የቺዝ ቅርጫት መሙላት፡ በጣም አጓጊ የምግብ አዘገጃጀቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ታርትሌቶች ምርጥ መክሰስ ተደርገው ይወሰዳሉ። እና አይብ በመሠረቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ከዋለ, የምግቡ ደረጃ የበለጠ ይጨምራል. የቺዝ ቅርጫቶች መሙላት የተለያዩ ሲሆኑ፣ የምሽቱ አስተናጋጅ አንድም እንግዳ በብስጭት እንደማይቀር እርግጠኛ መሆን ትችላለች። ስለዚህ ይህ የምግብ አሰራር በእርስዎ የምግብ አዘገጃጀት መጽሐፍ ውስጥ ከሌለ፣ ያንን አሳዛኝ የምግብ አሰራር ክፍተት ለመሙላት ጊዜው አሁን ነው።

የአይብ ቅርጫቶች ከዕቃ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

ነገር ግን ታርትሌቶቹን ከመሙላቱ በፊት አሁንም መጋገር አለባቸው። ለእነሱ በጣም የተሳካው ፈተና የሚከተለው አማራጭ ነው. አንድ ብርጭቆ ዱቄት እና አንድ መቶ ግራም ማርጋሪን ይወሰዳሉ; ምርቶች በትንሽ ፍርፋሪ በቢላ ተቆርጠዋል. አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ ተጠርጎ በጅምላ ውስጥ ይገባል. የአንድ እንቁላል አስኳል እና ግማሽ ማንኪያ ጨው እዚህም ይጨመራሉ። የተቀቀለው ሊጥ ወደ ኳስ ይንከባለል ፣ በምግብ ፊልሙ ውስጥ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ ለአርባ ደቂቃ ያህል ይደበቃል ። ዱቄቱ ወደ ቀጭን ኬክ ከተጠቀለለ በኋላ ክበቦች ከእሱ ኩባያ ጋር ተቆርጠው በቅርጻ ቅርጾች ተዘርግተው ለሩብ ሰዓት አንድ ሰዓት ውስጥ ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ታርትሌቶቹ እየጋገሩ እና እየቀዘቀዙ ሳሉ, ማድረግ ይችላሉየቺዝ ቅርጫቶችን በመሙላት ላይ።

የፈተና አማራጭ

በዱቄው ላይ ጊዜ ማሳለፍ ካልፈለጉ የመሙያውን መሠረት ከአንድ አይብ ሊሠራ ይችላል። ይህንን ለማድረግ በሚፈለገው ዲያሜትር እና ከ2-3 ሚ.ሜትር ሽፋን ላይ ባለው ክበቦች ላይ በብራና ላይ ማሸት እና ማፍሰስ ያስፈልግዎታል. ከባዶ ጋር ያለው ሉህ አይብ እስኪቀልጥ ድረስ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል; ከምድጃው ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ክበቦቹ በጣም በጥንቃቄ በስፓታላ ይገለላሉ እና በተገለበጠ ክምር ላይ ይጣላሉ - ቅርፅ ለመስጠት። አይብ ሲጠነክር የተመረጠው የቺዝ ቅርጫቶች መሙላት በተፈጠረው "መነጽሮች" መሰረት ተዘርግቷል. እና ብዙ የሚመረጡት አሉ!

የታሸጉ አይብ ቅርጫት፡ የእንጉዳይ አሰራር

ከኪሎ አንድ ሶስተኛው ሻምፒዮንስ ተቆርጦ ፈሳሹ እስኪተን በምጣድ ውስጥ ይቀመጣል። ከዚያም ዘይት ተጨምሮበታል እና እንጉዳዮቹ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ ይጠበሳሉ እና ያበስላሉ. በተናጠል, የመካከለኛው አምፖል ከፊል-ቀለበቶች ይፈቀዳሉ. ሁለት የተቀቀለ እንቁላሎች እና ፖም ያለ ፖም ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል, አረንጓዴዎቹ በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ ናቸው. ሁሉም ክፍሎች ይጣመራሉ, አይብ ቅርጫት የሚሆን አሞላል በእኩል መጠን ውስጥ ጎምዛዛ ክሬም እና ማዮኒዝ ቅልቅል ጋር የተቀመመ እና tartlets ላይ አኖሩት ነው. ማስጌጫዎች - በሼፍ ምርጫ።

ቱና መሙላት

ዓሣው የታሸገ፣ በራሱ ጭማቂ ያስፈልገዋል። ፈሳሹ ከእሱ ይጸዳል, ከዚያ በኋላ ቱና በሹካ ይንከባከባል, በጥሩ የተከተፉ እንቁላሎች (3 ቁርጥራጮች) ይሟላል, አይብ ቺፕስ ማከል ይችላሉ. ማዮኔዜ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል; ቅርጫቱን ከተዘረጉ በኋላ መሙላቱ በተቆረጠ ዲዊት ይረጫል።

ስጦታዎችውቅያኖሶች

በጣም ጥሩ የተሞሉ የቺዝ ቅርጫቶችን ብቻ ይሰራሉ። ጥምረት የተለያዩ ናቸው. በጣም ታዋቂ ከሆኑት መካከል የሚከተለውን መጥቀስ ይቻላል።

• የተቀቀለ ስኩዊድ ፣ ግማሽ ኪሎ ፣ ሁለት የተቀቀለ እንቁላል ፣ ሶስት ትናንሽ ዱባዎች ፣ ማዮኔዝ ለአለባበስ። ዱባዎች ብዙ ጊዜ በቤጂንግ ጎመን ወይም ሰላጣ ይተካሉ።
• የክራብ እንጨት (300 ግ)፣ የተቀቀለ እንቁላል (2 ፕላስ)፣ የተፈጨ አይብ (40-50 ግራም)፣ ማዮኔዝ ከአኩሪ አተር ጋር የተቀላቀለ። በቀይ ካቪያር ለማስዋብ ይመከራል ነገርግን የጥቁር የወይራ ቀለበቶችን መጠቀም ይችላሉ

እንዲሁም ከባህር ኮክቴሎች ጋር መሞከር፣ ሽሪምፕን መጠቀም ይችላሉ - ለማሰብ ገደብ የለሽ።

Curd መሙያ

ይህን ለቺዝ ታርትሌት የሚሆን ምግብ መጠቀም የሚቻለው ታርትሌቶቹ ከተሠሩት ሊጥ ከሆነ ብቻ ነው ምክንያቱም ታርትሌቶቹ ከሞሉ በኋላ ወደ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣሉ። አንድ ጥቅል የጎጆ አይብ በሁለት እርጎዎች ይቀባል እና ካልተሟላ የሰሞሊና ማንኪያ ጋር ይቀላቀላል። ከጠንካራ ዝርያዎች 50 ግራም አይብ በጥሩ ሁኔታ ተጠርጎ በጅምላ ውስጥ ይጨመራል. መሙላቱ በግማሽ ቁመት (በመጋገር ወቅት ፣ በድምጽ ያድጋል) እና የምግብ አዘገጃጀቱ በምድጃ ውስጥ ይቀመጣል።

ቅርጫቶቹን በቅድሚያ ካልጋገሩ፣ነገር ግን ሻጋታዎቹን በዱቄት የተሞሉ ከሆነ ጊዜ መቆጠብ ይችላሉ።

ጠንካራ እና ጣፋጭ

እንዲህ ያሉ ቅርጫቶች በእርግጠኝነት ወንዶችን ያስደስታቸዋል። ለመሙላት ሁለት ድንች እና የዶሮ ዝሆኖች የተቀቀለ ናቸው. አንድ የኮመጠጠ ኪያር ያላቸውን ኩባንያ ወደ ይቆረጣል ነው; ሰላጣ በ mayonnaise, ተወዳጅቅመሞች እና የተከተፉ ዕፅዋት።

የመሙያ ሌላ የስጋ ስሪት አለ። የዶሮ ጭን ወይም የበሬ ሥጋን መጠቀም ይቻላል. ከስጋ በተጨማሪ የተጠበሰ ካሮት እና ቡልጋሪያ ፔፐር አለ. ዝግጁ በሚሆኑበት ጊዜ የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት ወደ አትክልቶች መጨመር አለበት. ሰላጣው በባህላዊ መንገድ ከ mayonnaise ጋር ይለብሳል።

ልዩ ልዩ መጨመሪያዎች

አማራጭ አንድ፡- የታሸገ አናናስ በትንሽ ኩብ ተቆርጦ አይብ በጥቃቅን መታሸት፣ ነጭ ሽንኩርቱ ተፈጭቶ (መግፋት ሳይሆን መቁረጥ ይሻላል)። ንጥረ ነገሮቹ ከተቆረጡ ዕፅዋት ጋር ከ mayonnaise ጋር ይደባለቃሉ እና ጣዕም አላቸው. የምርቶች መጠን - በውበትዎ ሀሳብ መሠረት። ጣዕሙ በጣም የመጀመሪያ፣ ያልተለመደ፣ ግን ደስ የሚል ነው። ይወጣል።

ሁለተኛው አማራጭ፡ ቅርጫቱ በሰላጣ ቅጠል የተሸፈነ ነው፣ ያለ ቆዳ ያለ ትኩስ ዕንቊ ቁራጭ እና የፌታ ቁራጭ ይደረጋል። ዲዛይኑ በወይራ ዘይት እና በበለሳን ኮምጣጤ በ 2: 1 ሬሾ ውስጥ ይረጫል. የመጨረሻው ጥቅል ተቀምጧል, ከቀጭን የካም ሳህን ላይ ይንከባለል. የማንኛውም ቅመማ ቅጠል (ቅመም) እንደ ጌጣጌጥ ሆኖ ያገለግላል።