ስንዴ ኑድል፡ አጓጊ የምግብ አዘገጃጀቶች። ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር የስንዴ ኑድል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ሰዎች ፓስታን ለበለጠ አስደሳች ነገር ጊዜ ከሌለ የሚዘጋጅ ተራ ነገር እንደሆነ ይገነዘባሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ, የስንዴ ኑድል ትክክለኛ የምግብ አዘገጃጀት ከተጠቀሙ እና እነሱን ለመተግበር በጣም ሰነፍ ካልሆኑ ለየት ያሉ እና በጣም ጣፋጭ ምግቦች መሰረት ሊሆን ይችላል. የእስያ እና የጣሊያን ምግቦች በጣም የበለፀጉ ናቸው. ከሚያቀርቡዋቸው ስጦታዎች መካከል ውስብስብ የሆኑ ንጥረ ነገሮችን የሚጠይቁ ውስብስብ ምግቦች እና በጣም ቀላል የሆኑ እምብዛም ያልተገኙ ንጥረ ነገሮችን መፈለግ የማይፈልጉ ናቸው.

የቻይና ዘይቤ የስንዴ ኑድል ከአትክልት ጋር

ይህ እራት በቬጀቴሪያን እትም ሊዘጋጅ ይችላል፣ነገር ግን የምግብ አዘገጃጀቱ ደራሲዎች ስጋ መኖሩን አጥብቀው ይጠይቃሉ። ትክክለኛውን ለማድረግ አንድ ሦስተኛ ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ ወደ ረዥም እና በጣም ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣል እና ሶስት ነጭ ሽንኩርት እና አንድ ሴንቲሜትር ትኩስ ዝንጅብል በተቻለ መጠን በጥሩ ሁኔታ ይቆርጣሉ። ቅመሞችበአትክልት ዘይት ውስጥ የተጠበሰ (በጣም አጭር), ከዚያ በኋላ የስጋ ጥብጣቦች በውስጣቸው ይፈስሳሉ. እብጠት ሲያገኙ የትልቅ ሽንኩርት ቀለበቶች እና ሁለት ቡልጋሪያ ፔፐር ይጨመራሉ. ሲቀቡ, የተከተፈ ወይም በጥሩ የተከተፈ ቲማቲም ይጨመራል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ አንድ የሾርባ ማንኪያ ማር ይቀመጣል እና አኩሪ አተር በሚወዱት መጠን ውስጥ ይፈስሳል። በትይዩ, የስንዴ ኑድል እስኪዘጋጅ ድረስ ማብሰል አለበት; በሳህኖች ላይ ተዘርግቷል ፣ እና አትክልቶች ከስጋ ጋር በላዩ ላይ ይቀመጣሉ።

Tagliatelle

ጣሊያኖች የስንዴ ኑድል በብዛት ይጠቀማሉ። ከሱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ብዙ እና የተለያዩ ናቸው, እንዲሁም ለግል ምግቦች የሚመከሩ የፓስታ ዓይነቶች. የታቀደው ሰፊ ኑድል ያስፈልገዋል (በጣሊያን ውስጥ ይህ በትክክል tagliatelle ተብሎ የሚጠራው ነው, ነገር ግን የቤት ውስጥ ዝርያዎች ተስማሚ ናቸው). የአንድ ኪሎ ግራም ፓስታ አንድ ሦስተኛው አል ዴንቴ የተቀቀለ ነው ፣ ማለትም ፣ ትንሽ ይንኮታኮታል ። ሶስት ነጭ ሽንኩርት ተፈጭተው በአንድ ማንኪያ የሎሚ ልጣጭ፣ በርበሬ፣ ጨው እና አራት የሾርባ ማንኪያ ድንግል የወይራ ዘይት ይቀላቅላሉ። ትናንሽ ኩቦች የቱና ፋይሌት (ግማሽ ኪሎ ግራም) በዚህ ድብልቅ ውስጥ ይንከባለሉ. በዚህ መንገድ የተቀቀለ ዓሳ በእያንዳንዱ ጎን ለግማሽ ደቂቃ ያህል የተጠበሰ ነው ፣ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ አሩጉላ (አራት ብርጭቆዎች) እና ትንሽ የጨው ካፕስ (አራት ማንኪያዎች) ይፈስሳሉ። ማጥፋት የሚከናወነው ለአንድ ደቂቃ ብቻ ነው, ከዚያ በኋላ የሎሚ ጭማቂ (ሶስት ማንኪያዎች) ይፈስሳል, እና እቃው ወዲያውኑ ከምድጃ ውስጥ ይወጣል. የስንዴ ኑድል ከዓሳ ጋር ይጣመራል፣ በርበሬ የተቀመመ እና ከparsley ጋር ይቀመማል።

በማላይኛ

ይህ የምግብ አሰራር በቂ መጠን ያላቸውን ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ይፈልጋል። ነገር ግን የመጨረሻው ምግብ ጣዕም ለዘለዓለም ይታወሳል, እና ከአንድ ጊዜ በላይ ማብሰል ይፈልጋሉ. ዶሮው በስምንት ክፍሎች ተቆርጧል (ወይንም የወፍ ተወዳጅ "ዝርዝሮች" ይወሰዳሉ). አምስት ትናንሽ ቃሪያዎች ያለ ዘር፣ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ቱርሜሪክ፣ ከሙን እና ካሪ ዱቄት፣ ስድስት ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፣ ስምንት የሻይ ማንኪያ እና የሶስት የሾርባ ማንኪያ የሱፍ አበባ ዘይት በብሌንደር እስኪቀላጠፍ ድረስ ይለፋሉ። ይህ ድብልቅ ለአምስት ደቂቃዎች ያለማቋረጥ በማነሳሳት የተጠበሰ ነው, ከዚያም ዶሮ ወደ ውስጥ ይገባል: ለአምስት ደቂቃዎች ከቆዳው ጋር ወደ ታች ያበስላል እና በተመሳሳይ መጠን በሌላኛው በኩል. ሁለት ጣሳዎች የኮኮናት ወተት ተነቅለው ወደ ድስት ውስጥ በጨው ፣ በርበሬ እና በሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይፈስሳሉ ። ከፈላ በኋላ እቃው ይዘቱን ለማጥፋት ለአንድ ሶስተኛ ሰዓት ይቀራል. ከዚያም ያለ ቆዳ የተከተፈ ስድስት በደቃቁ የተከተፈ ቲማቲሞች ተቀምጠዋል, ቀይ ሽንኩርት የተከተፈ, እና አሥር ደቂቃ በኋላ - cilantro አንድ እፍኝ. በሾርባው ውስጥ የስንዴ ኑድል (ግማሽ ኪሎ ግራም ገደማ) እስኪበስል ድረስ ይቀቅላል ፣ ይጣራሉ ፣ በሾርባ ውስጥ ለሶስት ደቂቃዎች ይጠበሳሉ እና በአንድ ሳህን ላይ ይቀመጣሉ። ጥሩ መዓዛ ባለው ዶሮ ከሾርባ ጋር እና ጥቂት ትኩስ ቂላንትሮ ተሞልቷል።

Noodle Casserole

በጣም ጣፋጭ የጃፓን የስንዴ ኑድል ከዶሮ ጋር። የአእዋፍ ጭኑ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጧል, በጥቅም ይረጫል (ወይን መጠቀም ይችላሉ) እና አኩሪ አተር. ሉክ በሰያፍ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ተቆርጧል። ስፒናች (ሙሉ እፍኝ) በፍጥነት ቀቅለው ለአንድ ደቂቃ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ ፣ ይጨመቃሉ እና ይቁረጡ ። አንድ ሦስተኛ ኪሎ ግራም ኑድል ሙሉ በሙሉ አልተበስልም። ዝግጁ ዓሳሾርባው በአራት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር ፣ ጨው እና አንድ ማንኪያ ሚሪን የተቀቀለ ነው። ዶሮ በሽንኩርት ውስጥ ይቀመጣል እና እስከ መጨረሻው ድረስ ይበላል. የስንዴ ኑድል እና የዶሮ እርባታ በአራት ማሰሮዎች የተከፋፈሉ ሲሆን እያንዳንዳቸው የተከተፈ የሺታክ እንጉዳይ እና አንድ ጥሬ እንቁላል አላቸው። የተዘጉ ምግቦች ለ 3-4 ደቂቃዎች በጣም ሞቃት ባልሆነ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ሳህኑን ወዲያውኑ ከድስቶቹ ላይ በቀጥታ በሺቺሚ ቅመማ ቅመም ተረጭተው እንዲበሉ ይመከራል።