ትኩስ ሰላጣ። ትኩስ የዶሮ ሰላጣ. ትኩስ ኮድ ሰላጣ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

እንደ ደንቡ ትኩስ ሰላጣ በተለይ በክረምቱ ወቅት በጣም ተወዳጅ ነው፣ ሁል ጊዜ እራስዎን ጣፋጭ ፣ ሞቅ ያለ እና ጥሩ ምግብ ማግኘቱ ሲፈልጉ። ይሁን እንጂ በበጋው ወቅት ለእነሱ ተገቢውን ትኩረት ይሰጣሉ. ለምሳሌ, ትኩስ ሰላጣ ከዶሮ ወይም ከዓሳ ጋር ለእራት በጣም ጥሩ አማራጭ ሊሆን ይችላል. እንደዚህ አይነት ምግቦችን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን።

የሞቅ የዶሮ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

ይህ የምግብ አሰራር ብዙ ንጥረ ነገሮች አሉት፣ ግን ማንኛቸውንም ካልወደዱ እነሱን ለመዝለል ነፃነት ይሰማዎ። ጣዕሙን ማበላሸቱ አይቀርም። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ማከማቸት ያስፈልግዎታል-200-250 ግራም የዶሮ ሥጋ ፣ ሁለት ትኩስ ዱባዎች ፣ ሦስት ቲማቲም ፣ 60 ግራም ጠንካራ አይብ ፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ ተመሳሳይ መጠን። የወይራ ዘይትና ማር፣ ሰላጣ፣ ቅመማ ቅመም፣ ጨው እና ሼል የተከተፈ ዘር - እንደ ጣዕምዎ።

የማብሰያ ሂደት

የዶሮ ፍሬ በደንብ ታጥቦ ትንሽ ደርቆ ከዚያምወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ. ጨው, በርበሬ, እንደፈለጉት ቅመሞችን ይጨምሩ እና ለጥቂት ደቂቃዎች ይውጡ. ከዚያ በኋላ በሁለቱም በኩል የዶሮውን ፋይሌት በፍርግርግ ላይ ይቅሉት።

ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ዱባዎቹን ወደ ቀለበቶች ወይም ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ ። የሰላጣ ቅጠሎች በእጅዎ መቀደድ ይሻላል. ጠንካራ አይብ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጧል. አትክልቶቹን መጀመሪያ በምድጃው ላይ አስቀምጡ፣ በመቀጠልም የተጠበሰውን የዶላ ቁርጥራጮች እና በመቀጠል የቺዝ ቁርጥራጭ ያድርጉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ማር ከሎሚ ጭማቂ እና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቅሉ። ጨው እና ቅመሞችን ጨምሩ. በደንብ ይቀላቀሉ እና ይህን ድብልቅ በሰላጣው ላይ ያፈስሱ. እንዲሁም የእኛን ምግብ በዘሮች መርጨት ይችላሉ. ጣፋጭ, ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ትኩስ ሰላጣ ዝግጁ ነው! ሙቅ በሆነ ሙቀት መቅረብ አለበት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የሆት ኮድ ሰላጣ አሰራር

የዚህን ምግብ ሌላ አስደሳች ስሪት እናቀርብልዎታለን። ከሁሉም በላይ ትኩስ ሰላጣዎች የሚዘጋጁት በስጋ ላይ ብቻ ሳይሆን ከዓሳዎች ለምሳሌ ከሞቅ የተጨመቀ ኮድ ነው. እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን አጥጋቢ ነው, ለዕለታዊ እና ለበዓል ጠረጴዛዎች ተስማሚ ነው. ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች በኩሽና ውስጥ መንከባከብ ያስፈልግዎታል-400 ግራም ትኩስ የተጨማ ኮድ ፣ አራት የተቀቀለ ዱባዎች ፣ ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች ፣ አንድ ብርጭቆ የታሸገ አረንጓዴ አተር ፣ አምስት መካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ፣ 100- 200 ግራም ማዮኔዝ፣ ጨው እና በርበሬ ጣዕም።

እንዴት ማብሰል

ድንቹን እስኪበስል ቀቅሉ።ዝግጁ, ከዚያም ቀዝቃዛ, ልጣጭ እና በትንሽ ሳጥኖች መቁረጥ. ዱባዎች ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ዓሳውን ከአጥንት እናጸዳለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. የሰላጣ ቅጠሎች በደንብ ታጥበው በጠፍጣፋ ሳህን ላይ ይቀመጣሉ።

በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ሁሉንም የዲሻችንን ግብዓቶች ያዋህዱ፡ ድንች፣ የታሸጉ አተር፣ የዓሳ ቁርጥራጮች እና ዱባዎች። አንድ ብርጭቆ ማዮኔዝ ሁለት ሦስተኛ ይጨምሩ እና ይቀላቅሉ። ጅምላውን ከሰላጣ ቅጠሎች ጋር በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉት። የቀረውን ማዮኔዝ በላዩ ላይ አፍስሱ። እንዲሁም ሳህኑን በትንሽ አረንጓዴ ቅርንጫፎች ማስጌጥ ይችላሉ ። ትኩስ ሰላጣ, አሁን የተናገርነው የምግብ አሰራር, ከተዘጋጀ በኋላ ወዲያውኑ መቅረብ አለበት. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ኦሪጅናል ትኩስ የዶሮ ጉበት እና የቼሪ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ

ከዚህ ምግብ ውስጥ ከሚዘጋጁት ንጥረ ነገሮች አንዱ ቼሪ ቢሆንም በበጋ ብቻ ሳይሆን በክረምትም ትኩስ የቤሪ ፍሬዎችን በበረዶ በመተካት እራስዎን እንደዚህ አይነት ምግብ ማከም ይችላሉ። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ሰላጣ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ምርቶች ማከማቸት ያስፈልግዎታል-300 ግራም የዶሮ ጉበት (ከልቦች ጋር ሊዋሃድ ይችላል), ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች, ግማሽ ፖም, ሽንኩርት, አንድ የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር, 50. ግራም ቅቤ, ትንሽ ዱቄት. ለስኳኑ 100 ሚሊር ቀይ ወይን (ይመረጣል ደረቅ) ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ስታርች ፣ 10 ግራም ቅቤ ፣ ሁለት የሻይ ማንኪያ ስኳርድ ፣ 20-30 ቼሪ እና አንድ ትንሽ ጨው እንፈልጋለን።

የማብሰያ ሂደት

በሾርባው ጀምር። የታጠበውን ከአጥንት ነፃ እናወጣዋለንእና የደረቁ የቼሪ ፍሬዎች, ከዚያም ወደ ትንሽ ማሰሮ ያስተላልፉ, ወይን ይጨምሩ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. ከዚያም ቤሪዎቹን እንዳይበቅሉ እናወጣለን. በአንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ ውስጥ ስኳር ፣ ጨው ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ስታርችና ስኳርን ይጨምሩ እና ለሶስት ደቂቃዎች ያፍሱ ። ቼሪዎችን እንደገና ወደ ማሰሮው ይመልሱ ፣ ይህንን ድብልቅ ለሌላ 1-2 ደቂቃ ያብስሉት ። ለዲሳችን የሚሆን ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ ተዘጋጅቷል!

አሁን ወደ ሰላጣው ዝግጅት እንሂድ። ጉበትን እናጥባለን እና በትንሽ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን. ከዚያም በዱቄት ውስጥ ይንፏቸው እና በሙቀት የተሰራ ፓን ላይ ያስቀምጧቸው. እንዲሁም በግማሽ ቀለበቶች የተቆረጠ ሽንኩርት እንልካለን ። እስኪበስል ድረስ ኦፍ እና ሽንኩርት ይቅለሉት። ጉበቱ ቡናማ ሲሆን የተከተፈውን ፖም, አኩሪ አተር እና ቅቤን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ. ሽፋኑን ይዝጉ እና ለሁለት ደቂቃዎች ምግብ ያበስሉ እና ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ።

የታጠበ፣ የደረቀ እና በእጅ የተቀዳደደ የሰላጣ ቅጠል በሳህን ላይ ይደረጋል። የተጠበሰውን ጉበት በላዩ ላይ ጨምሩበት, ድስቱን ያፈስሱ እና በቤሪ ያጌጡ. ትኩስ ሰላጣ ከዶሮ ጉበት እና ቼሪ ጋር ዝግጁ ነው! በሙቅ ያቅርቡት እና ጣዕሙን እና መዓዛውን ይደሰቱ!

ሌላ ሰላጣ

ትኩስ ሰላጣ በስጋ ወይም በአሳ ላይ ብቻ ሳይሆን ከአትክልቶችና አይብም ሊዘጋጅ ይችላል። የዚህን ጣፋጭ በርበሬ ምግብ አሰራር ለእርስዎ እናቀርባለን።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡- ጥቂት ጣፋጭ በርበሬ፣ ቼሪ ቲማቲም፣ ፋታ አይብ ወይም አይብ፣ እንዲሁም በርበሬ፣ ጨው እና ሌሎች ቅመሞች ወደ ጣዕምዎ።

በርበሬታጥቦ, ተላጥ እና ርዝመቱን ወደ ጠባብ ማሰሪያዎች መቁረጥ. የቼሪ ቲማቲሞችን እጠቡ እና በግማሽ ይቁረጡ. አትክልቶቹን በፎይል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ውስጥ እናሰራጨዋለን ፣ ቅመሞችን ጨምሩ ፣ ይሸፍኑ እና ለ 8-10 ደቂቃዎች ቀድሞ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ እንልካለን።

በርበሬ እና ቲማቲሞች ምግብ እያዘጋጁ አይብውን ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። የተጋገሩትን አትክልቶች በሳህኑ ላይ ያስቀምጡ, አይብ ይጨምሩ, በአኩሪ አተር ትንሽ ይረጩ እና በጠረጴዛው ላይ ሙቅ ያቅርቡ. ለፈጣን እጅ የሚሆን ጣፋጭ ትኩስ ሰላጣ ዝግጁ ነው! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

እንደምታየው ትኩስ ሰላጣዎችን በተለያዩ ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት በተለያየ መንገድ ማዘጋጀት ይቻላል። እንደዚህ አይነት ምግቦች በየእለቱ እና በበዓልዎ ምናሌ ውስጥ ትክክለኛ ቦታቸውን እንደሚይዙ እና ቤተሰብዎን ወይም እንግዶችዎን ግዴለሽ እንደማይሆኑ ተስፋ እናደርጋለን።