነት ጥረት ማድረግ አለበት. የምትፈልጋቸው ንጥረ ነገሮች በጣም የተለመዱ ናቸው፡ 3 ኤግፕላንት፣ 2 ቲማቲም፣ ጥቂት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፣ 2 ደወል በርበሬ፣ ጨው፣ የተፈጨ በርበሬ እና ዘይት።

በመጀመሪያ አትክልቶቹ ይጋገራሉ ነገርግን በምድጃ ውስጥ ሳይሆን በምጣድ ውስጥ በዘይት ይቀባሉ። እዚያም "ሰማያዊ" እና ፔፐር ያሰራጩ, በሁሉም ጎኖች ላይ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ይቅቡት. በመቀጠልም አትክልቶቹ ይቀዘቅዛሉ, ይጸዳሉ እና በጥሩ የተከተፉ ናቸው (በመጀመሪያው - በከባድ ቢላዋ, ነገር ግን በስጋ አስጨናቂ ማግኘት ይችላሉ). ቲማቲሞች ተቃጥለዋል, ቆዳ,የተፈጨ። ቀይ ሽንኩርቱ መካከለኛ ድኩላ ላይ ይረጫል, እና ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ ያልፋል. የእንቁላል ካቪያር ዝግጁ ነው - ሁሉንም ነገር ለመቀላቀል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ለማገልገል ይቀራል! ሳህኑ በእርግጠኝነት የሚጣፍጥ፣ መዓዛ ያለው፣ ከደረቅ ጎምዛዛ ጋር ይሆናል።

የእንቁላል ካቪያር ከለውዝ ጋር

ይህ ምግብ ከቀድሞዎቹ ምግቦች የሚለየው በተጨመረው ለውዝ በሚመጣው ጣፋጭ ጣዕም ነው። ለ 1 ትልቅ የእንቁላል ፍሬ, 100 ግራም የለውዝ ፍሬዎች (ዎልትስ), ጨው, ፔፐር, ሱኒሊ ሆፕስ, የሎሚ ጭማቂ, የአትክልት ዘይት, ዕፅዋት ያስፈልግዎታል. በመጀመሪያ የእንቁላል ፍሬው በምድጃ ውስጥ ይጋገራል, ከዚያም ይጸዳል እና ይቆርጣል. አረንጓዴዎችም ተጨፍጭፈዋል, ከአትክልት ዘይት, ቅመማ ቅመም, የሎሚ ጭማቂ እና ከተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ጋር ይደባለቃሉ. እንጆቹን በብሌንደር በደንብ የተከተፈ እና ከእንቁላል ጋር ይደባለቃሉ, ከዚያም ዘይት እና ቅመማ ቅመሞች ወደ ጅምላው ይጨመራሉ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይደባለቃሉ. ካቪያር በሰላጣ እና በእፅዋት ያጌጠ ሳህን ላይ ይቀርባል።