የአጭር ዳቦ ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከመግለጫ እና ከፎቶ ጋር፣ የምግብ አሰራር ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

አጭር ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር በጣም ስስ እና ጣፋጭ ጣፋጭ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ሊጥ በቀላሉ እና በፍጥነት ይጋገራል, ስለዚህ ማንም ሰው ይህን ጣፋጭ ምግብ ማብሰል ይችላል. በተጨማሪም, እንደዚህ አይነት ኬኮች በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ, እና አስቀድመው ማድረግ ይችላሉ. ይህ መጣጥፍ ለእንደዚህ አይነት ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያቀርባል።

የታወቀ ብስኩት ከጎጆ አይብ ጋር

ለስላሳ አጫጭር ኬኮች እና ጣፋጭ የጎጆ ቤት አይብ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣሉ፣ እና የዝግጅቱ ቀላልነት ይህንን ጣፋጭ ምግብ በማንኛውም ጊዜ እንዲዘጋጁ ያስችልዎታል። ስለዚህ፣ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 250 ግራም ነጭ ስኳር፤
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• 500 ግራም የጎጆ አይብ፤
• 20ml የቫኒላ ይዘት፤
• 3 ጥቅል የአጭር ዳቦ ካሬ ኩኪዎች (የተበላሹትን አይጠቀሙ)፤
• 170 ሚሊ የቤሪ ሽሮፕ።

እንዴት እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግብ መስራት ይቻላል?

ይህ አጭር ዳቦ እና የጎጆ ጥብስ ኬክ እንደዚህ ተዘጋጅቷል።

የተቀለጠ ቅቤ ጨምሩእና በክሬም ውስጥ ስኳር. በተቀጠቀጠ እንቁላል ውስጥ አፍስሱ. ከእንጨት ማንኪያ ጋር በደንብ ያሽጉ። የጎጆው አይብ እና የቫኒላ ይዘት ይጨምሩ እና ሙሉው ድብልቅ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በደንብ ይቀላቅሉ። ከመጠን በላይ መገረፍ ፈሳሽ ያደርገዋል፣ ስለዚህ ከመጠን በላይ አይውሰዱ።

9 ኩኪዎችን በትልቅ የቅቤ ፎይል ላይ በአራት ማዕዘን ቅርፅ ያሰራጩ። ጎኖቹን ለመሥራት ፎይልውን በጠርዙ ዙሪያ ይዝጉ. በኩኪዎቹ ላይ አንድ ሦስተኛውን የከርጎም ቅልቅል ያሰራጩ, ከቤሪ ሽሮፕ ጋር ይቦርሹ, ከዚያም አንድ የኩኪዎችን ንብርብር ያስቀምጡ. እነዚህን ንብርብሮች አንድ ጊዜ ይድገሙ እና ኩኪዎችን እንደገና በማስተካከል ይጨርሱ። የፎይል ጠርዞቹን በጣፋጭቱ አናት ላይ ይሸፍኑ እና ሁሉንም ነገር በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. አንዴ መሙላቱ ከቀዘቀዘ እና ከጠነከረ በኋላ ያስወግዱት እና ያቅርቡ።

ይህን አጫጭር ኬክ ከጎጆው አይብ ጋር በማቀዝቀዣ ውስጥ ሳይሆን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት አለበለዚያ በጣም ለስላሳ ይሆናል። ሙሉ በሙሉ ማቅለጥ አያስፈልግዎትም, አለበለዚያ መበታተን ይጀምራል. ከላይ ያለውን ቀላል የኩኪ መልክ ካልወደዱ ጣፋጩን በቸኮሌት አይስ ይሸፍኑ ወይም በሌላ ነገር ማስጌጥ ይችላሉ። የተገረፈ ክሬም፣ ቀጭን የጅረት ሽሮፕ ወይም የፍራፍሬ እና የቤሪ ፍሬዎች ለዚህ አላማ ተስማሚ ናቸው።

ከግሉተን ነፃ አማራጭ

ሁሉም ማለት ይቻላል በዱቄት ጣፋጭ ምግቦች መመገብ ይወዳሉ፣ነገር ግን ግሉተን ካለመቻቻል ጋር በተመጣጣኝ ዋጋ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ችግሮች አሉ። ሆኖም ግን, ግሉተን (gluten) ከሌለው ከጎጆው አይብ ጋር ለአጭር ቂጣ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ. ዘቢብ እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ መሙላት, እንዲሁም ቀረፋ እና ትንሽ የሎሚ ጣዕም እና ቫኒላ መጨመር ይቻላል. በጣም አስፈላጊው ነገር ለስላሳ ብስባሽ ሊጥ እና ወፍራም ለስላሳ እና አየር የተሞላ የጎጆ ቤት አይብ ፣በጥሩ ሸካራነት ተገርፏል።

ይህ አጭር የዳቦ ኬክ ከጎጆ አይብ ጋር በሁለቱም አራት ማዕዘን እና ክብ ቅርጾች ሊጋገር ይችላል። አንድ ተራ የዳቦ መጋገሪያ ምግብ ለዝግጅቱ ይሠራል ፣ ግን ችግሩ ደህንነቱ የተጠበቀ ምርቱ ከእሱ መወገድ ነው። ይህ ሊደረግ የሚችለው ኬክ ሙሉ በሙሉ ሲቀዘቅዝ ብቻ ነው. ስለዚህ፣ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 150 ግራም ከግሉተን-ነጻ ዱቄት (ባክሆት ወይም አጃ)፤
• 50 ግራም ስኳር፤
• 5 ግራም የቫኒላ ስኳር፤
• 70 ግራም ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፤
• 40 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 40% ቅባት ያለው።

እርጎ ለመሙላት፡

• 450 ግራም የጎጆ አይብ፣ምርጥ በቤት ውስጥ የተሰራ፤
• 20ml የሎሚ ጭማቂ፤
• 110 ግራም ስኳር (በጣም ጣፋጭ ፓስታዎችን ከመረጡ ተጨማሪ 15-20 ግራም ስኳር ይጨምሩ)።
• 2 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• 100 ግራም የኮመጠጠ ክሬም 20% ቅባት፤
• 20 ግራም የበቆሎ ዱቄት፤
• 40 ግራም የአልሞንድ ዱቄት፣የተጣራ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የሎሚ ሽቶ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ ቫኒላ ማውጣት።

ከግሉተን ነፃ አይብ ኬክ ማብሰል

በመጀመሪያ ይህን ቀላል አሰራር በፎቶ አጥኑት። የአሸዋ ኬክ ከግሉተን-ነጻ የጎጆ ቤት አይብ ጋር እንደዚህ ተዘጋጅቷል። በጥልቅ ሳህን ውስጥ buckwheat ወይም oatmeal ከስኳር ጋር ይቀላቅሉ። ቅቤውን ጨምሩበት, ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ, እና እጆቻችሁን ተጠቅመው በዱቄት ድብልቅ ውስጥ ይቅቡት ጅምላ ትንሽ አተር እስኪመስል ድረስ. በቅመማ ቅመም ውስጥ አፍስሱ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በዱቄቱ ውስጥ ይቀላቅሉ ፣ ኳስ ይፍጠሩ ። በቀላል ላይ ያድርጉትበዱቄት የተሸፈነ መሬት እና ወደ አንድ ንብርብር መጠቅለል ይጀምሩ. በጥንቃቄ ወደ ተዘጋጀው የዳቦ መጋገሪያ (በዘይት የተቀባ) ይለውጡት, ከታች እና ከጎን በኩል በቀስታ ያሰራጩ. ማቀዝቀዝ።

በዚህ ጊዜ እርጎውን እንዲሞሉ ያድርጉ። ይህንን ለማድረግ የበቆሎ እና የአልሞንድ ዱቄት ቅልቅል. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን የሎሚ ጭማቂ እና ዚፕ ፣ ቫኒላ ፣ መራራ ክሬም እና የጎጆ ጥብስ ያዋህዱ ፣ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ። በሶስተኛ ሰሃን እንቁላል እስኪገርጥ ድረስ በስኳር ይደበድቡት እና በድምጽ በእጥፍ ይጨምሩ።

የተቀጠቀጠውን እንቁላሎች ለስላሳ እርጎ ቅልቅል ይጨምሩ በመጀመሪያ 2-3 የሾርባ ማንኪያ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ከዚያም ሁሉንም ነገር ይጨምሩ። ስስ ሸካራነት ለማግኘት ከሹክሹክታ ጋር በደንብ ይደባለቁ ወይም ከተቀማጭ ጋር ይምቱ። ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ድብልቅ ይጨምሩ. ሁሉንም ነገር በጥንቃቄ ይቀላቀሉ. የተገኘው ክብደት በጣም ፈሳሽ ይሆናል. የቀዘቀዘውን ሊጥ በተመጣጣኝ ንብርብር አፍስሱት።

ሻጋታውን በትልቅ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ በ 170 ° ሴ ለ 50-60 ደቂቃዎች መጋገር ። ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መሙላት መጠኑ ይጨምራል. ከጎጆው አይብ ጋር አጫጭር ኬክ ከተዘጋጀ በኋላ ለአምስት ደቂቃዎች በሻጋታ ውስጥ ይተውት. ከዚያ በኋላ ጣፋጩን ወደ ሰሌዳ ወይም ሳህን ያስተላልፉ እና ወደ ክፍል የሙቀት መጠን እስኪደርስ ድረስ ይጠብቁ እና አወቃቀሩ እየጠነከረ ይሄዳል። በዱቄት ስኳር ይረጩ።

ጣፋጭን እንዴት በሚያምር ሁኔታ ማስዋብ ይቻላል?

በበዓል ጠረጴዛ ላይ ለማገልገል ኬክ እያዘጋጁ ከሆነ፣በአዲስ ቤሪ አስጌጡት እናየፍራፍሬ ቁርጥራጭ እና ሽሮፕ ላይ ያንጠባጥባሉ. በተጨማሪም, ይህ መሙላት በቆሻሻ ክሬም በደንብ ይሄዳል. ስለዚህ, ቀላል ጣፋጭ የቅንጦት የጠረጴዛ ጌጥ በማድረግ, ከጎጆው አይብ እና ፍራፍሬ ጋር አጭር ኬክ ማዘጋጀት ይችላሉ. ለዚህም ሙዝ, ፒች, ፒር እና የመሳሰሉትን መጠቀም ይችላሉ. በተጨማሪም የታሸጉ ፍራፍሬዎችን (አናናስ, ሊቺስ, አፕሪኮት) መጨመር ይቻላል, ነገር ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ, ሽሮው ከነሱ በጥንቃቄ መወገድ አለበት. ያለበለዚያ ኬክዎ ረግጦ ይወድቃል።

አጭር የሎሚ ኬክ

ይህ አጭር የስጋ ኬክ ከጎጆው አይብ ጋር ስስ ሸካራነት እና ጎምዛዛ ጣዕም አለው። ለሁለቱም ለበዓል ጠረጴዛ እና ለእራት ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል. ለእሱ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል፡

• 3 ትላልቅ እንቁላሎች፤
• 1 1/4 ኩባያ ነጭ ስኳር፤
• 2 ኩባያ የጎጆ ጥብስ፤
• 1/4 ኩባያ የሎሚ ጭማቂ፤
• 1 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ብርቱካን;
• 1/4 ኩባያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ፣ ቀለጡ።

ለሙከራው፡

• 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት፤
• 1/3 ኩባያ የኮንፌክሽን ስኳር፤
• 1 ከረጢት መጋገር ዱቄት፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ የሎሚ ሽቶ፤
• 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ የተፈጨ ብርቱካን;
• ግማሽ ኩባያ የቀዘቀዘ ቅቤ፣የተቀቀለ።

አማራጭ፡

• ትልቅ ጣፋጭ ስኳር፤
• ትኩስ እንጆሪ።

የሎሚ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

እንቁላሎቹን በክፍሉ የሙቀት መጠን ለሰላሳ ደቂቃዎች ይተዉት። ምድጃውን በተመሳሳይ ጊዜ እስከ 190 ° ሴ ድረስ ያድርጉት። እንቁላል, ስኳር, የሎሚ ጭማቂ እና የብርቱካን ጭማቂ ይምቱ.zest. ድብደባውን በመቀጠል, ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ከጎጆው አይብ እና ቅቤ ጋር ይደባለቁ. ለሌላ ጊዜ ያስተላልፉ።

ሊጡን ለመሥራት የመጀመሪያዎቹን ስድስት ንጥረ ነገሮች በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ በማዋሃድ ድብልቁ ኳስ እስኪፈጠር ድረስ። የተገኘውን ሊጥ በስፕሪንግ ፎርሙ ግርጌ እና ጎኖቹ ላይ ያሰራጩ።

የሎሚውን ድብልቅ ወደ ሻጋታ አፍስሱ። የኬኩኑ መሃከል ጠንካራ እስኪሆን ድረስ ያብሱ. ይህ ከ25-30 ደቂቃዎች ይወስዳል. ጣፋጩን ከሻጋታው ውስጥ ይውሰዱት እና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት. በደረቅ የኮንፌክሽን ስኳር ይረጩ እና በፍራፍሬ እንጆሪ ያጌጡ።

የእንቁላል ልዩነት ከእንጆሪ

የአሸዋ ኬክ ከጎጆ አይብ እና ቤሪ ጋር በጣም ረጅም ጊዜ ይታወቃል። የምግብ አዘገጃጀቱ በ 19 ኛው ክፍለ ዘመን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ ይገኛል. ዛሬ, እንደዚህ አይነት ጣፋጭ ምግቦችም ተወዳጅ ናቸው. በአቃማ ክሬም እና በፍራፍሬዎች የተጌጠ, ይህ ኬክ የየትኛውም ጠረጴዛ ትኩረት ይሆናል. ከዚህ በታች ሁሉም ሰው የሚወደው እንቁላል የሌለበት የአጭር ክሬም ኬክ ስሪት ነው። ስለዚህ፣ የሚከተለውን ያስፈልግዎታል።

ለሙከራው፡

• አንድ ተኩል ኩባያ ዱቄት፣ እንዲሁም ለመንከባለል፤
• 1 1/4 ኩባያ ስኳርድ ስኳር፤
• 1 1/4 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ መጋገር ዱቄት፤
• 1/2 tsp ጨው;
• 1 tsp የቫኒላ ማውጣት፤
• 3/4 ኩባያ የተገረፈ እርጎ፤
• 3/4 ኩባያ የክፍል ሙቀት ሙሉ ወተት፤
• 1/2 tsp በጥሩ የተከተፈ የሎሚ ሽቶ፤
• 5 የሾርባ ማንኪያ ጨዋማ ያልሆነ ቅቤ ቀለጠ።

ለመሙላት፡

• 2 ኩባያ እንጆሪ፤
• 1 tbsp ኤል. እንጆሪ ሽሮፕ፤
• 1 ከረጢት የጀላቲን፤
• 1 tbsp ኤል. የሎሚ ጭማቂ;
• ግማሽ ኩባያ ከባድ ክሬም፤
• አንድ ብርጭቆ የስብ የጎጆ ጥብስ፤
• 1/4 tsp የቫኒላ ማውጣት።

የእንጆሪ-የተጠበሰ ጣፋጭ ምግብ ማብሰል

ምድጃዎን እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ያድርጉት። ድቡልቡል ቆርቆሮ በዘይት ይቀቡ፣በብራና ወረቀት ይክሉት እና በዱቄት ይረጩ።

ትልቅ ሳህን ወስደህ ለዱቄቱ የሚሆን የደረቁ ንጥረ ነገሮችን ወደ ውስጥ ጨምረው በደንብ ቀላቅሉባት። በሌላ ሳህን ውስጥ ሁሉንም እርጥብ ንጥረ ነገሮች ያዋህዱ እና ድብልቅው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። ከዚያም የሁለቱን ጎድጓዳ ሳህኖች ይዘቶች ይደባለቁ እና በደንብ ያሽጉ. ሙሉ ለሙሉ ተመሳሳይ የሆነ ሊጥ ሊኖርዎት ይገባል. በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት እና ለ 35-40 ደቂቃዎች ያብስሉት።

ኬኩ ዝግጁ ሲሆን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱት ለ 10 ደቂቃ ያህል ሻጋታ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት እና ከዚያ የበለጠ ለማቀዝቀዝ ወደ መደርደሪያ ያስተላልፉ።

እንዴት እቃ መስራት ይቻላል?

ሊጡ በሚቀዘቅዝበት ጊዜ መሙላቱን ያዘጋጁ። ከጎጆው አይብ እና ጄሊ ጋር የአሸዋ ኬክ እየሰሩ መሆኑን አይርሱ ፣ ስለሆነም በማብሰያው ሂደት ሁሉንም ዝግጅቶች ይከታተሉ ። እንጆሪዎችን ማጠብ እና ማድረቅ, ዘሮቹን ያስወግዱ, ቤሪዎቹን በግማሽ ይቀንሱ. በግምት 15-17 ቁርጥራጮች በቂ ይሆናሉ. 1 tbsp ውሰድ. ኤል. ውሃ, እንጆሪ ሽሮፕ ጋር ቀላቅሉባት, በደንብ ደበደቡት, ሙቀት እና ቅልቅል ውስጥ Gelatin መሟሟት. በእንጆሪ ግማሾቹ ውስጥ ይንከሩ እና በደንብ ይቀላቀሉ. ድብልቁ በጣም ቀደም ብሎ እንዲቀመጥ አይፍቀዱ፣ ሙቅ በሆነ ቦታ ያስቀምጡት።

የቀሩትን እንጆሪዎችን በትንሹ ይቁረጡ፣ከኮንፌክሽን ስኳር እና ከሎሚ ጭማቂ ጋር በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ያዋህዱ።

አስክሬም እና የጎጆ ጥብስ በ1 tbsp። ኤል. ጣፋጮችስኳር እና ቫኒላ ማውጣት ለስላሳ ጫፎች. ወዲያውኑ ማቀዝቀዝ. ኬክን ለመሰብሰብ ጊዜው አሁን ነው።

ኬኩን እንዴት መሰብሰብ ይቻላል?

ኬኩን በተጠረበቀ ቢላ በአግድም በግማሽ ይቁረጡ። የታችኛውን ግማሹን በተከፈለ ሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡት. ከሎሚ ጭማቂ እና ከስኳር ጋር አንድ ቀጭን እንጆሪዎችን ይጨምሩ ፣ እና ከዚያ ወፍራም አይብ ድብልቅ ያድርጉ። የከርጎው ብዛት እንዲቀዘቅዝ ለተወሰነ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከላይ ከሲሮፕ እና ከጌልታይን ጋር እንጆሪ ድብልቅን አፍስሱ ፣ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከር ድረስ እንደገና እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ። በላዩ ላይ አንድ ቀጭን እርጎ እና ክሬም በጅምላ ያስቀምጡ እና የኬኩን ሁለተኛ አጋማሽ ይሸፍኑ. የቀረውን የጎማውን አይብ በክሬም ፣ ሙሉ ፍሬዎች ይሙሉ። ቀዝቀዝ ያቅርቡ።