ጥቁር ፓስታ፡ ባህሪያት፣ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ዛሬ በሩሲያ መደብሮች መደርደሪያ ላይ ለአገራችን ያልተለመደ ምርት - ጥቁር ፓስታ ማግኘት ይችላሉ። ምንድን ናቸው? ለምግብ መፍጫ ሥርዓት ጎጂ ናቸው? ከእነሱ ውስጥ ፓስታን እንዴት ማብሰል ይቻላል? የእነዚህ እና ሌሎች ጥያቄዎች መልሶች በአንቀጹ ውስጥ ይታወቃሉ።

አጠቃላይ መረጃ

ጥቁር ፓስታ፣ ፎቶው ከላይ የተለጠፈው፣ የመጀመሪያ መልክ አለው። ሁሉም ሰው እነሱን ለመሞከር የሚደፍር አይደለም. እና በከንቱ. ከሁሉም በላይ ይህ ከዱረም ስንዴ የተገኘ ተራ ፓስታ ነው. እና የጠቆረ ጥላ የተገኘው የዓሳ ቀለም ከተጨመረ በኋላ ነው። ፓስታ ያልተለመደ ቀለም ብቻ ሳይሆን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ያገኛል. የኩትልፊሽ ቀለም አሚኖ አሲዶች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች እና የተለያዩ ቡድኖች ቫይታሚኖችን ይዟል።

ጥቁር ፓስታ፡ ያልተለመደ የባህር ፓስታ አሰራር

የግሮሰሪ ስብስብ፡

• ነጭ ሽንኩርት - ሁለት ቅርንፉድ ይበቃል፤
• 20ግ ነጭ ወይን፤
• ባሲል - ለመቅመስ፤
• 50 ግራም ሽሪምፕ (የተላጠ) እና የወይራ ዘይት ይውሰዱ፤
• ተወዳጅ ቅመሞች፤
• 100-ግራም።የጥቁር ፓስታ ክፍል፤
• የቼሪ ቲማቲም - ማስዋቢያ ብቻ፤
• 30 ግ ሙሴሎች፤
• የመሬት ካርዲሞም በቢላ ጫፍ ላይ።

ተግባራዊ ክፍል

1. ከየት ነው የምንጀምረው? ጥቁር ፓስታ እንወስዳለን, ወደ አንድ ማሰሮ የፈላ የጨው ውሃ እንልካለን. የሚመከረው የማብሰያ ጊዜ 10 ደቂቃ ነው (ፈሳሹ እንደገና ከፈላ በኋላ ይለያል). ከዚያም እሳቱን እናጥፋለን. ውሃውን ከድስት ውስጥ በጥንቃቄ ያጥቡት ። እና ፓስታውን ወደ ኮላደር እንለውጣለን. በቀዝቃዛ ውሃ ማጠብዎን ያረጋግጡ።
2. የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በልዩ ፕሬስ ይተላለፋል። የተፈጠረውን ብዛት ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ። የወይራ ዘይት በመጠቀም ይቅቡት. እዚያም ሽሪምፕ እና ሙሴስ በተጣራ ቅርጽ እንልካለን. ጨው. በሚወዷቸው ቅመሞች ይረጩ. እነዚህን ሁሉ ንጥረ ነገሮች ለ 5 ደቂቃዎች ይቅቡት. በስፓታላ ማነሳሳትን አይርሱ. በማብሰያው ሂደት መጨረሻ ላይ ትንሽ ነጭ ወይን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ። እንቀላቅላለን. ወይኑ ሙሉ በሙሉ እስኪተን ድረስ የባህር ምግቦችን በነጭ ሽንኩርት ቀቅሉ።
3. አሁን ሾርባውን እናሰራው። የተከተፈ ባሲልን በአንድ ሳህን ውስጥ (1-2 እንክብሎችን) ያድርጉ። የወይራ ዘይት እና ቅመማ "ካርዲሞም" በትክክለኛው መጠን ይጨምሩ።
4. ከዚህ በፊት ያበስልነው ጥቁር ፓስታ በትልቅ ጠፍጣፋ ሳህን ላይ ተቀምጧል። በነጭ ሽንኩርት የተጠበሰ የባህር ምግቦችን አደረግን. እና ሙሉው "ስዕል" በወይራ ዘይት ላይ የተመሰረተ ጥሩ መዓዛ ባለው ድስ ይሟላል. የቼሪ ቲማቲሞች (ሙሉ ፍራፍሬዎች ወይም ግማሽዎች) ምግቡን ለማስጌጥ ተስማሚ ናቸው. መልካም ምግብ ለሁሉም!

ጥቁር ፓስታ በቤት ውስጥ

በሁሉም መደብሮች ውስጥ አለፈ፣ነገር ግን አላገኘም።ይህ ያልተለመደ ምርት? አትጨነቅ. የኩትልፊሽ ቀለም በመጠቀም የራስዎን ፓስታ በመስራት ኦርጅናል መልክ ሊሰጡት ይችላሉ። ዝርዝር መመሪያዎች ከዚህ በታች ቀርበዋል።

የሚፈለጉ ንጥረ ነገሮች፡

• 2 ሙሉ እንቁላል + 2 አስኳሎች፤
• 1 የሻይ ማንኪያ ኩትልፊሽ ቀለም፤
• ዱቄት (ደረጃ አስፈላጊ አይደለም) - 300 ግ;
• ጨው - ከአንድ ቁንጥጫ አይበልጥም።

የማብሰያ ሂደት

እርምጃ ቁጥር 1. ዱቄቱን በቀጥታ በጠረጴዛው ላይ አፍስሱ። ጨው. በዱቄት ክምር መሃል ላይ ጉድጓድ ይፍጠሩ. በውስጡ ሁለት እንቁላሎችን ይሰብሩ. እንዲሁም ሁለት እርጎችን እንጨምራለን. የኩትልፊሽ ቀለም ወደ እንቁላል ድብልቅ ውስጥ እናስገባዋለን።

ደረጃ ቁጥር 2. ሹካውን ይውሰዱ። እንቁላልን በቀለም የመምታቱን ሂደት እንጀምር።

ደረጃ ቁጥር 3. አሁን ዱቄቱን በእጅ ያሽጉ። ጅምላው በእጆቹ ላይ ከተጣበቀ, ከዚያም ተጨማሪ ዱቄት ማከል ይችላሉ. የተጠናቀቀውን ሊጥ የኳስ ቅርጽ እንሰጠዋለን. በማቀዝቀዣው መካከለኛ መደርደሪያ ላይ እናስቀምጠዋለን. ከ1-1.5 ሰአታት ውስጥ እናገኘዋለን።

ደረጃ ቁጥር 4. ዱቄቱን ማንከባለል እንጀምር። ለዚህ በቤት ውስጥ የተሰራ ኑድል ለመስራት ልዩ መሳሪያ መጠቀም ጥሩ ነው።

እርምጃ ቁጥር 5. በደንብ የተጠቀለሉትን ሊጥ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ጥቁር ፓስታ አገኘን. በዱቄት ተረጭተው ቢያንስ ለግማሽ ሰዓት ያህል ጠረጴዛው ላይ መተኛት አለባቸው. ከዚያ መቀቀል ይችላሉ።

ሌላ የምግብ አሰራር

የምርት ዝርዝር፡

• 300 ግ የሳልሞን ቅጠል (ቆዳ የሌለው)፤
• የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ - 3 pcs.;
• ፓስታ (ጥቁር) - 200 ግ በቂ ነው፤
• 0፣ 4 ኪግ የባህር ኮክቴል፤
• 100 ግ የክሬም አቅርቦት(ስብ ይዘት - 35%).

የማብሰያ መመሪያዎች፡

በዋናው ንጥረ ነገር እንጀምር። ይህ ጥቁር ፓስታ ነው. መካከለኛ ሙቀት ላይ ቀቅላቸው. ይሄ ከ10-15 ደቂቃዎችን ይወስዳል።

የነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በቢላ ይቁረጡ። ወደ ሙቅ ድስት እንልካለን. የተጣራ ዘይት በመጠቀም ለ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት።

የተከተፈውን የሳልሞን ቅጠል ወደ ነጭ ሽንኩርት ምጣድ ይጨምሩ። ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንቀባለን. የሚቀጥለውን አካል እናስቀምጠዋለን - የባህር ኮክቴል. ክዳኑ ከተዘጋ እና መካከለኛ ሙቀት, የባህር ምግቦች, የዓሳ ቁርጥራጮች እና ነጭ ሽንኩርት ቢያንስ ለ 10 ደቂቃዎች ላብ አለባቸው. ከዚያም ክሬሙን ወደ ድስቱ ውስጥ በትክክለኛው መጠን ያፈስሱ. እንቀላቅላለን. እንደገና ይሸፍኑ. እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ. ሁሉም ነገር በ5 ደቂቃ ውስጥ ዝግጁ ይሆናል።

ፓስታን በሳህኖች ላይ ያሰራጩ። በእነሱ ላይ በነጭ ሽንኩርት እና የባህር ምግቦች የተጠበሰ የሳልሞን ቁርጥራጮችን እናስቀምጣለን። ለምድጃው ማስዋቢያ፣ የተፈጨ የፓርሜሳን አይብ እንዲጠቀሙ እንመክራለን።

በማጠቃለያ

ጥቁር ፓስታ ያልተለመደ ምግብ ለሚወዱ ብቻ ሳይሆን ቅርጻቸውን ለሚከተሉም አድናቆት ይኖረዋል። ከሁሉም በላይ, ሳህኑ ቀላል ነው, በሆድ ውስጥ የክብደት ስሜት አይፈጥርም. ፓስታ የሚዘጋጀው እንቁላል ሳይጠቀም ሙሉ ዱቄት ነው. ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦች ምድብ ውስጥ ናቸው. በእንደዚህ ዓይነት ፓስታ ውስጥ የሰዎችን ረሃብ የሚያስታግስ ፋይበር አለ። የክትልፊሽ ቀለምን በተመለከተ የካሎሪ ይዘታቸው ከ79 kcal/100 ግራም አይበልጥም።