የአጭር ዳቦ ጭማቂ ከጎጆ አይብ ጋር፡ የምግብ አሰራር ከፎቶ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ከጎጆ አይብ ጋር ብዙ ጭማቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች አሉ ነገርግን ሁሉም ስኬታማ አይደሉም። ከልጅነት ጊዜ ጋር የሚመሳሰሉ ጣፋጭ ጭማቂዎችን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? ትክክለኛዎቹን ምርቶች እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መምረጥ ያስፈልግዎታል. ይህ የሩሲያ ጣፋጭ ምግብ ስለሆነ እያንዳንዱ እራሷን የምታከብር የቤት እመቤት ማብሰል አለባት።

Juicy የልጅነት አሰራር

ከጎጆ አይብ ጋር ይህ የጁሲየር አሰራር ከሶቭየት ህብረት ወደ እኛ መጣ። ከዚያ ይህ ፓስታ በሁሉም ካንቲን ይሸጥ ነበር እና በጣም ጣፋጭ ነበር።

ግብዓቶች፡

• የስንዴ ዱቄት - ባለ ሁለት ገጽታ ብርጭቆዎች፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግራም፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• ቤኪንግ ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - አማራጭ፤
• የጎጆ አይብ - 200 ግራም፤
• የአንድ የዶሮ እንቁላል ፕሮቲን፤
• ጎምዛዛ ክሬም - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• የስንዴ ዱቄት - 1 የሾርባ ማንኪያ;
• የቫኒላ ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ ያለ ስላይድ፤
• የአንድ የዶሮ እንቁላል አስኳል።

እንዴት ማብሰል

እንቁላል ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ይሰብሩ እና ወደ ሊጥ ውስጥ ይግቡ ፣ ስኳርን ያፈሱ። በዊስክ ወይም ማደባለቅ በትንሹ ይንቀጠቀጡ እና ከሱ ጋር መራራ ክሬም ያፈሱየተቀላቀለ ቅቤ. ጨው ጨምር. አሁን ትንሽ ረዘም ይበሉ። የስንዴ ዱቄትከሶዳማ ጋር ተቀላቅሎ ወደ እንቁላል ጅምላ ይፈስሳል። ዱቄቱ በመጀመሪያ በሳጥኑ ውስጥ እና ከዚያም በጠረጴዛው ገጽ ላይ በደንብ ይደባለቃል. ከተቦካ በኋላ ዱቄቱ በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ ሳይነካ ለሃያ ደቂቃ ይቀራል።

ከጎጆ አይብ ጋር በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ መሙላት በጣም ቀላል በሆነ መንገድ ተዘጋጅቷል። ከዱቄት በስተቀር ሁሉም ክፍሎች የተቀላቀሉ ናቸው. ወጥነቱን ለማስተካከል ያስፈልጋል።

ዱቄቱ በትንሹ አምስት ሚሊሜትር ውፍረት ባለው ሳህን ውስጥ ይንከባለል። ጭማቂዎች በልዩ ቅርጽ ወይም መስታወት ተቆርጠዋል. በእያንዳንዱ ጭማቂ ግማሽ ላይ አንድ የሻይ ማንኪያ እርጎ መሙላት ይደረጋል. ግማሹን አጣጥፈው ትንሽ ወደ ታች ይጫኑ. በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ድረስ, በ yolk የተቀባ ጭማቂ, የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ያስቀምጡ. በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከጎጆው አይብ ጋር ጭማቂ ለሃያ ደቂቃዎች ይበላል. ኬክ እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል እና በሻይ ያገለግላል. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የጣፋጭ ጭማቂዎች አሰራር

አሁን ብዙ የአጭር እንጀራ ጭማቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶች ከጎጆው አይብ ጋር ከፎቶ ጋር እና ከፎቶ ውጪ ናቸው ነገርግን ሁሉም ጣፋጭ ሆነው አይገኙም። ይህ የመጋገር አማራጭ አያሳዝንም።

ግብዓቶች፡

• የተጣራ ስኳር - 70 ግራም፤
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 50 ግራም፤
• የስንዴ ዱቄት - በግምት 200 ግራም፤
• ጨው - አማራጭ፤
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - አንድ ሦስተኛ የሻይ ማንኪያ፤
• የጎጆ ቤት አይብ - 250 ግራም፤
• የአንድ የዶሮ እንቁላል አስኳል፤
• የተጣራ ስኳር - 70ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 30 ግራም፤
• የስንዴ ዱቄት - 30 ግራም፤
• የቫኒላ ስኳር - አንድ የሻይ ማንኪያ።

እንዴት በትክክል ማብሰል ይቻላል

በክፍል ሙቀት የለሰልሰው ቅቤ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር ይፈጫል። መራራ ክሬም እና የዶሮ እንቁላል ወደ ዘይት ድብልቅ ውስጥ ይገባሉ. ጨው ለመቅመስ እና በደንብ ለመደባለቅ. በመቀጠልም ቀስ በቀስ ዱቄት እና የተጋገረ ዱቄት መጨመር ይጀምሩ. የተጠናቀቀው ሊጥ በእጆችዎ ላይ መጣበቅ የለበትም ፣ ግን ለስላሳነት እና ለስላሳነት መቆየት አለበት። አሁንም ተጣብቆ ከሆነ, ከዚያም ተጨማሪ ዱቄት ይጨምሩ. ዱቄቱ በምግብ ፊልም ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀመጣል።

ለመሙላቱ የጎጆው አይብ በስኳር እና በቫኒላ ስኳር ይቀበሳል። መጠኑ ተመሳሳይነት ያለው መሆን አለበት. የእንቁላል አስኳል በተለየ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በትንሹ ይደበድባል እና በሁለት ክፍሎች ይከፈላል. አንድ የ yolk ክፍል ወደ ጎጆው አይብ ውስጥ ይፈስሳል, ሌላኛው ደግሞ ጭማቂውን ለመቀባት ይቀራል. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ፕሮቲን አያስፈልግም, ነገር ግን ከእሱ ማርሚዳ ወይም ብስኩት ማዘጋጀት ይችላሉ. ጎምዛዛ ክሬም እና የስንዴ ዱቄት ወደ ጎጆው አይብ ውስጥ ይገባሉ. ለጥፍ ወደ መሰል ወጥነት በደንብ ይቀላቅሉ።

ዱቄቱ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ተወስዶ ከአምስት ሚሊ ሜትር በማይበልጥ ጠረጴዛ ላይ ተንከባሎ ይወጣል። ጭማቂዎች በልዩ ቅርጽ, ኩባያ ወይም ብርጭቆ ተቆርጠዋል. በግማሽ ጭማቂው ላይ አንድ የሾርባ ማንኪያ እርጎ ለጥፍ ያሰራጩ እና ግማሹን በጥፊ ይመቱት። የመጋገሪያ ወረቀቱ በብራና ተሸፍኗል, ጭማቂው በላዩ ላይ ተዘርግቷል. ግማሹ የዶሮ አስኳል በአንድ ማንኪያ ውሃ ይቀላቅላል እና የስራ ክፍሎቹ በዚህ ድብልቅ ይሸፈናሉ።

ምድጃው እስከ ሁለት መቶ ዲግሪ ድረስ ይሞቃል፣ በውስጡም ይቀመጣልለሃያ አምስት ደቂቃዎች የመጋገሪያ ወረቀት. የተዘጋጁ መጋገሪያዎች ቀዝቅዘው ወደ ጠረጴዛው ይቀርባሉ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

ምክር! በድንገት በዚህ የምግብ አሰራር መሰረት ከጎጆው አይብ ጋር ጣፋጭ የሆኑ ጭማቂዎች ይቀራሉ ከዚያም በከረጢት ውስጥ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው.

የምግብ አዘገጃጀት ጭማቂ በ GOST መሠረት

እንዲህ ያለ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አሰራር ከጎጆው አይብ ጋር ጭማቂ የሚይዘው በ GOST መሠረት ነው እና በእርግጠኝነት አያሳዝንም።

ግብዓቶች፡

• የጎጆ ቤት አይብ - 400 ግራም፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 150 ግራም፤
• የስንዴ ዱቄት - ግማሽ ኪሎ፤
• የተጣራ ስኳር - 150 ግራም፤
• የዶሮ እንቁላል - 4 መካከለኛ፤
• የቫኒላ ስኳር - 1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ;
• ቅቤ - 70 ግራም፤
• የመጋገር ዱቄት ለዱቄ - አንድ የሻይ ማንኪያ;
• ሴሞሊና - የሾርባ ማንኪያ;
• ጨው - አማራጭ።

የማብሰያ አማራጭ

በመጀመሪያ እርጎውን መሙላት ያዘጋጁ። ለእሷ ሁለት የዶሮ እንቁላሎች ከተጠበሰ ስኳር ጋር ይደባለቃሉ እና አረፋ እስኪፈጠር ድረስ በማቀላቀያ ይቋረጣሉ። የእንቁላል አረፋ ወደ ጎጆ አይብ ውስጥ ይፈስሳል ፣ ሴሞሊና ይጨመራል። መሙላቱ በጥሩ ሁኔታ ተነሥቶ ለአሥራ አምስት ደቂቃ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካል።

በማቅለጫ ላይ የቅቤ ማሰሪያ ከዶሮ እንቁላል እና ከተጠበሰ ስኳር ጋር ተደባልቆ። በደንብ ይቀላቅሉ, በቅመማ ቅመም ውስጥ ያፈስሱ እና እንደገና ይቀላቅሉ. የተጣራ የስንዴ ዱቄት እና የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት በእንቁላል-ቅቤ ድብልቅ ውስጥ በትንሹ በትንሹ ይፈስሳሉ። ዱቄቱ ከማንኪያ ጋር መቀላቀል እንዳቆመ ጠረጴዛው ላይ ተዘርግቶ በእጆችዎ ይቦካዋል። ስለዚህ ዱቄቱ በእጆቹ ላይ እንዳይጣበቅ, በሱፍ አበባ ዘይት ይቀባሉ. በመቀጠልም ዱቄቱ ቢያንስ አምስት ሚሊሜትር ቁመት ባለው ንብርብር ውስጥ ይሽከረከራል.ልዩ ቅርጽ ወይም ማንኛውም ክብ ነገር ለጭማቂ ባዶዎችን ለመቁረጥ ይጠቅማል።

የእርጎው ሙሌት ከማቀዝቀዣው ውስጥ ይወጣና ለአንድ ጭማቂ አንድ የሾርባ ማንኪያ መዘርጋት ይጀምራሉ። በትንሹ በክዳን ተጭነው በዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ምድጃው ወደ ሁለት መቶ ዲግሪዎች ይሞቃል እና ባዶ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በእሱ ውስጥ ይቀመጣል። ለሃያ ደቂቃዎች ያብሱ እና ከቀዘቀዙ በኋላ ያቅርቡ. ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የምግብ አዘገጃጀት ጁሲየር እንደ እናት

ከጎጆ አይብ ጋር ጭማቂ ለመስራት ሌላ ጣፋጭ የምግብ አሰራር።

ግብዓቶች፡

• ዱቄት - ሁለት ትላልቅ ብርጭቆዎች፤
• አሸዋ ስኳር - ግማሽ ብርጭቆ፤
• የዶሮ እንቁላል፤
• ጎምዛዛ ክሬም - 5 የሾርባ ማንኪያ;
• ቅቤ - 50 ግራም፤
• ሶዳ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ;
• ጨው - አማራጭ፤
• የጎጆ አይብ - 200 ግራም፤
• እንቁላል ነጭ፤
• የተጣራ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ;
• ጎምዛዛ ክሬም - የሾርባ ማንኪያ;
• ዱቄት - እንደ አስፈላጊነቱ።

የድርጊት ስልተ ቀመር

እንቁላሉ በስኳር ፣በመራራ ክሬም እና ቀልጦ ቅቤ ይቀጠቅጣል። የእንቁላል ቅልቅል እና ዱቄትን ያዋህዱ, በደንብ ይቀላቀሉ. ለስላሳ ሊጡን ቀቅለው ለአስራ አምስት ደቂቃዎች ይውጡ።

የጎጆው አይብ ከስኳር፣ከጎማ ክሬም እና ከተቀጠቀጠ እንቁላል ነጭ ጋር ይቀላቀላል።

ሊጡ ተንከባሎ ከአምስት ሚሊ ሜትር የማይበልጥ ቁመት እና ለጭማቂ የሚሆን ባዶ ተቆርጧል። በእያንዳንዱ ጭማቂ ላይ አንድ ማንኪያ የተሞላ እና በሁለተኛው ግማሽ ተሸፍኗል. ለአንድ መቶ ሰማንያ ዲግሪ ለግማሽ ሰዓት ያህል መጋገር. ይደሰቱየምግብ ፍላጎት!