ጥቁር ሰሊጥ፡ጥቅምና ጉዳት። ጥቁር ሰሊጥ: ጠቃሚ ባህሪያት

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

ዛሬ ስለ ጥቁር ሰሊጥ ምንነት፣ ምን አይነት ባህሪያት እና የት እንደሚውል እንነግራችኋለን። እንዲሁም ከተጠቀሱት ዘሮች ዘይት እንዴት እንደሚገኝ እና ምን ጥቅም ላይ እንደሚውል ከቀረበው ጽሑፍ ይማራሉ ።

የምርት አጠቃላይ እይታ

የተለመደ ወይም የህንድ ሰሊጥ ወርቃማ ቀለም ያላቸው ዘሮች ሲሆኑ እነዚህም በምስራቃዊ ሀገራት በብዛት ይገኛሉ። በምግብ ማብሰያ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል, በጣፋጭ ኢንዱስትሪ ውስጥም ጭምር. በተጨማሪም የፈውስ ዘይትን ሁሉም የሚያውቀው ከእንደዚህ አይነት ሰሊጥ (በመጭመቅ) ነው።

ጥቁር የሰሊጥ ዘሮች አንድ ናቸው ነገርግን ያልተላቁ ዘሮች። እነሱ ግልጽ የሆነ ጣዕም እና መዓዛ ያላቸው በመሆናቸው ይለያያሉ. ቻይናን ጨምሮ በሩቅ ምስራቅ ጥቁር ሰሊጥ በጣም ተወዳጅ ነው።

የዘር ካሎሪዎች

ጥቁር ሰሊጥ ጥቅሙና ጉዳቱ ከዚህ በታች የተገለፀው የካሎሪ ይዘት በጣም ከፍተኛ ነው። 100 ግራም የዚህ ምርት 580 ያህል የኃይል አሃዶችን ይይዛል. የዚህ ጥንቅር ግማሹ በዘይት ውስጥ ነው. በነገራችን ላይ ኦርጋኒክ የሳቹሬትድ እና ፖሊዩንሳቹሬትድ አሲዶችን ይዟል።

እንደሚታወቀው ጥቁር ሰሊጥ እንዲሁም ነጭ ማጣፈጫ "ሰሊጥ" የሚመስል ሁለተኛ ስም አላቸው። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ምርት "ሴሳሚን" የተባለ ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ስላለው ነው. እሱ አንቲኦክሲደንትድ ነው እና ካንሰርን ለመከላከል በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በተጨማሪም የቀረበው ክፍል የደም ኮሌስትሮልን በእጅጉ ይቀንሳል።

ጥቁር ሰሊጥ፡ ጠቃሚ ንብረቶች

ያልተለጠጠ የሰሊጥ ዘሮች ማለትም ጥቁሮች ከአንድ ወርቃማ ምርት 60% የበለጠ ካልሲየም ይይዛሉ። በተጨማሪም ይህ ቅመም በካርቦሃይድሬት፣ በአሚኖ አሲድ፣ በፕሮቲን እና በቪታሚኖች እንደ B፣ E፣ A እና C ያሉ የበለፀገ ነው።ጥቁር ሰሊጥ ፖታሺየም፣ ፎስፎረስ፣ ብረት እና ማግኒዚየም ያካትታል።

የቀረቡት ዘሮች እንደ ፋይቲን ያሉ ለሰው ልጅ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ምንጭ ናቸው ማለት አይቻልም። የሰውነትን የማዕድን ሚዛን በፍጥነት ያድሳል. ከሌሎች ነገሮች በተጨማሪ ሰሊጥ በአመጋገብ ፋይበር እና ሌሲቲን የበለፀገ ነው።

መቼ ነው ልጠቀምበት?

ጥቁር ሰሊጥ፣ ጠቃሚ ባህሪያቱ በተለይ የጤና ችግር ላለባቸው ሰዎች ይመከራል። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ምርት ከፍተኛ መጠን ያለው ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ስላለው ነው።

በነጭ እና ጥቁር ሰሊጥ ውስጥ በተካተቱት ንጥረ ነገሮች ምክንያት ጥፍርን ለማጠናከር በጣም ጠቃሚ ነው። እንዲሁም ይህ ንጥረ ነገር የደም ቅንብርን, ሜታቦሊዝምን እና የምግብ መፍጫውን ተግባር ማሻሻል ይችላል.መንገድ።
የካልሲየም ይዘት ስላለው ሰሊጥ ለአጥንት እና ለመገጣጠሚያዎች በጣም አስፈላጊ ነው።
ይህ ምርት ከ45 ዓመት በላይ ለሆኑ ሴቶች እንዲጠቀሙ ይመከራል ምክንያቱም በውስጡ የያዘው ፋይቶኢስትሮጅን የሴት የወሲብ ሆርሞኖችን ሊተካ የሚችል ንጥረ ነገር ስላለው ነው።
ያልተለጠጠ የሰሊጥ ዘር በደም ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን በመቆጣጠር በደም ውስጥ ያለው የኮሌስትሮል መጠንን በመቀነስ አተሮስክለሮሲስን እና የስኳር በሽታን ለመከላከል ተመራጭ ያደርገዋል።

ጥቁር ሰሊጥ፡የጤና ጥቅሞች

በሕዝብ ሕክምና ያልተላጨ ሰሊጥ ብዙ ጊዜ ለተለያዩ በሽታዎች ለማከም ያገለግላል እነሱም፡

በጨጓራ (gastritis) እንዲህ ዓይነቱ ምርት በቀን 2 ጊዜ በትልቅ ማንኪያ ይወሰዳል, በንጹህ ውሃ ይታጠባል. በሆድ ውስጥ ያለው ህመም በሚያስደንቅ ሁኔታ ካጋጠመዎት አንድ ትልቅ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት መጠጣት አለብዎት እና ምቾቱ ወዲያውኑ ይጠፋል።
በቫይታሚን ቢ፣እንዲሁም አሚኖ አሲድ፣ማግኒዚየም እና አንቲኦክሲደንትስ ይዘት ያለው ሰሊጥ ለነርቭ ሲስተም በጣም ጠቃሚ ነው። እሱን በመጠቀም ጭንቀትን ለማሸነፍ፣ እንቅልፍ ማጣትን ለማስወገድ እና አጠቃላይ ደህንነትን ለማሻሻል መንገዶች ናቸው።
ለልብ ሰሊጥ በብዛት ጥቅም ላይ የሚውለው በዘይት ውስጥ ሳይሆን የሰሊጥ ዘር ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት ይህ ልዩ ክፍል የደም ግፊትን ደረጃ የሚቆጣጠሩ እና የልብ ጡንቻን የሚያጠናክሩ ንጥረ ነገሮችን በመያዙ ነው።
ፎስፈረስ፣ዚንክ፣ፎስፎሊፒድስ እና ቢ ቪታሚኖች በመኖራቸው የሰሊጥ እና የሰሊጥ ዘይት በአንጎል ስራ ላይ በጎ ተጽእኖ ይኖረዋል። ይህንን ምርት በየቀኑ በመጠቀም, መከላከል ይችላሉየአልዛይመር በሽታ እና በርካታ ስክለሮሲስ እድገት።

ዘይቱ ለምንድነው የሚውለው?

ጥቁር ሰሊጥ ዘይት በፋርማሲሎጂ ምርት ላይ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል። በፕላስተሮች እና ኢሚልሶች ማምረት ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደ ባህላዊ ሕክምና, እንዲህ ዓይነቱ ምርት ብዙ በሽታዎችን ለመከላከል እና ለመከላከል ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል. እንደሚታወቀው የደም መርጋትን ያሻሽላል እንዲሁም የላስቲክ ተጽእኖ ስላለው ብዙ ጊዜ በሄሞሮይድ እብጠት ወቅት ጥቅም ላይ ይውላል።

የሰሊጥ ዘይት በኮስሞቶሎጂ ውስጥ በንቃት ጥቅም ላይ ይውላል ማለት አይቻልም። እንደ እርጥበታማ እና ገላጭ ጥቅም ላይ ይውላል. ጸረ-አልባነት ባህሪይ አለው እና የሴል እድሳትን ይጨምራል. እንዲሁም የሰሊጥ ዘይት የፊት ላይ ሜካፕን ለማስወገድ እና በማሳጅ ጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል።

የአጠቃቀም መከላከያዎች

ጥቁር ሰሊጥ መጠቀም የማይመከረው መቼ ነው? የዚህ ምርት ጥቅሞች እና ጉዳቶች እኩል አይደሉም. እነዚህን ዘሮች ለመብላት ከመጠቀምዎ በፊት የሚከተሉትን ባህሪያት ማወቅ አለብዎት፡

ጥሬ እና በባዶ ሆድ ላይ ከተጠቀሙ ዘሮቹ ማቅለሽለሽ አልፎ ተርፎም ማስታወክ ሊያስከትሉ ይችላሉ። ይህ እውነታ ዋናው የምግብ መፍጫ አካል የ mucous membrane ለዚህ ምርት በጣም የተጋለጠ በመሆኑ ነው.
የሰሊጥ ንጥረ ነገር የደም መርጋትን በእጅጉ ስለሚያሻሽል ሰሊጥ እና ዘይት ለደም መፍሰስ እና ለደም መፍሰስ ተጋላጭ ለሆኑ ሰዎች አይመከርም። ቸል ካልንበሽታውን በቀላሉ ሊያባብሱት እንደሚችሉ ምክር ተሰጥቷል።
የዘይትና የሰሊጥ ዘር አጠቃቀም የኩላሊት እና የፊኛ ጠጠር ባለባቸውም ሊታቀቡ ይገባል።
ሰሊጥ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ያለው ምርት ነው። በዚህ ረገድ ከመጠን ያለፈ ውፍረት ላለባቸው እና ጥብቅ የአመጋገብ ስርዓትን ለሚከተሉ ሰዎች የተከለከለ ነው።
ለምርቱ የግለሰብ አለመቻቻል።

እንዴት ማከማቸት?

አሁን የጥቁር ሰሊጥ ባህሪያትን ያውቃሉ። ግን በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል? አሁኑኑ እንነግራችኋለን።

የሰሊጥ ዘር ያላቸውን ጠቃሚ ንብረቶች በሙሉ ለመጠበቅ በጨለማ፣ ደረቅ እና ቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። የተላጡ ዘሮች፣ ማለትም፣ ቀላል፣ በጣም በፍጥነት ይበላሻሉ። በዚህ ረገድ አንዳንድ የቤት እመቤቶች በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ይሁን እንጂ የታሸገ ማሸጊያው በጣም ጥሩው መፍትሄ ነው. የተጣራ የሰሊጥ ዘሮችን በቀዝቃዛ ቦታ ካላከማቹ ከ 90 ቀናት በኋላ ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪያቱን ያጣሉ. በነገራችን ላይ፣ ሲቀዘቅዝ፣ እንደዚህ አይነት ምርት ሳይለወጥ ለአንድ አመት ይከማቻል።

እንዲሁም ጥቁር ሰሊጥ ከተላጠ የበለጠ ጥቅም እንዳለው ልብ ሊባል ይገባል። በእርግጥ፣ በምርቱ ቅርፊት ምክንያት፣ ከላይ የተገለጹትን ጥብቅ እርምጃዎችን ሳታከብር ለረጅም ጊዜ ሊከማች ይችላል።

ሌላው የምስራች ደግሞ፣ ከዘሩ በተለየ የሰሊጥ ዘይት በዙሪያው ያለው የሙቀት መጠን ምንም ይሁን ምን ሁሉንም ጠቃሚ ንብረቶቹን ለብዙ አመታት ያቆያል።

በማብሰያ ውስጥ ይጠቀሙ

እንደተባለከላይ, የሰሊጥ ዘሮች ብዙውን ጊዜ ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት, እንዲሁም የዱቄት ምርቶችን (ዳቦ, ዳቦ, ወዘተ) ለመጋገር ያገለግላሉ. ሆኖም ግን, በዚህ ወቅታዊ ከፍተኛ የሙቀት ሕክምና ወቅት, ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ያጣል ማለት እፈልጋለሁ. ለዚያም ነው ቡን እና ሌሎች የሰሊጥ ምርቶችን በአመጋገብዎ ውስጥ ማካተት የሌለብዎት, በሰውነትዎ ውስጥ ያሉትን ሁሉንም ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ይሞላል ብለው ተስፋ በማድረግ. በቀን 1-2 ትናንሽ ማንኪያዎች መጠን ውስጥ የሰሊጥ ዘሮችን በጥሬው መጠቀም ጥሩ ነው። በነገራችን ላይ አንዳንድ የቤት እመቤቶች እንዲህ ዓይነቱን ምርት በውሃ ወይም በወተት ውስጥ ያጠቡታል, ከዚያም በደንብ ያኝኩት. በሰሊጥ ዘር ውስጥ የሚገኙትን ሁሉንም ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ለማግኘት ይህ በጣም ጥሩ መንገድ ነው መባል አለበት።