የሱሺ የምግብ አሰራር በቤት ውስጥ። በቤት ውስጥ ጥቅልሎችን ማብሰል

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

የጃፓን ምግብ በአገራችን ከጥንት ጀምሮ ታዋቂ ነው። ሮልስ፣ gunkans፣ miso soup፣ gyoza የአገራችን ተወዳጅ ምግቦች ናቸው፣ ነገር ግን ሱሺ እና ጥቅልሎች ከሁሉም በላይ ተመራጭ ናቸው። ሱሺን በቤት ውስጥ መስራት ያን ያህል ከባድ አይደለም።

ሱሺን ለመስራት ሩዝ እንፈልጋለን። በጃፓን ውስጥ ልዩ የሆነ ሩዝ ይጠቀማሉ - ኒሺኪ, ምግብ ካበስል በኋላ በደንብ ይጣበቃል. እንዲህ ዓይነቱ ሩዝ በልዩ መደብሮች ውስጥ ሊገዛ ይችላል. እንደዚህ አይነት ሩዝ ካላገኙ ይህ በቤት ውስጥ የሱሺን የምግብ አሰራር ለመጠቀም የመሞከርን ሀሳብ ለመተው ምክንያት አይደለም ። ነጭ ፣ ክብ እህል ፣ የተወለወለ ሩዝ መውሰድ ይችላሉ ፣ ልክ እንደዚሁ ይጣበቃል።

በቤት ውስጥ ሱሺን ለመስራት ምንም የምግብ አሰራር ከቀይ አሳ እና ኖሪ - ደረቅ የባህር አረም ሊሰራ አይችልም፣በዚህም ጥቅልሉን ይጠቀልላል። እንዲሁም ትኩስ ቱና፣ ያጨሰው ኢል፣ ኪንግ ፕራውን፣ ስኩዊድ፣ ዱባ፣ ካቪያር፣ የክራብ እንጨቶች፣ ቋሊማ፣ አይብ፣ በአጠቃላይ ልብዎ የሚፈልገውን መውሰድ ይችላሉ።

በርግጥ፣ በቤት ውስጥ የሚዘጋጅ የሱሺ የምግብ አሰራር የግድ ዋሳቢ መረቅ እና የተከተፈ ዝንጅብል አይጨምርም፣ ነገር ግን አሁንም ልታገኛቸው ትችላለህ።

እንዘጋጅንጥረ ነገሮች

ሩዝ ለሙሉ ዝግጁነት ቀቅለው። በሚቀዘቅዝበት ጊዜ ዓሳ, የባህር ምግቦች እና ሌሎች ንጥረ ነገሮችን ማዘጋጀት አስፈላጊ ነው. ሁሉም ምግቦች ወደ ረዣዥም ቀጭን ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው እና ሊቆረጡ የማይችሉትን እንደ ካቪያር በትንሽ ሳህኖች ውስጥ ያስቀምጡ።

በጣም የተሳለ መሆን ያለበትን ሰሌዳ እና ቢላዋ ውሰዱ፣ እንዲሁም ቢላውን ከሩዝ ግሉተን የምታጠቡበት የሞቀ ውሃ መያዣ ያዘጋጁ። ጥቅልሎችን ለመሥራት ልዩ የቀርከሃ ሰሌዳ ማግኘት ጥሩ ይሆናል፣ ነገር ግን አለመገኘቱ ጥፋት አይደለም።

ጥቅል የማዘጋጀት ሂደቱን እንጀምር።

የኖሪ ሉህ በቦርዱ ላይ ያድርጉ እና በላዩ ላይ ሩዝ ማሰራጨት ይጀምሩ - ከጠርዙ ላይ ፣ ወደ መሃል እኩል እየሄዱ ፣ የኖሪ ሉህ ሲረጥብ መሰባበር እና መቀደድ ስለሚጀምር።

ኖሪውን በሩዝ ሙሉ በሙሉ ይሸፍኑ ፣ የምግብ ንጥረ ነገሮችን መንገድ ያኑሩ ፣ ከሉህ ጠርዝ ወደ ሦስት ሴንቲሜትር ወደኋላ ይመለሱ። ጣፋጭ ነው ብለው የሚያስቡትን ማንኛውንም መሙላት መምረጥ ይችላሉ. ማኪ ሮልስ ተብሎ የሚጠራው በአንድ ንጥረ ነገር ብቻ ጥቅልሎችን መስራት ይችላሉ, የተለያዩ ሙላቶችን በማጣመር እና የበለጠ ውስብስብ አማራጮችን ማድረግ ይችላሉ. ሁሉም በእርስዎ ምርጫዎች ላይ የተመሰረተ ነው. በቤት ውስጥ የሱሺ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲሁም በሬስቶራንት ውስጥ የተወሰኑ ክላሲክ ውህዶች አሉት፡ ለስላሳ አይብ ከቀይ ዓሳ ጋር፣ ኢኤል ከክራብ እና አቮካዶ፣ ሸርጣን ከአቮካዶ እና ለስላሳ አይብ፣ ቀይ አሳ ከስላሳ አይብ እና ካቪያር ጋር።

ለስላሳ አይብ በጥቅልሎቹ ላይ እንዳይደርቅ ይጨመራል። ምግብ ቤቶች አይብ ይጠቀማሉ"ፊላዴልፊያ"፣ ነገር ግን የተለመደውን ቫዮላ፣ አልሜት፣ ሆችላንድ እና ፌታኪን መጠቀምም ይችላሉ።

እቃዎቹን ካስቀመጡ በኋላ ጥቅሉን በደንብ ይንከባለሉ፣ ከዚያ ሶስት ሴንቲሜትር ካፈገፈጉበት ጫፍ ጀምሮ እቃውን ያስቀምጡት። አንድ ቢላዋ ወስደህ ጥቅልሉን ወደ እኩል ክፍሎች አከፋፍል. ጥቅልሎችዎ ዝግጁ ናቸው። በሳህን ላይ አስተካክሏቸው፣ ለማስዋብ ዋሳቢ እና ዝንጅብል ይጠቀሙ እና ከጨው ይልቅ አኩሪ አተር ይጠቀሙ።

እንደምታየው የሱሺን አሰራር በቤት ውስጥ መጠቀም ፈጣን እና ቀላል ነው።

ጥሩ የምግብ ፍላጎት።