ሰላጣ "ካፒታል" ከዶሮ እና ትኩስ ዱባ እና አንዳንድ ተጨማሪ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሰላጣው አሰራር "ካፒታል" በምግብ ማብሰያው በምን አይነት ምርቶች ስብስብ ላይ በመመስረት አንዳንድ ልዩነቶች ሊኖሩት ይችላል። ይሁን እንጂ, ይህ ምግብ ሁልጊዜ የማያቋርጥ ፍላጎት እና ስኬት ነው. ሁሉም ሰው በበዓል ድግስ ላይ ብቻ ሳይሆን በቤተሰብ እራት ክበብ ውስጥም መቅመስ ይፈልጋል. የታዋቂነት ምስጢር ልንፈታው አንችልም። ግን ጥቂት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንፈልግ. ሰላጣ "ካፒታል" በዶሮ እና ትኩስ ኪያር ወይም በሳባ እና የታሸገ አተር እንዴት ማብሰል ይቻላል? ስለዚህ በዛሬው መጣጥፍ ውስጥ።

ክላሲክ

በአንጋፋዎቹ እንጀምር። ይህ አማራጭ የዚህ መክሰስ ሌሎች ትስጉት ሁሉ ቅድመ አያት ሆነ። የታሸገ አረንጓዴ አተር ያለው ሰላጣ እንሞክር. የምግብ አዘገጃጀቱን ከአስፈላጊው የምግብ ስብስብ ጀምሮ እንተገብራለን፡

• የተቀቀለ እና የቀዘቀዘ የዶሮ ሥጋ - 280-400 ግራም;
• የአረንጓዴ አተር ጣሳ፤
• የተለቀሙ ዱባዎች - 2-3ቁርጥራጮች፤
• 5 የዶሮ እንቁላል፤
• ትልቅ የድንች ሥሮች - 3-4 ቁርጥራጮች፤
• 1-2 ትልቅ ካሮት፤
• አረንጓዴ ሽንኩርቶች፣ ከወቅቱ ውጪ እንደዚህ አይነት ሽንኩርት በተሳካ ሁኔታ በሽንኩርት ተተክቷል - 1/2 ሽንኩርት፤
• ጨው - ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ - 250 ግራም።

የክፍሎች ዝግጅት

የስር ሰብሎችን - ካሮት እና ድንች እናጥባለን። እስኪበስል ድረስ በቆዳዎቻቸው ውስጥ ቀቅሏቸው. ከድስት ውስጥ አውጥተው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ቆዳውን እናጸዳለን. እንቁላሎች ቀቅለው, ቀዝቃዛ እና ከቅርፊቱ ይለቀቃሉ. ሽንኩርት እየተጠቀሙ ከሆነ በጣም በጥሩ ሁኔታ መቀንጠጥ ያስፈልግዎታል።

ወደ ሰላጣ ሳህን

ሰላጣውን በማንኛውም መልኩ ያሰራጩ። ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ብቻ አፍስሱ። እንቁላል - በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሰላጣ ሳህን ይላኩ. በዱባዎችም እንዲሁ እናደርጋለን. ነገር ግን ዱባዎቹ ጠንካራ ቅርፊት ካላቸው አትክልቱን ከመቁረጥዎ በፊት እሱን ማስወገድ የተሻለ ነው። ቀይ ሽንኩርት, የዶሮ ሥጋ በትንሽ ኩብ, ካሮትና ድንች ተቆርጧል - እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ እና በጋራ ምግብ ውስጥ.

አሁን የወደፊቱን ሰላጣ ጨው። አንድ ማሰሮ አተር ይክፈቱ። ፈሳሹን እናፈስሳለን, አያስፈልገንም. እህሉን በቀጥታ ወደ ቀሪዎቹ ምርቶች እንፈስሳለን. ከአተር በኋላ ማዮኔዝ እንልካለን. "ካፒታል" ሰላጣ ቅልቅል. የተጠናቀቀው ምግብ ንድፍ ማንኛውም ሊሆን ይችላል. በቀላሉ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር በመርጨት ወይም አበባዎችን ከካሮት ክበቦች መቁረጥ ይችላሉ. ግን በራሱ ይህ ሰላጣ ደማቅ ጣፋጭ ሞዛይክ ይመስላል።

በልዩ ማቅረቢያ ቅጽ በመጠቀም ሰላጣ ማቅረብ ይችላሉ።

ከአዲስ ዱባ ጋር

አሁን ካፒታል ሰላጣ እናሰራዶሮ እና ትኩስ ኪያር. ከጥንታዊ ቀኖናዎች እንራቅ። የሚያስፈልጉ ምርቶች፡

• የዶሮ ጡት - 600 ግራም ጥሬ እቃ፤
• መካከለኛ ካሮት - 2 ቁርጥራጮች፤
• ድንች - 2 መካከለኛ ሥር አትክልቶች;
• ሦስት እንቁላል፤
• እንዲሁም ለዲሽ አንድ መካከለኛ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል፤
• ትኩስ ዱባዎች - 2-3 ቁርጥራጮች፣ ትክክለኛው መጠን የሚወሰነው በአትክልቱ መጠን እና ምን ያህል ወይም ያነሰ ጣዕም እንዲሰማዎት ይፈልጋሉ።
• አረንጓዴ - ለጌጦሽ፣ ዲዊ እና ወጣት አረንጓዴ ሽንኩርት በ"ካፒታል" ሰላጣ ከዶሮ እና ትኩስ ዱባ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
• አረንጓዴ አተር - 150-200 ግራም፤
• ጨው እና የተፈጨ ጥቁር በርበሬ ለመቅመስ፤
• ማዮኔዝ - እንደ ሁኔታዎች።

የማብሰያ ደረጃዎች

ብዙ ውሃ ባለበት ድስት ውስጥ የዶሮውን ጡት እስኪበስል ድረስ ቀቅሉት። ስጋው የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ለስላሳ እንዲሆን ለማድረግ ጨው እና የበሶ ቅጠልን ይጨምሩ. ስጋው እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

አሁን ሁሉንም አትክልቶች እንታጠብ። ይህንን በተለይ ካሮት እና ድንች በጥንቃቄ እናደርጋለን. ውሃው ከፈላበት ጊዜ ጀምሮ እንቁላሎቹን ለአስር ደቂቃዎች ቀቅለው. ከዚያም ለ 5 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ. የተዘጋጁትን እንቁላሎች እናወጣለን, እናጸዳለን እና እናጠባለን. መፍጨት፣ ወደ ኩብ በመቀየር።

ድንች እና ካሮትን እስኪዘጋጁ ድረስ አብስላቸው። ከተቀቀሉት አትክልቶች ውስጥ ውሃን ያፈስሱ. እኛ እናቀዘቅዛቸዋለን እና ከማይበላው ነገር ሁሉ ነፃ እናወጣቸዋለን። የስር ሰብሎችን ወደ ትናንሽ ኩቦች ይቁረጡ።

ሽንኩርቱን ይላጡ። እንዲሁም በጥሩ ሁኔታ ቆርጠን ነበር. አረንጓዴውን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በዘፈቀደ ይቁረጡ።

በማውጣት ላይበጣም የሚያምር ጥልቅ ሰላጣ ሳህን. ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ, ያለ ፈሳሽ አተር ይጨምሩ. ጨው እና በርበሬ በግል ምርጫዎች መሠረት። ሰላጣ "ካፒታል" ከዶሮ እና ትኩስ ዱባ ጋር ዝግጁ ነው።

ሌሎች የማብሰያ አማራጮች

ዛሬ እንደዚህ አይነት ሰላጣ ተቃውሞ ያለውን አካል በመቀየር ወይም በማስወገድ ሊቀርብ ይችላል። እንግዶች ትንሽ የተለየ ጣዕም ያለው ቤተ-ስዕል ብቻ ያስተውላሉ። አንዳንድ ሰዎች ለውጡን በጭራሽ አያስተውሉም። ስለዚህ, የሰላጣው "ካፒታል" ንጥረ ነገሮች ሊተኩ ይችላሉ, ለምሳሌ, ዶሮ በስጋ ወይም በአሳማ ሥጋ. ከስጋ ምርት ይልቅ ሰላጣዎችን እንኳን መላክ ይችላሉ ። ስጋ ወይም ቋሊማ በዚሁ መሰረት ይታከማሉ፡ ስጋው ቀቅሏል ሁለቱም ተፈጭተዋል።

ከ mayonnaise ይልቅ የኮመጠጠ ክሬም መጠቀም ይችላሉ። ጣዕሙ ለስላሳ ይሆናል. ወይም ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኔዝ በአንድ ለአንድ ሬሾ ውስጥ ለሌላ ሰላጣ ጣዕም እንደገና ይቀላቅሉ።

ሁሉም ሰው የተቀቀለ ካሮት አይወድም። ስለዚህ, ብዙ የቤት እመቤቶች ከምግብ አዘገጃጀቱ ይናፍቁታል. ሰላጣ አሁንም ተወዳጅ ሆኖ ይቆያል እና በፍጥነት ከጠረጴዛው ይወጣል።

ኩከምበር ተቆልጦ፣ ጨው ወይም ትኩስ ይወሰዳል። አንዳንድ ጊዜ የተጣመሩ ናቸው. እንሞክር እና "ካፒታል" ሰላጣውን ከዶሮ እና ትኩስ ኪያር ጋር ከኮምጣጣ መጨመር ጋር እናዘጋጃለን.

የአካላት ዝርዝር፡

• ተዘጋጅቶ የተሰራ የዶሮ ፍሬ - 400 ግራም፤
• የአረንጓዴ አተር ጣሳ፤
• ሦስት የተቀቀለ ድንች፤
• ሦስት የተቀቀለ እንቁላል፤
• 1 ካሮት - የተቀቀለ፤
• የተቀማ ዱባ - 1 ቁራጭ፤
• ትኩስ ዱባ - 1 ቁራጭ፤
• ቀስትሽንኩርት - ግማሽ ሽንኩርት;
• ማዮኔዝ እና መራራ ክሬም 50\50;
• አረንጓዴዎች - ለመቅመስ፤
• ጨው፣ በርበሬ፣ ማዮኔዝ - ለመቅመስ።

አትክልቶቹን ይላጡ። በዚህ ሰላጣ ውስጥ እንደተለመደው ወደ ኪዩቦች መፍጨት። ሽንኩርቱን ጥርሱ ላይ እንዳይሰነጣጠቅ በትንሹ እንቆርጣለን።

ትኩስ ዱባ ታጥቧል። ጫፎቹን ቆርጠን ነበር. የተቀቀለ የተላጠ። ሁለቱንም የዱባ ዓይነቶች በእኩል መጠን ይቁረጡ።

እንቁላሎቹን ቀድመው ቀቅለው ከተላጡ በኋላ ወደ ትናንሽ ኩብ ይቁረጡ ። አተር ይከፈታል እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ያስወግዳል. የዶሮ ሥጋ ወደ መካከለኛ ኩብ ተቆርጧል።

ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ። ጨው ወደ ጣዕምዎ, ከፈለጉ ፔፐር ይጨምሩ. እንቀላቅላለን. የኮመጠጠ ክሬም እና ማዮኒዝ ቅልቅል ጋር ሙላ. እንደገና ይቀላቅሉ እና ካጌጡ በኋላ ያገልግሉ። ይህ ሰላጣ ያልተለመደ ጣዕም አለው, ነገር ግን እንግዶች ብዙውን ጊዜ በጣም ይወዳሉ. ሁሉም ሰው ተጨማሪ ይጠይቃል።