ፓስታ ከሽሪምፕ ጋር በቲማቲም መረቅ: ቅንብር፣ ግብዓቶች፣ ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ከፎቶዎች፣ ልዩ ልዩ ነገሮች እና የምግብ አሰራር ሚስጥሮች ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የባህር ኃይል ፓስታ እና ስፓጌቲ ከቋሊማ ጋር ሰልችቶሃል? አንዳንድ የጣሊያን ተጽእኖዎችን ወደ ኩሽናዎ ያምጡ. ፓስታዎን ያዘጋጁ! አዎ ቀላል አይደለም ነገር ግን በቲማቲም መረቅ ውስጥ ሽሪምፕ ያለው ፓስታ በሁሉም የባህር ማዶ ምግቦች ቀኖናዎች መሰረት። ቤት እና እንግዶች ይህን አዲስ ነገር ያደንቃሉ። ለዝግጅቱ ደግሞ በጣም ጥቂት ንጥረ ነገሮች፣ ጊዜ እና ክህሎቶች ያስፈልጉዎታል።

ምን ያስፈልገዎታል?

በቲማቲም መረቅ ውስጥ ሁለት ጊዜ የሽሪምፕ ፓስታ ለመስራት ያስፈልግዎታል፡

• 300 ግራም ፓስታ ወይም መደበኛ ቀጭን ስፓጌቲ።
• ትንሽ ሽንኩርት።
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት።
• ሁለት ትላልቅ ቲማቲሞች።
• ትኩስ ባሲል።
• 100 ግራም የቲማቲም ፓኬት።
• ሽሪምፕ።
• የወይራ ዘይት።

ሁሉም ንጥረ ነገሮች ጠረጴዛው ላይ ሲሆኑ ምግብ ማብሰል መጀመር ይችላሉ።

የሽሪምፕ ፓስታ በቲማቲም መረቅ

እሱ ነው፣ ምንም ያህል መጀመሪያ ላይ ቢመስልም፣ ፍፁም ቀላል።

መጀመሪያ ቲማቲሞችን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። በሚፈላ ውሃ ላይ ብዙ ማፍሰስ እና በበረዶ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ አለባቸው ቆዳዎቹ በአስማት ይንሸራተቱ. የሚወጣው ጥራጥሬ በብሌንደር ውስጥ ንጹህ መሆን አለበት፣ ነገር ግን ወደ አረፋ ሁኔታ መሆን የለበትም።

ሽሪምፕን በሼል ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ቀቅለው። ዋናው ነገር እነሱን መፈጨት አይደለም, አለበለዚያ ግን ጠንካራ ይሆናሉ. ከዚያም ሬሳዎቹን አጽድተን ወደሚቀጥለው ደረጃ እንቀጥላለን።

የወይራ ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ፣ሽንኩርቱን እና ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ እና በጥሩ ሁኔታ ቆርጠህ ለአንድ ደቂቃ ያህል በከፍተኛ ሙቀት ላይ ቀቅለው ኃይለኛ ጠረን እንዲሰጡ ያድርጉ፣ነገር ግን ከመጠን በላይ ቡናማ እንዳይሆኑ ያድርጉ። ከዚያ በኋላ ቲማቲሞችን ከመቀላቀያው እና የቲማቲም ፓቼን ለእነሱ ይጨምሩ ፣ በዚህም ወደ አንድ ትንሽ ውፍረት ያመጣሉ ። መቀስቀሳችንን አናቆምም እና ሽሪምፕ እና በጥሩ የተከተፈ ባሲል እንጨምራለን ፣ ከዚያ በኋላ ከሁለት ደቂቃዎች በላይ በእሳት ውስጥ እናያለን።

የሽሪምፕ መረቅ ሲዘጋጅ ፓስታውን (ስፓጌቲ) ቀቅለው። የተጠናቀቀውን ኑድል ከቲማቲም መረቅ ጋር እንቀላቅላለን ፣ እና በአሩጉላ ቅጠሎች በማስጌጥ ጣፋጩን ሳህኖች ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ። በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው ሽሪምፕ ፓስታ ዝግጁ ነው!

አማራጮች ልምድ ላላቸው የቤት እመቤቶች

እያንዳንዱ አስተናጋጅ በምግብ አሰራር ውስጥ የሆነ ነገር ይለውጣል። በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከሽሪምፕ ፓስታ ጋር እንደዚህ ነው. ለምሳሌ, አንድ ሰው የቲማቲም ፓቼን አይወድም, ስለዚህ በምትኩ ትኩስ ቲማቲሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ. አምስት ወይም ስድስት ትላልቅ እና ሥጋ ያላቸው ፍራፍሬዎችን ይወስዳሉ, በሚፈላ ውሃ ላይ ያፈስሱ, ቆዳዎችን እና ንጹህ ንፁህ ያስወግዱ. እና መረቁሱን የበለጠ ለማድረግ ትንሽ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ።

ከዚህ በተጨማሪ ሁሉም የባሲል አድናቂዎች አይደሉም በተለይም ትኩስ። ስለዚህ በእሱ ምትክ ቅመማ ቅመሞች "ፕሮቬንሽናል ዕፅዋት" ወደ ድስቱ ውስጥ መጨመር ይችላሉ. ትክክለኛውን ጣዕም ትሰጣለች ነገር ግን ያለ አክራሪነት።

ሽሪምፕ ፓስታ በክሬም የቲማቲም መረቅ

ሌላው ታዋቂው በጥንታዊው የምግብ አሰራር ላይ የክሬም ቲማቲም መረቅ አጠቃቀም ነው። በመሠረቱ, የማብሰያው ሂደት ከሞላ ጎደል ተመሳሳይ ነው. ከቅደም ተከተል እና ሽሪምፕ ምግብ ማብሰል በስተቀር።

ቲማቲሞችን በሽንኩርት እና በነጭ ሽንኩርት መቀቀል እና የተቀቀለ ሽሪምፕን ሲቋቋሙ የሚከተሉትን ማድረግ አለብዎት። ሬሳውን ወደ ሌላ ድስት ውስጥ ይጣሉት እና 200 ሚሊ ሊትር አስር በመቶ ክሬም ያፈሱ። ለሁለት ደቂቃዎች በእሳት ከተያያዘ በኋላ, ለተፈጠረው ክሬም ሽሪምፕ ውበት ሁሉንም ነገር ማከል ይችላሉ. በነገራችን ላይ አንዳንድ ሰዎች ፓስታን ከነብር ዝንጅብል ጋር በቲማቲም መረቅ በክሬም ማብሰል ይመርጣሉ. በጣም ትልቅ እንደሆኑ እና ለማብሰል ብዙ ጊዜ እንደሚወስዱ ያስታውሱ. በተጨማሪም ወደ ድስቱ ከመጨመራቸው በፊት ሬሳዎቹ መቅዳት አለባቸው።

ይህም በመጀመሪያ ሽሪምፕ በጨው ውሃ ውስጥ ቀቅለው ይጸዳሉ ከዚያም በኮንቴይነር አኩሪ አተር ውስጥ ለሃያ ደቂቃ ያህል ይቀመጣሉ። እና ከዚያ በኋላ ወደ ዋናው ምግብ ያክላሉ።

ትንሽ ተጨማሪ ክሬም

ሳህኑን የበለጠ ኃይለኛ እና ክሬም እንዲኖረው ለማድረግ ጥቂት ዘዴዎች አሉ። በበሰለ ፓስታ (ስፓጌቲ) ውስጥ ከሁለት እስከ ሶስት የሾርባ የሰባ ክሬም አይብ ይጨምሩ. እንዲሰራጭ ያድርጉ, በደንብ ይደባለቁ, እና ከዚያ በኋላ ብቻ ከሾርባ ጋር ይቀላቀሉ. በተጨማሪም፣ ክፍሎቹ በተጠበሰ ወተት በተጠበሰ አይብ ሊረጩ ይችላሉ።

ትንሽተጨማሪ አይብ

የቺዝ አፍቃሪዎች ፓስታ ከተፈላ በኋላ በቀጥታ መሞከር ይችላሉ። አንድ ዲሽ ክሬም እና ቲማቲም ብቻ ሳይሆን በጣም ቺዝም ማድረግ ይችላሉ።

ለዚህ 200 ግራም ጠንካራ አይብ፣200 ግራም ክሬም፣አንድ መቶ ግራም የሱሉጉኒ አይብ እና ሶስት የሾርባ ማንኪያ ፓርሜሳን ያስፈልግዎታል።

ክሬሙን በብርድ ድስት ውስጥ ያሞቁ ፣ ከፈላ በኋላ ፣የተጠበሰ አይብ ይጨምሩ እና ወደ መራራ ክሬም ተመሳሳይነት ያመጣሉ ። የተቀቀለ ስፓጌቲን በፓርሜሳን እና በተጠበሰ ሱሉጉኒ (ወይም በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ) ይረጩ ፣ በደንብ ይደባለቁ እና የተፈጠረውን ጥሩ መዓዛ ባለው ክሬም አይብ ላይ ያፈሱ። አንዴ በድጋሜ ሁሉንም ነገር ይቀላቀሉ እና ክዳኑን ለሶስት እስከ አምስት ደቂቃዎች በደንብ ይዝጉት።

ከዛ በኋላ፣ ሽሪምፕ ያረፈበት መረቅ ጋር ልዩውን ፓስታ መቀላቀል ይችላሉ።

ፓስታን እንዴት ማብሰል ይቻላል?

ስለዚህ በተናጠል ልነግርዎ እፈልጋለሁ። እውነታው ግን ይህ ቀላል የሚመስለው ተግባር የራሱ ዘዴዎች አሉት።

ሁሉም የሚወሰነው በምን አይነት ፓስታ እንደገዙ ነው። ይህ ልዩ ፓስታ ከሆነ በማሸጊያው ላይ በተሰጠው መመሪያ መሰረት በንጽህና መቀቀል ይኖርበታል. ነገር ግን በሱቁ መደርደሪያ ላይ ሊያገኙት ካልቻሉ ወይም ከፍተኛውን ዋጋ ካልወደዱት ትንሽ እውቀት ያስፈልግዎታል።

ከዱረም ስንዴ ስፓጌቲን ለፓስታ ይምረጡ። የእንደዚህ አይነት ፓስታ ቀለም ያለ ተጨማሪ ማካተት ቢጫ-ጨለማ ነው. ኩክ በአንድ ሊትር ውሃ ውስጥ መቶ ግራም ምርቶች እና አሥር ግራም የጨው መጠን መሆን አለበት. ስፓጌቲን ሙሉ በሙሉ ለማቆየት ቀላል እንዲሆን ድስቱ ትልቅ መሆኑን ያረጋግጡ። የተበላሹ መስመሮች ከአሁን በኋላ ትክክለኛ አይደሉም እናም እንደዚያ አይደሉምየምግብ ፍላጎት፣ ምክንያቱም ሹካው ላይ በትክክል ማሽከርከር ስለማትችል።

ኑድልቹ ከመጠን በላይ እንዳይበስሉ እና ከመጠን በላይ ቀጭን እንዳይሆኑ ለመከላከል ለአንድ ደቂቃ ተኩል ያህል በደንብ ማብሰል ጥሩ ነው። አንዴ በቆርቆሮ ውስጥ ካጠቡት እና በሞቀ ፈሳሽ ውሃ ስር ካጠቡት በኋላ በድስት ውስጥ ያስቀምጡት እና ሾርባውን በሚሰሩበት ጊዜ ይሸፍኑት። ይገርማል፣ ነገር ግን በዚህ ጊዜ ኑድልቹ እራሳቸውን "ማብሰል" ይችላሉ።

ቲማቲሞችን ማፍላት

በፎቶው ላይ፣ በቲማቲም መረቅ ውስጥ ያለው ፓስታ ከሽሪምፕ ጋር በጣም የሚስብ ይመስላል፣ አይደል? ምግብዎን ፍጹም የሚያደርገው የመጨረሻው ረቂቅ ነገር ጥራት ያለው ባዶ የተደረገባቸው ቲማቲሞች ነው። ካልገባህ በፈላ ውሃ የማፍሰስ እና ቆዳን የመላጥ ሂደት ያው - ብላሽ ይባላል።

ለእያንዳንዱ ቲማቲም ግንዱን መቁረጥ እና በዚህ ቦታ ላይ በጣም ጥልቅ ያልሆኑ ቁርጥራጮችን ማድረግ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በኋላ ፍሬዎቹ ለሠላሳ ሰከንዶች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀመጣሉ. ከዚያም በተሰነጠቀ ማንኪያ ይያዛሉ እና በጣም ቀዝቃዛ ውሃ ባለው መያዣ (በበረዶ) ውስጥ ለግማሽ ደቂቃ ይቀመጣሉ. ይህ ሁሉ ቲማቲሞች ወደ ገንፎ እንዳይቀየሩ እና በቀላሉ ከቆዳው እንዲላቀቁ ያስችላቸዋል።