የተለያዩ የባህር ምግቦች፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የምግብ አዘገጃጀት መግለጫ እና የንጥረ ነገሮች ዝርዝር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የተለያዩ የባህር ምግቦች በማንኛውም የበዓል ቀን ጠረጴዛውን ያስውባሉ። እንደ እውነቱ ከሆነ, ይህ የቀዘቀዘ የባህር ኮክቴል ነው, በትክክል ሲዘጋጅ, የባህር ምግቦችን ተፈጥሯዊ መዓዛ, ለስላሳ እና ጭማቂ ጣዕም ይይዛል. በእሱ መሰረት የተሰሩ ምግቦች የባህር ምግቦችን አድናቂዎች በጣም ያደንቃሉ. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ በርካታ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ከምግብ ንጥረ ነገሮች ዝርዝር ጋር እናካፍላለን፣ እንዲሁም የዝግጅቱን ሂደት በዝርዝር እንገልፃለን።

የምግብ አማራጮች

የተለያዩ የባህር ምግቦች አስተናጋጇ በእሱ ላይ ተመስርተው ሊዘጋጁ የሚችሉ በቂ ሰፊ የምግብ ምርጫ ይሰጧታል። በመሠረቱ, ሙሴስ, ሽሪምፕ, ኦክቶፐስ እና ስኩዊዶች ያካትታል. ከእነዚህ የባህር ምግቦች ጋር ብዙ ቁጥር ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።

ለምሳሌ ጥሩ የምግብ አዘገጃጀቶች፣ የመጀመሪያ እና ትኩስ ምግቦች ይገኛሉ። የተለያዩ የባህር ምግቦች ብዙውን ጊዜ በሽንኩርት፣ ነጭ ሽንኩርት እና አትክልት የተጠበሰ መጥበሻ ነው።

በአንዳንድበጠረጴዛው ላይ እንደ የተለየ ምግብ ይቀርባል. ይህንን ለማድረግ የተለያዩ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች በጨው ውሃ ውስጥ በቅመማ ቅመም እና በቅመማ ቅመም ይቀቀላል።

የባህር ምግቦች በሎሚ ጭማቂ እና ቅቤ ወይም ማዮኔዝ የተሸፈኑ ምርጥ ጣዕም ያላቸውን ሰላጣዎች ያዘጋጃሉ። በመጨረሻም፣ እንደ ዋና ኮርስ፣ የተለያዩ የባህር ምግቦች በፓስታ፣ በሩዝ ይበስላሉ፣ እና ለፒዛ መጋገርም ይጠቅማሉ።

በመጥበሻ ውስጥ ማብሰል

የበዓል እራት ለማዘጋጀት በጣም ቀላሉ ግን ፈጠራ ከሆኑ መንገዶች አንዱ የቀዘቀዘ የባህር ኮክቴል ወደ ድስቱ ውስጥ መጣል ነው። ይህ በመጀመሪያ በረዶ ማድረግ እንደማይፈልግ ልብ ይበሉ።

በረዶው ሲቀልጥ እና እርጥበቱ በአብዛኛው ሲተን፣ የባህር ምግቦች ለመዳሰስ ለስላሳ ይሆናሉ። አስቀድመው ከምድጃ ውስጥ ሊወገዱ ይችላሉ, እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ወይም እንደ ክፍሎች ይጠቀማሉ. በፎቶው ላይ - የተለያዩ የባህር ምግቦች፣ ምን ያህል አምሮት እንደሚመስል ማየት ይችላሉ።

ለመጠበስ የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች እንፈልጋለን፡

• 0፣ 5 ኪግ የባህር ኮክቴል፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• አራት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት፤
• በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ።

አሁን እንዴት የተለያዩ የባህር ምግቦችን ማብሰል እንደሚችሉ በዝርዝር እንነግርዎታለን። በመጀመሪያ የተቀጠቀጠውን ነጭ ሽንኩርት በፍራፍሬ ድስት ውስጥ ይቅሉት። ቀደም ሲል ጥሩ መዓዛ ባለው ዘይት ውስጥ የባህር ምግቦችን እናስቀምጠዋለን, ሙሉ በሙሉ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት. በድስት ውስጥ የባህር ምግቦች የሚፈጀው ጊዜ ከሶስት ደቂቃዎች በላይ መሆን የለበትም. ከዛ በኋላቅመሞችን ያክሉ።

ከዕፅዋት፣ከአትክልት ሰላጣ ወይም ተገቢ መረቅ ጋር አገልግሉ።

የባህር ኮክቴል እንዴት እንደሚሰራ

በምግብ አዘገጃጀቱ መሠረት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ተፈጥሯዊ መዓዛቸውን ለስላሳ እና ለስላሳ ጣዕም እንዲይዙ በማረጋገጥ የተለያዩ የባህር ምግቦችን ማብሰል ይቻላል ። በተመሳሳይ ጊዜ የተለያዩ የተቀቀለ አይስክሬም በቀላሉ ወደ ድስ ይቀርባሉ እና ጥሬ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ካሉዎት ለአምስት ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።

የተቀቀለ የባህር ምግቦችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እነሆ። ይህንን ለማድረግ፡ ይውሰዱ፡

• 0፣ 5 ኪግ የባህር ኮክቴል፤
• ሊትር ውሃ፤
• የአረንጓዴ ተክሎች;
• አንድ ሶስተኛ የሻይ ማንኪያ ጨው፤
• በርበሬ፣የበርበሬ ቅጠል።

ውሃውን ቀቅለው ከዚያም ጨው፣ በርበሬ፣ የበሶ ቅጠል እና ቅጠላ ቅጠል ይጨምሩ። የባህር ኮክቴልን ለአምስት ደቂቃዎች ቀቅለው እና በመቀጠል ወደ ኮላደር ውስጥ አፍስሱት።

ከኩስ፣ የሎሚ ጭማቂ ወይም ከዕፅዋት ጋር ያቅርቡ።

የባህር ኮክቴል ከክሬም ጋር

ልምድ ያካበቱ የቤት እመቤቶች የተለያዩ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን በክሬም መረቅ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ልዩ ትኩረት እንዲሰጡ ይመክራሉ። ክሬም ብዙውን ጊዜ ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም የባህር ምግቦችን አስደናቂ ጣዕም አጽንኦት ይሰጣል ፣ ይህም የበለጠ ስስ ያደርገዋል ፣ ቅመማ ቅመሞች እና ተጨማሪ ቅመማ ቅመሞች ለዲሽው ኦሪጅናል እና ጥራት ያለው ያደርገዋል።

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• 0፣ 5 ኪግ የባህር ኮክቴል፤
• 150 ሚሊ ክሬም፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• አራት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• በርበሬ፣ጨው እና የአትክልት ዘይት።

በዚህ አጋጣሚ ኮክቴል መጀመሪያ መንቀል አለበት። አኩሪ አተር ከተጨመረ በኋላ ለግማሽ ሰዓት ያህል ለመጠጣት ይተውት. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ለአንድ ደቂቃ ያህል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ. ከዚያ በኋላ በአኩሪ አተር እና ክሬም ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና ለሁለት ደቂቃዎች በድስት ውስጥ ይተውት።

በተለይ የተጠበሰ የባህር ምግብ ከአኩሪ አተር ጋር። በመጨረሻ ፣ የባህር ኮክቴል በክሬም መረቅ ውስጥ ለአምስት ደቂቃዎች መጋገር አለበት።

ሰላጣ

የተለያዩ የባህር ምግቦች ሰላጣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለእያንዳንዱ የቤት እመቤት በደንብ ሊታወቅ ይገባል ፣ ምክንያቱም እንዲህ ዓይነቱ ምግብ የሮማንቲክ እራት ወይም ጉልህ የሆነ ክብረ በዓልን ስለሚለያይ እና ስለሚያስጌጥ።

በእርግጥ በባህር ምግብ ላይ የተመሰረቱ ብዙ የሰላጣ አማራጮች አሉ። ከመካከላቸው አንዱ ይኸውና. የሚከተሉትን ክፍሎች ይውሰዱ፡

• 400 ግ የባህር ኮክቴል፤
• ሁለት ዱባዎች፤
• አራት ቲማቲሞች፤
• ቡልጋሪያ በርበሬ፤
• ሁለት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የአትክልት ዘይት፤
• tbsp እያንዳንዳቸው የአኩሪ አተር እና የሎሚ ጭማቂ፤
• በርበሬ፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

የቅድመ-ወቅቱ ኮክቴል ለሁለት ደቂቃዎች በምጣድ መቀቀል ወይም መቀቀል አለበት። የማብሰያ ዘዴውን እንደ ጣዕምዎ መምረጥ ይችላሉ።

በዚህ ጊዜ ቲማቲሞችን ፣ ዱባዎችን እና በርበሬዎችን ይቁረጡ ፣ ነጭ ሽንኩርቱን ያፅዱ ። የሎሚ ጭማቂ እና አኩሪ አተር በዘይት ይቀላቅሉ ፣ በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ።

አሁን በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ አትክልቶችን፣ የባህር ምግቦችን እናቀላቅላለንለብቻው የተዘጋጀ አለባበስ. ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቀሉ እና በአረንጓዴ ያጌጡ።

የነጭ ወይን አሰራር

ሌላ፣ የበለጠ የተወሳሰበ የባህር ምግብ ሰላጣ ስሪት ይኸውና። ይህ በሁሉም ንጥረ ነገሮች ውስጥ ያለ ምንም ልዩነት ምርጡን የሚያመጣ የታወቀ የጣሊያን የምግብ አሰራር ነው።

ለመሠረቱ፣ የተዘጋጀ የቀዘቀዘ የባህር ምግቦች አይነት ይወሰዳል። የዚህ ሰላጣ ሌሎች ንጥረ ነገሮች፡

• 475 ሚሊ ደረቅ ነጭ ወይን፤
• የሾርባ ማንኪያ በርበሬ፤
• ሦስት ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሁለት የባህር ቅጠሎች፤
• ሎሚ፤
• 2፣ 3 ኪሎ ግራም የባህር ኮክቴል፤
• 40 ግ ጣፋጭ ሽንኩርት፤
• 65g ካሮት፤
• 50g የሰሊጥ ግንድ፤
• 55ml የወይራ ዘይት፤
• 470ml የብርቱካን ጭማቂ፤
• የparsley ቅጠል፣
• አንድ ብርቱካናማ።

የማብሰያ ባህሪያት

ይህን ሰላጣ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ጥሩ መዓዛ ያለው መረቅ ማግኘት አለብን ፣ በዚህ ውስጥ ሳህኑን እናበስላለን። ሾርባው ደረቅ ነጭ ወይን ከነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የበሶ ቅጠል እና ሁለት ሊትር ውሃ ጋር የተቀላቀለ ይሆናል ።

ሾርባው ቀቅለው ከዚያም የባህር ኮክላችንን ቀቅለው። ቀድሞ የተዘጋጀውን የባህር ምግብ ቀዝቅዘው በዘይትና በብርቱካን ጭማቂ አፍስሱ ከዚያም በደንብ ተቀላቅለው ወደ ሰላጣ ሳህን ውስጥ ያስገቡ።

ከላይ በቀጭኑ የተከተፉ ካሮት፣ ቀይ ሽንኩርት እና ሴሊየሪ ጋር። እንዲሁም የብርቱካን ቁርጥራጮቹን ያሰራጩ, እና ከማገልገልዎ በፊት, ይረጩparsley ቅጠሎች።

ሰላጣ ከቲማቲም ጋር

በሌላ የምግብ አዘገጃጀት ከባህር ኮክቴል በተጨማሪ ቲማቲም ዋናው ንጥረ ነገር ነው። እሱን ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• 320g የቀዘቀዘ የባህር ምግብ ሳህን፤
• ሁለት እንቁላል፤
• የሴልሪ ግንድ፤
• 35g ጎምዛዛ ክሬም፤
• ትንሽ ዲል እና አረንጓዴ ሽንኩርት፤
• 115g ቲማቲም፤
• 45 ግ ማዮኔዝ።

የባህር ኮክቴልን አስቀድመው ቀቅለው ከዚያ በውስጡ የተካተቱት የባህር ምግቦች እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።

እንቁላል ለየብቻ ይቀቀላሉ፣ በጥንቃቄ መቁረጥ አለባቸው። ከዚያ በኋላ የሴልሪውን ግንድ በደንብ ይቁረጡ እና ቲማቲሙን ወደ ትናንሽ ኩብ ይከፋፍሏቸው.

ሁሉም የተዘጋጁት ክፍሎች በደንብ ተቀላቅለው ከ mayonnaise እና ከሱር ክሬም መረቅ ጋር ይለብሳሉ። ከማገልገልዎ በፊት ሳህኑ በአረንጓዴ ያጌጠ ነው።

መክሰስ ለቢራ

የተለያዩ የባህር ምግቦች - ምርጥ የቢራ መክሰስ። ጣፋጭ, ገንቢ ሆኖ ይወጣል, በተጨማሪም, በጥቂት ደቂቃዎች ውስጥ ሊዘጋጅ ይችላል. ይህ የምግብ አሰራር በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር ድብልቅ ውስጥ የባህር ምግቦች ቀድመው በመዘጋጀታቸው ምክንያት ልዩ የሆነ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ያገኛል። አንዳንድ ሰዎች ትኩስ ወይም የደረቁ ነጭ ሽንኩርት፣ፔፐር እና ሌሎች የተለያዩ ቅመሞችን ወደዚህ ማሪንዳ ያክላሉ።

ለጣፋጭ መክሰስ ይውሰዱ፡

• 400 ግ የባህር ኮክቴል፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ አኩሪ አተር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ የሎሚ ጭማቂ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ የወይራዘይቶች።

በቅድመ ሁኔታ፣ ኮክቴል ቀልጦ ታጥቦ ሁሉም ትርፍ ውሃ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቃል። የተለያዩ ንጥረ ነገሮች በሎሚ ጭማቂ እና በአኩሪ አተር ቅልቅል ውስጥ ይፈስሳሉ, ለ 30 ደቂቃዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ ለመቅመስ ይተዋሉ.

ከዛ በኋላ የባህር ምግቡ በወንፊት ውስጥ ይጣላል ፈሳሹ እስኪፈስ ድረስ በመጠባበቅ በድስት ውስጥ በቅድሚያ በማሞቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡ።

ያለማቋረጥ በማነሳሳት ከሁለት ወይም ከሶስት ደቂቃ ባልበለጠ ጊዜ የባህር ኮክቴል መጥበሻ ይመከራል። ከዚህ በኋላ ወዲያውኑ የምግብ አዘገጃጀቱ በጠረጴዛው ላይ ሊቀርብ ይችላል።

Pilaf

አንዳንዶች አስገራሚ ሊመስሉ ይችላሉ፣ነገር ግን እንደ ፒላፍ ያለ ምግብ እንኳን የሚዘጋጀው ከቀዘቀዙ የባህር ምግቦች ነው። ኦሪጅናል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይወጣል, ወደ ህይወት ያመጣል, ቤተሰቡን በሙሉ መመገብ ወይም ዘመዶችን እና ጓደኞችን በበዓል እራት ማከም ይችላሉ. አስቀድመን እናስተውላለን, ይህን ፒላፍ በሚዘጋጅበት ጊዜ, ረጅም የእህል ሩዝ ለመጠቀም ይመከራል, ለምሳሌ, የ Basmati ዝርያ ተስማሚ ነው. ከተፈለገ ከዱር ሩዝ ጋር መቀላቀል ይችላል።

ለመጀመሪያው የባህር ፒላፍ የሚከተሉትን ክፍሎች እንፈልጋለን፡

• 700 ግ የባህር ኮክቴል፤
• 150g ሩዝ፤
• አንድ የሻይ ማንኪያ የደረቀ ዝንጅብል፤
• አምፖል፤
• ካሮት፤
• የሎሚ ሲሶ፤
• 50ml የአትክልት ዘይት፤
• በርበሬ፣ጨው እና ቅጠላ ቅጠሎች ለመቅመስ።

የባህር ኮክቴል በሙቅ የአትክልት ዘይት ውስጥ ለአንድ ደቂቃ ያህል ቀድመው ይቅቡት። ከዚያም ካሮት, ዝንጅብል እና ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩ. ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ጥብስ።

ሩዝ፣ ጨውና በርበሬ ያሰራጩ። ውሃው እንዲሸፍናቸው በሁሉም አካላት ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱግማሽ ኢንች ያህል. ሳህኑ በክዳኑ ስር ባለው ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀልጣል. ከዚያ በኋላ፣ ለመጥለቅ ጊዜ ሊሰጠው ይገባል።

ከማገልገልዎ በፊት ከሎሚ ጭማቂ ጋር መቀላቀል ይመከራል።

አዘገጃጀት ለብዙ ማብሰያ

እንዲሁም በጣም የተለመደው ቀርፋፋ ማብሰያ ለሚጠቀሙ የቀዘቀዙ የባህር ምግቦች በጣም ቀላል የምግብ አሰራር አለ። ለአንዳንዶች፣ ከጥንታዊው መጥበሻ እና መፍላት በተጨማሪ የተለያዩ ምግቦች በቅመማ ቅመም ወይም በክሬም መረቅ ውስጥ ሊበስሉ እንደሚችሉ መገለጥ ሊሆን ይችላል። እንደ አንድ ደንብ፣ ሽንኩርት ወይም በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በተመሳሳይ ጊዜ ይታከላሉ።

ቀስ በቀስ ማብሰያ በመጠቀም የቀዘቀዙ የባህር ምግቦችን ለማብሰል ከፈለግን የሚያስፈልጉን ንጥረ ነገሮች እነሆ፡

• 500 ግ የባህር ኮክቴል፤
• 200 ግ መራራ ክሬም፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• 40 ሚሊ የአትክልት ዘይት፤
• አንድ ሩብ የሎሚ፤
• በርበሬ፣ጨው እና የፕሮቨንስ እፅዋት ለመቅመስ።

በመልቲ ማብሰያው ላይ "መጋገር" የሚለውን ፕሮግራም በማዘጋጀት እንጀምራለን ፣ ሽንኩርትውን በዘይት የምንቀባበት ። ከዚያ በኋላ፣ በተመሳሳይ ሁነታ፣ ከዚህ ቀደም የቀዘቀዘውን የባህር ኮክቴል ለሌላ ሁለት ደቂቃዎች ይቅቡት።

በመጨረሻው ላይ መራራ ክሬም፣ የሎሚ ጭማቂ፣ በርበሬ፣ ጨው እና የፕሮቨንስ እፅዋት መጨመርዎን ያረጋግጡ። አስፈላጊ ከሆነ የመረጡት ሌሎች ቅመሞች መጠቀም ይቻላል. ሳህኑ በ "ማጥፋት" ሁነታ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ይበላል. ከዚያ በኋላ በደህና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።