እንደ መመገቢያ ክፍል ውስጥ ያለ የፓስታ መረቅ፡ የዝግጅት እና የንጥረ ነገሮች መግለጫ

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በአሁኑ ጊዜ የፓስታ ልብሶችን ለመሥራት ብዙ የተለያዩ አማራጮች አሉ። አንድ ሰው የተለመደውን ሱቅ የሚገዛው ኬትጪፕ እና ማዮኔዝ ይጠቀማል፣ ለክረምት በቤት ውስጥ የሚዘጋጁ ዝግጅቶችን የሚወዱ ስፓጌቲን በሌቾ እና እንደ ቁርጭምጭሚት ቤንሳ ካሉ ሰላጣዎች ጋር ያገለግላሉ። ይሁን እንጂ ብዙዎች የልጅነት ጣዕም በማንኛውም ሌላ የምግብ አሰራር ሊተካ እንደማይችል ይስማማሉ. የትምህርት ቤት ወይም የተማሪ አመታትን በማስታወስ፣ በትምህርት ቤት ካንቴኖች ውስጥ በትዝታ እና በስብሰባዎች እናነቃቃለን። የእነሱ ምናሌ በልዩነት እና በቅንጦት ውስጥ አልተካተተም ፣ ግን በትምህርት ቤት ምግብ ሰሪዎች የምንስተናገድበትን ተመሳሳይ ጣፋጭ የስጋ ኳስ ወይም ፓስታ ማብሰል ቀላል አይደለም። የፓስታ መረቅ ልክ በመመገቢያ ክፍል ውስጥ - በእውነቱ በቤት ውስጥ ወጥ ቤት ውስጥ ማብሰል ይቻላል? እንሞክር።

ቡናማ መረቅ

ይህን የመሰለ ደማቅ ቀይ ቀለም የሚያመጣው ምንድን ነው? ምስጢሩ በሙሉ ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች ውስጥ አንዱን - ዱቄት በማዘጋጀት ዘዴ ውስጥ ይገኛል. በመመገቢያ ክፍል ውስጥ እንደሚደረገው ለፓስታ የሚሆን መረቅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያው አጠቃላይው ክፍል ጨለማ እስኪሆን ድረስ ዱቄት እና ቅቤን መቀቀልን ያካትታል።ብናማ. ብዙዎች እንደሚያምኑት ኬትጪፕ ሳይሆን በስጋው መቅላት ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድረው ይህ ነው፣ ምንም እንኳን ይህ ምርት እንዲሁ ሚና ሊጫወት ይችላል።

መሰረት

ቀላል የካንቲን አይነት የፓስታ መረቅ ለመሥራት ቀላል ነው። ለአንድ ምግብ የሚሆን ቀላል እና ቀላል መረቅ ከፈለጉ እነዚህን ምርቶች ያስፈልጉዎታል፡

• ዱቄት - 3 tbsp. l.
• ከመጥበሻ የተገኘ ቅቤ ወይም የቀለጠው ስብ - ልክ እንደ ዱቄት።
• የሞቀ ፈሳሽ (ሁለቱንም ንጹህ ውሃ እና ሾርባ መጠቀም ይችላሉ) - 2 ኩባያ።
• የጨው ቁንጥጫ።

ይህ የካንቲን አይነት ፓስታ መረቅ ጠባብ የሆኑ ምርቶችን ቢፈልግም ዝግጅቱ ቀላል አይደለም። ሾርባው ትክክለኛ ወጥነት እንዲኖረው እና በጣም ፈሳሽ እንዳይሆን ወይም በተቃራኒው በጣም ወፍራም እንዲሆን ሁሉንም መጠኖች ማክበር አስፈላጊ ነው. የካንቲን አይነት መረቅ በፍጥነት ስለሚዘጋጅ ወደ አፈጣጠሩ ከመቀጠልዎ በፊት ትክክለኛውን የንጥረ ነገሮች መጠን መለካት ጥሩ ሀሳብ ነው።

ደረጃ በደረጃ መመሪያ

የማብሰያው ሂደት የሚጀምረው ቅቤን በማቅለጥ ነው። የእሳቱን ኃይል ይመልከቱ - ስቡ መቃጠል የለበትም, ምክንያቱም ከዚያ በኋላ የጠቅላላው የስጋ ጣዕም ይበላሻል. ቅቤው ሙሉ በሙሉ ሲቀልጥ, ከእሳቱ ውስጥ መወገድ እና በላዩ ላይ ዱቄት መጨመር አለበት. የእብጠት ገጽታን ለማስወገድ እነዚህን ሁለት ንጥረ ነገሮች በልዩ ዊስክ ማነሳሳት ጥሩ ነው. አሁን እነዚህ ሁሉ ድርጊቶች የተፈጸሙበት ምጣዱ እንደገና በእሳት ይያዛል. ሾርባው ያለማቋረጥ መቀስቀስ አለበት።እንዳይቃጠል። ያስታውሱ - የማብሰያው ጊዜ ረዘም ላለ ጊዜ ፣ የበለጠ ብሩህ እና የበለፀገ ጥቁር ቡናማ ቀለም ሾርባው ያገኛል። ከዚያም ቀስ በቀስ ሾርባውን ወደ ድስቱ ውስጥ ማስተዋወቅ አለብዎት. በመጀመሪያ ግማሽ ብርጭቆ ፈሳሽ አፍስሱ, ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና መረጩ የቀደመውን የሙቀት መጠን እንዲመልስ ያድርጉ. ከዚያ ተመሳሳይ 3 ተጨማሪ ጊዜ ያድርጉ. እንደ መመገቢያው ክፍል ለፓስታ የሚሆን መረቅ የበሬ ሥጋ መረቅ እንዲጨመርበት ያቀርባል፣ ይህ ደግሞ ባህሪይ ቀለም እና ብሩህ ጣዕም ያለው ሲሆን ነገር ግን ለጎደለው የተቀቀለ ውሃ እንኳን መጠቀም ይቻላል። ሁሉም ፈሳሹ ወደ ድስቱ ውስጥ ሲገባ እና ድስቱ ሲፈላ, የእሳቱን ኃይል በትንሹ በመቀነስ የሚፈለገውን ወፍራም ጥንካሬ እስኪያገኝ ድረስ መረቁን መቀጠል ያስፈልግዎታል. ምግቦቹን ከምድጃ ውስጥ ከማስወገድዎ በፊት ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ. ለፓስታ መረቅ ፣ ልክ በመመገቢያ ክፍል ውስጥ ፣ ከተበስል በኋላ ፣ ደህንነቱ በተጠበቀ ሁኔታ እንደ ሾርባ ሊጠቀሙበት ይችላሉ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት!

የተራዘመ ስሪት

ከላይ በተጠቀሰው መንገድ ብቻ ሳይሆን እንደ መመገቢያ ክፍል ለፓስታ የሚሆን መረቅ ይዘጋጃል። የሁለተኛው የዝግጅቱ ስሪት መግለጫ በተለይ ከዋናው የተለየ አይደለም ፣ ግን ጣዕሙ የበለጠ የበለፀገ ይሆናል። ለማብሰል የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል:

• 5g ዱቄት፤
• 10ml ghee፤
• 100 ml ክምችት፤
• 5g ካሮት፤
• 2g ሽንኩርት፤
• አንዳንድ ስኳር እና ጨው።

እንዲህ ዓይነቱ መጠን 100 ግራም መረቅ ለማብሰል ያስችልዎታል። ወደ ምግብ ማብሰል ሲመጣ, ሁሉም ነገር የሚጀምረው በሽንኩርት መቁረጥ (በተቻለ መጠን በትንሹ መቁረጥ ያስፈልግዎታል) እና ካሮት (በመፍጨት ይሻላል). አትክልቶች ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በዘይት መቀቀል አለባቸው. አሁን የዱቄት ጊዜ ነው. በደረቅ መጥበሻ ውስጥ (ዘይት መጨመር የለበትም) እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ, ያለማቋረጥ በማነሳሳት መቀቀል ይሻላል. ከዚያም ቀስ በቀስ ሾርባውን በዱቄት ውስጥ መጨመር ያስፈልግዎታል, እና ከዚያም በትንሹ የተከተፉ አትክልቶችን, ጨውና ስኳርን ይጨምሩ. የተፈጠረው መረቅ መቀቀል አለበት፣ እና ተመሳሳይነት እንዲኖረው በወንፊት መታሸት። እና ከዚያ በኋላ ብቻ ዘይት መጨመር አለበት. ጣፋጭ የካንቲን አይነት የፓስታ መረቅ ዝግጁ ነው!

የቲማቲም ተለዋጭ

ፓስታን ያለ ኬትጪፕ ለመብላት ማሰብ ካልቻሉ ይህ አማራጭ ለእርስዎ ነው። አትፍሩ, ቲማቲሞችን ወደ ድስቱ ውስጥ በመጨመር, የመጀመሪያውን "ትምህርት ቤት" ጣዕሙን አያጡም. ይህንን መረቅ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ዱቄቱን እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት እና ከዚያም በድስት ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ይቀላቅሉ። እዚያም ትንሽ የቲማቲም ፓቼ መላክ ያስፈልግዎታል. ስኳኑን ትንሽ ጨው እና ስኳር ማድረግ ይችላሉ. መያዣው ትንሽ ነው - ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ከፈላ በኋላ እሳቱን ይቀንሱ እና እስኪወፍር ድረስ ያብስሉት።

የቅንጦት አማራጭ

የስጋ መረቅ እንደ መመገቢያ ክፍል ለፓስታ እንዴት እንደሚዘጋጅ እናስብ። ስለዚህ የዚህ ሾርባ ስሪት የምግብ አሰራር የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች መጠቀምን ያካትታል፡

• የበሬ ሥጋ (1 ኪሎ ግራም ገደማ)፤
• 2-3 አምፖሎች፤
• የቲማቲም መረቅ (ወደ 2 የሾርባ ማንኪያ)፤
• ዱቄት (ተመሳሳይ መጠን)፤
• ጌይ (በጣም ብዙተመሳሳይ);
• ቅመሞች - ጨው፣ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል።

ምግብ ማብሰል እንጀምር። በመጀመሪያ በቅድሚያ የተከተፈውን የበሬ ሥጋ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ አስቀምጡት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ከዚያም የስጋ ቁርጥራጮቹ በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፣ ከዚያ በኋላ ይበስላሉ። በተመሳሳይ ጊዜ, በድስት ውስጥ ለመቅመስ የሽንኩርት ተራ ነው. ከዚያም ቀይ ሽንኩርቱ ወደ ድስቱ ይላካል, እዚያም 4 ኩባያ ውሃ ይጨመርበታል. ይህ ሁሉ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 40 ደቂቃዎች መቀቀል አለበት. በመቀጠል ዱቄቱን ያዘጋጁ. እንዴት እንደሚበስል በሌሎች የግራፍ አማራጮች መግለጫዎች ውስጥ ከላይ ተገልጿል. ዱቄቱ ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ 3 ኩባያ የበሬ ሥጋን ይጨምሩ እና ተመሳሳይነት ያለው ወጥነት ያለው እስኪሆን ድረስ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። አሁን የተገኘው ኩስ በስጋ ውስጥ ተጨምሯል. ቅመማ ቅመሞች በድስት ውስጥ መቀመጥ አለባቸው. ሾርባው በምድጃው ላይ ለ 20 ደቂቃዎች እንዲሞቅ ያድርጉት. ጣቶችዎን ይልሳሉ!

የስታርች ልዩነት

ብዙ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን ሾርባ በቆሎ ዱቄት መተካት የተሻለ እንደሆነ ያምናሉ. በቀላሉ ቀይ ሽንኩርቱን (አንዳንድ ጊዜ ከካሮት ጋር) ይጠብሳሉ፣ ከዚያም 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ወደ ድስቱ ላይ ይጨምሩ፣ ከዚያም የፈላ ውሃን እና ከዚህ በፊት በቀዝቃዛ ውሃ (1 የሾርባ ማንኪያ አካባቢ) የተከተፈ ስታርችና ወደ መረጩ ላይ ይጨምሩ እና እስኪወፍር ድረስ ሁሉንም ያፈሉታል።.

የአትክልት አማራጭ

ጤናማ ምግብ ወዳዶች የካቲን ፓስታ መረቅንም ሊወዱ ይችላሉ። ወደ ስኳኑ ዋናው ስሪት, በደህና ይችላሉየተከተፈ ቲማቲም, እንዲሁም ፔፐር, ባቄላ እና አረንጓዴ አተር ይጨምሩ. የስጋው ጣዕም በምንም መልኩ ከዚህ አይበላሽም, ግን ለእርስዎ የበለጠ አስደሳች ይሆናል. ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎት እና የሚወዱትን አማራጭ ይምረጡ።