የአመጋገብ ፒዛ - በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል። የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶዎች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ቲ አሞ ኢታሊያ! ቲ አሞ ላ ፒዛ ጣልያንኛ! ትርጉሙም "እኔ እወድሻለሁ, ጣሊያን! እወድሻለሁ, የጣሊያን ፒዛ!" ምናልባት አንድ ቀጭን ሊጥ በላዩ ላይ ጣፋጭ አሞላል ጋር ከቀመሱ በኋላ እነዚህን ቃላት የማይናገር እንዲህ ያለ ሰው በዓለም ላይ የለም. ግን፣ ኦ አምላኬ፣ በአመጋገብ ላይ ነህ! ምንም የሚያስፈራ ነገር የለም! አመጋገብ ፒዛ የጣሊያን ምግብ ለመደሰት ጥሩ መንገድ ነው።

ፒዛ ምንድን ነው

ጣሊያንን ስትጠቅስ ወደ አእምሮህ የሚመጣው የመጀመሪያው ነገር የሮማውያን ኮሎሲየም፣ቬኒስ፣ሊዮናርዶ ዳ ቪንቺ እና ፒዛ ናቸው። አዎ፣ አዎ፣ ፒዛ ነው ከነዚህ ሁሉ ታዋቂ ሰዎች እና የጥንቷ ሀገር እይታዎች ጋር እኩል ነው።

ፒዛ ምንድን ነው? በመሰረቱ የጣሊያን ባህላዊ ምግብ በልዩ የምግብ አሰራር መሰረት ከተዘጋጀው ሊጥ ከተለያዩ ሙላዎች ጋር የተጋገረ በጣም ቀጭን ኬክ ነው። ብዛት ያላቸው የፒዛ ዓይነቶች ፣ ስሞች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ይህ ነው።"ማርጋሪታ" (ማርጋሪታ) እና "ካፕሪሲዮሳ" (ካፕሪሲዮሳ) እና "ናፖሊታና" (ናፖሊታና) እና አመጋገብ ፒዛ (ዲዬቴቲካ ፒዛ)፣ እሱም እንደውም ዛሬ ይብራራል።

አመጋገብ ፒዛ

ፒዛ በካሎሪ የተሞላ ፣ በአመጋገብ ላይ ያሉ እና ክብደታቸውን ለሚመለከቱ ሰዎች ለመመገብ የማይመች ፣ የሚጣፍጥ መዓዛ ያለው ሊጥ ነው የሚለው አጠቃላይ አስተያየት ጠቀሜታው ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ጠፍቷል። "ፒዛ ከምንሰራው ነገር ነው የምትጠራው" እንደሚባለው:: በአሁኑ ጊዜ ፒዛ በብዙ ምግብ ቤቶች ውስጥ በምናሌው ውስጥ አለ እና በጣም ተወዳጅ ነው ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የእነሱን ምስል ለሚከተሉ እና ሁል ጊዜ ካሎሪዎችን ለሚቆጥሩ ሰዎች እውነተኛ ፍለጋ ይሆናል።

ሊጥ ቤዝ፣ የተለያዩ አይብ እና ጣፋጭ መረቅ የፒዛ ዋና ግብአቶች ናቸው። እንደ መሙላት ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል, ሁሉም ሰው ለራሱ ይወስናል. አመጋገብ ፒዛ ከስሙ ጋር ተስማምቶ እንዲኖር፣ ለዕቃዎቹ ምርጫ ኃላፊነት የተሞላበት አቀራረብ መውሰድ እና ሲዘጋጅ አንዳንድ ደንቦችን መከተል ያስፈልጋል።

መሰረታዊ አመጋገብ ፒዛ አሰራር

የአመጋገብ ፒዛን ይተዋወቁ! ከፎቶ ጋር ያለው የምግብ አሰራር ጀማሪ አስተናጋጅ ይህንን የጣሊያን ምግብ የማዘጋጀት መርህን በግልፅ ያሳያል።

መሰረታዊው ህግ ዱቄቱን ባወጡት መጠን በትንሹ ካሎሪዎች በተጠናቀቀው ምግብ መጨረሻ ላይ ያገኛሉ። በነገራችን ላይ "ቀለል ያለ" ለማድረግ, የስንዴ ዱቄትን በሙሉ እህል መተካት ይችላሉ.

የፒዛ ሊጥ አመጋገብየሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያካትታል፡

- ዱቄት፤

- የወይራ ዘይት፤

- ውሃ፤

- ጨው።

ሁሉም አካላት በደንብ ተቀላቅለው ውሃ በትንሽ ክፍሎች መጨመር አለባቸው። ጥብቅ እና የሚለጠጥ ሊጥ ማግኘት አለቦት, እሱም በጠባብ ኳስ ውስጥ ይንከባለል, በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ለግማሽ ሰዓት ያህል ቀዝቃዛ ውስጥ ማስገባት አለበት. ከጋራ ቁራጭ አንድ ፒዛ ለማዘጋጀት አስፈላጊውን መጠን ይቁረጡ, የቀረውን ወደ ማቀዝቀዣው ይመልሱ. ዱቄቱን በደንብ በተሸፈነ ሰሌዳ ላይ ያውጡ።

የተጠናቀቀውን የፒዛ መሰረት ከጠረጴዛው ላይ ወደ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በልዩ ወረቀት ተሸፍኗል ፣ መረቁንም በላዩ ላይ ያሰራጩ ፣ የተፈለገውን ጫፍ ያሰራጩ።

ፒዛ በ180°ሴ ለ20-35 ደቂቃ ይጋገራል።

እቃዎች የባህር ምግቦች፣ቲማቲም፣የቱርክ ስጋ ወይም የተፈጨ ስጋ፣ዶሮ እና አናናስ ሊሆኑ ይችላሉ።

እንደ ክሬም መረቅ ያለ ስብ አይጠቀሙ። በተፈጥሯዊ እርጎ ወይም በተለመደው የቲማቲም ፓቼ በትክክል ሊተካ ይችላል. በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ፣ ቀላል የፔስቶ ሾርባ ማዘጋጀት ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በብሌንደር ትንሽ ጥቅል ባሲል ፣ ሁለት ነጭ ሽንኩርት ፣ አንድ እፍኝ የጥድ ለውዝ እና ሩብ ኩባያ የወይራ ዘይት ይቀላቅሉ።

የፒዛ የምግብ አሰራር ከቱርክ እና አናናስ ጋር

የአመጋገብ ፒዛ፣ ለእርስዎ ትኩረት የቀረበው የምግብ አሰራር፣ በ100 ግራም በግምት 180 kcal ይይዛል።

ለዚህ ፒሳ መሰረት እንደመሆኔ መጠን የተዘጋጀውን ሊጥ በመሰረታዊው የምግብ አሰራር መሰረት መጠቀም ይችላሉ። የበለጠ ለእርስዎያስፈልገዋል፡

- የተፈጨ ቱርክ 150-200 ግ፤

- የተፈጥሮ ቀላል እርጎ - 0.5 ኩባያ፤

- የታሸጉ አናናስ፤

- ሞዛሬላ፤

- የወይራ ፍሬ፤

- ትኩስ ባሲል፤

- የቼሪ ቲማቲም።

ለመጀመር እርጎን ከተጠበሰ ሥጋ እና ከተከተፈ ባሲል ጋር በመቀላቀል ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በቀጭኑ በተጠቀለለ ሊጥ መሠረት ፣ ይህንን የጅምላ መጠን ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን እና የወይራ ፍሬዎችን ፣ አናናስ ፣ አይብ እና ባሲል ቅጠሎችን ፣ በክበቦች ወይም በግማሽ ይቁረጡ ። በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ በ180-190°C ለ20 ደቂቃ ያህል መጋገር።

የፒዛ የምግብ አሰራር ከጎጆ አይብ እና ቅጠላ (ያለ ዱቄት)

ይህ ዱቄት ሳይጨምር የተሰራ የእውነት አመጋገብ ፒዛ ነው። ቢያንስ በየቀኑ ጥሩ ምግብ መመገብ ትችላላችሁ እና ምስልዎን ምንም አይጎዱም።

ለዝግጅቱ ያስፈልግዎታል፡

- የቱርክ ፊሌት (ጡት) - 450-500 ግ፤

- እንቁላል፤

- ዝቅተኛ-ወፍራም የጎጆ ቤት አይብ - 150 ግ;

- ትኩስ እፅዋት (አረንጓዴ ሽንኩርት፣ ባሲል፣ ኦሮጋኖ፣ cilantro);

- 1 ደወል በርበሬ፤

- ማንኛውም ዝቅተኛ ቅባት ያለው አይብ (ሞዛሬላ፣ ቶፉ፣ ሪኮታ እና ሌሎች) - 100 ግ;

ለሾርባው የሚያስፈልግህ፡

- ቲማቲም - 4-5 pcs;

- ነጭ ሽንኩርት፤

- ትኩስ ባሲል፤

- ጨው።

ፒዛ ያለ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ

መጀመሪያ መረቁሱን አዘጋጁ። ይህንን ለማድረግ ቲማቲሞችን እና ባሲልን በብሌንደር ውስጥ ያዋህዱ ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለማቋረጥ ያነሳሱ። ከሙቀት ከማስወገድዎ በፊት ከሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ድረስ የተፈጨውን ነጭ ሽንኩርት በመጨረሻው ላይ ይጨምሩ።

አመጋገብ ዱቄት አልባ ፒዛ የሚሠራው ከተፈጨ ሥጋ፣እንቁላል እና ባሲል ውህድ በተሠራ "ሊጥ" መሠረት ነው። እነዚህ ሁሉ ክፍሎች በደንብ መቀላቀል አለባቸው, በወረቀት የተሸፈነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ, በደንብ የተደረደሩ መሆን አለባቸው. በቅድሚያ በማሞቅ ምድጃ ውስጥ በ 180 ° ሴ ለ 10-12 ደቂቃዎች መጋገር።

መሰረቱ እየተጋገረ እያለ መሙላቱን ያዘጋጁ። የጎጆ ጥብስ፣ አይብ፣ ቡልጋሪያ ፔፐር እና ቅጠላ ቅጠሎችን በብሌንደር ይቀላቅሉ።

የተዘጋጀውን የፒዛ መሰረት በወፍራም መረቅ እና እርጎ ቀባው። ምግቡን በቲማቲም ቁርጥራጭ, በቡልጋሪያ ፔፐር እና በአረንጓዴ ቅጠሎች ላይ ማስጌጥ ይችላሉ. በ180°ሴ ለ15 ደቂቃ ያህል መጋገር።

ይህ ፒዛ በፕሮቲን የበለፀገ በመሆኑ ሰውነታችን ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል ይህ ደግሞ የሰውነት ክብደት እንዲጨምር አይፈቅድልንም። ይህ ፒዛ እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው፣ በተጨማሪም በ100 ግራም ምርቱ 155 kcal ብቻ ይይዛል።

Buon appetito! ጥሩ የምግብ ፍላጎት!