የአሳማ ሥጋ እና የበሬ ሥጋ ጄሊ የምግብ አሰራር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

Jelly ወይም Jelly ከጥንት ጀምሮ የሚታወቅ መክሰስ ነው። በተለምዶ ለበዓሉ ጠረጴዛ ተዘጋጅቶ በፈረስ እና ሰናፍጭ ይቀርባል. አንድ ምግብ የሚዘጋጀው ጄሊንግ ኤጀንቶችን ከያዙ ክፍሎች ነው. ለምሳሌ, እግሮች, ጭንቅላት, ከንፈሮች ለጄሊ በጣም ተስማሚ ናቸው. የጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ የተለያዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ሥሮች ያጠቃልላል - ፓሲስ ፣ ሴሊሪ ፣ ካሮት ፣ ፓሲስ። ቅመሞች፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሌሎች ቅመሞች ተጨምረዋል።

የአሳማ ሥጋ ጄሊ አዘገጃጀት

እኛ እንፈልጋለን፡

• ጥቂት የአሳማ ጫማ (3-4 ቁርጥራጮች)፤
• የአሳማ ጆሮ (2-3 ቁርጥራጮች)፤
• የአሳማ ቋጠሮ፤
• ትንሽ ካሮት፤
• ጨው፣ በርበሬ፤
• የሽንኩርት ራስ፤
• ደረቅ ሥሮች፤
• ጥቁር በርበሬ፣ላቭሩሽካ፣ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ፤
• ውሃ በ1 ሊትር በ1ኪሎ።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

1ኛ ደረጃ

ሁሉንም የስጋ ክፍሎች በደንብ ይታጠቡ። በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጧቸው. ቀዝቃዛ አፍስሱውሃ ። በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ. አረፋውን ያስወግዱ፣ የእሳቱን ደረጃ በትንሹ ይቀንሱ።

2ኛ ደረጃ

የተላጡ አትክልቶችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሙሉ በሙሉ ሊሆን ይችላል. ጨው አላደርግም. የጄሊ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለ 6-7 ሰአታት ማፍለቅን ይጠይቃል. ሾርባው ዝግጁ ከመሆኑ ከአንድ ሰአት በፊት በደንብ ጨው።

3ኛ ደረጃ

ከማብሰያ በኋላ ሁሉንም ስጋ በሳህን ላይ ያድርጉት። እንዲቀዘቅዝ ያድርጉ. ሾርባውን ያጣሩ. አጥንትን ያስወግዱ. የስጋ ክፍሎችን በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።

4ኛ ደረጃ

ነጭ ሽንኩርቱን በደንብ ይቁረጡ። ስጋውን, ነጭ ሽንኩርት ቀድመው በተዘጋጁ ሻጋታዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና ሾርባውን ያፈስሱ. ለጠረጴዛው አስደናቂ አገልግሎት, ካሮትን ከጄሊ መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያው ንብርብር መልክ መቦረሽ እና መቀመጥ አለበት. የስጋ ቁርጥራጮቹን ካስቀመጡ በኋላ።

5ኛ ደረጃ

የተዘጋጁትን ሻጋታዎች በአንድ ሌሊት በብርድ ውስጥ አስቀምጡ፣ከዚያ በጥንቃቄ ወደ ሳህን ላይ ያዙሩት እና ያገልግሉ። ሳህኑ በእፅዋት ሊጌጥ ይችላል. ሰናፍጭ ወይም ፈረሰኛ እንደ መረቅ ጠቁም።

የበሬ ሥጋ ጄሊ። የምግብ አሰራር

ግብዓቶች፡

• የበሬ አጥንቶች ለጄሊ (ጉልበቶችዎን መውሰድ ይችላሉ) - 1 ኪሎ ግራም ይመዝናል፤
• የበሬ ሥጋ - 500 ግራም ይመዝናል፤
• ሁለት ካሮት፤
• ሁለት ሽንኩርት፤
• ጥቂት የባህር ቅጠል፣ጥቁር በርበሬ፣ጨው።

የማብሰያ ቴክኖሎጂ

የበሬ ጄሊ የምግብ አሰራር ከቀዳሚው ጋር ተመሳሳይ ነው። ስጋውን በማዘጋጀት መጀመር አለብህ።

1ኛ ደረጃ

አጥንትን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ያርቁ። ያጠቡ, በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ. ስጋ ጨምር.በውሃ ይሙሉ. ደረጃው ከምርቶቹ በ10 ሴ.ሜ ከፍ ያለ መሆን አለበት።

2ኛ ደረጃ

እሳቱን ወደ መካከለኛ ያድርጉት እና አረፋ እስኪወጣ ድረስ መረቁሱን ይከታተሉት። ያስወግዱት, ከዚያም እሳቱን በትንሹ ይቀንሱ (በማከፋፈያ ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ), ቅመማ ቅመሞች, ፓሲስ. ይሸፍኑ እና ለ7 ሰአታት ያህል ያቀልሉት።

3ኛ ደረጃ

ከማብሰያው አንድ ሰአት በፊት ሙሉ ሽንኩርት እና ካሮትን ያድርጉ። የማብሰያው ጊዜ ካለቀ በኋላ ስጋውን እና አትክልቶችን ያስወግዱ, ሽንኩሩን ያስወግዱ, ካሮቹን ወደ ክበቦች ይቁረጡ. የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት, የተፈጨ ጥቁር ፔይን ወደ ሾርባው ውስጥ ይጨምሩ. ለ10 ደቂቃዎች ገብቷል።

4ኛ ደረጃ

ስጋውን ይቁረጡ። በሾርባ ውስጥ ያስቀምጡት እና በጨው ይቅቡት. ወደ ድስት አምጡ. አሁን ወደ ሻጋታዎች ማፍሰስ ትችላለህ።

5ኛ ደረጃ

Jelly በጌልቲን ማብሰል ይችላሉ። የምግብ አዘገጃጀቱን በደረቁ እሽግ ያሟሉ ፣ እንደ መመሪያው መሟጠጥ እና በስጋ ሾርባ ውስጥ መፍሰስ አለበት። ነገር ግን አብዛኛውን ጊዜ አጥንት ጥቅም ላይ ሲውል ምንም አያስፈልግም. የሚጣበቁ ንጥረ ነገሮች ሾርባው ያለ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች እንዲጠናከር ያስችለዋል. የቀዘቀዙትን ሻጋታዎች በቀስታ ወደ ሳህኑ ያዙሩ ፣ ትኩስ አትክልቶችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ያጌጡ። በፈረስ እና ሰናፍጭ ያቅርቡ።