የእርሾ ሊጥ በዳቦ ማሽን ውስጥ ለፒስ - የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በሩሲያ ውስጥ ለረጅም ጊዜ የቤት እመቤቶች በእጃቸው ሊጥ ያደርጉ ነበር። ረጅም ሂደት ብዙ ጊዜ እና ጥረት ይጠይቃል. በእነዚህ ቀናት መጋገር በጣም ቀላል ሆኗል. እርግጥ ነው, ከሁሉም በላይ, በኩሽና ውስጥ ያሉ ብዙ የቤት እመቤቶች ብዙ ከባድ ረዳቶች አሏቸው. ለምሳሌ ዳቦ ሰሪ እንውሰድ። ዱቄቱን የማዘጋጀት ሂደቱን ትወስዳለች። አንድ ሰው አስፈላጊ የሆኑትን ንጥረ ነገሮች ብቻ በማንሳት ሰፊ በሆነ መያዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላል. የተቀረው ስራ በስማርት ክፍል ይንከባከባል. ስለዚህ, በዳቦ ማሽን ውስጥ ለፒስ የሚሆን ሊጥ በአማካይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይዘጋጃል. በዚህ ጊዜ ሁሉ አስተናጋጁ በሂደቱ ውስጥ ሳትሳተፍ ሌላ ሥራ መሥራት ትችላለች ። በእንደዚህ አይነት መሳሪያ ውስጥ ዱቄቱን በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሁሉም ነገር በተመረጠው የፈሳሽ መሰረት እና የወደፊቱ ከፊል የተጠናቀቀው ምርት የምግብ አሰራር ቅንብር ይወሰናል።

ቅቤ ሊጥ በወተት

ለጀማሪዎች ክላሲክ ኬክ ለ pies በዳቦ ማሽን ውስጥ ለማብሰል መሞከር ይችላሉ። ለዚህ አማራጭ ስድስት ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልግዎታል፡

• 1 ብርጭቆ ወተት፤
• 380 ግራም ዱቄት፤
• 50 ግራም ቅቤአትክልት;
• 5 ግራም ጨው፤
• 6 ግራም ደረቅ እርሾ (ቅጽበት)፤
• 1 እንቁላል፤
• 35-40 ግራም ስኳር።

ሊጡን በትክክል ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ደረጃዎች በቅደም ተከተል ማከናወን አለቦት፡

1. ወተት ወደ ዳቦ ማሽኑ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ከዚህ በፊት ትንሽ እንዲሞቁ ይመከራል።
2. የደረቁ ንጥረ ነገሮችን (ጨው፣ እርሾ እና ስኳር) እዚያም ይጨምሩ።
3. እንቁላሉ ውስጥ ስንጥቅ እና በዘይት ውስጥ አፍስሱ።
4. ዱቄቱን በአንድ ጊዜ አፍስሱ። መጀመሪያ መፈተሽ አለበት።
5. ሳህኑን ወደ ማሽኑ ውስጥ ይጫኑት ፣ ክዳኑን ይዝጉ እና በፓነሉ ላይ የ"ሊጥ" ሁነታን ይምረጡ።
6. የጀምር አዝራሩን ይጫኑ።

መሣሪያው መስራት ይጀምራል እና አስተናጋጁ አልፎ አልፎ ሂደቱን ይቆጣጠራል። ቅልቅል ብዙውን ጊዜ 20 ደቂቃዎችን ይወስዳል. በፕሮግራሙ ውስጥ ተገንብቷል. ዱቄቱ በማቅለጫ ጊዜ ግድግዳው ላይ ከተጣበቀ, ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ. ችግሩ መፍትሄ ያገኛል. እና ከማጣራቱ በፊት በተግባር በተጠናቀቀ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ውስጥ, ወደ 5 ግራም ዘይት መጨመር የተሻለ ነው. ይህ ፈተናውን ብቻ ይጠቅማል. በከፊል የተጠናቀቀው ምርት የሚነሳበት ጊዜ 70 ደቂቃ ነው. በልዩ ምልክት፣ ዳቦ ሰሪው የሂደቱን መጨረሻ ያሳውቅዎታል።

"ሀብታም" የኮመጠጠ ክሬም ሊጥ

ይህ አማራጭ አስደሳች ነው ምክንያቱም በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ለፒስ የሚሆን ሊጥ የሚዘጋጀው ምንም ፈሳሽ መሠረት የለውም። ለመቅመስ፣ ምርቶች በሚከተለው መጠን ጥቅም ላይ ይውላሉ፡

• 0.5 ኪሎ ግራም ዱቄት፤
• 3 እንቁላል፤
• 15 ግራም ጨው፤
• 200 ግራም የኮመጠጠ ክሬም፤
• 100 ሚሊ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 25 ግራምስኳር;
• አንድ ተኩል የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ።

ዱቄቱን የማዘጋጀት ዘዴው የሚወሰነው በልዩ የዳቦ ማሽኑ ሞዴል ላይ ነው። እዚህ ሁለት አማራጮች አሉ. በመጀመሪያው ላይ የጅምላ አካላት መጀመሪያ ወደ ሳህኑ, ከዚያም ፈሳሽ ይላካሉ. በሁለተኛው ውስጥ ሁሉም ነገር በተቃራኒው ይከናወናል. ለምሳሌ, ይህንን አማራጭ መውሰድ ይችላሉ. ዱቄቱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

1. ጎምዛዛ ክሬም ወደ ሳህን ውስጥ ይግቡ ፣ዘይት ያፈሱ እና እንቁላል ውስጥ ይምቱ። ምግብን በትንሹ ቀላቅሉባት።
2. ዱቄት ይረጩ።
3. የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ይጨምሩ። በተመሳሳይ ጊዜ ስኳር, እርሾ እና ጨው ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በተለያዩ ክፍሎች ውስጥ ማስገባት የተሻለ ነው.
4. የምግብ መያዣውን ወደ ማሽኑ ውስጥ ይጫኑት።
5. የፈለጉትን ፕሮግራም ("ሊጥ") ያብሩ እና "ጀምር"ን ይጫኑ።

ለስላሳ እና ታዛዥ የሆነ ሊጥ ለመስራት እንዲሁም ወደ ብልሃት መውሰድ ይችላሉ፡ ዋናውን ፕሮግራም ያዘጋጁ (መቦካካት 10 ደቂቃ ይወስዳል) እና ከዚያ በማጣራት ጊዜ ሶስት ጊዜ ጡጫ ያድርጉ። ውጤቱ በቀላሉ ምርጥ ይሆናል።

ሊጥ በዱቄት ወተት እና ውሃ

ቤት እመቤቶች ብዙ ጊዜ ውሃን እንደ ፈሳሽ መሰረት ይጠቀማሉ። እና በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት የአመጋገብ እና መዓዛ ባህሪያትን ለመጠበቅ, የወተት ዱቄት በውስጡ ይጨመራል. በዳቦ ማሽን ውስጥ እንዲህ ዓይነቱን ሊጥ ለፒስ ማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም. የተወሰነ የአካል ክፍሎች ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 1 እንቁላል፤
• 200 ግራም ስኳር፤
• 250 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 11 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• አንድ ቁንጥጫ ጨው፤
• 70 ግራም ቅቤ፤
• 150 ግራም ዱቄት።

የሂደቱ ቴክኖሎጂ የኦሪዮን ብራንድ መሳሪያን ምሳሌ በመጠቀም ሊታሰብበት ይችላል፡

1. ሁሉም የተዘጋጁ ምግቦች መቀመጥ አለባቸውየመሳሪያ ጎድጓዳ ሳህን. ማንኛውንም ጥብቅ ቅደም ተከተል መከተል የለብዎትም. ንጥረ ነገሮቹ በማንኛውም ቅደም ተከተል ሊጨመሩ ይችላሉ።
2. የ"Knead" ሁነታን ያብሩ። ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ የማሽኑ ሞተር ይቆማል እና ዱቄቱ ቀስ በቀስ መነሳት ሲጀምር የማረጋገጫ ነጥቡ ይመጣል።

ይህ ዘዴ በጣም ቀላል እና ምቹ ነው። ማሽኑ በሚሰራበት ጊዜ አስተናጋጇ ነፃ ጊዜዋን ሙላውን በማዘጋጀት ወይም ወጥ ቤቱን በማጽዳት ጊዜ ማሳለፍ ትችላለች።

Lenten choux pastry

በሃይማኖታዊ ጾም ወቅት ምእመናን በምግብ ብቻ መገደብ አለባቸው። ነገር ግን በእነዚህ ቀናት እንኳን ጥሩ መዓዛ ያላቸው ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል እና መብላት ይችላሉ. እንዴት ማድረግ ይቻላል? ዱቄቱን ለማዘጋጀት ብቻ, ዋናውን ቀጭን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መምረጥ ያስፈልግዎታል. ለዚህም ያስፈልግዎታል፡

• 390-400 ግራም ዱቄት፤
• 50 ግራም ስኳር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው የአትክልት ዘይት፤
• 1፣ 5 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• 200 ሚሊ ሊትል ውሃ፤
• 15 ግራም ጨው።

ስለዚህ ዱቄቱን በዳቦ ማሽኑ ውስጥ ለፓይስ እያዘጋጀን ነው። እንቁላል አልባው የምግብ አሰራር ይህንን ይመስላል፡

1. በመጀመሪያ እርሾውን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
2. መከተል ቀጥሎ ይመጣል።
3. በመቀጠል ስኳር እና ጨው ይጨምሩ።
4. ዘይት ያስገቡ እና ሁሉንም በውሃ ይሙሉት።
5. የ"ሊጥ ማፍያ" ሁነታን ያዘጋጁ።
6. ከ3 ደቂቃ በኋላ ክዳኑን ከፍተው የፈላ ውሃን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ። ከዚያ ለመጠበቅ ብቻ ይቀራል. ከድምፁ በኋላ፣ ያንኑ ፕሮግራም በትክክል ለአንድ ደቂቃ ያብሩት።

ውጤቱ ቀላል የሆነ እጅግ በጣም ጥሩ የቾክስ ኬክ ነው።መሙላቱ ተጠቅልሏል. ከተጠበሰ በኋላ የተጠናቀቀው ምርት ለስላሳ እና ያልተለመደ ለስላሳ ነው።

የተጨመቀ እርሾ ሊጥ

እያንዳንዱ ንጥረ ነገር በራሱ መንገድ የተጠናቀቀውን ምርት ጥራት ይጎዳል። ብዙዎች በዳቦ ማሽን ውስጥ ከወተት ጋር ለፒስ የሚሆን እርሾ ሊጥ ማብሰል የተሻለ እንደሆነ እርግጠኛ ናቸው። እንዲህ ዓይነቱ ፈሳሽ መሠረት የተጠናቀቀውን ምግብ የበለጠ ለስላሳ ፍርፋሪ ያመጣል. በተጨማሪም, ደረቅ ሳይሆን ለስራ አዲስ የተጨመቀ እርሾ መጠቀምም የተሻለ ነው. ይህ የኑሮ ባህል በከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ደስ የሚል ባህሪይ መዓዛ ይሰጠዋል. መደበኛ የምርት ስብስብ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ሚሊር ወተት፤
• 18 ግራም የተጨመቀ እርሾ፤
• 1 እንቁላል፤
• 15 ግራም ጨው፤
• 350 ግራም ዱቄት፤
• 35 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 50 ግራም ስኳር።

እንዲህ ላለው የምግብ አሰራር የሚከተለው ቅደም ተከተል በስራው ላይ መከበር አለበት፡

1. ወተት ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ።
2. እንቁላሉን ሰነጠቁት።
3. ዱቄት ይረጩ።
4. ሌሎች ክፍሎችን ያክሉ። እርሾውን ከማከልዎ በፊት በእጆችዎ በቀስታ ይንቀጠቀጡ።
5. ዳቦ ሰሪውን በክዳን ዝጋ እና የ"ሊጥ" ፕሮግራም አዘጋጅ። ለመደባለቅ አንድ ሰዓት ይወስዳል. ለሙከራው ብስለት ተመሳሳይ ጊዜ ያስፈልጋል።

አሁን ከፊል የተጠናቀቀው ምርት መልቀቅ ብቻ ነው የሚያስፈልገው፣ እና ባዶዎችን መቅረጽ መጀመር ይችላል።

የወይ ሊጥ

ከዚህ በፊት በመንደሮቹ ውስጥ ዊይ ቅቤን ከተቃጠለ በኋላ ሲቀር ለመጋገርም ይውል ነበር። ይህ ምርት ግምት ውስጥ ገብቷልበጣም ጥሩ ፈሳሽ መሠረት. ይህንን መግለጫ ለመፈተሽ በዳቦ ማሽን ውስጥ ከ whey ደረቅ እርሾ ጋር ለፒስ የሚሆን ሊጥ ማድረግ ይችላሉ። በነገራችን ላይ ዛሬ በማንኛውም የምግብ መደብር ውስጥ ይሸጣል. ለመቅመስ የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 750 ግራም ዱቄት፤
• 10 ግራም ጨው፤
• 400 ሚሊር ሴረም፤
• 75 ግራም ስኳር፤
• 2 የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• 35 ግራም የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት።

የሂደት ቴክኖሎጂ፡

1. ትንሽ የሞቀውን ዊትን ወደ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ።
2. ጨው፣ስኳር እና ዘይት ይረጩ።
3. ዱቄትን አስተዋውቁ እና እርሾ በላዩ ላይ አፍስሱ።
4. የክፍሉን ሽፋን በደንብ ዝጋ።
5. የ"ሊጥ" ፕሮግራሙን በፊት ፓኔሉ ላይ ይጫኑት። ለፊሊፕስ ማሽኖች ይህ አንድ ሰዓት ያህል ይወስዳል። የሚፈለገውን ከፊል የተጠናቀቀውን ምርት ወጥነት ለማግኘት፣ አስፈላጊ ከሆነ፣ ትንሽ ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ።

የ whey ሊጥ ቀድሞውንም በጥሩ ሁኔታ ይነሳል እና ሲቀረጽ በደንብ ይወጣል።

የከፊር ሊጥ

አንዳንድ የምግብ አሰራር ባለሙያዎች በዳቦ ማሽን ውስጥ በኬፉር ላይ ሊጡን ለፒስ ማዘጋጀት የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ። የተጠናቀቀው በከፊል የተጠናቀቀው ምርት ፎቶ ይህንን አስተያየት ብቻ ያረጋግጣል. ጠቅላላው ሂደት ሁለት ሰዓት ተኩል ያህል ይወስዳል. የሚከተሉት ንጥሎች በክምችት ውስጥ መሆን አለባቸው፡

• 245 ግራም ዱቄት፤
• 2 ግራም ጨው፤
• 145 ሚሊ ሊትር kefir;
• 40 ግራም ስኳር፤
• 4 ግራም ደረቅ እርሾ፤
• 55 ሚሊር የሱፍ አበባ ዘይት።

የደረጃ በደረጃ ሊጥ ዝግጅት፡

1. በማቀፊያው መያዣ ውስጥ በመጀመሪያ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን (ዱቄት፣ ስኳር እና ጨው) ወደ ስላይድ ውስጥ አፍስሱ። በማዕከሉ ውስጥ በእሳተ ገሞራ ጉድጓድ መልክ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ያድርጉ. ከዚያ በኋላ ወዲያውኑ ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሱ።
2. ዕቃውን በማሽኑ ውስጥ ያስቀምጡት እና በደንብ በክዳን ይሸፍኑት።
3. የ"ሊጥ" ፕሮግራሙን ይምረጡ (አንዳንድ ሞዴሎች አንዳንድ ጊዜ "Yeast dough" ብለው ይጽፋሉ)።
4. የዳቦ ማሽኑን ይጀምሩ።

በማሽኑ ውስጥ ያለው ፕሮግራም የተነደፈው በማቅለጫ ሂደት ውስጥ የሰዎች ጣልቃገብነት በማይፈለግበት መንገድ ነው። ትክክለኛው ሲግናል እስኪሰማ ድረስ መክፈት እንኳን አያስፈልግም።

የተጠበሰ ሊጥ

የምግብ ሙከራ አድናቂዎች ያልተለመደውን ሊጥ በዳቦ ማሽን ውስጥ ከጎጆ አይብ ጋር ለተጠበሰ ፓይ። ይህ የምግብ አሰራር ከሌሎቹ ትንሽ የተለየ ነው. እውነታው ግን እንዲህ ዓይነቱ ፈተና የመብሰል ሂደት አያስፈልገውም. ከቆሸሸ በኋላ ወዲያውኑ ለመቅረጽ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል. የዱቄው የምግብ አሰራር ቅንብር፡

• 2 እንቁላል፤
• 2፣ 5 ኩባያ ዱቄት፤
• 300 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 25 ግራም የኮመጠጠ ክሬም እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ስኳር፤
• 50 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 10 ግራም ጨው፤
• 6 ግራም ሶዳ (በሆምጣጤ ማጥፋትዎን እርግጠኛ ይሁኑ)።

እንዲህ ያለ ከፊል የተጠናቀቀ ምርትን በሦስት ደረጃዎች በማዘጋጀት ላይ፡

1. በመጀመሪያ ሁሉም ፈሳሽ ንጥረ ነገሮች ወደ ዳቦ ማሽኑ መላክ አለባቸው።
2. ከዚያ ለእነሱ የጎጆ ጥብስ እና ዱቄት ማከል ያስፈልግዎታል።
3. የ"ሊጥ" ሁነታን ያብሩ። እውነት ነው, በአንዳንድ ሞዴሎችአልተሰጠም። ከዚያ ለመቅመስ የ"ፒዛ" ወይም "ዱምፕሊንግ" ፕሮግራምን መጠቀም ይችላሉ። ውጤቱም የሚያስፈልግህ ይሆናል።

የሊጡ ኳስ አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች ከፋፍለው የተለያዩ ሙላዎችን በመጠቀም ባዶዎችን መቅረጽ ይችላሉ።

የከፊር ሊጥ በወተት

በዳቦ ማሽን ውስጥ ለፒስ የሚሆን በጣም የሚያምር ሊጥ የሚገኘው በ kefir ላይ ወተት በመጨመር ነው። ይህ በጣም አስደሳች አማራጭ ነው. እውነት ነው, ከሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶች ትንሽ ይለያል. ግን የተጠናቀቀው ሊጥ በእውነት ለምለም እና አየር የተሞላ ነው። የሚያስፈልጓቸው ምርቶች ከቀደሙት ስሪቶች ጋር አንድ አይነት ናቸው፡

• 1 እንቁላል፤
• 550 ግራም ዱቄት፤
• 125 ሚሊር ኪፊር እና ተመሳሳይ መጠን ያለው ወተት፤
• 25 ግራም ስኳር፤
• የሻይ ማንኪያ ደረቅ እርሾ፤
• 100 ግራም የአትክልት ዘይት፤
• 10 ግራም ጨው።

እንዲህ ዓይነቱን ሙከራ የማዘጋጀት ቴክኖሎጂው ተመሳሳይ ነው ማለት ይቻላል፡

1. በመጀመሪያ ፈሳሽ የሆኑ ንጥረ ነገሮች (ወተት፣ ቅቤ፣ከፊር) በዳቦ ማሽኑ ባልዲ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
2. የሚቀጥለው ጨው፣እንቁላል እና ስኳር ይመጣል።
3. ከዚያ በኋላ ብቻ ዱቄት መጨመር ያስፈልግዎታል። መሃሉ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ካደረጉ በኋላ እርሾውን ወደ ውስጥ አፍስሱ።
4. የ"ሊጥ" ሁነታን ያዘጋጁ እና ማሽኑን ያብሩት።

የተጠናቀቀው ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ከሲግናል በኋላ ወዲያውኑ ሊወጣ ይችላል። ዱቄቱ በእውነቱ ለስላሳ እና ለስላሳ ነው። ከእሱ ባዶዎችን መቅረጽ ያስደስታል።