Rice vermicelli፡ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች፣ የማብሰያ ዘዴዎች፣ ፎቶዎች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ሩዝ ቬርሚሴሊ (ፎቶዎቹ ከዚህ በታች ቀርበዋል) ሁለገብ እና ጠቃሚ ምርት ነው። ከስንዴ ፓስታ ያነሰ ካሎሪ ይይዛል። በመጀመሪያዎቹ ኮርሶች እና ሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል, ከስጋ, ከአሳ ወይም ከባህር ምግብ ጋር በትክክል ይጣጣማል. በዚህ ጽሁፍ ውስጥ ሩዝ ቫርሜሊሊ እንዳይበላሽ ምን ያህል ማብሰል እንደሚቻል እና እንዲሁም ታዋቂ የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን እንመለከታለን።

ትክክለኛውን እንዴት መምረጥ ይቻላል

1. በመጀመሪያ ለመልክቱ ትኩረት መስጠት አለቦት። የሩዝ የዱቄት ምርቶች በቀለም ግልጽ፣ረዘሙ፣ተለጣፊ መሆን የለባቸውም (እያንዳንዱ ቫርሜሊሊ እርስ በእርስ በደንብ ይለያል)።
2. ሩዝ ቬርሚሴሊ መግዛት አይመከርም፣ ቀለሙ ደመናማ ከሆነ፣ ቀላል እና ወጥ መሆን አለበት።
3. ማሸጊያው የታሸገ እና ያልተበላሸ መሆኑን ያረጋግጡ።
4. ጥሩ የማለቂያ ቀን ያለው ምርት ብቻ መግዛትዎን እርግጠኛ ይሁኑ።
5. የሩዝ ኑድል እርጥበትን በደንብ ይይዛል እናየውጭ ሽታዎች, ስለዚህ በደረቅ ቦታ ማከማቸት በጣም ጥሩ ነው.

ጥቅም

1. ማግኒዚየም፣ ካልሲየም፣ ብረት፣ አዮዲን፣ ቫይታሚን (B1፣ B2 እና PP)፣ ፋይበር እና ፎሊክ አሲድ ይዟል።
2. ለሰውነት ፈጣን ሙሌት አስተዋፅኦ ያድርጉ።
3. አንጀትን ያጸዳል።
4. ሜታቦሊዝምን ያሻሽላል።
5. ግሉተን ወይም ኮሌስትሮል አልያዘም። ለዚህም ምስጋና ይግባውና የሩዝ ዱቄት ኑድል አለርጂዎችን እና የምግብ መፈጨት ችግርን አያመጣም።

ሩዝ ቫርሜሴሊ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ እንዴት ማብሰል ይቻላል

አንድ መቶ ግራም ምርት አንድ ሊትር ውሃ ያስፈልገዋል።

1. ቬርሚሴሊውን ትንሽ ለማለስለስ በሙቅ ውሃ ውስጥ ለሁለት ደቂቃዎች ይቀመጣል።
2. በዚህ ጊዜ ውሃ ወደ ጥልቅ ድስት አምጥቶ ትንሽ ጨው ይጨመራል።
3. ቀድሞውኑ የለሰለሰው ቬርሚሴሊ በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ገብተው ለሶስት ደቂቃ ያፈላሉ።
4. በቆላንደር ውስጥ አስገቡ እና በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ያጠቡ።

የራስዎን ሩዝ ቫርሜሊሊ

ለግማሽ ኪሎ ዱቄት (ሩዝ) የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሦስት የዶሮ እንቁላል፤
• አንድ የሾርባ ማንኪያ ውሃ፤
• ትንሽ ጨው።

የማብሰያ ሂደት።

1. እንቁላል በጨው ይደበደባል።
2. ዱቄት በኩሽና ጠረጴዛ ላይ በተቆለለ ክምር ውስጥ ይፈስሳል እና መሃሉ ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀት ይስተዋላል። የእንቁላል ድብልቅውን ወደ ጉድጓዱ ውስጥ አፍስሱ እና ዱቄቱን መፍጨት ይጀምሩ ፣ ለስላሳ እና ለስላሳ መሆን አለበት።
3. ከዋናው ሊጥ የእንቁላልን የሚያክል ቁራጭ ቆርጠህ በጣም በቀጭኑ በሚጠቀለል ሚስማር ያንከባል።
4. በተጠቀለለው ሊጥ በሁለቱም በኩል ዱቄት ይረጩ።
5. ለማድረቅ በሞቃት ወለል ላይ ያሰራጩት። ግማሽ ሰአት በቂ ይሆናል።
6. ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

የአይብ ሾርባ

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 30 ግራም ሩዝ vermicelli።
• ሁለት ሊትር የስጋ መረቅ።
• አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት።
• አንድ ጥንድ ድንች።
• 50g ጠንካራ አይብ።

ሩዝ ቬርሚሴሊ ሾርባን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የማብሰያ ዘዴው እንደሚከተለው ነው፡

1. ድንቹ ተላጥተው ታጥበው በትንሽ ኩብ ተቆርጠዋል።
2. የተከተፈ ሽንኩርት እና ካሮት ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጠበሳሉ።
3. ጠንካራ አይብ በደረቅ ድኩላ ላይ ተፋሰ።
4. መረቁሱ ሲፈላ ድንቹን፣ጨውውን ይረጩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት።
5. የተጠበሱትን አትክልቶቹን አስቀምጡ እና ለአምስት ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
6. ኑድል ጨምሩ፣ ከሁለት ደቂቃዎች በኋላ - አይብ።
7. በደንብ ያንቀሳቅሱ እና ያጥፉ፣ሾርባው ለግማሽ ሰዓት ያህል እንዲጠጣ ያድርጉት።
8. ከማገልገልዎ በፊት የተከተፉ አረንጓዴዎች ይታከላሉ።

የአሳ ሾርባ

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሦስት መቶ ግራም ዓሳ (ፓንጋሲየስ ፊሌት)፤
• ሁለት ሊትር ውሃ፤
• አንድ ሽንኩርት እና አንድ ካሮት፤
• 60 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ፤
• አረንጓዴዎች፤
• ቅመሞች፤
• ትንሽ vermicelli።

የማብሰያ ሂደት።

1. ሁሉም አትክልቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ ይቀቀሉ።
2. ዓሳውን ያሰራጩ ፣ ቀድመው በቆርቆሮ ይቁረጡ ፣ ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
3. ቅመማ ቅመሞችን እና ቫርሜሊሊዎችን ይጨምሩሁለት ደቂቃ ሾርባውን አፍስሱ እና ለሁለት ደቂቃዎች ያህል በትንሽ ሙቀት ላይ ይቆዩ።

በክሬም መረቅ

ለሁለት መቶ ግራም ሩዝ ቫርሚሴሊ ያስፈልግዎታል፡

• ግማሽ ኪሎ ግራም እንጉዳይ (ሻምፒዮናስ)፤
• ሁለት ብርጭቆ ክሬም፤
• አንድ አምፖል፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 50 ግራም ጠንካራ አይብ።

ምግብ ማብሰል፡

1. እንጉዳዮቹ በቀጭኑ ቁርጥራጮች ተቆርጠው በደረቅ መጥበሻ ላይ ተዘርግተው ፈሳሹ በሙሉ ከወጣ በኋላ የአትክልት ዘይትና የተከተፈ ሽንኩርት በመጨመር አትክልቶቹን ወደ ወርቃማ ቀለም አምጡ።
2. በዝግታ ክሬሙን አፍስሱ እና የተከተፈ አይብ፣የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት፣ጨው፣ቅመማ ቅመም ይጨምሩ። በትንሽ እሳት ለአስር ደቂቃ ያህል ቀቅሉ።
3. የሩዝ ቬርሚሴሊ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በጨው ውሀ ቀቅለው ታጥበው በድስት ይልበሱ እና ከላይ በሶስ ይቀባሉ።

ከአትክልት ጋር

ይህ ምግብ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ብቻ ሳይሆን በጣም ጣፋጭ ነው። ለመዘጋጀት ቀላል እና አትክልቶችን መተካት ይቻላል.

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• ሁለት መቶ ግራም vermicelli፤
• 1 ካሮት፤
• 1 zucchini፤
• ሌክስ፤
• አንድ ጥንድ ነጭ ሽንኩርት፤
• 50 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ፤
• 30 ግራም ስታርች (በቆሎ)፤
• አምስት ግራም ስኳርድ ስኳር፤
• የጠረጴዛ ማንኪያ ዘይት (አትክልት)።

የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር ለሩዝ ቫርሚሴሊ ከአትክልት ጋር፡ እናቀርብልዎታለን።

1. አትክልቶቹ በደንብ ታጥበው በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
2. ለሶስት ደቂቃ ያህል ጠብሰው በትንሽ ውሃ ውስጥ አፍስሰው ተሸፍነው ለአስር ወጥተዋል።ደቂቃዎች።
3. የተፈጨ ነጭ ሽንኩርት እና የበለሳን መረቅ ይጨምሩ። ከአስር ደቂቃዎች በኋላ, የተጣራ ስኳር, ጨው እና ስታርች ይጨምሩ. ቅልቅል በደንብ ሊጠፋ ይችላል።
4. በእንፋሎት የተቀመሙ አትክልቶች ከተጠበሰ ቫርሜሊ ጋር ይዋሃዳሉ እና በደንብ ይቀላቅላሉ።

በኦሜሌት ውስጥ

ምግብ ለማብሰል የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• ሁለት እንቁላል፤
• የትንሽ የቻይና ጎመን ግማሽ፤
• አንድ ካሮት፤
• 30 ግራም vermicelli፤
• ቺቭ፤
• 60 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ፤
• ሽንኩርት (አረንጓዴ)።

ምግብ ማብሰል፡

1. አትክልቶችን ይቁረጡ።
2. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በወይራ ዘይት ተጠብሰው ጎመን እና ካሮት ተጨምረው መካከለኛ ሙቀት ላይ ለአምስት ደቂቃ ያህል ይቀመጣሉ።
3. ቀድሞ የተቀቀለውን ቬርሚሴሊ አፍስሱ ፣የበለሳን መረቅ ውስጥ አፍስሱ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያብስሉት።
4. ኦሜሌቱ እየተዘጋጀ ነው። እንቁላልን በጨው እና በርበሬ በብሌንደር ይምቱ። ድብልቁ በሙቀት መጥበሻ ውስጥ ፈሰሰ እና ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ይጠበሳል።
5. መሙላቱ በኦሜሌው ግማሽ ላይ ይሰራጫል እና ሁለተኛው ተሸፍኗል።
6. አረንጓዴ ሽንኩርቱን ከላይ ይረጩ።

ከዶሮ ስጋ ጋር

ግብዓቶች፡

• ሶስት መቶ ግራም ቫርሜሊሊ እና ተመሳሳይ ሙሌት (ዶሮ)፤
• አንድ ጥንድ ደወል በርበሬ፤
• 60 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ፤
• 30 ሚሊ ዘይት (ሰሊጥ)፤
• አንድ ሊቅ።

የዶሮ ሩዝ ቬርሚሴሊ የደረጃ በደረጃ አሰራር እንደሚከተለው ነው፡

1. የሽንኩርቱ ነጭ ክፍል በቀጭኑ ግማሽ ቀለበቶች ተቆርጦ በአትክልት ላይ ይጠበሳልዘይት።
2. ፊሊቶቹ ታጥበው በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።
3. ሽንኩርቱ ወርቅ ሲሆን ስጋው ላይ ተጨምሮበት እስኪያልቅ ድረስ ይጠበሳል።
4. በበለሳሚክ መረቅ፣ ሰሊጥ ዘይት፣ ጨው እና በርበሬ አፍስሱ።
5. ዘሮቹ ከቡልጋሪያ በርበሬ ተወግደው በትንሽ ኩብ ተቆርጠው ወደ ምጣዱ ይላካሉ።
6. አምስት ደቂቃ ወጥ።
7. የተቀቀለውን ቬርሚሴሊ ወደ ስጋው ያሰራጩ እና ክዳኑ ስር ለአምስት ደቂቃ ያህል ያብሱ።

በዶሮ ጉበት

1. ሶስት መቶ ግራም ጉበቱ ታጥቦ ለአንድ ሰአት በውሃ ይፈስሳል ፣ወደ ማሰሮ ውስጥ ይጣላል ፣ ሁሉም ፈሳሹ ከወጣ በኋላ በሦስት ክፍሎች ይቁረጡት።
2. ወደ ጥልቅ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ ፣ ሁለት መቶ ግራም ቀይ ሽንኩርት (በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች የተከተፈ) ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ሀያ ግራም ኮምጣጤ ይጨምሩ ። በደንብ ይቀላቅሉ እና ለአንድ ሌሊት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
3. ሁሉም ይዘቶች (ሽንኩርት፣ ጉበት፣ ማሪኒዳ) በሙቅ የወይራ ዘይት በድስት ውስጥ ይቀመጣሉ፣በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለሃያ ደቂቃ ያህል ያብስሉት።
4. 200 ግራም ቬርሚሴሊ ቀቅለው በአንድ ሳህን ላይ ተቀምጠው ጉበት ከላይ ነው።

ከአሳማ ሥጋ ጋር

የሚፈለጉ ምርቶች፡

• 0.5 ኪሎ ግራም የአሳማ ሥጋ፤
• ሁለት መቶ ግራም vermicelli፤
• 60 ሚሊ ግራም ዘይት (አትክልት)፤
• አንድ ጥንድ ሽንኩርት እና ብዙ ነጭ ሽንኩርት፤
• ሦስት ቁርጥራጭ ጣፋጭ ቢጫ በርበሬ፤
• ሁለት የሾርባ ማንኪያ ካሪ፤
• አረንጓዴ (ሲላንትሮ እና ባሲል)።

የማብሰያ ሂደት፡

1. በሙቀት መጥበሻ ውስጥ በዘይት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት እናትንሽ ቀቅለው።
2. የተፈጨው ስጋ ለአምስት ደቂቃ ተቀምጦ ይጠበሳል ከዚያም በተለየ ሳህን ውስጥ ይቀመጣሉ።
3. ሽንኩርት እና ቡልጋሪያ ፔፐር ለሶስት ደቂቃ ያህል ቀቅለው ስጋ እና ካሪ ይጨምሩ። ለተጨማሪ አምስት ደቂቃዎች ጥብስ።
4. ቫርሜሴሊውን ቀቅለው ውሃውን አፍስሱ እና ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ውስጥ አፍሱት። ኑድልዎቹ በደንብ ታጥበው በአንድ ሳህን ውስጥ ተቀምጠዋል።
5. አሳማው ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ ወጥቷል፣ከዚያ በኋላ ከቫርሜሊ ጋር ወደ ሳህን ውስጥ ይፈስሳል።
6. ከእፅዋት ጋር ከላይ ይረጩ።

ከባህር ምግብ ጋር

1. ሶስት መቶ ግራም የባህር ምግቦች ድብልቅ ታጥቦ ለግማሽ ሰዓት ያህል ይቀዳል። እሱን ለማዘጋጀት አንድ መቶ ሚሊግራም የበለሳን መረቅ እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ መቀላቀል አለብዎት።
2. ሁለት መቶ ግራም ቫርሜሊሊ ሙሉ በሙሉ በጨው ውሃ ውስጥ እስኪዘጋጅ ድረስ ቀቅለው በደንብ ይታጠባሉ።
3. አትክልቶች በክፍል ተቆርጠዋል፣እያንዳንዳቸው አንድ ያስፈልግዎታል ጣፋጭ በርበሬ ፣ካሮት እና ሽንኩርት። ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጅ ድረስ በአትክልት ዘይት ይጠበሳሉ።
4. የባህር ምግብ እና ሁለት የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ወደ አትክልት ይላካሉ፣ ለአስር ደቂቃዎች ይጠበባሉ።
5. ከዚህ ጊዜ በኋላ ቫርሚሴሊውን ያሰራጩ እና ለሁለት ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቀጥሉ።

ሽሪምፕ በኑድል

ግብዓቶች፡

• አምስት ትላልቅ ሽሪምፕ፤
• የወይራ ዘይት፤
• አንድ መቶ ግራም vermicelli፤
• 150 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ፤
• ጥቂት የሰላጣ ቅጠሎች።

የማብሰያ ሂደት፡

1. ሽሪምፕ ተጠርገው ታጥበው ለግማሽ ሰዓት ያህል በሶስሶ ይፈስሳሉ።
2. ፖከዚህ ጊዜ በኋላ ነቅለው ይወጣሉ እና እያንዳንዳቸው በጥንቃቄ በቬርሚሴሊ ይጠቀለላሉ።
3. የወርቅ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በወይራ ዘይት ይቅቡት።
4. የተረፈውን ዘይት ለማስወገድ ሽሪምፕን በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉ።
5. ከማንኛውም መረቅ ሰላጣ ላይ ይቀርባል።

ቻይንኛ

ይህን ምግብ ለማዘጋጀት የሚወዷቸውን አትክልቶች (ዙኩኪኒ፣ ማንኛውም ጎመን፣ ሊክ፣ የአስፓራጉስ ባቄላ እና የመሳሰሉትን) ይምረጡ። አስገዳጅ ንጥረ ነገሮች የበለሳን ኩስ እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው. የተመረጡ አትክልቶች በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል።

ደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር፡

1. እያንዳንዱን ሽንኩርት፣ ደወል በርበሬ፣ ካሮት፣ ብሮኮሊ እና ቾፕ አንድ አንድ አብስሉ።
2. አትክልቶች በአትክልት ዘይት ውስጥ ለአስር ደቂቃ ያህል ይጠበሳሉ። እሳቱን ይቀንሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ክዳኑ ስር ይቅቡት።
3. ሁለት መቶ ግራም ቫርሜሊሊ ቀቅሉ። በድስት ውስጥ ያሰራጩ ፣ አንድ መቶ ሚሊግራም የበለሳን መረቅ እና አንድ ጥንድ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለሌላ ሶስት ደቂቃ ያጥፉ።

ሰላጣ ከአትክልት ጋር

1. አንድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት በትንሹ በአትክልት ዘይት ውስጥ ተጠብቆ መቶ ግራም የተቀቀለ ቫርሜሊ ሲጨመር ትንሽ ወርቃማ መሆን አለበት።
2. ሁለት ቲማቲሞችን አንድ ትኩስ ዱባ እና ቡልጋሪያ በርበሬን በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. የተጠበሰ ቫርሜሊ ከአትክልት ጋር ይደባለቃል፣ሁለት የሾርባ ማንኪያ የታሸገ አተር እና 50 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ ይጨመራል።

የክራብ ስጋ ሰላጣ

1. አንድ መቶ ግራም ቫርሜሴሊ ቀቅለው በደንብ ይታጠባሉ።ሰላጣው ውስጥ አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ፣በማብሰያ ጊዜ ትንሽ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
2. ሶስት መቶ ግራም የሸርጣን ስጋ፣ አንድ ትኩስ ዱባ እና አንድ ሁለት ሰላጣ ገለባ ተቆርጧል።
3. አንድ መቶ ግራም ጠንካራ አይብ በደረቅ ግሬድ ላይ ተቀባ።
4. ሁሉም ምርቶች ተቀላቅለው በሾርባ ይቀመማሉ። እሱን ለማዘጋጀት 60 ሚሊ ግራም የበለሳን መረቅ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም እና ቅመማ ቅመሞችን መቀላቀል ያስፈልግዎታል።

Vermicelli fritters

1. አንድ መቶ ግራም ኑድል ተቆርጦ በሚፈላ ውሃ ለአምስት ደቂቃ ይፈስሳል። ከዚህ ጊዜ በኋላ በቆርቆሮ ውስጥ ተደግፈው የተረፈውን ፈሳሽ እስኪፈስ ድረስ ይጠብቃሉ።
2. ጥቂት አረንጓዴ ቀይ ሽንኩርቶች በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ፣ ከቬርሚሴሊ ጋር የተቀላቀለ፣ 100 ግራም ዱቄት፣ አንድ እንቁላል፣ 50 ግራም የካሪ መረቅ እና ¼ ኩባያ ወተት (ኮኮናት)።
3. የፈጠረው ድብልቅ በጋለ መጥበሻ ውስጥ በማንኪያ ተወስዶ እንደ ፓንኬክ ይበስላል።

ጠቃሚ ምክሮች

1. በምግብ አዘገጃጀቱ ውስጥ ያሉ ምርቶች መቀቀል ካስፈለጋቸው የበለሳን መረቅ እንዳይቃጠል በማሸጊያው ላይ "ለመጠበስ" በሚለው ጽሁፍ መግዛቱ የተሻለ ነው።
2. ኑድልዎቹን ላለማበላሸት መመሪያዎቹን ይከተሉ እና በሙቅ ውሃ ውስጥ ከመጠን በላይ አያበስሏቸው።

የቀረበው የሩዝ ቫርሜሊሊ የምግብ አዘገጃጀት ከፎቶ ጋር በጣም ጣፋጭ ነው። በጤናማ ምግብ አብስል እና ቤተሰብህን አስደስት።