የምግብ ሚስጥሮች። በድስት ውስጥ የባክሆት ገንፎ ከስጋ ጋር

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:15

በዚህ መጣጥፍ ልንሸፍነው የምንፈልገው ርዕስ የባክሆት ገንፎ ዝግጅት ነው። ብዙዎች በዚህ ውስጥ ምንም የተወሳሰበ ነገር እንደሌለ ወዲያውኑ ይናገራሉ. እህሉን ማብሰል ብቻ ያስፈልግዎታል ፣ የበሬ ሥጋ ወይም የአሳማ ሥጋ ይጨምሩ። ግን አይደለም. ምግብ መፍጠር እውነተኛ ጥበብ ነው። እዚህ ሁሉም ትንሽ ነገር አስፈላጊ ነው. የጥረታችሁ ውጤት ጣፋጭ እና ጣፋጭ ገንፎ ይሆናል. ለዚህ ምግብ ሁለት አማራጮችን እናቀርብልዎታለን. እነሱን አንድ በአንድ በማብሰል ለመሞከር ነፃነት ይሰማዎ።

የባክሆት ገንፎ በስጋ ማሰሮ ውስጥ

በመጀመሪያ ሁሉንም አስፈላጊ ምርቶች ማዘጋጀት አለብን። እንደ ስጋ, የአሳማ ሥጋ ወይም የዶሮ ሥጋን ለመጠቀም ይመከራል. ቡክሆት በ 100 ግራም በሸክላ ድስት ይወሰዳል. እንዲሁም የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልጉናል፡- ቅቤ፣ የተፈጨ በርበሬ (ቀይ ወይም ጥቁር)፣ ትንሽ ካሮት፣ የበሶ ቅጠል፣ ጨው ወይም ሽንኩርት።

ስጋውን በቧንቧ ውሃ ካጠቡት በኋላ አጥንቶቹን በሙሉ ካስወገዱ በኋላ በትናንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። አንድ መጥበሻ እንወስዳለን, ዘይት ወደ ውስጥ አፍስሰው በእሳት ላይ እናስቀምጠዋለን. የስጋ ቁርጥራጮችን እናሰራጨዋለን እና በወርቃማ ቅርፊት እስኪሸፈኑ ድረስ እንቀባለን. ከዚያ በኋላ, ቀይ ሽንኩርቱን ለመጨመር ነፃነት ይሰማዎ, ቀጭን ግማሽ ቀለበቶችን ይቁረጡ, እንዲሁምካሮት, በጥራጥሬ ድኩላ ላይ. በዚህ ደረጃ, ጨው እና በርበሬ ማድረግ ይችላሉ. እነዚህ ሁሉ ንጥረ ነገሮች ከ 5 ደቂቃዎች በላይ መብሰል አለባቸው. አትክልቶቹ ትንሽ መብራታቸውን እንዳወቁ እሳቱን ያጥፉ።

Buckwheat ማቀነባበር እንጀምራለን፡ ለይተነዋል፣ ከቆሻሻው አፅድተን በሞቀ ውሃ እናጥባዋለን። ለ 0.5 ሊትር የተነደፈ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ 100 ግራም የ buckwheat ያህል እንፈስሳለን. 200 ሚሊ ሜትር ውሃን ሙላ. ለመቅመስ ጨው, በርበሬ. ከአትክልቶች ጋር የተጠበሰውን የስጋ ቁርጥራጮች በላዩ ላይ ያድርጉት። ጣዕሙን ለማሻሻል በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የበርች ቅጠል ያስቀምጡ. ሽፋኖቹን በደንብ ይዝጉት እና ሁሉንም በምድጃ ውስጥ ያስቀምጡት, እስከ 200 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. የባክሆት ገንፎ ከስጋ ጋር በ40 ደቂቃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ ይበስላል።

ማሰሮዎቹን ከምድጃ ውስጥ ስታወጡ ክዳኑን ከፍተህ እያንዳንዳቸው ትንሽ ቁራጭ ቅቤ አስቀምጣቸው። መካከለኛ የስብ ይዘት ያለው ከሆነ ጥሩ ነው. ይህንን አሰራር ከጨረሱ በኋላ ሽፋኖቹን ይለውጡ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ይቆዩ።

የባክሆት ገንፎ ከስጋ ጋር ለአዋቂዎች ብቻ ሳይሆን ለህፃናትም ከሚወዷቸው ምግቦች አንዱ ነው። ከማይገኝ ጣዕም በተጨማሪ ይህ ጥራጥሬ በጣም ጠቃሚ እንደሆነ ይቆጠራል. በውስጡ አሚኖ አሲዶች፣ የመከታተያ ንጥረ ነገሮች (ብረት፣ ፎስፈረስ፣ ካልሲየም) እና የቡድን B አባል የሆኑ ቪታሚኖችን ይዟል።ስለዚህ ከ1 አመት ላሉ ህጻናት ጣፋጭ እና ገንቢ ገንፎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እናቀርባለን።

የህፃን ገንፎ

ለ2 ምግቦች የሚከተሉትን ምርቶች ያስፈልግዎታል፡

• አንድ መካከለኛ ሽንኩርት፤
• አንድ ብርጭቆ የስጋ መረቅ (ከዶሮ የተሻለ)፤
• ካሮት፤
• 50g አረንጓዴ አተር፤
• ግማሽ ብርጭቆ buckwheat፤
• 150g ዶሮ ወይም የበሬ ሥጋ፤
• የባይ ቅጠል፤
• ጨው (መደበኛ ወይም አዮዲን የተደረገ)።

የማብሰያ ሂደት

ሥጋውን (ዶሮ ወይም ሥጋ) መቀቀል አለብን። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ማሰሮ ውስጥ ዝቅ ያድርጉት እና እስኪፈላ ድረስ ይጠብቁ። ስጋውን ትንሽ ለማብሰል ይመከራል, እና የመጀመሪያውን ሾርባ በተለየ ጎድጓዳ ውስጥ ያፈስሱ. ከዚያ በኋላ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ድረስ ያብስሉት። የአሰራር ሂደቱ ሊጠናቀቅ 20 ደቂቃ ያህል ሲቀረው ጨው, በርበሬ, የበሶ ቅጠል እና የተከተፈ ሽንኩርት ያስቀምጡ.

የተቀቀለ ስጋ በስጋ መፍጫ ውስጥ ያልፋል። ከሸክላ ድስት በታች በተመጣጣኝ ሽፋን ላይ እናሰራጨዋለን. ከላይ ከተጠበሰ ወይም የተከተፈ ካሮት, አረንጓዴ አተር. በመጨረሻው ላይ በደንብ የታጠበ buckwheat ይጨምሩ እና በሾርባ ውስጥ ያፈሱ። ሽፋኑን ይዝጉ እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ, እስከ 180 ዲግሪ ቀድመው ይሞቁ. የባክሆት ገንፎ ከስጋ ጋር ለመብላት ዝግጁ ነው። ለእርስዎ እና ለልጆችዎ ጥሩ የምግብ ፍላጎት እንመኝዎታለን!