የእርሾ እንጀራ በምድጃ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አንድ ጊዜ በምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ ዳቦ ለመጋገር ሞክረው ብዙ ቤተሰቦች በጠረጴዛው ላይ በቤት ውስጥ የተሰሩ ምርቶችን ብቻ መጠቀም እንደ ባህል ይወስዳሉ። በቤት ውስጥ የተሰራ ዳቦ ከዋና ዋና ምግቦች ጋር በየቀኑ ጣፋጭ ይሆናል. ሾርባው የበለጠ የሚያረካ ይመስላል, እና ሳንድዊች የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል. የመጋገር ሂደቱ እንዴት ነው የሚሰራው?

በቤት ውስጥ የተሰራ እርሾ እንጀራ በምድጃ ውስጥ፡የተወዳጅነቱ ምክንያት

በቤት ውስጥ የሚሰራ ዳቦ የስኬት ሚስጥር የሚገኘው በጥሩ እርሾ ላይ ነው። ኦፓራ በከፍተኛ ደረጃ ላይ ባለው ጤናማ እና ጠንካራ የመፍላት ምርት ላይ ብቻ መቀመጥ አለበት። በመደበኛነት ዳቦ ለመጋገር ካቀዱ, ኮምጣጣው ሁልጊዜ በቤቱ ውስጥ መቀመጥ አለበት. የዳቦው ፍርፋሪ ጥራት እና አጠቃቀሙ የጣዕም ስሜቶች ወዲያውኑ በፔሮክሳይድ ወይም ያልበሰለ እርሾ ይበላሻሉ። በፍርፋሪ ውስጥ ተወዳጅ የሆኑት ትላልቅ ቀዳዳዎች 80% ከፍተኛ ጥራት ያለው የበሰለ እርሾ ያለው ጠቀሜታ ናቸው ሊባል ይችላል ። ኦፓራ, በእርግጥ, በማንኛውም ሁኔታ ውስጥ ይመጣል, ነገር ግን የተጠናቀቀው ምርት በጅምላ ውስጥ ያለው ስኬት እንደ ምንጭ ቁሳቁስ ጥራት ይወሰናል. ምርቱን ካላከማቹ በምድጃ ውስጥ እርሾ ያለው ዳቦ ማብሰል ስኬታማ ይሆናልበማቀዝቀዣው ውስጥ አፍስሱ እና በመደበኛነት "መግቡ"።

የማብሰያው ግብዓቶች

በቤት የተሰራ ጣፋጭ ዳቦ ለመጋገር፡- ያስፈልገናል።

• ሙሉ የእህል ዱቄት - 100g
• የ 2 ኛ ክፍል አጃ ወይም የስንዴ ዱቄት - 100 ግ.
• የበሰለ እርሾ - 30g
• ውሃ - 1 ብርጭቆ።

የጥሩ ሊጥ ሚስጥሩ ማንኛውም አይነት ድፍድፍ ዱቄት ነው፡ሙሉ እህል፣ደረቅ፣ከብራ ወይም ከጀርም ጋር። እርሾ ያለበትን እንጀራ በምድጃው ውስጥ ጥሩ ለማድረግ፣ የተፈጨውን ፕሪሚየም የስንዴ ዱቄት ማስወገድ አስፈላጊ ነው።

እንዴት ጎምዛዛ መስራት ይቻላል?

ስለዚህ ዱቄቱ መሟሟት የለበትም። ከጠቅላላው መጠን ውስጥ ግማሹ አንድ ዓይነት ከሆነ ፣ የተቀረው ደግሞ ሌላ ከሆነ የተሻለ ነው። የቤት እመቤቶች የተለያዩ ውህዶችን ማዋሃድ ይችላሉ, የዳቦ ጥራት ከዚህ አይጎዳውም. በመጀመሪያ, የበሰለውን እርሾ ወደ ለስላሳ አረፋ ይምቱ, ከዚያም ዱቄቱን ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ጅምላ በደንብ እንዲነሳ ለማድረግ በቂ ጊዜን መቋቋም ያስፈልጋል. ስለዚህ, ጠዋት ላይ ለመጋገር ካቀዱ, ዱቄቱን በአንድ ምሽት ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተውት. ለምሽት ምግብ ማብሰል, ጠዋት ላይ ለስራ በመተው, ባች ማድረግ ይችላሉ. የዱቄቱ ሙሉ አቀራረብ በሙቀት ሁኔታዎች እና እንዲሁም በዱቄት ደረጃ ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል።

የእርጅና ጊዜ ለጥራት ሊጥ

ዳቦው በፍጥነት እንዲጨምር የቤት እመቤቶች ድስቱን ከዱቄት ጋር ሙቅ በሆነ ቦታ በትንሹ በማሞቅ ምድጃ ላይ ወይም የሙቀት መጠኑን ከ 32 ዲግሪ በማይበልጥ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት ። በእነዚህ ሁኔታዎች, ዳቦከ6-8 ሰአታት ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይነሳል. እንዲህ ዓይነቱን የሙቀት አሠራር መቋቋም በማይቻልበት ጊዜ እና ዱቄቱ ወደ 22 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ሲደርስ ሙሉ ብስለት በ 9 ሰዓታት ውስጥ ያልፋል. ከተጠቀሱት ቅድመ ሁኔታዎች ጋር ከተጣጣሙ፣ በምድጃ ውስጥ ያለው ጣፋጭ የሩዝ ሊጥ ዳቦ ለማብሰል ጥሩ ነፋስ ነው።

በመጀመሪያው ደረጃ የተገኘው የጅምላ መጠን ምን መሆን አለበት?

የመጀመሪያው የሊጥ መጠን ስንት ጊዜ እንደሚጨምር ጥቂት ጀማሪ ጋጋሪዎች ያውቃሉ። ዱቄቱ በትክክል 2 ጊዜ ያህል መነሳት አለበት። መጀመሪያ ላይ በምስላዊ ሁኔታ ማሰስ አስቸጋሪ ከሆነ ፣ የተለኩ ምልክቶች ያለው መያዣ መውሰድ ይችላሉ። ወደፊት ሁሉም ነገር በማስተዋል ይሄዳል። ሂደቱ በበቂ ሁኔታ የተወሳሰበ ከመሰለ፣ ያለ እርሾ ያለ እርሾ ያለ እርሾ በምድጃ ውስጥ ዳቦ መጋገር መሞከር ይችላሉ።

ሊጥ በመቅመስ

የአጠቃላይ ሂደቱ ሁለተኛ ደረጃ እየመጣ ነው። ስለዚህ, በምድጃ ውስጥ እርሾ ያለው ዳቦ ለመሥራት, ወደ ቀጥታ መጨፍጨፍ እንቀጥላለን. የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• ዝግጁ ሊጥ።
• ውሃ በ1 ኩባያ።
• የዳቦ ዱቄት - 450g
• ደረቅ እርሾ - 0.5 tsp.
• ጨው - 2 የሻይ ማንኪያ።

አንዳንድ ሰዎች በምድጃ ውስጥ የቂጣ ዳቦን ከጥሬ እርሾ ጋር እንዴት እንደሚጋግሩ እያሰቡ ነው እና ያለዚህ አካል ማድረግ ይቻላል? የተጨመቀ የእርሾ ምርትን ከወሰድን በግምት 5 ግራም ይወስዳል በመጀመሪያ በሞቀ ውሃ ውስጥ እንቀልጣለን. ያለ እርሾ ምንም ማድረግ ይችላሉ. በዚህ ሁኔታ, ዱቄቱን ሙሉ በሙሉ የማጣራት ጊዜ በትንሹ ይጨምራል. እርሾ ብቻየማንሳት ሂደቱን ያፋጥኑ. እንደ ሊጥ ሁኔታ ፣ የተጠናቀቀው ብዛት ከመጀመሪያው ጋር ሲነፃፀር በእጥፍ መጨመር አለበት። በምድጃ ውስጥ ያለ Rye sourdugh bread የሚሠራው ከአጃ ዱቄት ነው የዱቄት ዝግጅት ሂደት አንድ ነው።

ደረጃ-በደረጃ መፍጨት ሂደት

እንደ ዲሽ ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም የዳቦ ማሽን መውሰድ ይችላሉ። በመጀመሪያ አንድ ብርጭቆ ውሃ ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ ፣ ከዚያም ዱቄቱን በውሃ ውስጥ ይቅቡት ፣ በደንብ ያሽጉ ። ተመሳሳይነት ያለው ስብስብ ከተገኘ, ዱቄቱን በፈሳሽ ውስጥ ያርቁ. በምድጃ ውስጥ ያለው እርሾ ፍጹም ሆኖ እንዲገኝ በወንፊት ውስጥ የማጣራት ሂደት በማንኛውም ሁኔታ መዝለል የለበትም። አያቶቻችን እራሳቸው ዳቦ ጋገሩ እና ንግዳቸውን ያውቁ ነበር ፣ ወደ ፍፁምነት ባለቤትነት ያዙ። አሁን እርሾውን ለመጨመር እና የመጀመሪያውን ስብስብ ለመሥራት ይቀራል. ዱቄቱ አሁንም ፈሳሽ ከሆነ አይጨነቁ ፣ ያ ጥሩ ነው። ክፋዩ የተሠራው ልዩ ድብልቅን በመጠቀም ከሆነ, አጻጻፉ ሙሉ በሙሉ በመንጠቆዎች ላይ ሊጎዳ ይችላል. ክፍሉ ከቆመ በኋላ, መጠኑ ወዲያውኑ ይቀንሳል. እርሾው የስንዴ ዳቦ በምድጃ ውስጥ እንዲሳካ፣ 8 ደቂቃ ያህል በቂ ጊዜ ያብሱ።

የመጀመሪያ መለያየት

ብዙ ዳቦ ሰሪዎች በፕላስቲክ ክዳን የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን አላቸው። ስለዚህ, ለቅድመ-መፍላት, እዚያው ሊጡን መተው ይችላሉ. የመጀመሪያው የመለያየት ጊዜ 50 ደቂቃ ነው, በዚህ ጊዜ ጅምላው በደንብ ይነሳል. በዓይን ዓይን, የመሠረቱ እብጠት እና የመጠን መጨመር ይስተዋላል. የሚፈለገው ጊዜ ከደረሰ በኋላ.ቀድሞውኑ ጨው እና የአትክልት ዘይት በመጠቀም ወደ ቀጣዩ የማብሰያ ደረጃ መቀጠል ይችላሉ ። በምድጃ ውስጥ በትክክል ለማብሰል እርሾ ጥፍጥፍ, የምግብ አዘገጃጀቱ እዚህ ተሰጥቷል, ሙሉ በሙሉ እስኪጠጣ ድረስ ጨዉን ማቅለጥ ያስፈልግዎታል, ከዚያም በ 2 tbsp ውስጥ ያፈስሱ. የሾርባ ማንኪያ ዘይት. ዱቄቱ ከግድግዳው እና ከግድግዳው ስር ሙሉ በሙሉ ሲወጣ ዝግጁ ይሆናል. ሙሉ የስንዴ ዱቄት ወይም ዱቄት ብራን ስላላቸው የተገኘው የዳቦ ብዛት በጣም አስደናቂ ይመስላል።

የመጨረሻ ማረጋገጫ ደረጃ

ግን ያ ብቻ አይደለም። የተፈጠረው ጅምላ ከመጋገርዎ በፊት ትንሽ ትንሽ መተኛት አለበት። አሁን በምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ ዳቦን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ በትክክል ያውቃሉ ፣ በጣም ጥቂት መጠቀሚያዎች ይቀራሉ። እና መጀመሪያ ላይ ይህ ሂደት በጣም አድካሚ እና ጊዜ የሚወስድ መስሎ ከታየ ግን አይደለም። እጅዎን ከሞሉ በኋላ ለወደፊቱ የዱቄቱን መፍጨት ወደ አውቶማቲክነት ማምጣት ይችላሉ። ስለዚህ የእኛ የዳቦ መጠን ሌላ 20-30 ደቂቃ እረፍት ይፈልጋል ፣ በዚህ ጊዜ አንድ ኩባያ ቡና መጠጣት ፣ የልጆቹን ትምህርት ማየት ወይም የቅርብ ጊዜ ዜናዎችን ማየት ይችላሉ ። የዳቦ አሠራሩ ሂደት የሚከናወነው ለስላሳ ሽፋን, በትንሹ በዱቄት ዱቄት, ልዩ ጥራጊ በመጠቀም ነው. ለመጨረሻው የማረጋገጫ ደረጃ በብራና ወረቀት የተሸፈነ ጎድጓዳ ሳህን ወይም ሰላጣ ሳህን ተስማሚ ነው።

አረጋጋጩን በመፍጠር ላይ

በተራ አፓርትመንት ውስጥ ባለው ኩሽና ውስጥ ማንኛውም ጨለማ የታሸገ ቦታ ለመጨረሻው ማረጋገጫ ሊስተካከል ይችላል። ማይክሮዌቭ በጣም ተስማሚ ነው, አንድ ብርጭቆ ብቻ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታልየፈላ ውሃ. በምድጃ ውስጥ ያለ እርሾ ያለው ዳቦ ፣ እርስዎ በጥንቃቄ ያጠኑበት ዝርዝር መግለጫ በላዩ ላይ በዘፈቀደ ቅደም ተከተል ካልተቆረጡ በደንብ የተጋገረ አይሆንም። በመጀመሪያ ግን የወደፊቱ ዳቦ በትንሹ በዱቄት ይረጫል. ልምድ ያካበቱ መጋገሪያዎች በፊልሙ ስር መከላከያ ይጠቀማሉ. ነገር ግን፣ አስተናጋጇ ለመጀመሪያ ጊዜ ዳቦ መጋገር ከጀመረች፣ ሙከራ ባታደርግ ይሻላል።

ቂጣውን ወደ ቀደመው ምድጃ ይላኩ

ቁርጥራጮቹ ከተዘጋጁበት ጊዜ ጀምሮ ቂጣው እስከ 300 ዲግሪ ቀድሞ በማሞቅ ወደ ምድጃ መላክ አለበት። ወዲያውኑ የሙቀት መጠኑን ወደ 220 ዲግሪ ዝቅ እናደርጋለን. እርግጥ ነው, ምድጃው በቅድሚያ መከፈት አለበት. የመጋገሪያው መያዣ ክዳን ሊኖረው ይገባል. የሥራው ክፍል ራሱ በቀጥታ ከወረቀት ጋር ይዛወራል. በምድጃው ውስጥ ከደረቁ ፣ ከደረቁ ዳቦዎች ይልቅ ሀብታም ለመሆን ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ ክዳኑን ከመዘጋቱ በፊት ብዙ ጊዜ በውሃ እንዲረጭ ይመክራል። ይህንን ለማድረግ የሚረጭ ጠመንጃ መጠቀም ይችላሉ. የማብሰያ ጊዜ በክዳን - 15 ደቂቃዎች. ከዚያም ክዳኑ ተወግዶ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።

ጤናማ አመጋገብን መንከባከብ እና ለቤተሰብ ፍቅር ማሳየት

ከአዲስ የተጋገረ የቤት እንጀራ ሽታ ጋር የሚወዳደር ጠረን የለም። ቤተሰቦች የእናታቸውን እና የሚስታቸውን ፍፁም ፍቅር እርግጠኛ ይሆናሉ። የማይታወቅ ሽታውን የሚተነፍሰው ሁሉ በእርሱ ይሰክራል። እና ቆንጆውን ዳቦ ለመቁረጥ በሚያስፈልግበት ጊዜ ትላልቅ ቀዳዳዎች ያሉት ተጣጣፊ ፍርፋሪ ይወለዳል. የተገኘው የምግብ አሰራር ድንቅ ስራ ጣዕም ባህሪያት በጣም ጥሩ ከመሆናቸው የተነሳ ቤተሰቡ አስተናጋጇን ደጋግሞ ይጠይቃቸዋል.የቤት ውስጥ ዳቦን እንደገና ማብሰል. ከእንዲህ ዓይነቱ ተስማሚ ጣዕም በኋላ, የምግብ ማብሰያ ብቻ ሳይሆን, ሙሉ በሙሉ የማይፈለግ ሰው ወደ ሱቅ ስሪት መመለስ አይፈልግም. እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ዳቦ እንዴት መጋገር መማር ጠቃሚ ነው።

ጥያቄው የሚነሳው "ጠንካራው የሰው ልጅ ግማሹ ቢያንስ ቤተሰባቸውን በሚያስደስት ጥሩ መዓዛ ያለው ዳቦ በመዝናኛ ማስደሰት ይችል ይሆን?" አዎ፣ ወንዶች ጥሩ አብሳዮች ናቸው፣ ግን አብዛኛውን ጊዜ ይህ ሂደት በጣም አድካሚ እንደሆነ በመቁጠር ከዱቄቱ ጋር መበላሸት አይወዱም። በምድጃ ውስጥ ያለ እርሾ ያለው ዳቦ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የቀረበው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለቤት እመቤቶች ተለይቶ እንደሚታወቅ እናምናለን ።

አማራጭ የመጋገር ዘዴ

አሁን አንባቢው በምድጃ ውስጥ የኮመጠጠ እንጀራ እንዴት እንደሚጋገር አውቆታል ከፎቶው ጋር ያለው አሰራር ተጠንቷል። በራሱ አንድ ምክንያታዊ ጥያቄ ብቅ ይላል: "አማራጭ የመጋገሪያ መንገዶች አሉ?" ችሎታ ያላቸው ዳቦ ጋጋሪዎች፣ ችሎታቸውን በማሳደግ፣ በመሞከር ላይ፣ በጠረጴዛው ላይ ይህን አስፈላጊ ያልሆነ አካል ለመፍጠር ምርጥ አማራጮችን በመፈለግ ላይ ናቸው። ስለዚህ፣ ብዙ የእጅ ባለሞያዎች ለዚህ ንግድ ስራ አመቻችተውታል ክብ ጥልቅ የሆነ የቻይና መጥበሻ ከኮንቬክስ በታች ያለው ዎክ ይባላል። ሆኖም ግን, ባህላዊ, ብዙ ጊዜ የሚወስድ ቢሆንም, በድንጋይ ላይ በምድጃ ውስጥ ይጋገራል. ይህ ዘዴ ቅድመ አያቶቻችን ዳቦ ወደ ሩሲያ ምድጃ ሲልኩ ከተጠቀሙበት ጋር ተመሳሳይ ነው.