የተመገቡ ቀጭን ሾርባዎች፡ ግብዓቶች እና የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የሙኮይድ ሾርባዎች የሚታሰቡት ሆዳቸው በስጋ፣ በአሳ ወይም በአትክልት ምግቦች ውስጥ የተካተቱትን የአትክልት ፋይበር ለመፍጨት ዝግጁ ላልሆኑ በሽተኞች ነው። ይህ ዶክተሮች በጨጓራና ትራክት የአካል ክፍሎች ላይ ቀዶ ጥገና ለተደረገላቸው ሰዎች ያዘዙት በጣም ጤናማ አመጋገብ ነው. የእንደዚህ አይነት ምግብ ጥቅሞች በወቅት ወቅት የፔፕቲክ ቁስለት በሚባባስበት ጊዜ በጣም ጠቃሚ ናቸው. ለእንደዚህ አይነት ምግቦች በጣም ቀላሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከታች አሉ።

የህክምና አመጋገብ

ሙኮይድ ሾርባዎች በቁጥር 0 እና 1 የአመጋገብ ምግቦች አካል ናቸው።በመካከላቸው ያለው ልዩነት ለዜሮ አመጋገብ ለሁለተኛ ጊዜ የተሰራ የስጋ መረቅ ወደ መጀመሪያው ምግብ መጨመሩ ነው። ይህ ማለት ስስ ስጋን ካፈላ በኋላ ፈሳሹ ይለቀቃል እና አዲስ ውሃ ይሰበስባል. ሾርባው እንደገና ሲፈላ ስጋው እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል ይጀምራል።

የአመጋገብ ቁጥር 1 እነዚህን ጥቂት ወተት የተጨመሩ ሾርባዎችን ያካትታል።

አስፈላጊወጥነት

የአመጋገብ ሾርባ በሆነ ምክንያት ቀጭን ይባላል። በእይታ, ጄሊ ይመስላል እና በጣም ስስ እና ወጥ የሆነ ሸካራነት አለው. በእንደዚህ አይነት ሾርባ ውስጥ አንድም ትንሽ የጠንካራ ምግብ ቅንጣትም ሊኖር አይገባም ምክንያቱም ይህ በሜካኒካዊ መንገድ የሆድ እና የአንጀት ግድግዳዎችን ይጎዳል.

የሙኮይድ ሾርባዎች የከባድ ክሬምን የሚያስታውሱ የተለያዩ የእህል ዓይነቶች መረቅ ናቸው። የምድጃው ጣዕም ደካማ ነው፣የሚሰማው የእህል፣የወተት ወይም የእንቁላል መዓዛ ብቻ ነው።

ቀጫጭን ሾርባዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

የሾርባ መረቅ እንደ በሽተኛው ምርጫ ላይ በመመስረት ይወሰዳል። በመጀመሪያ, ወደ ድስት ውስጥ ፈሰሰ እና በቆሻሻ ውሃ ውስጥ ይታጠባል. በመቀጠልም እህል በ 250 - 600 ግራም ውሃ ይፈስሳል እና በእሳት ይያዛል. ከፈላ በኋላ የጋዝ ግፊቱን ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምግብ ያበስሉ. የማብሰያው ጊዜ በእህል ዓይነት ላይ የተመሰረተ ነው. ረጅሙ ጊዜ ሩዝ ማብሰል መሆን አለበት፣ እና በሴሞሊና ላይ የሚጠፋው ጊዜ ያነሰ ይሆናል።

የተመጣጠነ ቀጭን ሾርባዎች እህሉን በቡና መፍጫ ውስጥ አስቀድመው ካፈጩ በፍጥነት ያበስላሉ። ይህንን ለማድረግ ታጥቧል, ከዚያም በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ውስጥ በምድጃ ውስጥ ይደርቃል, በቡና ማሽኑ ውስጥ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ፈሰሰ እና ወደ ዱቄት ሁኔታ ያመጣል. አሁን ከእሱ ሾርባ ማብሰል ይችላሉ. ዶክተሮች ይህንን ዘዴ እንዲጠቀሙ ይመክራሉ ምክንያቱም በዚህ መንገድ የእህል መበስበስ ብቻ ሳይሆን የተጨመቁ እህሎችም ወደ ሾርባው ውስጥ ስለሚገቡ. ሳህኑ የበለጠ የሚያረካ እና ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል, ይህም ለታካሚዎች ከማገገም በኋላ አስፈላጊ ነውክወናዎች።

ሾርባ በማቅረብ ላይ

የአመጋገብ ቁጥር 1 ሾርባዎች በሙቀት ይቀርባሉ። የምድጃው ሙቀት ከ 55 ዲግሪ ያነሰ እና ከ 62 ዲግሪ በላይ መሆን የለበትም. እህሎች ከተዘጋጁ ፣ ከዚያ ሙሉ በሙሉ ከፈላ በኋላ በጥሩ ወንፊት ወይም በጋዝ ውስጥ ይጣራል። ሾርባው አንድ ሾርባን ያካተተ መሆን አለበት, ጠንከር ያለ መጫን ወይም ጥራጥሬውን በራሱ በወንፊት ማሸት አስፈላጊ አይደለም. የሰሞሊና ሰሃን ካዘጋጁት ይህ አሰራር ትንሽ ስለሆነ መደረግ የለበትም።

የተገኘው የአመጋገብ ሾርባ የግሉተን ጥራጥሬዎችን እና እንዲሁም ጄልቲን የተሰራውን ስታርች ያካትታል።

የተቅማጥ ልስላሴ በወንፊት ከተጣራ በኋላ መረቁሱ እንደገና በእሳት ላይ ተለጥፎ እንደገና ቀቅለው በመቀጠል በውሃ መታጠቢያ ገንዳ ውስጥ ማስቀመጥ ያስፈልጋል። ይህንን ለማድረግ አንድ ማሰሮ የፈላ ውሃን አዘጋጁ እና አንድ ሰሃን ሾርባ ወደ ውስጥ በማስገባት የታችኛው ክፍል ውሃውን እንዳይነካው ያድርጉ።

የሾርባን የአመጋገብ ዋጋ እንዴት እንደሚጨምር

ቀጫጭን ሾርባን የበለጠ ለመሙላት ብዙ የተለያዩ መንገዶች አሉ፡

1. ከመፍላትህ በፊት እህሉን ፈጭተህ ከግሉተን በተጨማሪ የተቀቀለ የእህል ዱቄት ወደ ድስህ ውስጥ ይገባል።
2. ለታመመ ሰው ከማገልገልዎ በፊት ቅቤን ይጨምሩ።
3. ወተት ጨምሩ።
4. የእንቁላል እና ወተት ቅልቅል ያድርጉ።

እንዲህ አይነት ድብልቅ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናስብ። የእንቁላል አስኳል በሞቃት ወተት በጅምላ ይመታል። ክሬም መጠቀም ይችላሉ. እንዲህ ዓይነቱ ተጨማሪ ነገር በሾርባ ውስጥ ከፈሰሰ ፣ ከዚያ እንደገና በሚሞቅበት ጊዜ ወደ ድስት አያምጡት። በመጀመሪያው ምግብ ውስጥ ካለው ከፍተኛ የሙቀት መጠን, flakes ከእንቁላል በማጠፍ, በወንፊት ውስጥ እንደገና ማጣራት አለብዎት እና በውጤቱም, ጥቅም ላይ የዋለው ምርት ወደ ሳህኑ ውስጥ አይገባም. የተጠናቀቀው ሾርባ ትንሽ ስኳር በመጨመር ትንሽ ጨው ወይም ጣፋጭ ማድረግ ይቻላል.

የሩዝ እህል በመጠቀም ለማብሰል የምግብ አሰራር

የሩዝ ስሊሚ ሾርባ ለሆድ እና አንጀት ጠቃሚ እና ጤናማ ነው። ከጥራጥሬ እህሎች ማብሰል ትችላለህ ነገር ግን ከተፈጨ ዱቄት በፍጥነት ያበስላል።

ምግብ ለማብሰል 40 ግራም ሩዝ፣ 300 ግራም ንጹህ ውሃ እና 5 ግራም ቅቤ አዘጋጁ።

ወደ ፈላ ውሃ ውስጥ ከመግባትዎ በፊት ሩዙ ተጣርቶ በቆሻሻ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለበት። እስኪበስል ድረስ ገንፎን ማብሰል. ይህ አንድ ሰዓት ያህል ሊወስድ ይችላል. ከዚያም አንድ ጥሩ ወንፊት ወስደህ የተከተለውን ሾርባ በእሱ ውስጥ አጥራ. ትላልቅ የእህል ቅንጣቶች ወደ ሾርባው ውስጥ መግባት የለባቸውም. በመቀጠልም ቀጠን ያለ ሾርባ እንደገና ወደ ድስት እና ትንሽ ጨው ማምጣት ያስፈልገዋል. ለታመመ ሰው ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በትንሹ ማቀዝቀዝ አለበት። አንድ ቁራጭ ቅቤ ማስቀመጥዎን አይርሱ።

የገብስ ሾርባ ከእንቁላል-ወተት ንጥረ-ምግብ ድብልቅ

እንዲህ ያለውን የአመጋገብ ምግብ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 600 ወይም 700 ሚሊር ውሃ፤
• 40 ግራም ዕንቁ ገብስ፤
• 150 ml ወተት፤
• የእርጎ ግማሽ፤
• 5 ግራም ቅቤ።

ጉሮሮዎች ከማብሰልዎ በፊት በቆሻሻ ውሃ ውስጥ መታጠብ አለባቸው። በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና አስፈላጊውን የውሃ መጠን ይጨምሩ. ካፈሰሱ በኋላ ገብስ ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ግሪኮች በትንሽ እሳት ላይ ይበላሉ. ከዚያ ሾርባውን ያስወግዱትሰሃን እና ቀጠን ያለውን ዲኮክሽን በወንፊት አጣራ። እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በተናጠል, ሌዞን (ሌዞን) ማለትም የወተት-እንቁላል ድብልቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል. ወተት መሞቅ አለበት, ነገር ግን ወደ ድስት አይመጣም እና ቀስ በቀስ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ, ሁልጊዜም ያነሳሱ. ከዚያም ሁሉንም ነገር ከገብስ መረቅ ጋር ያዋህዱ እና ከማገልገልዎ በፊት አንድ ቁራጭ ቅቤ ይጨምሩ።

ሾርባ ከአጃ ጋር

Slimy oatmeal ሾርባ ከወተት እና ከእርጎ ጋር ተቀላቅሎ ይዘጋጃል። ለማዘጋጀት 500 ወይም 600 ሚሊ ንጹህ ውሃ, 40 ግራም የሄርኩለስ ፍሌክስ, 150 ሚሊር ወተት, ግማሽ የዶሮ እርጎ እና 10 ግራም ቅቤ ያዘጋጁ.

ኦትሜል ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይፈስሳል፣ሙሉ በሙሉ እስኪፈላ ድረስ ይቀቅሉ። ገንፎውን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱት እና የመጀመሪያውን ሾርባ በጥሩ ወንፊት ያጣሩ. ከዚያም እንደገና እሳቱን ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. በተናጥል ድብልቅው ከወተት እና ከግማሽ እርጎው ተሠርቶ በቀጭን ሾርባ ውስጥ ይፈስሳል። ከመጠጣትህ በፊት አንድ ቁራጭ ቅቤ ጣል።

የአመጋገብ ሾርባዎችን ከሰሞሊና፣ ገብስ፣ ዕንቁ ገብስ እና ከስንዴ ጎመን ማብሰል ይቻላል። የዝግጅቱ መርህ ተመሳሳይ ነው. ዋናው ነገር ሾርባው በደንብ የተቀቀለ እና የተጣራ ነው. ከቀዶ ጥገና በኋላ ለታካሚዎች የአመጋገብ ምግቦች በተቻለ መጠን ረጋ ያለ, በሜካኒካል እና በሙቀት. ጤናማ ይሁኑ!