የበቆሎ እንጀራ በምድጃ ውስጥ፡የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአለም ላይ ብዙ ቁጥር ያላቸው የተለያዩ የዱቄት አይነቶች አሉ። አሁን ብዙ የቤት እመቤቶች በወጥ ቤታቸው ውስጥ ስንዴ ብቻ ሳይሆን የበቆሎ እና የበቆሎ ዱቄት እንዲሁም ሌሎች ዝርያዎችን ይጠቀማሉ. የበቆሎ ዱቄት ቢጫ እና ጥራጥሬ ነው, ነገር ግን ከግሉተን-ነጻ እና ጥሩ ሊጥ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ ነው. ስለዚህ, ዳቦ ወይም ዳቦ ሲዘጋጅ, የበቆሎ ዱቄት ከስንዴ ዱቄት ጋር መቀላቀል አለበት. ከዚያ ዱቄቱ ለስላሳ እና አየር የተሞላ ይሆናል።

እንዲሁም ከቆሎ ዱቄት የተሰሩ ምርቶች ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ናቸው። እንደ የስኳር በሽታ ያሉ በርካታ በሽታዎችን የመያዝ እድልን ለመቀነስ ይረዳሉ. ብቸኛው አሉታዊ ነገር በምድጃ ውስጥ የተቀቀለ የበቆሎ ዱቄት በጉበት በሽታ ወይም በጨጓራ በሽታ ላለባቸው ሰዎች የተከለከለ ነው. በተመሳሳይ ጊዜ መጋገሪያው ራሱ ወርቃማ ቢጫ ቀለም ያገኛል, ይህም የዱቄት ምርቱን ኦርጅናሌ መልክ ይሰጠዋል.

ግብዓቶች ለቆሎ ዳቦ አሰራር

ይህን እንጀራ ለመጋገር ያስፈልግዎታል፡

• 1 ኩባያ ላም ወተት 3% ቅባት፤
• 50ml ተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት፤
• ሻጋታውን የሚቀባ ዘይት፤
• 1 ብርጭቆ ውሃ፤
• 200ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 1 ማንኪያስኳር;
• 50g ደረቅ እርሾ፤
• 400 ግ የበቆሎ ዱቄት።

ማብሰል ይጀምሩ

ለፈተናችን ሊጥ እናሰራ። አንድ ብርጭቆ የሞቀ ውሃን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና እርሾ ይጨምሩ። ውሃው በጣም ሞቃት መሆን የለበትም, አለበለዚያ እርሾው አይሰራም. አስቀድመው, እርሾው መሰባበር ወይም መቆረጥ አለበት, ምክንያቱም ለእርስዎ የበለጠ አመቺ ይሆናል. ከዚያም አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር ስኳር ይጨምሩ እና ምንም እብጠቶች እንዳይኖሩ በደንብ ይቀላቀሉ. አሁን አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ይጨምሩ እና እንደገና ይቀላቅሉ እና ከዚያ ወደ ጎን ይሂዱ። እርሾው ላይ ነጭ የአረፋ መጠቅለያ ከታየ ተነስቷል ማለት ነው።

የእኛ ሊጥ እየወጣ እያለ ቀሪውን ምግብ ማብሰል እንስራ። አንድ ብርጭቆ ወተት ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ አፍስሱ። ሞቃት መሆን አለበት, ነገር ግን በምንም መልኩ ሞቃት, አለበለዚያ የእኛ እርሾ ይሽከረከራል እና ዱቄቱ ይበላሻል. ወተቱን ትንሽ ጨው እና የተጨመረውን ስብስብ ይጨምሩ, ቅልቅል. አሁን የወይራ ዘይት ይጨምሩ. እዚያ ከሌለ, ከዚያም በሱፍ አበባ መተካት ይችላሉ. እና ከተፈለገ ሁለት አይነት ዘይትን አንድ ላይ መቀላቀል ይችላሉ።

አሁን የበቆሎ ምግቡን ጨምሩ። በሚጠቀሙበት ጊዜ, ምንም አይነት መፍጨት ምንም ችግር የለውም - ሸካራ ወይም ጥሩ. ስለዚህ ያላችሁን ተጠቀም። ዱቄቱን ወደ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ይቀላቅሉ።

አሁን የተጣራ የስንዴ ዱቄት በወንፊት ጨምረው በደንብ በእጅዎ ያዋህዱ። ዱቄቱ ተመሳሳይነት ያለው እና የሚለጠጥ ከሆነ ወደ ጎን ይውሰዱት። ለመነሳት ለአንድ ሰዓት ያህል ዱቄታችንን ይተዉት. በሚነሳበት ጊዜ, እንደገና በደንብ መፍጨት ያስፈልገዋል.እጅ እና ወደ ጎን አስቀምጡ።

እንዴት መጋገር

ሊጡ ሲዘጋጅ ወደ የበቆሎ ዳቦ ምጣድ እንሂድ። በደንብ በዘይት መቀባቱ እና ከዚያም በዱቄት መሞላት አለበት, ነገር ግን ወደ 1 ሴ.ሜ ያህል ጠርዝ ላይ እንዳይደርስ, ክፍሉን ካልለቀቁ, ከዚያም በማብሰል ጊዜ ከቅጹ ጠርዝ ላይ ይሳባል, እና እርስዎም ይሳባሉ. የሚያምር ዳቦ አያገኙም.

ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው በማሞቅ የበቆሎ እንጀራውን ወደ መጋገር ይላኩ። ቂጣው ቡናማ ሲሆን, ከምድጃ ውስጥ አውጥተው ዝግጁ መሆንዎን በክብሪት ያረጋግጡ. ቂጣውን ብቻ ውጋ እና ዱቄቱ በክብሪት ላይ እንደተረፈ ይመልከቱ። ካልሆነ, ዳቦው ዝግጁ ነው, እና እንደዚያ ከሆነ, እንደገና ወደ ምድጃው ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል. ግምታዊ የማብሰያ ጊዜ ከ30-40 ደቂቃዎች ነው. ዳቦው ዝግጁ ነው።

የቆሎ እንጀራ አሰራር በዳቦ ማሽን ውስጥ ማብሰል

በምድጃ ውስጥ እንደዚህ ያለ ዳቦ ለማብሰል ጊዜ ከሌለ ወይም ዱቄቱን ማበላሸት ካልፈለጉ በዳቦ ማሽን ውስጥ ማብሰል ይችላሉ። በእሱ ውስጥ, ማንኛውም መጋገሪያዎች በጣም ጣፋጭ, መዓዛ እና ትኩስ ናቸው. የምግብ አዘገጃጀቱ ሁሉም ሰው የማይወደው የወይራ ዘይትን ሊጠቀም ስለሚችል በተለመደው የሱፍ አበባ ዘይት ሊተካ ይችላል.

አካላት፡

• 2 ብርጭቆ ውሃ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ ጥሩ ጨው፤
• 300 ግ የስንዴ ዱቄት፤
• 0፣ 5 ከረጢት እርሾ፤
• 3 የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት፤
• 120 ግ የበቆሎ ዱቄት።

የቆሎ እንጀራ የሚሠሩ ምርቶች በዳቦ ማሽንዎ መመሪያ ላይ እንደተመለከተው መቀመጥ አለባቸው። በምግብ ማብሰያዎቻችን ውስጥ ሙቅ ውሃን ወደ መያዣው ውስጥ ያፈስሱ, እና ከዚያየአትክልት ዘይት. አሁን ስኳር እና ጨው ይጨምሩ. የተቀላቀለው ዱቄት ውሃውን እንዲሸፍነው ዱቄቱ ተጣርቶ ቀስ በቀስ ወደ ማጠራቀሚያ ውሃ ውስጥ መፍሰስ አለበት. አሁን በዱቄት ውስጥ አንድ ትንሽ ውስጠ-ገብ በማንኪያ ያድርጉ. ደረቅ እርሾን ይጨምሩ. የሚያስፈልገንን ሁነታ እናዘጋጃለን እና የዳቦ ማሽኑን እንጀምራለን. በዚህ ሁኔታ "የፈረንሳይ ዳቦ" ሁነታ ተስማሚ ነው. በዚህ ዘዴ, የዳቦውን ዝግጁነት ማረጋገጥ አያስፈልግዎትም - ዘዴው ሁሉንም ነገር በራሱ ያደርጋል. እንዲሁም ዳቦው ምን ያህል ቡናማ መሆን እንዳለበት መምረጥ ይችላሉ።

በዳቦ ሰሪ ውስጥ ያለው ዳቦ አነስተኛ ጉልበት የሚጠቀመው እና በምድጃ ውስጥ እንደበሰለ ዳቦ ሁሉ ጣዕም አለው። ከሁሉም በላይ, አዲስ ከተጋገረ የቤት ውስጥ ምርት የተሻለ ምንም ነገር የለም. እንደዚህ አይነት መጋገሪያዎች ለጠረጴዛው ጥሩ ተጨማሪ ሆነው ያገለግላሉ።

ጠቃሚ ምክሮች

ፓስኮች ጣፋጭ ለማድረግ ጥቂት ደንቦችን መከተል አለቦት፡

• የቆሎ ዳቦ ከመሥራትዎ በፊት ዱቄቱ ጊዜው ያለፈበት አለመሆኑን ያረጋግጡ፣ አለበለዚያ የተጋገረው እቃ መራራ ይሆናል።
• ዳቦ ከሰራህ በኋላ የተረፈችውን ሊጥ ካለህ ከሱ ውስጥ አሳም አውጥተህ ከሙን ወይም ሰሊጥ ይረጩ። ባዶዎቹን በምድጃ ውስጥ ያብሱ። ልጆች ይህን ህክምና ይወዳሉ።
• ቱርሜሪክ መጨመር ለዳቦዎ ወይም ለቡናዎ ደማቅ ቢጫ ቀለም ይሰጥዎታል። እንዲሁም ሳህኑን ያልተለመደ ጣዕም ይሰጠዋል ።
• ከተፈለገ ዘቢብ ወይም አይብ ወደ መጋገሪያዎቹ ማከል ይችላሉ። ይሄ የበለጠ የምግብ ፍላጎት ያደርገዋል።