ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ፡ የምግብ አሰራር ሚስጥሮች

2024 ደራሲ ደራሲ: Isabella Gilson | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 03:16

ገንፎ ከጥንታዊ የተከበሩ ምግቦች አንዱ ነው፣ ቀርፋፋ ማብሰያው እጅግ በጣም ዘመናዊ የሆነ ባለ ብዙ ተአምር ድስት ነው። እና በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለው ገንፎ በተለይ ጣፋጭ ሆኖ በመገኘቱ አንድ ሆነዋል። እሷ በጭራሽ አይቃጣም እና ወደ ምድጃው አያመልጥም, ለትክክለኛው ጊዜ ተዘጋጅቷል. አስተናጋጆቹ ለምግቡ ከዘገዩ፣ ሳህኑ ትኩስ እና ትኩስ ይጠብቃቸዋል።

ገንፎን በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ስኬታማ ለማድረግ የዝግጅቱን መርህ መረዳት ያስፈልግዎታል። ፈሳሹ ሙሉ በሙሉ ሲተን እና ወደ ውስጥ ሲገባ መልቲ ማብሰያው ይጠፋል። ስለዚህ, መጠኑን በትክክል ማቆየት አስፈላጊ ነው. ለምሳሌ, ሩዝ እና ውሃ በእኩልነት ከተወሰዱ, በእርግጥ, ሩዝ ጥሬው ይቀራል, እና ዘገምተኛው ማብሰያው ይጠፋል. እህሉ በሚተንበት ጊዜ እንዲበስል በቂ ፈሳሽ መውሰድ ያስፈልግዎታል።

በቀስታ ማብሰያ ውስጥ ያለ ገንፎ በመሳሪያው መመሪያ ውስጥ በቀረቡት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት በትክክል ያበስላል። ግን እነሱን በጥብቅ መከተል አስፈላጊ አይደለም ፣ ተራ የምግብ አዘገጃጀቶች መጠኖች በቀላሉ ከዘገየ ማብሰያ ጋር ይጣጣማሉ። ገንፎውን ብዙ ጊዜ በማፍላት፣ የእህልን ልስላሴ ወደ ጣዕምዎ ማስተካከል ይችላሉ።

የተለያዩ ባለብዙ ማብሰያ ሁነታዎች የተለያዩ አይነት ገንፎዎችን ያዘጋጃሉ። የ"Pilaf/ Buckwheat" ሁነታ የሚጠበስ ገንፎን እና "ወተት" ሁነታን ያበስላልporridge" ማንኛውንም viscosity የሆነ ሳህን ለማብሰል ያስችልዎታል። friable ወይም ጥቅጥቅ ያለ ገንፎ ለማዘጋጀት ውሃ እና ጥራጥሬ ጥቅም ላይ ይውላሉ, በሌሎች ሁነታዎች ውስጥ, ጥራጥሬ ወተት ጋር ሊፈስ ይችላል.

በዝግተኛ ማብሰያ ውስጥ የተለመደው የስንዴ ገንፎ ልዩ መዓዛ እና ልስላሴ ያገኛል። በሚቀመጡበት ጊዜ ከመሳሪያው ጋር የሚመጡትን የመለኪያ ኩባያዎች ወይም መደበኛ 200 ግራም ስኒ መጠቀም ይችላሉ. በመጀመሪያ 3 የመለኪያ ኩባያ ውሃን በበርካታ ድስት ውስጥ ማፍሰስ ያስፈልግዎታል, ትንሽ ጨው እና አንድ የእህል ብርጭቆ ይጨምሩ. መልቲ ማብሰያውን ይዝጉ፣ "Pilaf/Buckwheat" ሁነታን ያዘጋጁ እና ዝግጁነት ምልክቱን ይጠብቁ።

ምግብ ማብሰያው ካለቀ በኋላ መሳሪያው ወደ ማሞቂያ ሁነታ ስለሚቀያየር በብዙ ማብሰያው ውስጥ ያለው ገንፎ ማሽቆልቆሉን ይቀጥላል። በሩሲያ ምድጃ ውስጥ ምግብ ማብሰል የሚያስከትለውን ውጤት ያመጣል. ቅቤ ገንፎውን ልዩ ጣዕም ይሰጠዋል፣ ይህም ድምፅ ከተሰማ በኋላ ወዲያውኑ በላዩ ላይ መደረግ አለበት።

የዱባ ገንፎ በቀስታ ማብሰያ ውስጥ የሚዘጋጀው ወተት በመጠቀም ነው። የዱባውን እርጥብ ጣዕም ሁሉም ሰው አይወድም, ሆኖም ግን, በመጀመሪያ በማቃጠል ለማስወገድ ቀላል ነው. በቀስታ ማብሰያ እንዴት እንደሚደረግ እነሆ። መፍጨት ብዙውን ጊዜ የሚከሰትበትን ሁነታ በማብራት በአንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ወይም ሌላ ማንኛውንም ዘይት ያፈሱ። የተከተፈውን ዱባ በሙቅ ዘይት ውስጥ ያስቀምጡት እና ትንሽ ቡናማ ያድርጉት, በፕላስቲክ ወይም በእንጨት ስፓትላ በፍጥነት በማነሳሳት. ዱባው ጥሩ መዓዛ ይኖረዋል፣ ወደሚቀጥለው የማብሰያ ደረጃ መቀጠል ይችላሉ።

ዱባ ከጥራጥሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል፡- ማሽላ፣ ሩዝ ቁርጥራጭ፣ ጥሩ የስንዴ አይነት"አርቴክ". በተዘጋጀው የዱባ ንብርብር ላይ ግሪቶችን አፍስሱ እና ሁሉንም ነገር በወተት ያፈሱ። መጠኑ በግምት የሚከተለው ነው-500 ግራም ዱባ, 100 ግራም ጥራጥሬዎች, 2-2.5 ኩባያ ወተት. የወተት መጠን የሚወሰነው በመውጫው ላይ በሚፈለገው ገንፎ ውስጥ ባለው viscosity ላይ ነው. የተገለጸው መጠን መካከለኛ viscosity የሆነ ገንፎ ይሰጣል።

የዱባ ገንፎ የሚዘጋጀው በ"ወተት ገንፎ" ባለብዙ ማብሰያ ሁነታ ነው። የተቀመጠው ጊዜ ከ40-45 ደቂቃዎች ነው. በምግብ ማብሰያው መካከል በግምት, ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን መጨመር ይቻላል-100 ግራም ስኳር, 100-150 ግራም ዘቢብ, 1-2 ፖም, ልጣጭ እና ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ. በቫኒሊን ወይም ቀረፋ መልክ ተጨማሪ ጣዕሞችም ተቀባይነት አላቸው፣ እዚህ በራስዎ ምርጫ ምርጫዎች ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል።