ፓስታ ከተጠበሰ ሥጋ ከቤቻሜል መረቅ ጋር፡ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ፓስታ ለብዙዎች የታወቀ ምግብ ነው። ከተጠበሰ ስጋ ወይም ወጥ ጋር ጣዕም ያላቸው ከቆርጦዎች ጋር ይቀርባሉ. ነገር ግን፣ በቀላሉ በተለመደው ምግብ ላይ መረቅ በማከል ብዙ ጊዜ ሜኑዎን ማባዛት ይችላሉ። እንዲሁም በተለያዩ የፓስታ ዓይነቶች ላይ መጫወት ይችላሉ. ስለዚህ፣ የታሸገ ፓስታ ከተፈጨ ስጋ ከቤቻሜል መረቅ ጋር በደህና ለእንግዶች ሊቀርብ ይችላል - በእርግጠኝነት ያደንቃሉ።

የታሸገ ፓስታ

ለዚህ የምግብ አሰራር፣ የካኔሎኒ ፓስታ መውሰድ ያስፈልግዎታል። እነዚህ ትልቅ ዲያሜትር ያላቸው ቱቦዎች ናቸው. በመሙላት መሙላት ቀላል ናቸው. ለማብሰል፣ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ይውሰዱ፡

• 250 ግራም ፓስታ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 600 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 150 ግራም ጠንካራ አይብ፤
• አምስት ቲማቲሞች፤
• ጨው እና በርበሬ፤
• ትንሽ የአትክልት ዘይት ለመጠበስ ንጥረ ነገሮች።

መረቡን ለማዘጋጀት መውሰድ ያለብዎት፡

• ሶስት የሾርባ ማንኪያ ዱቄት፤
• 60 ግራም ቅቤ፤
• ሊትር ወተት፤
• ትንሽ ጨው እና በርበሬ።

የታሸገ ፓስታ በምድጃ ውስጥ ከተጠበሰ ስጋ ጋር። ነገር ግን፣ መሙላቱ መጀመሪያ የሚጠበሰው በምጣድ ነው።

የማብሰያ ሂደት

ለመጀመር ሁለት የሾርባ ማንኪያ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። ሲሞቅ, የተቀቀለውን ስጋ ያሰራጩ. አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ጅምላውን ያለማቋረጥ ቀስቅሰው። ፈሳሹ ሲተን እና የተፈጨው ስጋ ቀለም ሲቀየር የስጋውን መሰረት ወደ ሳህን ያስተላልፉ።

በመጥበሻ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ። ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይላጡ, በጥሩ የተከተፉ ናቸው. ሁለቱንም ንጥረ ነገሮች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ይቅቡት. ቲማቲሞች ተጠርገው ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል. ወደ ቀስት ተጨምረዋል, እሳቱ ይቀንሳል. ፈሳሹ እስኪተን ድረስ ቢያንስ ለስምንት ደቂቃዎች ያብስሉት። በመቀጠልም አትክልቶቹ በተፈጨ ስጋ ላይ ተዘርግተው ተቀላቅለዋል፣ጨው እና በርበሬ ይጨመራሉ፣ጅምላውን እንደገና በደንብ ይቦጫጭቃሉ።

ቅቤ ይቀልጣል፣ዱቄት ይተዋወቃል፣ተጠበሰ፣ይቀሰቅሳል፣ነገር ግን ቡናማ እስኪሆን ድረስ። ከቀጭን ጅረት በኋላ ወተት ይተዋወቃል. ከፈላ በኋላ እሳቱ በትንሹ ይቀንሳል. በማብሰያው ሂደት ውስጥ ፣ የተከተፈ ስጋ ከ bechamel መረቅ ጋር ለፓስታ የሚሆን የጅምላ ስብስብ እብጠቶች እንዳይታዩ ያለማቋረጥ መንቀሳቀስ አለባቸው። መጠኑ ሲወፍር ከምድጃው ላይ ያስወግዱት።

ፓስታ በተፈጨ ስጋ እና አትክልት የተሞላ። ዋናው ነገር መሙላቱ ቀዝቅዟል, አለበለዚያ ፓስታ ሊሰነጣጠቅ ይችላል. እንዲሁም፣ በጣም አጥብቀው አያስፈልጓቸው።

ፓስታው በዳቦ መጋገሪያ ውስጥ በጥብቅ ይቀመጣል ፣ በሾርባ ፈሰሰ። በ 200 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ ለሃያ ደቂቃዎች ያህል ያዘጋጁ. ከዚያ በቺዝ ይረጩ እና ለሌላ አስር ደቂቃዎች ያብስሉት። ዝግጁ ካኔሎኒ ሊገናኝ ይችላል, እነሱ በንጽሕና የተከፋፈሉ ናቸውክፍሎች. የተፈጨ ፓስታ ከበካሜል ኩስ ጋር ከትኩስ አትክልት ወይም ቅጠላ ጋር ማቅረብ ትችላለህ።

ቀላል የፓስታ አሰራር

ይህ አማራጭ ብዙ ጊዜ እና ጥረት ስለማይጠይቅ ጥሩ ነው። እንዲሁም ማንኛውንም ፓስታ መውሰድ ይችላሉ: ስፓጌቲ, ቫርሜሊሊ, ዛጎሎች እና የመሳሰሉት. እንደ ጣዕም ምርጫዎች ብቻ ይወሰናል. ነገር ግን፣ ምርቱ ባነሰ መጠን፣ በሾርባው ውስጥ በፍጥነት ይረጫል።

እንዲህ ላለው ቀላል ግን ጣፋጭ የፓስታ ስሪት ከተጠበሰ ሥጋ ከቤካሜል መረቅ ጋር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መውሰድ ያስፈልግዎታል፡

• 250 ግራም የተፈጨ ሥጋ፤
• 450 ግራም ፓስታ፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• አንድ ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ካሮት፤
• 45 ግራም እያንዳንዱ ዱቄት እና ቅቤ፤
• አንድ የባህር ቅጠል፤
• ጨው ለመቅመስ።

እንዲሁም ሌሎች ቅመሞችን ወይም አትክልቶችን ማከል ይችላሉ። ስለዚህ, በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ የሴሊየሪ ግንድ ለተጠበሰ ስጋ ተስማሚ ነው. እና ወደ ሾርባው - nutmeg.

ፓስታን ከተፈጨ ስጋ ከቤቻሜል ኩስ ጋር የማብሰል ሂደት

አንድ የሽንኩርት ራስ ተላጥቷል፣ካሮት እንዲሁ ተዘጋጅቷል። በአትክልት ዘይት ውስጥ በደንብ ተቆርጦ በትንሹ ቀቅለው. ከዚያም የተከተፈ ስጋን ይጨምሩ እና እቃዎቹን ይቅሉት, ያነሳሱ. ፓስታውን እስኪበስል ድረስ ቀቅለው በመስታወቱ ውስጥ ያለው እርጥበት እንዲፈጠር በቆርቆሮ ውስጥ ያስቀምጡት. ይህ አስፈላጊ ነው፣ አለበለዚያ ሾርባው በተጠናቀቀው ምግብ ላይ ይሰራጫል።

ወተቱን ወደ ማሰሮ ውስጥ አፍስሱ ፣ ይሞቁ። ሁለተኛው የሽንኩርት ጭንቅላት ይጸዳል. በወተት ውስጥ በግማሽ የተቆረጠ የበርች ቅጠል እና ሽንኩርት ይጨምሩ ። ከፈላ በኋላ ወተቱን ያስወግዱሳህኖች, ለአስር ደቂቃዎች ያህል ይያዙ, ከዚያም የሽንኩርት እና የበሶ ቅጠልን ያውጡ. ዋናው ነገር የሽንኩርት ቁርጥራጭ የለም!

ቅቤውን በድስት ውስጥ ይቀልጡት ፣ ከፈላ በኋላ ፣ ዱቄት ፣ ቀቅለው ፣ ለአንድ ደቂቃ ያህል ይጨምሩ ። እሳቱን ከተቀነሰ በኋላ ወተት በቀጭን ጅረት ውስጥ ይተዋወቃል. ቀስቅሰው። ሾርባው መወፈር ሲጀምር, ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይቅቡት. ፓስታ በሳህኑ ላይ ይቀመጣል, የተፈጨ ስጋ ከላይ ይቀመጣል. ሁሉም በሾርባ ተሸፍነዋል. ከዕፅዋት የተረጨውን ያቅርቡ።

Bechamel ፓስታ ከተፈጨ ስጋ ጋር የምግብ ዝርዝሩን ለማብዛት ጣፋጭ መንገድ ነው። በዚህ ሾርባ ፣ ሳህኑ ለስላሳ ክሬም ጥላ ያገኛል። በተጨማሪም ጭማቂ, ብሩህ ይሆናል. እንዲሁም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር የተከተፈ ፓስታ ከአትክልቶች ጋር መጋገር ይችላሉ። Cannelloni ለእዚህ ፍጹም ናቸው ምክንያቱም ለመሸከም በጣም ቀላል ናቸው።